防傾斜的豬皮去除裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及豬皮加工領域，特別涉及防傾斜的豬皮去除裝置。
【背景技術】
[0002]豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感倶佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
[0003]現在在市場上買的五花肉，大多需要人們買回家之后，用手摁著豬肉，用菜刀將豬皮與豬肉分離，以便用豬肉炒成肉片或者肉絲，而豬皮可以單獨做成菜。但是，現在這種手工去除豬皮的方式，人們在摁著豬肉時，菜刀容易打滑從而切到手，危險性高。
[0004]為此，現有技術提供了一種豬皮去除裝置，通過氣缸推動刀座，刀座內安裝有刀片，從而對豬皮與豬肉進行分離。然而，由于刀座和刀片組成形成的長度比較長，且刀片伸出刀座的距離不能小于豬皮的寬度，為此，在氣缸推動刀座前行的時候，刀座會出現傾斜現象。
【發明內容】
[0005]本發明的目的是提供防傾斜的豬皮去除裝置，使得刀座可以平行前行，保證去皮的質量。
[0006]本發明提供了一種基礎方案:防傾斜的豬皮去除裝置，包括操作平臺，操作平臺一側設置滑槽，滑槽內安裝有兩個相對設置有夾子;操作平臺上面還包括刀座，刀座的端部與操作平臺滑動連接，刀座的側壁上面設置有安裝槽，安裝槽內設置有滑動連接的刀片，刀座中部設置有氣缸，氣缸與刀座通過支架連接，支架為U形結構;刀座的下端設置有兩個滾輪，刀座與滾輪通過支撐桿連接，兩個滾輪分別位于氣缸的兩側。
工作原理及有益效果為:本發明采用自動的去除豬皮的裝置，使得去除豬皮安全性高，工作效率提高。其中在操作平臺上面設置夾子，主要將豬皮的兩個端部固定，避免在去皮過程中豬皮滑動，相比于現有技術，無需人們用手摁著，節省了勞動力。同時，夾子安裝在滑槽內，可以根據五花肉的大小，從而調整兩個夾子之間的距離。設置氣缸便于推動刀向前運動，而安裝槽與刀片滑動連接，便于對刀片進行更換。同時，為了保證刀座在前進過程中不傾斜，為此，在氣缸與刀座之間設置U形支架，使得氣缸的力分解為支架兩端的力，保證氣缸推動刀座時，不會出現傾斜現象。同時，刀座下端設置滾輪，可以便于刀座向前運動，且對刀座起到了支撐作用，避免刀座和刀片長度過長，從而出現運動傾斜的現象。
[0007]針對基礎方案的進一步優化方案一:安裝槽端部設置有限位塊，便于對刀片進行限位，避免刀片的端部伸出安裝槽，造成安全隱患，同時，避免刀片從安裝槽的端部滑出。
[0008]針對優化方案一的進一步優化方案二:操作平臺上面鋪設有鐵皮層，便于保證操作平臺的干凈衛生，同時，便于去皮之后進行清洗。
[0009]針對基礎方案的進一步優化方案三:鐵皮層與操作平臺可拆卸連接，便于對鐵皮層進行更換。
[0010]針對基礎方案的進一步優化方案四:支撐桿上面設置有伸縮部，便于對支撐桿進行高度的調整，使得刀片剛好位于豬皮與豬肉的連接處，避免豬皮上面粘有過多的豬肉，去皮效果不好。
【附圖說明】
[0011]下面結合附圖和【具體實施方式】對本發明作進一步詳細的說明:
圖1是本發明的結構示意圖。
[0012]上述圖中的標記均為:操作平臺1，夾子2，刀座3，氣缸4，支架5，滾輪6，安裝槽7，刀片8。
【具體實施方式】
[0013]如圖1所示，防傾斜的豬皮去除裝置，包括操作平臺1，操作平臺1下面設置有支架，操作平臺1上面鋪設有鐵皮層，鐵皮層與操作平臺1通過螺紋連接，便于保證操作平臺1的衛生干凈。操作平臺1的一側設置有滑槽，滑槽內安裝有兩個相對設置有夾子2，便于對五花肉下端的豬皮進行固定。操作平臺1上面還包括刀座3，刀座3位于夾子2的側邊，刀座3與操作平臺1之間滑動連接，便于刀座3在操作平臺1上面滑動，進行去皮工作。刀座3中部設置有氣缸4，氣缸4與刀座3通過支架5連接，支架5為U形結構。刀座3的下端設置有兩個滾輪6，刀座3與滾輪6通過支撐桿連接，兩個滾輪6分別位于氣缸4的兩側。刀座3的側壁上面設置有安裝槽7，安裝槽7內設置有滑動連接的刀片8，安裝槽7端部設置有限位塊。
[0014]使用該裝置時，首先將五花肉放置在兩個夾子2之間，然后用夾子2夾住五花肉下端的豬皮部分。然后，將刀片8沿著安裝槽7滑動，直至觸碰到限位塊為止，用螺釘對刀片8進行固定。開啟氣缸4，氣缸4推動刀座3向前運動，刀片8的刀刃處從豬皮與豬肉的連接處進行切割，從而將豬皮和豬肉分開。與現有技術的不同之處在于，通過設置U形的支架5和滾輪6，從而保證刀座3可以水平前行。
[0015]以上所述的僅是本發明的優選實施方式，應當指出對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。
【主權項】
1.防傾斜的豬皮去除裝置，包括操作平臺，操作平臺一側設置滑槽，滑槽內安裝有兩個相對設置有夾子;操作平臺上面還包括刀座，刀座的端部與操作平臺滑動連接，刀座的側壁上面設置有安裝槽，安裝槽內設置有滑動連接的刀片，其特征在于，刀座中部設置有氣缸，氣缸與刀座通過支架連接，支架為U形結構；刀座的下端設置有兩個滾輪，刀座與滾輪通過支撐桿連接，所述兩個滾輪分別位于氣缸的兩側。2.根據權利要求1所述的防傾斜的豬皮去除裝置，其特征在于:所述安裝槽端部設置有限位塊。3.根據權利要求1所述的防傾斜的豬皮去除裝置，其特征在于:所述操作平臺上面鋪設有鐵皮層。4.根據權利要求1所述的防傾斜的豬皮去除裝置，其特征在于:所述鐵皮層與操作平臺可拆卸連接。5.根據權利要求1所述的防傾斜的豬皮去除裝置，其特征在于:所述支撐桿上面設置有伸縮部。
【專利摘要】本發明涉及豬皮加工領域，特別涉及防傾斜的豬皮去除裝置，包括操作平臺，操作平臺一側設置滑槽，滑槽內安裝有兩個相對設置有夾子；操作平臺上面還包括刀座，刀座的端部與操作平臺滑動連接，刀座的側壁上面設置有安裝槽，安裝槽內設置有滑動連接的刀片，刀座中部設置有氣缸，氣缸與刀座通過支架連接，支架為U形結構；刀座的下端設置有兩個滾輪，刀座與滾輪通過支撐桿連接，兩個滾輪分別位于氣缸的兩側。本發明使得刀座可以平行前行，保證去皮的質量。
【IPC分類】A22C17/12
【公開號】CN105410147
【申請號】CN201510913882
【發明人】葉誠塵
【申請人】重慶順泰食品有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年12月12日