專利名稱：降低沙棘油中毒性物質的方法及采用該方法加工的沙棘油的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種降低沙棘油中毒性物質的方法及采用該方法加工 的沙棘油，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
沙棘植物屬胡頹子科(Elueagnaceae),為落葉直立灌木或小喬木、 具刺。主要分布在歐亞大陸的廣大地區，其地理分布范圍西起英格蘭 的西南沿海，東至中國的河北省，北起挪威的東北部，南達亞洲西南 部的土耳其。
由于沙棘植物具有優良的耐旱、耐貧瘠、耐寒特性，同時可使所 生長區域土地變得肥沃，在上世紀80年代開始在中國被作為一種優良 的水土保持和防止沙漠化的植物進行了大量的種植，并取得良好的效 果。
從沙棘種子中通過各種方法所提取的沙棘籽油或者來源于沙棘果 汁加工過程中分離出的沙棘果油，由于含有大量對人體有益的生物活 性成分，而廣泛地被應用于食品和保健食品等領域。雖然目前對沙棘 油的加工過程已開始向食品GMP規范的方向發展，但由于環境的污染， 如燃燒廢氣對土地、空氣以及雨水的污染，會使得從在某些強污染地 區生長的沙棘果中所提取出的沙棘油中，檢測出了微量的對人體有害 的物質，如微量的苯并芘，其含量約在2 —20mg/Kg左右。
雖然目前國內對沙棘油中的苯并芘含量還沒有嚴格的限制，但在 歐美等發達地區已在食品或保健產品中對這類物質的容許含量作出了 嚴格的規定， 一般要求低于2mg/Kg。目前在中國尚沒有發現有關降低 沙棘油中這類毒性物質的方法、以及毒性物質含量低的沙棘油成品的 報道，而國外由于沙棘資源量極少也未發現有類似的方法及產品報道。發明內容本發明所要解決的技術問題之一在于，提供一種降低沙棘油中毒 性物質的方法，該方法操作簡便，工作效率高。本發明所要解決的技術問題，是通過如下技術方案實現的步驟1:將已稱重并測定過毒性物質含量的沙棘油在真空條件下加熱；步驟2:根據沙棘油中毒性物質含量的高低向油中加入一定量的 吸附劑，保持溫度攪拌反應一定時間；步驟3:將沙棘油冷卻至約50°C，經過濾將沙棘油和吸附劑分離， 即可得到沙棘油成品。所述的步驟1中的真空條件為壓力低于一0.08Mpa，優選低于一 O.卯Mpa，真空的形成可通過已知技術的方法實現，如水環真空泵、 機械真空泵、水噴射真空泵或蒸汽噴射真空泵等獲得。所述的步驟1中的加熱溫度為60 — 95。C，優選為75 — 90。C。所述的吸附劑的加入量為沙棘油重量百分比的4一15%，吸附劑 用量的多少與沙棘油中毒性物質的含量成正比關系。所述的毒性物質 主要為苯并芘，還包括苯并蒽、鉛、砷等。所述的步驟2中的攪拌速度和攪拌時間分別為30—120rpm和5 — 40分鐘，優選為60 — 80rpm和10 —20分鐘。上述所述及的吸附劑可為活性炭、酸洗活性白土、硅藻土等在顆 粒或微粒表面上具有吸附孔洞的吸附材料，但優選粉末或小顆粒狀的 活性炭。反應冷卻后沙棘油與吸附劑的分離可采用目前己知的各種過濾方法和設備來實現，如板框過濾機、圓盤過濾機或管道過濾器等。本發明所要解決的技術問題之二在于，提供一種采用上述方法加工出來的沙棘油，使得包括沙棘籽油或果油在內的沙棘油，通過該方法的處理后，不但能有效的保留其中的營養成份和風味，而且其中的毒性物質含量還得到了有效地降低。本發明提供一種采用上述方法加工出來的沙棘油，其中的毒性物質主要包括苯并芘，還包括苯并蒽、鉛、砷；其中，苯并芘含量小于2mg/Kg。因此，采用上述方法加工出來的沙棘油中毒性物質的含量大大 降低，完全能夠滿足沙棘油作為食品或保健品用途所需要達到的食品 安全要求。綜上所述，本發明所提供的這種降低沙棘油中毒性物質的方法， 具有步驟簡單操作簡便，工作效率高的優點；采用該方法加工的沙棘 油，能夠有效的保留沙棘油中的營養成份和風味的特點，在降低苯并 芘含量的同時還可降低沙棘油中所含的一些其它毒性物質的含量，如 苯并蒽、鉛、砷等，滿足沙棘油作為食品或保健食品用途所需達到的 食品安全要求。下面結合具體的實施例對本發明的技術方案進行詳細地說明。
具體實施方式
實施例一將已測定沙棘油中苯并芘和苯并蒽含量分別為7mg/Kg和 10mg/Kg的沙棘油100kg加入真空反應攪拌罐中在真空條件一0.92Mpa 下加熱至75°C，當油溫達到后加入沙棘油重量百分比為5%的粉末狀 活性炭，在60rpm速度下攪拌反應IO分鐘。然后將油溫冷卻至50°C， 借助板框過濾機將沙棘油和活性炭分離。通過上述對沙棘油的處理步驟，可獲得一種沙棘油中苯并芘和苯 并蒽的含量分別被降低至lmg/Kg和1.6mg/Kg的沙棘油成品。其可被 用于食品或保健食品領域，同時滿足歐盟和美國對沙棘油中該類毒性 物質含量的限制。實施例二將已測定沙棘油中苯并芘和鉛含量分別為16mg/Kg和0.3mg/Kg 的沙棘油100kg加入真空反應攪拌罐中在真空條件一0.85Mpa下加熱 至90。C，當油溫達到后加入沙棘油重量百分比為12%的小顆粒狀活性 炭，在80rpm速度下攪拌反應20分鐘。然后將油溫冷卻至50°C,借助 板框過濾機將沙棘油和活性炭分離。通過上述對沙棘油的處理步驟，可獲得一種沙棘油中苯并芘和鉛的含量分別被降低至1.5mg/Kg和0.04mg/Kg的沙棘油成品。其可被用 于食品或保健食品領域，同時滿足歐盟和美國對沙棘油中該類毒性物 質含量的限制。實施例三將已測定沙棘油中苯并芘和砷含量分別為20mg/Kg和0.14mg/Kg 的沙棘油100kg加入真空反應攪拌罐中在真空條件一0.94Mpa下加熱 至90。C，當油溫達到后加入沙棘油重量百分比為15%的小顆粒狀活性 炭，在80rpm速度下攪拌反應20分鐘。然后將油溫冷卻至50°C，借助 板框過濾機將沙棘油和活性炭分離。通過上述對沙棘油的處理步驟，可獲得一種沙棘油中苯并芘和砷 的含量分別被降低至1.2mg/Kg和0.05mg/Kg的沙棘油成品。其可被用 于食品或保健食品領域，同時滿足歐盟和美國對沙棘油中該類毒性物 質含量的限制。最后應說明的是以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非 限制。盡管參照上述實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通 技術人員應當理解，依然可以對本發明的技術方案進行修改和等同替 換，而不脫離本技術方案的精神和范圍，其均應涵蓋在本發明的權利 要求范圍當中。
權利要求
1. 一種降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟步驟1將已稱重并測定過毒性物質含量的沙棘油在真空條件下加熱；步驟2根據沙棘油中毒性物質含量的高低向其中加入一定量的吸附劑，保持溫度攪拌反應；步驟3將步驟2中處理過的沙棘油冷卻至50℃，經過濾將沙棘油和吸附劑分離，得到沙棘油成品。
2、 根據權利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征在于，所述的步驟1中的真空條件為壓力低于一0.08Mpa，優選低于一 0.90Mpa。
3、 根據權利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征 在于，所述的步驟1中的加熱反應溫度為60 — 95。C，優選為75 — 90。C。
4、 根據權利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征 在于，所述的步驟2具體包括，吸附劑的加入量為沙棘油重量百分比 的4一15%，吸附劑的用量與沙棘油中毒性物質的含量成正比關系。
5、 根據權利要求1或4所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其 特征在于，所述的毒性物質主要包括苯并芘。
6、 根據權利要求5所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征 在于，所述的毒性物質還包括苯并蒽、鉛、砷。
7、 根據權利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征 在于，所述的步驟2中的攪拌反應的攪拌速度為30—120rpm，優選為 60 — 80rpm。
8、 根據權利要求7所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征在于，所述的攪拌反應的攪拌時間為5 — 40分鐘，優選為10 — 20分鐘。
9、 根據權利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質的方法，其特征 在于，所述的吸附劑為在顆粒或微粒表面上具有吸附孔洞的吸附材料，至少包括活性炭、酸洗活性白土、硅藻土，優選粉末或小顆粒狀的活性炭。
10、 一種根據權利要求l-9任一項所述的方法加工出來的沙棘油， 其特征在于，該沙棘油中的毒性物質主要包括苯并芘，還包括苯并蒽、 鉛、砷；其中，苯并芘的含量小于2mg/Kg。
全文摘要
本發明涉及一種降低沙棘油中毒性物質的方法及采用該方法加工的沙棘油，首先將已稱重并測定過毒性物質含量的沙棘油在真空條件下加熱，然后根據沙棘油中毒性物質含量的高低向沙棘油中加入一定量的吸附劑，保持溫度攪拌反應一定時間；然后將沙棘油冷卻至約50℃，經過濾將沙棘油和吸附劑分離，即可完成沙棘油中毒性物質的處理工作，得到沙棘油成品。本發明所提供的方法操作簡便，工作效率高；采用該方法加工的沙棘油能夠有效的保留其中的營養成份和風味，在降低苯并芘含量的同時還可降低沙棘油中所含的一些其他毒性物質的含量，以滿足食品或保健食品的食品安全要求。
文檔編號A61L2/04GK101273764SQ20071006480
公開日2008年10月1日 申請日期2007年3月27日 優先權日2007年3月27日
發明者張紅梅, 忻耀年, 李永海, 李紅衛, 瑞 許 申請人:高原圣果沙棘制品有限公司