一種用以提高腌制速度的腌制機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工設備，尤其涉及一種用以提高腌制速度的腌制機。
【背景技術】
[0002]真空腌制機是食品在真空（負壓)下進行腌制處理，腌漬液在真空狀態下滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中。真空腌制機適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用，用于各類禽肉制品、大塊肉食制品等肉制品的腌制以及水產海鮮制品、蔬菜罐頭、各類干果等產品入味。目前的腌制食品時，采用傳統腌制工藝的浸泡時間長達十幾個小時，腌漬液滲透到食品的細微毛孔和空隙的速度慢，生產效率低。
【發明內容】
[0003]鑒于以上所述，本實用新型有必要提供一種用以提高腌制速度的的腌制機。
[0004]本實用新型提供的技術方案如下：一種用以提高腌制速度的腌制機，包括用以置容腌制液和食品的罐體以及封蓋在罐體上的蓋體，腌制機包括連接在罐體外部的真空栗，所述蓋體上連接有管接頭，所述管接頭通過氣管與真空栗的吸氣口連接。
[0005]進一步的，所述蓋體上安裝有壓力表。
[0006]進一步的，所述管接頭上設有閥門。
[0007]進一步的，所述蓋體上開設有觀察窗口。
[0008]進一步的，所述罐體與蓋體的接觸端外側環繞有密封條。
[0009]進一步的，所述罐體外側設有一圈抵持凸起，用以置放密封條。
[0010]進一步的，所述密封條的首尾兩端通過一螺栓緊固。
[0011 ]進一步的，所述螺栓采用六角形螺栓。
[0012]進一步的，所述的用以提高腌制速度的腌制機包括一支撐座，所述罐體與真空栗置放在支撐座上。
[0013]與現有技術相比，本實用新型用以提高腌制速度的腌制機通過真空栗將罐體內的空氣抽出，使罐體內形成真空狀態，腌制食品在真空狀態下完成，腌漬液滲透到食品內的速度快，提高了生產效率。
【附圖說明】
[0014]圖I是本實用新型用以提高腌制速度的腌制機的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0015]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例，在不沖突的情況下，本申請中的實施例及實施例中的特征可以相互組合，下面將參考附圖并結合實施例來詳細說明本實用新型。
[0016]請參閱圖I所示，一種用以提高腌制速度的腌制機，包括罐體10、封蓋在罐體10上的蓋體20、連接在罐體10外部的真空栗30以及驅動真空栗30工作的驅動裝置40。
[0017]罐體10為圓桶狀結構，用以置容腌制液和待加工食品。
[0018]蓋體20封蓋在罐體IO的頂端開口上，可以理解，所述罐體IO與蓋體20的接觸端外側可環繞有密封條50，用以將蓋體20與罐體10進一步密封，密封條50的首尾兩端通過螺栓51緊固，本實施例中，罐體10外側設有一圈抵持凸起11，用以置放密封條50，緊固密封條50時只要把密封條50放在抵持凸起11上就可以輕易擰緊密封條50。螺栓51帽子的形狀可以設計成六角形，就可以用套筒扳手輕松擰緊。
[0019]所述蓋體20上連接有管接頭21，管接頭21通過氣管24與真空栗30的吸氣口連接。進一步地，管接頭21上設有閥門211，用以控制氣體的流量。
[0020]蓋體20上安裝有壓力表22，用以測量并指示罐體10內的壓力。
[0021 ]蓋體20上開設有觀察窗口 23，為透明材質制成，透過觀察窗口 23可觀察罐體10內的腦制食品。
[0022]驅動裝置40設置在真空栗30端部，用以驅動真空栗30工作，具體地，驅動裝置40為電機。
[0023]所述用以提高腌制速度的腌制機包括一支撐座100，罐體10、真空栗30以及驅動裝置40置放在支撐座100上。
[0024]腌制食品時，將腌制液和待加工食品置入罐體10內，由蓋體20將罐體10封蓋，啟動驅動裝置40，真空栗30通過氣管24將罐體10內的空氣抽出，使罐體10內形成真空加工區，調節閥門211即可控制罐體10內氣體的流量并通過壓力表22測量、指示罐體10內的壓力，工作人員可通過觀察窗口 23觀察罐體10內的食品腌制動態，在達到腌制時間后打開蓋體20，將腌制食品取出，完成食品腌制的過程。
[0025]綜上所述，本實用新型用以提高腌制速度的腌制機通過真空栗將罐體內的空氣抽出，使罐體內形成真空加工區，對應地待腌制的食品內的氣體抽出，罐體內置入的腌漬液可快速滲透到食品內，使腌制食品盡快入味，提高了生產效率。
[0026]以上所述僅為本實用新型的實施例，并非因此限制本實用新型的專利范圍，凡是利用本實用新型說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本實用新型的專利保護范圍內。
【主權項】
1.一種用以提高腌制速度的腌制機，包括用以置容腌制液和食品的罐體（10)以及封蓋在罐體(10)上的蓋體(20)，其特征在于:腌制機包括連接在罐體(10)外部的真空栗(30)，所述蓋體(20)上連接有管接頭(21)，所述管接頭(21)通過氣管(24)與真空栗(30)的吸氣口連接。2.根據權利要求I所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述蓋體(20)上安裝有壓力表(22)。3.根據權利要求2所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述管接頭(21)上設有閥門（211)。4.根據權利要求I所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述蓋體(20)上開設有觀察窗口（23)。5.根據權利要求I所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述罐體（10)與蓋體(20)的接觸端外側環繞有密封條(50)。6.根據權利要求5所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述罐體（10)外側設有一圈抵持凸起(11)，用以置放密封條(50)。7.根據權利要求5所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述密封條(50)的首尾兩端通過一螺栓(51)緊固。8.根據權利要求7所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:所述螺栓(51)采用六角形螺栓。9.根據權利要求1-7任一項所述的用以提高腌制速度的腌制機，其特征在于:包括一支撐座(100)，所述罐體(10)與真空栗(30)置放在支撐座(100)上。
【專利摘要】本實用新型提供一種用以提高腌制速度的腌制機，包括用以置容腌制液和食品的罐體以及封蓋在罐體上的蓋體，腌制機包括連接在罐體外部的真空泵，所述蓋體上連接有管接頭，所述管接頭通過氣管與真空泵的吸氣口連接。本實用新型用以提高腌制速度的腌制機通過真空泵將罐體內的空氣抽出，使罐體內形成真空加工區，對應地待腌制的食品內的氣體抽出，罐體內置入的腌漬液可快速滲透到食品內，使腌制食品盡快入味，提高了生產效率。
【IPC分類】A23L19/20, A23L13/00, A23L25/00, A23L17/00
【公開號】CN205143421
【申請號】CN201520886287
【發明人】周立紅
【申請人】廣東聿津食品有限公司
【公開日】2016年4月13日
【申請日】2015年11月6日