本發明屬于藥材加工技術領域，涉及一種西洋參的采后干燥方法。
背景技術：
西洋參別名花旗參、洋參等，為五加科植物西洋參panaxquinquefoliuml.的干燥根，性涼，味甘，微苦，具有補氣養陰，清火除煩，益胃生津等功效。由于西洋參具有人參之補性，而無人參之燥性，所以應用范圍較廣，既是上等中藥，也是滋補圣品。西洋參含有多種人參皂苷、氨基酸、揮發油、脂肪酸、維生素、多糖、膽堿、甾醇、黃酮類、人參喹酮、葡萄糖苷、無機元素、淀粉、果膠等成分，其中人參皂苷現被公認為西洋參的主要活性成分。2015版《中國藥典》中規定西洋參中人參皂苷rbl、人參皂苷rgl和人參皂苷re的總量不得少于2.0％。
西洋參采收后到干燥過程，尤其是干燥的早期階段，西洋參體內發生復雜的生理生化變化，對其活性物質，尤其是人參皂苷類成分的積累產生很大的影響，換言之，采后加工方法直接影響西洋參藥材的品質。傳統的西洋參干燥方法多為整參干燥，整參干燥分為兩種，分別是自然晾曬和烘干方式。自然晾曬時間長，極易受天氣影響，而且效果不均勻，易發霉、生蟲、變質，皂苷含量低，藥材質量穩定性差。烘干方式，一般為蒸汽管道加熱，不僅勞動強度大、時間長，一般在2～3周，且溫度、濕度難控制，效率低，西洋參質量難以均一。西洋參中的有效成分多屬于熱敏性物質，因此在干燥過程要盡量避免高溫操作，提高其熱敏性成分的保留率，保證物質活性。
目前的研究與生產過程中，還有先切片后干燥來避免整參干燥中存在的上述缺點。切片后微波或凍干等，可在低溫下操作，且干燥過程均勻易控制。但切片后，表皮破壞，內部組織與外部空間接觸表面積增大，反而增加了西洋參中有效成分在加工處理過程中的流失、破壞和變質程度。
此外，現有技術中也有采用真空干燥、紅外干燥、微波干燥等方式處理的，整參干燥時，干品內外部含水量不均、有效成分的損失的缺點仍然存在，干燥效果仍然不夠理想，總體效果不佳。而且處理過程復雜，設備配置要求和成本較高，不適于推廣應用。
因此，建立一種高效且適用的西洋參整參的干燥技術，是西洋參生產中需要解決的一個重要問題。
技術實現要素：
針對現有技術中存在的上述不足，本發明提供一種西洋參的采后干燥方法，干燥后西洋參主要有效成分的含量明顯高于現有干燥方法，且色澤均勻，皮紋細膩，質地飽滿結實，質量穩定，生物利用度高，活性強，品質優。
本發明技術方案如下：
一種西洋參的采后干燥方法，步驟包括：
1）預處理：采收的鮮參，除去泥土，須根，沖洗干凈；
2）分級：除去病害植株，按照植株單重分級：一級55克以上，二級30～55克，三級30克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參植株置于紫外光下照射2.5～4h；
4）晾曬：將步驟3）處理后的西洋參植株置于25～30℃通風晾曬24～72h；
5）no熏蒸：將步驟4）處理后的西洋參植株放置到內部溫度25～30℃的塑料容器中，通no，熏蒸1～2.5h；
6）二次晾曬：將步驟5）處理后的西洋參植株置于25～30℃通風晾曬24～48h；
7）烘干：將步驟6）處理后的西洋參植株于45℃烘干168～216h，至含水量低于13%。
優選地，步驟3）中，照射時間為一級3.5～4h，二級3h，三級2.5h。
優選地，步驟3）中，紫外光強度為5kj?m-2。
優選地，步驟4）中，晾曬時間為24h。
優選地，步驟5）中，塑料容器中no初始為20ul?l-1，終濃度為4500ul?l-1。
優選地，步驟5）中，塑料容器中no通入流速為20～50ul?l-1?min-1。
優選地，步驟7）中，烘干時間為190～205h，含水量2～5%。
本發明干燥方法，西洋參預處理，大小分級后，經紫外照射，有效預防干燥過程中微生物的滋生、繁殖，發霉、生蟲或變質，同時可以啟動活性物質物質生物合成途徑中關鍵酶基因的表達，提高活性物質的積累，提高藥材品質。后續no熏蒸，提供了適宜的溫濕環境，防止了西洋參活性成分的氧化的同時，在no參與作用下，促使植株內部的生物合成及轉化，人參皂苷rbl、人參皂苷rgl、人參皂苷re等主要成分含量有明顯提升，總皂苷含量顯著增加。烘干過程也是在低溫下進行，進一步降低含水量的同時，最大程度保留有效成分的活性。
本發明技術方案有益效果為：采用上述方法加工的西洋參藥材，在干燥的同時，提高了藥材的品質，可以大幅度提高西洋參中有效成分的含量，完全保留了新鮮西洋參的色澤、口味和營養成分，水分析出速度均勻、干燥效果充分，避免了高溫加熱導致的各種有效成分的損失，干燥后西洋參有效成分的含量明顯增加，人參皂苷等主要成分含量遠高于現有干燥方法，且干品色澤均勻，質量穩定，生物利用度高，活性強，品質優，含水量低，穩定性好，保質期長。對干燥設備無特殊要求，投資成本低，便于推廣應用，既適合于普通農戶小規模生產，也適用于大規模的工業化生產。
具體實施方式
下面通過具體實施例來進一步說明本發明技術方案。
實施例1
一種西洋參的采后干燥方法，步驟包括：
1）預處理：采收的鮮參，除去泥土，須根，沖洗干凈；
2）分級：除去病害植株，按照植株單重分級：一級55克以上，二級30～55克，三級30克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參植株置于5kj?m-2紫外光下照射：照射時間為一級3.5h，二級3h，三級2.5h；
4）晾曬：將步驟3）處理后的西洋參植株置于25～30℃晾曬24h；
5）no熏蒸：將步驟4）處理后的西洋參植株放置到內部溫度25～30℃的塑料容器中，流速為20～50ul?l-1?min-1通no，熏蒸2h；塑料容器中no初始為20ul?l-1，終濃度為4500ul?l-1；
6）二次晾曬：將步驟5）處理后的西洋參植株置于25～30℃通風晾曬48h；
7）烘干：將步驟6）處理后的西洋參植株于45℃烘干205h，含水量2.1%。
實施例1干燥后西洋參，表面白色，可見橫向環紋和線形皮孔狀突起，斷面平坦，白色，略顯粉性，木部呈放射狀紋理。
實施例2
一種西洋參的采后干燥方法，步驟包括：
1）預處理：采收的鮮參，除去泥土，須根，沖洗干凈；
2）分級：除去病害植株，按照植株單重分級：一級55克以上，二級30～55克，三級30克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參植株置于5kj?m-2紫外光下照射：照射時間為一級4h，二級3h，三級2.5h；
4）晾曬：將步驟3）處理后的西洋參植株置于25～30℃晾曬70h；
5）no熏蒸：將步驟4）處理后的西洋參植株放置到內部溫度25～30℃的塑料容器中，流速為20～50ul???l-1?min-1通no，熏蒸1h；塑料容器中no初始為20ul?l-1，終濃度為4500ul?l-1；
6）二次晾曬：將步驟5）處理后的西洋參植株置于25～30℃通風晾曬36h；
7）烘干：將步驟6）處理后的西洋參植株于45℃烘干190h，含水量4.8%。
實施例3
一種西洋參的采后干燥方法，步驟包括：
1）預處理：采收的鮮參，除去泥土，須根，沖洗干凈；
2）分級：除去病害植株，按照植株單重分級：一級55克以上，二級30～55克，三級30克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參植株置于5kj?m-2紫外光下照射：照射時間為一級4h，二級4h，三級4h；
4）晾曬：將步驟3）處理后的西洋參植株置于25～30℃晾曬48h；
5）no熏蒸：將步驟4）處理后的西洋參植株放置到內部溫度25～30℃的塑料容器中，流速為20～50ul???l-1?min-1通no，熏蒸2.5h；塑料容器中no初始為20ul?l-1，終濃度為4500ul?l-1；
6）二次晾曬：將步驟5）處理后的西洋參植株置于25～30℃通風晾曬24h；
7）烘干：將步驟6）處理后的西洋參植株于45℃烘干170h，含水量12.5%。
實施例4
一種西洋參的采后干燥方法，步驟包括：
1）預處理：采收的鮮參，除去泥土，須根，沖洗干凈；
2）分級：除去病害植株，按照植株單重分級：一級55克以上，二級30～55克，三級30克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參植株置于5kj?m-2紫外光下照射：照射時間為一級2.5h，二級2.5h，三級2.5h；
4）晾曬：將步驟3）處理后的西洋參植株置于25～30℃晾曬24h；
5）no熏蒸：將步驟4）處理后的西洋參植株放置到內部溫度25～30℃的塑料容器中，流速為20～50ul???l-1?min-1通no，熏蒸2.5h；塑料容器中no初始為20ul?l-1，終濃度為4500ul?l-1；
6）二次晾曬：將步驟5）處理后的西洋參植株置于25～30℃通風晾曬48h；
7）烘干：將步驟6）處理后的西洋參植株于45℃烘干216h，含水量2.0%。
對比例1
與實施例1不同之處在于，不包含步驟2）分級和步驟3）紫外照射。
對比例1干燥后西洋參，表面白色，可見橫向環紋和線形皮孔狀突起，斷面平坦，白色，略顯粉性，木部呈放射狀紋理。
對比例2
與實施例1不同之處在于：
步驟3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參置于強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級2h，二級1h，三級1h。
對比例3
與實施例1不同之處在于：
步驟3）紫外照射：將步驟2）分級后的西洋參置于強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級4.5h，二級4h，三級4h。
對比例4
與實施例1不同之處在于，不包含步驟5）no熏蒸。
對比例5
自然晾曬干燥。
對比例6
與實施例1不同之處在于，步驟5）no熏蒸和6）二次晾曬、7）烘干，修改為真空冷凍干燥；抽真空，溫度-30～-25℃，15～40pa通入氮氣，真空干燥3～5h后，以3～5℃/min升溫至30～40℃，停止通氮氣，保溫0.5～1h。
對比例7
與實施例1不同之處在于，步驟5）no熏蒸和6）烘干，修改為微波干燥；將西洋參在功率600～1000w條件下，每隔20～40s取出翻動，干燥1～2分鐘。
一、實施例1-4和對比例1-7干燥后西洋參植株，人參皂苷含量比較。
hplc法測定人參皂苷rb1、人參皂苷rg1和人參皂苷re的含量，結果見表1。
表1人參皂苷主要有效成含量（%）
二、實施例1-4和對比例1-7干燥后西洋參植株，質量穩定性比較
試驗條件：將干燥后各西洋參植株在室溫下、相對濕度60%左右保存12個月，每3個月取樣測定rg1+re+rb1三種人參皂苷總含量，結果見表2。
表2西洋參植株保存3、6、9、12月人參皂苷總含量（%）