本發明提出的是食品領域的加工方法，具體的說是炒餅的方法。
背景技術：
普通炒餅是將米餅和輔料加在一起進行炒制，成為炒餅，但是由于原料不同，炒制方法不同，口感與營養性有所不同，由于普通炒餅沒有系統的方法，因此不能達到恰當的口感和食用效果。
技術實現要素：
為了克服現有普通炒餅存在的缺點，本發明提出了炒餅的方法。該方法通過米餅與輔料的配合，進行炒制，形成炒餅，解決炒餅方法的技術問題。
本發明解決技術問題所采用的方案是：經過配制作料，腌制料的選擇與配制，炒餅準備與配料，味水配料，米餅炒制過程，制成炒餅。
積極效果，本發明方法能夠炒出特色的炒餅，具有營養性全餅，口感適合和炒制方法可調的優點。適宜作為炒餅的方法應用。
具體實施方式
米餅與輔料分別進行加工，共同炒制，制成炒餅。
實施例1：雞肉炒餅準備與配料做法：準備：
雞肉1kg，切成25g一個的小塊；腌制料做法醬油200g、料酒200g、豆瓣醬50g、香油20g、蒜20g、黑胡椒粉5g、味精5g、攪勻；取攪均好的腌制料70g，倒在1000g的雞肉上腌制2小時；
雞炒餅的醬汁做法：
醬油370g、料酒300g、蠔油150g、白糖300g、陳醋150g、香油150g、黑胡椒粉10g、純檸檬汁100g、姜末150g、蔥末200g、蒜泥50g攪勻；
一份炒餅取出三塊腌制好的雞肉沾上小蘇打在油鍋里炸3分鐘；炒餅準備與配料：
煮餅4.5kg，大米加5200ml水，味精30g，鹽90g，做法把鹽和味精放在5200ml的水里融化后，倒在4.5kg的米里煮餅；
腌制黃瓜丁黃瓜切丁準備1400ml，醬油陳醋700ml，味精70g、姜、蒜、辣椒各50g調制好之后把黃瓜丁腌制40分鐘；
味水，溫水，鹽85g、味精50g；
蔥花、黑胡椒粉包心的生菜切成小片；做法：
米餅210g把米放上，倒上20g打好雞蛋攪拌均勻；熱鍋放15g油，放20g攪拌好的雞蛋，然后倒入事先準備的攪拌好的米餅；炒均勻之后放入蔥花黑胡椒粉，腌制黃瓜5-7粒翻炒均勻；放入準備好的味水15ml翻炒；
米餅在鍋內蹦跳放入生菜5-7片翻炒出鍋；把炸好的雞肉放在餅上，把事前準備好的雞醬汁取出15ml澆到炸好雞肉上。