專利名稱：紅外線加熱烹調裝置的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種紅外線加熱烹調裝置，尤其涉及一種紅外線燈直接照射
烹調用旋轉盤(Rotating pan )從而烤熟食物上部及內部，同時被上述紅外線 燈加熱的旋轉盤烤熟食物下部，因此不會燒焦食物表面或冒煙，并且能夠同 時均勻熟透食物上部與內部以及下部，進而能夠根據烹調目的選擇不同結構 的旋轉盤，因此不僅可以用于烘烤食物的用途，也可以用于蒸煮用途從而便 于使用的紅外線加熱烹調裝置。
背景技術：
眾所周知，紅外線(Infrared rays )作為其波長比可見光長且比微波短的 電子波，大約具有750 /im lmm的波長，并分為波長相對短的近紅外線與波 長較長的遠紅外線。
這些紅外線肉眼是看不到的，并在空氣中不易被散射，且具有比可見光 更強的穿透力，因此在產業上尤其在通信或醫療領域廣為應用。
另一方面，紅外線具有比可見光或紫外線更強的熱效果，因此開發出利 用該特征的多種多樣的取暖用品或烹調用品。舉例以前公開的利用紅外線熱 效果的烹調用品，首先是韓國專利號第0779225號(公告日2007年11月 28日)公開一種紅外線烤肉機，該紅外線烤肉機包括其外部由石英管形成的 紅外線燈、設在上述紅外線燈的上端的烤肉板以及設在上述紅外線燈下端的 反射板。然而，上述烤肉機作為紅外線燈加熱烤肉板且該烤肉板再烤熟肉下 部的單向的烹調裝置，存在須不斷翻攪肉的麻煩，并且還有不能用于蒸煮食 物用途的缺點。
還有，韓國實用新型專利號第314608號(公告日2003年5月27曰) 中公開了，在石鍋上面相隔適當距離設有近紅外線燈，并在該燈的上方設有 反射板的肉類燒烤機。該肉類燒烤機朝放在石鍋上面的肉上直接照射近紅外 線而烤肉，因此具有不會燒焦肉，且能夠均勻熟透內部的優點，然而，燈發 射的近紅外線僅僅烤熟肉上部，因此仍屬于單向加熱，并且不能調節近紅外線燈的高度，不能用于蒸煮食物的用途等，還存在很多結構上的改善余地。
發明內容
如上所述，背景技術中的紅外線加熱烹調裝置，要么是利用紅外線燈發 射的紅外線加熱烤肉板后，該烤肉板直接烤熟食物的一面的方式，要么就是 紅外線直接照射食物一面的單向的加熱方式。并且，在結構上不能調節紅外 線燈的高度，并且不能用于蒸煮用途等存在使用不便的問題，從而導致不適 合作為家庭用或營業場所用使用的問題。
為解決上述背景技術中的問題，根據本發明的紅外線加熱烹調裝置，其
特征在于，該紅外線加熱烹調裝置包括托架，在其上部中央設有軸孔，且 在其一側設有控制電源的開關；受紅外線照射就會被加熱的旋轉盤，作為在 其上面可以盛食物的圓盤形容器，在其下部中央設有可拆裝地插入到上述軸 孔中的突起；支架，在上述托架的一側縱向設置；紅外線照射部，其設在上 述支架的上端，被施加電源就會朝上述旋轉盤照射紅外線。
并且，4艮據本發明的紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，附加地在上述 托架的內側設置能夠從側面拉出的接油盤，且在上述旋轉盤的突起上設有軸 向的排油孔。
圖1為根據本發明的紅外線加熱烹調裝置的斜視圖。 圖2為根據本發明第一實施例的烹調裝置的截面圖。 圖3為才艮據本發明第二實施例的截面圖。 圖4為根據本發明第三實施例的截面圖。 圖5為根據本發明第四實施例的截面圖。
具體實施方式
下面，參照附圖進一步詳細說明本發明。
圖1為根據本發明的紅外線加熱烹調裝置的斜視圖，圖2為根據本發明 第一實施例的烹調裝置的截面圖，圖3為根據本發明第二實施例的截面圖， 圖4為根據本發明第三實施例的截面圖。
本發明如圖1所示，具有托架10,在該托架10的上方設有旋轉盤20、20，，在該托架10的一側具有支架30,在上述支架30的上端設有紅外線照射 部40的結構。此時，上述旋轉盤20、 20，根據烹調目的分別設計為，適用于 蒸煮火鍋或牛肉燉青菜等有湯的食物的蒸煮用旋轉盤20與適用于燒烤肉類 或魚類等需要排油的食物的燒烤用旋轉盤20，。
首先，托架10在其內側具有放置空間，并在上部中央設有軸孔11，且 在一側具有用于控制電源的開關15。還有，當使用燒烤用旋轉盤20，時，在 托架10內側即上述軸孔11的下方配置接油盤12。上述^^妄油盤12像抽屜一 樣能夠從托架10的一側拉出。并且，給上述托架IO供電的電源可使用外部 電源，也可以使用蓄電池(Battery)。上述旋轉盤20、 20，作為在其上面能夠 盛食物的圓盤形容器，分別設計成蒸煮用旋轉盤20與燒烤用旋轉盤20'。首 先，蒸煮用旋轉盤20如圖2所示，像倒置的鍋蓋且在中央設有突起21,該 突起21可拆裝地插入到上述軸孔11中。并且，燒烤用旋轉盤20，如圖3所示， 在上述突起21上軸向貫通設有排油孔22。
還有，當使用燒烤用旋轉盤20，時，如上說明在上述托架10內側即排油 孔22的下方配置"^妄油盤12。
在上述燒烤用旋轉盤20，的上面可設置便于排油的排油凹槽(未圖示) 或者浮雕(embossing )。并且，優選地，在燒烤用旋轉盤20，的上面進行用以 防止肉類或魚類等燒焦或粘鍋的聚四氟乙烯涂層(Teflon coating )。
本發明中旋轉盤(20、 20，)可旋轉地設在托架10上端。為此，在上述 軸孔11與突起21之間可設置使旋轉盤(20、 20，)易于旋轉的軸承13。還有， 上述旋轉盤(20、 20，)可設計成使用者手動旋轉進行烹調的方式，也可以設 計成如圖4所示，設置利用電源自動旋轉旋轉盤20的轉動裝置60。
如圖4所示，上述轉動裝置60包括設在托架10內側且用電源驅動的馬 達61、連接在該馬達61上的驅動齒輪62、設在上述突起21的外周面上的從 動齒輪63以及連接上述驅動齒輪62與從動齒輪63之間的鏈64。然而，上 述轉動裝置60并不限定于圖4所示。
另一方面，支架30縱向設在托架10的一側，且最好具有高度調節功能。 上述支架30的實施例，如圖3所示，包括設在托架10 —側的支撐部件31、 沿著該支撐部件31的內周面可升降地插入設置的高度調節部件32以及螺紋 連接在設于上述支撐部件31上的貫通孔33中從而固定上述高度調節部件32 的一側面的高度調節螺絲34。本發明中支架30的結構除了上述圖3所示實施例以外，也可以使用能夠進行高度調節的多種多樣的結構。例如，可以在
高度調節部件32的一面設置齒條齒輪(Rack gear),而在高度調節螺絲(34) 上設置主動齒輪(Pinion gear)以使兩個齒輪相嚙合而成，也可以在上述主動 齒輪(Pinion gear)上連接馬達(未圖示)從而自動調節高度。最后，上述紅 外線照射部40設在支架30的上端，且設有朝上述旋轉盤20照射紅外線的紅 外線燈43。進一步詳細iJL明上述紅外線照射部40的結構，該紅外線照射部 40包括圍繞紅外線燈43的燈罩42、設在紅外線燈43的上端(即燈罩42與 紅外線燈43之間)的隔熱^反44以及可拆裝地設在上述燈罩42的下端的耐熱 玻璃板45。
上述燈罩42具有將紅外線燈43放射的紅外線集中到旋轉盤(20、 20，) 上方的功能。并且，上述紅外線燈43可使用近紅外線燈或遠紅外線燈中的任 意一種，但最好設置兩個500W的近紅外線為佳。這些紅外線燈43通過設在 上述托架10上的開關15調節紅外線照射量。
上述隔熱板44具有防止紅外線燈43的熱被分散到其他地方的功能以及 反射的功能。
此外，優選地，耐熱玻璃板45具有防止食物的湯水或油迸濺在紅外線燈 43上發生污染的功能，并且，具備可以緩和紅外線燈43照射的紅外線亮度 的功能，以減輕視覺上的疲勞。本發明如圖5所示，在上述旋轉盤(20、 20，) 的下端還可設置直接加熱上述旋轉盤(20、 20，)的加熱部70,據此，可以利 用上述加熱部70直4矣加熱旋轉盤(20、 20， )， /人而通過上述紅外線照射部40 照射的熱與上述加熱部70直接燒熱的旋轉盤(20、 20，)切實實現對食物的 雙向的烹調。
上述加熱部70可使用附著在上述旋轉盤(20、 20，)的下端外側的熱膜 (Hot film),也可以巻繞多個熱絲而成。
以上，說明了本發明的優選實施例，但本發明的保護范圍并不限定于上 述實施例。本領域的技術人員在本發明的目的相同的范圍內，可對本發明的 各技術特征，尤其是托架10與旋轉盤(20、 20，)、支架30以及紅外線照射 部40的結構進行部分變形。然而，只要這些變形設計未導致本發明出現預料 不到的新的技術效果，就仍屬于本發明的權利要求范圍內。
根據本發明的紅外線加熱烹調裝置作為紅外線燈直接照射放在旋轉盤上 的食物從而烤熟食物的上部與內部，同時被上述紅外線燈加熱的旋轉盤直接烤熟食物下部的雙向式加熱方式，具有熱效率高、不燒焦食物，對整體均勻 熟透的效果。還有，才艮據本發明的紅外線加熱烹調裝置分別設計適用于蒸煮 食物用途的蒸煮用旋轉盤與適用于燒烤用途的燒烤用旋轉盤，因此不僅可以 作為燒烤魚類或肉類等富含油性的食物的用途，也可以作為蒸煮火鍋或牛肉 燉青菜等有湯的食物的用途，方便使用。最后，根據本發明的紅外線加熱烹 調裝置易于調節紅外線燈的高度，且旋轉盤可用自動或手動方式自由旋轉， 尤其當作為肉類燒烤用途使用時在托架內側配有接油盤，因此可以作為家庭 用或營業場所用方便使用。
權利要求
1、一種紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，該紅外線加熱烹調裝置包括托架(10)，在其上部中央設有軸孔(11)，且在其一側設有控制電源的開關(15)；受紅外線照射就會被加熱的旋轉盤(20、20’)，作為在其上面可以盛食物的圓盤形容器，在其下部中央設有可拆裝地插入到上述軸孔(11)中的突起(21)；支架(30)，在上述托架(10)的一側縱向設置；紅外線照射部(40)，其設在上述支架(30)的上端，被施加電源就會朝上述旋轉盤(20、20’)照射紅外線。
2、 根據權利要求2所述的紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，上述托架 (10)上還設有能夠從內側拉出的接油盤(12)，且在上述旋轉盤(20，)的突起(21)上設有軸向的排油孔(22)。
3、 根據權利要求1或2所述的紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，在上 述托架(10 )與旋轉盤(20、 20，)上還設有利用電源自動旋轉上述旋轉盤(20、 20，)的轉動裝置(60)。
4、 根據權利要求1或2所述的紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，上述 支架(30)包括設在托架(10) —側的支撐部件(31)、能夠沿著該支撐部件(31)的內周面升降的高度調節部件(32)以及連接在上述支撐部件(31) 上用以固定高度調節部件(32)的高度調節螺絲(34)。
5、 根據權利要求1或2所述的紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，上述 紅外線照射部(40)包括設在支架(30)上端的燈罩(42)、設在該燈罩(42) 內側的紅外線燈(43)、設在上述燈罩(42)內周面的隔熱板(44)以及可拆 裝地設在上述紅外線燈的下側的耐熱玻璃板(45 )。
全文摘要
本發明涉及一種紅外線加熱烹調裝置，尤其涉及一種紅外線燈直接照射烹調用旋轉盤從而烤熟食物上部及內部，同時被上述紅外線燈加熱的旋轉盤烤熟食物下部，因此不會燒焦食物表面或冒煙，并且能夠同時均勻熟透食物上部與內部以及下部，進而能夠根據烹調目的選擇不同結構的旋轉盤，因此不僅可以用于烘烤食物的用途，也可以用于蒸煮用途從而便于使用的紅外線加熱烹調裝置。
文檔編號A47J37/06GK101686777SQ200980000002
公開日2010年3月31日 申請日期2009年1月16日 優先權日2008年1月18日
發明者李進熙 申請人:李進熙