專利名稱：轉輪式保溫設備的制作方法
技術領域：
本實用新型是涉及一種能將食物保溫、調味，且便于拿取食物及放置食物的轉輪式 保溫設備。
背景技術：
在現今快餐店、便利商店、或飲食店中販賣的茶葉蛋都是以電飯鍋煮熟后，再持續 于電飯鍋內保溫，由于鍋底的蛋體不容易翻轉至上層，所以常被長時間悶煮至過黑、過 咸、甚至是破裂使蛋白外露，此問題長期一直如此，至今都未見改善。其次，傳統鹵味店或飲食店等對于鹵味、面條、青菜等等的穿川燙或煮食都是使用 手工方式來實施，其將食物放入勺狀容器內，再將容器放入熱汁或熱液中加熱；此種手 工實施方式，不但速度太慢，更有時間未掌控正確而煮食過頭的情況生，甚至還有燙傷 危險意外等。再者， 一般飲食業者為了使食物煮熟后能達到長時間保溫，以因應尖峰時刻消費人 群的便利需求，即有業者開發出一種保溫設備，這種保溫技術可參考下列專利文獻l、 2 所示專利文獻l:中國臺灣專利公告第283854號「旋轉式保溫廚」，1996年8月21曰 公告。專利文獻2:中國臺灣專利公告第459519號「食品保溫機結構j ， 2001年10月11 日公告。專利文獻l是由轉盤機構、傳動機構所組成，其中，轉盤機構是由旋轉盤、設置在 盤緣的支撐桿、及掛置在支撐桿的置物籃組成，而傳動機構是以馬達、定時凸輪、齒輪、 及鏈條等組成；其傳動過程是以馬達帶動齒輪，再以鏈條帶動旋轉盤旋轉，而旋轉盤轉 動時，置物籃即隨之一同旋轉，且使置物籃能入于蒸發池內沸煮。專利文獻2是由機體、轉盤機構、傳動機構所組成，為左右兩轉盤、連接在兩轉盤 之間的中央旋軸、多個樞設在兩轉盤之間的置物籃；另有一減速馬達以皮帶輪及皮帶來 帶動中央旋軸旋轉，進而使置物盤能隨著轉盤的轉動而旋轉；其次，藉由一加熱器對置 物盤內的食物進行加熱。上述專利文獻l、 2的保溫設備以轉盤機構運作，讓食物能具有保溫、保濕效果，然
仍具有下列問題點1. 置物籃或置物盤不能供蛋體置放，因為蛋體是橢圓形，無法放置在平底的置物籃 或置物盤內，因此蛋體很容易滾動而造成損壞；其次，置物籃或置物盤也不適合放置鹵 味、面條、青菜等食物，因為加熱時受熱流影響會產生浮動，導至食物由籃或盤中流落 出來。2. 倘若置物籃或置物盤內放置多個蛋體或食物，則因蛋體或食物聚集在一起，而使 接觸部位不能與鹵汁或調味料充份接觸，造成受熱不均勻，味道未滲入的問題發生。3. 置物籃或置物盤會阻礙蛋體或食物的受熱及浸漬，因為籃及盤的表面孔洞太少， 底面積又太大，使蛋體或食物與底面過多接觸，導導至蛋底或食物與鹵料或調味料未能 充份及完整浸漬，使蛋底或食物受熱后入味效果不佳。4. 即使置物籃或置物盤內不放置蛋體或食物，而是一般油炸食物，也會因為冷凍食 物間的相互堆積，在解凍及油炸后而造成黏結，造成受熱不均、調味效果不佳，此不但 使食物色澤與口感變差，在拿取時也會造成食物表面毀損。5. 專利文獻1、 2的置物籃或置物盤都密封在保溫箱(柜)內，所以放置及拿取蛋體或 食物時都必須掀蓋，因此造成業者使用上的不便。實用新型內容本實用新型的目的在于提供一種能隨時將食物保溫以持續調味、及便于食物拿取與 放置的轉輪式保溫設備。為解決上述問題點及達到本實用新型的目的，本實用新型的技術手段是這樣實現的， 一種轉輪式保溫設備(100)，其包括 一工作平臺(7); —設置在前述工作平臺(7)內的加溫調味容器(15); 二支固定在前述工作平臺(7)上的支撐座(12); —架設在前述支撐座(12) 上的傳動連桿(ll); 一與前述傳動連桿(11)樞設結合且懸空的轉輪盤(10); —銜接在前述傳動連桿(11)端部且用于帶動傳動連桿(11)的電動機(17);其特征在于在轉輪盤(10)的圓框兩側壁設置多個放置架(6)，該放置架(6)呈L形，其頂部藉由 樞接組件(9)樞接，而底部是置物用的中空框架(6a)，前述放置架(6)隨著轉輪盤(10)旋 轉至最低處時能入于加溫調味容器(15)內部。根據上述的轉輪式保溫設備(IOO)，其特征在于所述加溫調味容器(15)內的底部設 有加熱用的電熱器(14)。根據上述的轉輪式保溫設備(IOO)，其特征在于所述工作平臺(7)的側面設有指示 燈(2)、無融絲總開關(3)、按鍵開關(4)、及數字溫度指示器(5)的操作接口(200)。根據上述的轉輪式保溫設備(IOO)，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a)呈橢圓 形。根據上述的轉輪式保溫設備(100)，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a)呈圓形。根據上述的轉輪式保溫設備(100)，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a)可供一 勺形網狀的置物容器(6b)放置。根據上述的轉輪式保溫設備(100)，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a)內結合 勺形網狀的置物容器(6b)。根據上述的轉輪式保溫設備(100)，其特征在于傳動連桿(ll)結合二個以上己設置 放置架(6)的轉輪盤(10)，而工作平臺(7)內具有二組以上與前述轉輪盤(10)對應設置的 加溫調味容器(15)。本實用新型轉輪式保溫設備，與現有技術相比，其具有以下明顯的優勢1. 轉輪盤(10)能定時及/或定速轉動，使置于放置架(6)的蛋體(8)、卣食(13)等能獲 得足夠的加熱及浸漬時間，以確保食物溫度及保有調味料的美味。2. 放置架(6)是以樞接組件(9)(如鉚釘)樞設在轉輪盤(10)的兩側壁，其以樞接組件 (9)為軸心而產生轉動功能，使轉輪盤(10)不論如何旋轉，承物的放置架(6)都始終保持 水平狀態，不會造成偏轉或翻轉。3. 工作平臺(7)內可供加溫調味容器(15)放置，該容器(15)內存放鹵汁或調味料，在 電熱器(14)的加熱下，能使放置架(6)上的食物能在容器(15)內浸漬與加熱。本實用新型放置架(6)呈L形，底部的中空框架(6a)能穩固承載蛋體(8)，使蛋體(8) 不產生異動，而且整個蛋體(8)能在容器(15)內浸漬調味料，使蛋體(8)能均勻受熱；更 者，在拿取或放置蛋體(8)時，也非常方便與容易。本實用新型放置架(6)呈L形，底部的中空框架(6a)能穩固裝載勺形的網狀置物容器 (6b)，該置物容器(6b)能供鹵味等食物置入，并在加溫調味容器(15)內加熱及浸漬，在 完成加熱后，不但鹵味食物(13)有極佳口味，置物容器(6b)取出也非常方便與容易。本實用新型放置架(6〉的中空框架(6a)結合勺形網狀的置物容器(6b)后，該鹵味食物 (13)在置物容器(6b)內加熱完成后，再以夾具將置物容器(6b)內的鹵味食物(13)取出， 同樣是方便且容易。本實用新型工作平臺(7)內的加溫調味容器(15)設置二個以上，又每個加溫調味容器 (15)內的調味料或鹵料各為不同時，能使食物有各種不同的調味及風味。本實用新型轉輪盤(IO)、加溫調味容器(15)設置二個以上且對應配合時，能在同一時間內有多倍產量的效果。
圖l:本實用新型轉輪式保溫設備的立體剖視圖； 圖2a:為圖l轉輪盤與放置架樞接的立體圖； 圖2b:為圖l轉輪盤與放置架的立體分解圖； 圖3a:為圖2a放置架供置物容器放置的示意圖； 圖3b:為圖3a置物容器由放置架取出的示意圖；圖4:為放置架與置物容器結合后的轉輪式保溫設備剖視圖； 圖5:本實用新型轉輪式保溫設備的另一實施例圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的具體實施例加以說明以下如圖l所示為本實用新型轉輪式保溫設備的立體剖視圖，圖2a所示為圖1轉輪 盤與放置架樞接的立體圖，圖2b所示為圖1轉輪盤與放置架的立體分解圖。圖中揭示出轉輪式保溫設備(100)包括有一個工作平臺(7)、 一個設置在前述工作平 臺(7)內的加溫調味容器(15)、 二支固定在前述工作平臺(7)上的支撐座(12)、 一個架設 在前述支撐座(12)上的傳動連桿(11)、 一個與前述傳動連桿(ll)樞設結合且懸空的轉輪 盤(10)、 一個銜接在前述傳動連桿(11)端部且用于帶動傳動連桿(11)的電動機(17)。加溫調味容器(15)內的底部設有加熱用的電熱器(14)，因此只要設定溫度后，就能 對加溫調味容器(15)內的鹵汁或調味料進行加熱。上述工作平臺(7)的側面設有指示燈(2)、無融絲總開關(3)、按鍵開關(4)、及數字 溫度指示器(5)的操作接口(200)，通過操作接口(200)可控制電熱器(14)的溫度，并可由 數字溫度指示器(5)觀察溫度高低，由于是以操作接口(200)設定時間及溫度，所以無需 專人在旁照料。在轉輪盤(10)的輪緣兩側壁設置多個放置架(6),該放置架(6)呈L形，該L形結構 的夾角e以90。為宜，其頂部藉由樞接組件(9)樞接，而底部是置物用的中空框架(6a); 前述放置架(6)能隨著轉輪盤(10)旋轉至最低處時能入于加溫調味容器(15)內部；前述放 置架(6)的中空框架(6a)呈橢圓形或圓形，其能穩固承載蛋體(8),使蛋體(8)不會掉落， 而且整個蛋體(8)能在容器(15)內均勻的浸漬調味料及受熱，由于不會長時間浸漬與加 熱，所以蛋體(8)不會過度變黑，蛋殼能保持完整，不會有過度破裂情況發生，而蛋白能 充份吸收鹵汁或調味料，不會有過咸或過味的點，而且每一個蛋體(8)都能均勻受熱，不 會有部份過熱或部份過冷的情況發生；更者，在使用者拿取或放置蛋體(8)時，也非常的 方便與容易。上述中，支撐座(12)是用于架高傳動連桿(11)，進以使轉輪盤(10)懸空設置，但轉 輪盤(10)的下部必須入于設有電熱器(14)的調味容器(15)內，如此才能使放置架(6)隨著
轉輪盤(10)旋轉至最低處時能在調味容器(15)內進行加熱。上述轉輪盤(10)是由圓框及多支輻射狀輪轂所組成，圓框至傳動連桿(ll)之間的間 距為半徑(R)，在前述圓框的壁面具有多個等角設置的小孔(10a)以供樞接組件(9)導入， 而樞接組件(9)的兩端各別樞設放置架(6)，所以轉輪盤(10)的圓框兩側壁能同時掛置放 置架(6)。上述電動機(17)是包括減速機構、及馬達，當馬達啟動后，再通過減速機構的減速 而直接傳動給傳動連桿(ll)，此能避免使用前案的齒輪與鏈條、或皮帶輪與皮帶，故不 會占據過多空間，也不會有鏈條與皮帶在長時間使用后的松弛問題。再如圖3a所示為圖2a放置架供置物容器放置的示意圖，圖3b所示為圖3a置物容 器由放置架取出的示意圖，圖4所示為放置架與置物容器結合后的轉輪式保溫設備剖視 圖。圖3a、 3b中揭示出放置架(6)的框架(6a)可供一勺形網狀的置物容器(6b)放置，或 者如圖4所示放置架(6)的框架(6a)內結合勺形網狀的置物容器(6b);前者置物容器(6b) 能供鹵味、面條、青菜等食物(13)置入，并在加溫調味容器(15)內加熱及浸漬，在完成 加熱后，操作者便能將置物容器(6b)便取出；后者置物容器(6b)雖不能直接取出，但可 藉由夾具將鹵味等食物(13)取出。再如圖5所示，為本實用新型轉輪式保溫設備的另一實施例圖；圖中揭示工作平臺 (7)上至少設置一個以上轉輪盤(10、 10"、 10")，而工作平臺(7)內則設置對應前述轉 輪盤的加溫調味容器(15、 15' 、 15")，當每個加溫調味容器(15、 15， 、 15")內的調 味料或鹵料各為不同時，能使食物有各種不同的調味及風味；如果加溫調味容器(15、 15' 、 15")內的調味料或鹵料為相同時，能在同一時間內具有多倍產量的效果。最后應說明的是以上實施例僅用以說明本實用新型而并非限制本實用新型所描述 的技術方案；因此，盡管本說明書參照上述的各個實施例對本實用新型已進行了詳細的 說明，但是，本領域的普通技術人員應當理解，仍然可以對本實用新型進行修改或等同 替換；而一切不脫離實用新型的精神和范圍的技術方案及其改進，其均應涵蓋在本實用 新型的權利要求范圍當中。
權利要求1.一種轉輪式保溫設備，其包括一個工作平臺(7)；一個設置在前述工作平臺(7)內的加溫調味容器(15)；二支固定在前述工作平臺(7)上的支撐座(12)；一個架設在前述支撐座(12)上的傳動連桿(11)；一個與前述傳動連桿(11)樞設結合且懸空的轉輪盤(10)；一個銜接在前述傳動連桿(11)端部且用于帶動傳動連桿(11)的電動機(17)；其特征在于在轉輪盤(10)的圓框兩側壁設置多個放置架(6)，該放置架(6)呈L形，其頂部由樞接組件(9)樞接，而底部是置物用的中空框架(6a)，前述放置架(6)隨著轉輪盤(10)旋轉至最低處時能入于加溫調味容器(15)內部。
2. 如權利要求1所述的轉輪式保溫設備，其特征在于所述加溫調味容器(15)內的 底部設有加熱用的電熱器(14)。
3. 如權利要求2所述的轉輪式保溫設備，其特征在于所述工作平臺(7)的側面設有 指示燈(2)、無融絲總開關(3)、按鍵開關(4)、及數字溫度指示器(5)的操作接口(200)。
4. 如權利要求l所述的轉輪式保溫設備，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a) 呈橢圓形。
5. 如權利要求l所述的轉輪式保溫設備，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a) 呈圓形。
6. 如權利要求l所述的轉輪式保溫設備，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a) 可供一勺形網狀的置物容器(6b)放置。
7. 如權利要求l所述的轉輪式保溫設備，其特征在于放置架(6)的中空框架(6a) 內結合勺形網狀的置物容器(6b)。
8. 如權利要求1所述的轉輪式保溫設備，其特征在于傳動連桿(ll)結合二個以上 已設置放置架(6)的轉輪盤(10)，而工作平臺(7)內具有二組以上與前述轉輪盤(10)對應 設置的加溫調味容器(15)。
專利摘要本實用新型公開了一種能隨時將食物保溫以持續調味的轉輪式保溫設備(100)，其由工作平臺(7)、設在工作平臺(7)內的加溫調味容器(15)、固定在工作平臺(7)上的支撐座(12)、架設在支撐座(12)上的傳動連桿(11)、與傳動連桿(11)樞設結合且懸空的轉輪盤(10)、銜接在傳動連桿(11)端部且用于帶動傳動連桿(11)的電動機(17)；其特征在轉輪盤(10)的圓框兩側壁設置多個放置架(6)，其頂部由樞接組件(9)樞接，而底部是置物用的中空框架(6a)，該放置架(6)隨著轉輪盤(10)旋轉至最低處時能入于加溫調味容器(15)內部。
文檔編號A47J27/00GK201044711SQ20072014341
公開日2008年4月9日 申請日期2007年4月5日 優先權日2007年4月5日
發明者洪菁菁 申請人:洪菁菁