一種從珍珠母貝的珍珠胎囊中提取珍珠胎囊液的方法及產品的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種從珍珠母貝的珍珠胎囊中提取珍珠胎囊液的方法，以及采用該方 法獲得的珍珠胎囊液。
【背景技術】
[0002] 珍珠母貝，在西方稱為"MOTHER OF PEARL"，即為孕育珍珠的貝，中國海水 養殖珍珠是利用馬氏珠母貝〔Pinctada martensii (Danker)〕、大珠母貝〔Pinctada maxima (Jameson)〕、珠母貝〔Pinctada margaritifera (Linnaeus)〕和企鶴珍珠貝〔Pteria penguin(Roding)〕等珍珠母貝養殖育珠而成。這些珍珠母貝主要分布于廣東、廣西和海南 沿海，在部分地區已成為經濟發展的支柱產業。中國海水養殖珍珠聞名遐邇，飲譽海內外。 我國于2000年首次超過長期統治國際珍珠市場的日本成為世界海水珍珠產業第一大國。
[0003] 珍珠是名貴的中藥材，珍珠是母貝的外套膜和珍珠囊的表皮細胞所分泌的珍珠質 而形成的。通常母貝的內部都是非常平滑光亮的，其化學成分是碳酸鈣和一種稱之為介質 殼質的黑色有機物質。珍珠母貝的胎囊，含有豐富的珍珠胎囊角質蛋白氨基酸，特別是光基 歐磷氨酸、異亮氨酸、亮氨酸等特有的美容因子，以及一些小分子活性物質起作用。科學試 驗證明，珍珠之所以有"令人肌膚好顏色"的功效，是由于珍珠特有的蛋白氨基酸的活性成 份起作用。研宄證實，珍珠胎囊中同樣含有豐富的珍珠蛋白質氨基酸。這些氨基酸分子在 結構上與人體皮膚表層的膠原蛋白（膠原纖維）十分相似，與人體細胞組織具有很強的相 容性和親和性，可以直接參與膠原蛋白的形成和維護其活性，而使皮膚保持彈性，阻止皺紋 的產生；這些分子作用于成纖維細胞，可增強透明質酸的分泌，透明質酸具有很強的吸水性 和保水性，可以維持組織中的水分，保持皮膚的柔嫩；這些蛋白氨基酸還有刺激皮脂腺的功 能，皮脂腺是分泌皮脂的器官，而皮脂是人體皮膚的"潤滑油"和保護傘。正常的皮脂分泌 可以保護皮膚，避免風吹日曬等自然因素所導致的皮膚損害（老化），使皮膚保持潤澤。而 小分子活性物質更可以增強細胞的新陳代謝過程，使皮膚去除衰老的、有色素沉著的組織， 不斷更新。
[0004] 隨著珍珠養殖業的不斷壯大，珍珠副產品一珍珠母貝肉資源日益豐富，年產量達 數千噸之多。目前對珍珠母貝的開發利用已有研宄，例如中國專利CN102525868B，公開了一 種從珍珠母貝的珍珠胎囊中提取珍珠胎囊液的方法以及產品，包括前處理、勻漿、酶解、離 心、調整、罐裝等步驟，通過將酶進行的組合搭配使用，使得產品的收率比現有技術中單一 酶解方法所得收率的高，收率在60-85%，從成本方面考慮，收率還有待提高，并且穩定。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的在于提供一種從珍珠母貝的珍珠胎囊中提取珍珠胎囊液的方法，以 及采用該方法獲得的珍珠胎囊液。
[0006] 一種從珍珠母貝的珍珠胎囊中提取珍珠胎囊液的方法，包括如下步驟：
[0007] 1)前處理：用清水洗凈珍珠母貝，分離出珍珠胎囊部分；
[0008] 2)高壓微射流超微粉碎處理：將分離出的珍珠胎囊粉碎，按照1:8-10的重量比 加入純凈水，用高速剪切乳化機處理10-20min，轉速為8000-12000r/min，然后用高壓微射 流超微粉碎設備于25°C進行處理，處理壓力為80-120MPa，處理次數為2-3次，得到膏狀漿 液；
[0009] 3)發酵：將步驟2)得到的膏狀漿液經過超高溫瞬時滅菌，然后調整PH6. 5-7. 0， 按體積百分比為10-15%接入培養成熟的乳酸菌液體菌種，放入發酵罐中發酵，發酵溫度在 35-37°C，發酵時間 8-10h ;
[0010] 4)酶解：將步驟3)得到的發酵液經過超高溫瞬時滅菌，過濾，收集濾液，調pH值 至4. 5-5. 0,加入0. 2-0. 3%重量份木瓜蛋白酶，45-50°C酶解反應6-8h ;
[0011] 5)離心：將酶解后的漿液加熱到80°C以上，讓酶失活，然后用離心機離心取上清 液；
[0012] 6)后處理：收集離心后得到的上清液，通過濃縮，調整其中的粗蛋白重量含量到 3. 0 %，得到珍珠胎囊液，灌裝、巴氏滅菌，包裝得成品。
[0013] 本發明所述的珍珠胎囊是指馬氏珠母貝取珠后剩下的胎囊精卵部分，不包括閉合 肌。
[0014] 所述的乳酸菌優選保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳脂鏈球菌、兩歧 雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌。
[0015] 所述的離心，轉速為4500-5000r/min，時間為8-15分鐘。
[0016] 本發明還涉及采用本發明制備方法得到珍珠胎囊液，本發明得到的珍珠胎囊液還 可以和輔料配合，應用在食品或化妝品中。
[0017] 和現有技術相比，本發明的優點在于：
[0018] 1、本發明通過使用高壓微射流超微粉碎技術處理珍珠胎囊，利用高壓微射流超微 粉碎設備產生擠壓力、剪切力、沖擊力，經過液-液、液-固之間的高速撞擊、高剪切、空穴作 用等，使物料的分子結構發生變化。高壓微射流超微粉碎設備可以做到納米分散，細化效 果可達0.1 um甚至以下，壓力高達100-200MPa，得到的溶液顆粒粒徑分布均勻，具有操作簡 單、無污染、可在線清潔消毒、可高效率進行細胞破壁等諸多優點。
[0019] 2、本發明得到的珍珠胎囊液，含有豐富的珍珠蛋白氨基酸，可以直接作為化妝品 使用，也可以作為化妝品原料和現有技術中化妝品的其他成分相結合，采用現有技術，制備 各種形式的化妝品；
[0020] 3、現有技術對珍珠母貝肉的處理一般是采用酶解，酶解只能處理蛋白，而本發明 通過乳酸菌來處理，具有促進蛋白質、單糖的分解，以及促進鈣、鎂等營養物質的吸收，產生 維生素 B族等大量有益物質，還可以增加腸道有益菌群，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸 道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用，免疫調節作用， 增強人體免疫力和抵抗力等作用。
【具體實施方式】
[0021] 下面以實施例對本發明進行說明，但本發明并不局限于這些實施例。
[0022] 實施例1
[0023] 一種從珍珠母貝的珍珠胎囊中提取珍珠胎囊液的方法，包括如下步驟：
[0024] 1)前處理：用清水洗凈珍珠母貝，分離出珍珠胎囊部分；
[0025] 2)高壓微射流超微粉碎處理：將分離出