技術領域：
本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種添加板栗、核桃等制備成營養豐富且飲用方便的豆漿粉的制備工藝，特別是一種板栗核桃豆漿粉的制備方法。
背景技術：
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豆漿起源于中國的西漢時期，是我國民族特色的傳統飲品，傳統的豆漿做法是將黃豆用水泡漲后經過磨碎、過濾、煮沸而成，由于制備豆漿的過程較簡單，所以現在市面早已出現功能各異的豆漿機，使用方便快捷；因豆漿的營養豐富，有調節內分泌、降低血壓、減輕心血管負擔、平補肝腎、增強免疫力等功效，是我國大部分家庭的保健飲食。豆漿對人體的功效眾多，因而豆漿制品品種繁多，如中國專利號為201310434350.4公開了一種降糖保健豆漿粉及其制備方法；中國專利號為200910177563.7公開了一種保健豆漿粉及其制備方法，以及中國專利號為200910177564.1公開了一種男性保健豆漿粉等等；但這些工藝方法僅以普通的雜糧為原料，其工藝陳舊，產品口感單一；板栗的營養價值非常高，因其有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效，深受人們的喜愛，其做法也很多，如炒板栗、板栗餅、板栗蛋糕等；核桃是世界上四大干果之一，保健功效多，有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、滋養皮膚等功能，因而核桃的制品非常多，如核桃飲料、核桃酥以及核桃油等等；將板栗、核桃等原料通過科學加工，與豆漿粉合理配制成營養保健的即沖營養粉，既風味獨特，食用方便，又營養豐富，還能起到養生保健的功效。
技術實現要素：
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本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，尋求設計一種以黃豆為主體原料，加入板栗、核桃、松子和開心果等制備成豆漿粉的工藝方法，其加工的豆漿粉具有增強腦力和記憶力的功效，可即時沖飲，產品營養保健價值高，還有補血安神、健腦益智、補養心脾以及增強免疫力等的保健功能，口感香甜，適宜所有人群食用。
為了實現上述目的，本發明涉及的板栗核桃豆漿粉的制備方法包括板栗漿液制備、核桃漿液制備、松子漿液制備、開心果漿液制備、豆漿制備和成品配制六個步驟：
(1)板栗漿液制備：先將新鮮板栗用脫皮機去皮后，再放入蒸鍋內保持溫度90～100℃蒸30～45分鐘至熟透，然后放入打漿機內，按板栗：水的重量比為1:3～5的比例打成板栗漿液，再將漿液用200目的濾布過濾后，制得板栗漿液；
(2)核桃漿液制備：將核桃仁用文火炒熟，再按核桃：水的重量比為1:3～5的比例打成核桃漿，再用200目的濾布過濾后，制得核桃漿液；
(3)松子漿液制備：先將新鮮玉米松子放入打漿機內按松子粒：水的重量比為1:5～8的比例打成松子漿，然后將其放入加熱器內煮至沸騰后，倒出自然冷卻，再用200目的濾布過濾后，制得松子漿液；
(4)開心果漿液制備：先將開心果用文火炒熟后，再放入打漿機內按開心果：水的重量比為1:3～5的比例打成開心果漿，再用200目的濾布過濾后，制得開心果漿液；
(5)豆漿制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆漿機打成豆漿，放入不銹鋼容器內煮沸后，再放置自然冷卻，然后用200目的濾布過濾后制得豆漿；
(6)成品配制：按重量稱取豆漿40-50份，板栗漿液10-20份，核桃漿液10-20份，開心果漿液5-10份，松子漿液3-5份，將上述原料稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為185℃，出口溫度為85℃，滴下速度為每分鐘20～30ml進行瞬間噴霧干燥，將干燥后的粉末用真空密閉包裝后制得板栗核桃豆漿粉成品；飲用時用70～80℃的溫開水沖調后直接食用，根據個人口感可調成不同濃度；適合所有人群飲用，營養豐富，保健養顏，提高機體的免疫功能，味道香甜，飲用方便。
本發明與現有技術相比，其加工方法簡單，制備工藝路線成熟，加工過程易控，設備易得，產品營養豐富，食用方便，生產環境友好。
具體實施方式：
下面通過實施例對本發明作進一步描述。
實施例1：
本實施例涉及的板栗核桃豆漿粉的制備方法包括板栗漿液制備、核桃漿液制備、松子漿液制備、開心果漿液制備、豆漿制備和成品配制六個步驟：
(1)板栗漿液制備：先將新鮮板栗用脫皮機去皮后，再放入蒸鍋內保持溫度90～100℃蒸30～45分鐘至熟透，然后放入打漿機內，按板栗：水的重量比為1:3～5的比例打成板栗漿液，再將漿液用200目的濾布過濾后，制得板栗漿液；
(2)核桃漿液制備：將核桃仁用文火炒熟，再按核桃：水的重量比為1:3～5的比例打成核桃漿，再用200目的濾布過濾后，制得核桃漿液；
(3)松子漿液制備：先將新鮮玉米松子放入打漿機內按松子粒：水的重量比為1:5～8的比例打成松子漿，然后將其放入加熱器內煮至沸騰后，倒出自然冷卻，再用200目的濾布過濾后，制得松子漿液；
(4)開心果漿液制備：先將開心果用文火炒熟后，再放入打漿機內按開心果：水的重量比為1:3～5的比例打成開心果漿，再用200目的濾布過濾后，制得開心果漿液；
(5)豆漿制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆漿機打成豆漿，放入不銹鋼容器內煮沸后，再放置自然冷卻，然后用200目的濾布過濾后制得豆漿；
(6)成品配制：按重量稱取豆漿40-50份，板栗漿液10-20份，核桃漿液10-20份，開心果漿液5-10份，松子漿液3-5份，將上述原料稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為185℃，出口溫度為85℃，滴下速度為每分鐘20～30ml進行瞬間噴霧干燥，將干燥后的粉末用真空密閉包裝后制得板栗核桃豆漿粉成品；飲用時用70～80℃的溫開水沖調后直接食用，根據個人口感可調成不同濃度；適合所有人群飲用，營養豐富，保健養顏，提高機體的免疫功能，味道香甜，飲用方便。
實施例2：
本實施例的制備工藝和原料同實施例1和2，其中豆漿40份，板栗液10份，核桃漿液10份，開心果漿液5份，松子漿液5份，配制并噴霧干燥，得板栗核桃豆漿粉成品，飲用時用50～60℃的溫水沖調成個人喜好的濃度，經常飲用有強腎健腦，保健身體的功效，尤其適于中老年人每日飲用。
實施例3：
本實施例的制備工藝和原料同實施例1和2，其中豆漿50份，板栗液10份，核桃漿液20份，開心果漿液3份，松子漿液3份，配制并噴霧干燥，得板栗核桃豆漿粉成品，飲用時用60～70℃的溫牛奶沖調成個人喜好的濃度，經常飲用有強身健體的功效，尤其適于學生每日飲用，有健腦補鈣、增強體質等的功效。
實施例4：
本實施例的制備工藝和原料同實施例1和2，其中豆漿50份，板栗液15份，核桃漿液15份，開心果漿液3份，松子漿液3份，配制并噴霧干燥，得板栗核桃豆漿粉成品，飲用時根據個人的不同口味可用50～60℃的紅茶沖調成個人喜好的濃度，可加入冰糖、蜂蜜等調味。