一種煮食機的煮食方法
【專利摘要】一種煮食機的煮食方法；本方法適用于具備以下特征的煮食機：所述的煮食機上設有由微電腦控制裝置控制的二套或二套以上的電熱煮食器，所述的電熱煮食器至少由電加熱器及煮食容器組成；當所述的煮食機在使用機上不少于二套電熱煮食器各自加熱烹煮食物的一次總煮食過程中，進行烹煮食物的各套電熱煮食器其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間的0-10分鐘之間。本發明的煮食方法使所煮的食物煮好后離使用者打開煮食機取出食物供食用的時間縮短，食物不會在高溫的機內變得過熟過軟。
【專利說明】一種煮食機的煮食方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種煮食機的煮食方法，尤其是一種適用于具備多套電熱煮食器的煮食機的煮食方法。
【背景技術】
[0002]當今社會競爭激烈，人們工作生活通常比較忙，為了使生活更便捷，家用自動煮食器技術不斷向前發展，目前市場上已出現各種先進的自動煮食器，例如:各種品牌的智能電飯煲、捷賽牌自動烹飪鍋、田山牌自動炒菜機等產品，這些產品往往按幾下鍵就能把飯或菜肴自動煮好供人們食用；人們為了可以在一臺機器上一次性把飯和菜肴都煮好，還設計了在機內具備兩套以上電熱煮食器的自動煮食機，在機上設定自動煮食程序并啟動煮食的動作就可以把不同品種的飯菜一次性煮好。
[0003]中國專利號Z1201020547486.8公開了一種預約煮食機，其技術方案是:包括殼體、一套電熱煮飯器、一套或一套以上包含電加熱器及煮食容器組成的電熱煮食器、一套電制冷器、隔熱層、控制裝置；電熱煮飯器及電熱煮食器設在殼體內部，電熱煮飯器內腔及電熱煮食器內腔與殼體之間設有隔熱層；電制冷器的吸熱端熱連接電熱煮飯器內腔和電熱煮食器內腔；控制裝置的輸出端分別與電制冷器、電熱煮飯器的電加熱器、電熱煮食器的電加熱器電連接。前述該預約煮食機就是一種具備多套電熱煮食器的煮食機，在煮食實際操作的一次總煮食過程中，需烹煮兩種以上、分別由不同電熱煮食器烹煮的食物時，使用者把食物預先放進機內，啟動機內各套電熱煮食器同時開始烹煮，由于不同食物需要設定的烹煮時間長度不同，就會造成在先煮熟的食物在停止加熱后還在機內高溫環境下等候在后煮熟的食物而變得過熟過軟，口感變差；例如:使用前述預約煮食機在機內設為有一套電飯煲結構(即電熱煮飯器)和3套用于煮菜肴的電熱煮食器，對應煮一鍋米飯和三個菜肴，米飯和菜肴同時開始煮食，煮飯的電飯煲結構使用現有技術的微電腦電飯煲自動煮飯程序，因微電腦控制的電飯煲需執行模糊程序控制煮飯，煮食過程時而停頓、時而大火力加熱，造成煮飯時間較長，通常煮飯過程大約為40分鐘；煮食機使用另外三套電熱煮食器煮中式菜肴，中式菜肴包含葉菜類蔬菜、瓜果等素菜和肉類葷菜，電飯煲結構和電熱煮食器都使用功率為700瓦的電加熱器的話，一份家常中式菜肴通常約20分鐘內就可以煮好；由于菜肴在本次總煮食過程前段時間的20分鐘已煮好，要等米飯耗時約40分鐘才能結束整個總煮食過程，本次總煮食過程結束后使用者立即打開機器取出飯菜食用時，3個菜肴已經在煮食機內的高溫環境被額外多放置了 20分鐘才完成本次總煮食過程被取出，菜肴因此變得過熟、過軟，口感變差，特別是葉菜類蔬菜，除了煮得過熟過軟之外還變黃，口感非常差。
【發明內容】
[0004]本發明是為了克服現有技術具備多套電熱煮食器的煮食機在煮食時由于所煮的兩種以上的食物需要不同的烹煮時間，在總煮食過程結束后，在先煮熟的食物變得過熟、過軟，口感變差的缺點；現提供一種煮食機的煮食方法；本方法適用于具備以下特征的煮食機:所述的煮食機上設有由微電腦控制裝置控制的二套或二套以上的電熱煮食器，所述的電熱煮食器至少由電加熱器及煮食容器組成；當所述的煮食機在使用機上不少于二套電熱煮食器各自加熱烹煮食物的一次總煮食過程中，進行烹煮食物的各套電熱煮食器其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間的0-10分鐘之間；這樣的時間范圍內可以確保食物煮熟后立即取出供食用時還能保持較好的口感，各套電熱煮食器結束煮食過程的具體時間安排在上述時間范圍內視乎所煮的食物而定；當然，各套電熱煮食器煮食過程結束時間也可以設為距離本次總煮食過程結束時間的O分鐘。葉菜類蔬菜的烹煮比起煮肉類菜肴更容易過熟變軟及發黃，所述的電熱煮食器所烹煮食物為葉菜類蔬菜時，其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間的0-5分鐘之間，此時間范圍內可讓使用者吃到可口的葉狀梳菜類菜肴。
[0005]本發明所述的煮食機的一次總煮食過程指的是煮食機接受使用者設置煮食命令后自動執行不少于二套電熱煮食器各自烹煮食物過程的一次總過程，該總過程中可不需要使用者再次對煮食機進行操作就可以按程序自動完成，所述的煮食機的一次總煮食過程中包含不少于二套電熱煮食器各自烹煮食物的過程；所述的煮食機的一次總煮食過程從開始到結束的總時間可以限定在一小時以內；所述的煮食機的一次總煮食過程結束時可用亮燈或鳴響聲音作為通知方式，所述的煮食機亮燈時或鳴響聲音時可作為一次總煮食過程最后結束時間；所述的煮食機的一次總煮食過程的時間長度可以本次總煮食過程耗時最長的電熱煮食器煮食過程時間長度為準；所述的煮食機的一次總煮食過程也可以用本次總煮食過程中最先開始的電熱煮食器煮食過程開始時間作為本次總煮食過程開始時間，用本次總煮食過程最后結束的另一套電熱煮食器煮食過程結束時間作為本次總煮食過程結束時間。
[0006]所述的電熱煮食器至少包含電加熱器及煮食容器，電加熱器設為可對煮食容器進行高效加熱，能在微電腦控制裝置的控制下實現基本的煮食功能，它是涵蓋了眾多現有技術常見煮食電器的共性結構。所述的電加熱器為現有技術的用電轉換為熱量的裝置或部件，它可以是電熱盤、電熱管、遠紅外線發熱器、電磁爐所用的電磁感應發熱裝置、微波爐所用的微波發生器、電蒸汽發生裝置等結構形式的一種；所述的煮食容器可以是鍋體、盅體、蒸汽室、微波室、烘烤室等部件或結構的一種，電熱煮食器因此可涵蓋如下常見現有技術的電器結構:電飯煲(電加熱器為電熱盤，煮食容器為飯鍋)、電燉盅(電加熱器為電熱管，煮食容器為忠體或燭忠)、微波爐(電加熱器為微波發生器，煮食容器為微波室)、電烤箱(電加熱器為遠紅外線發熱管，煮食容器為烘烤室)、電蒸籠(電加熱器為電蒸汽發生器，煮食容器為蒸汽室)、自動烹飪鍋(電加熱器為電磁感應發熱裝置，煮食容器為不銹鋼鍋體)，從以上舉例可見，上述電熱煮食器是以電加熱器及煮食容器為不可缺少的基本結構，增加相應的微電腦控制裝置或輔助部件組成的，凡是包含電加熱器及煮食容器的煮食電器被本發明歸納為電熱煮食器，用于實現所需的煮食功能。
[0007]所述的由微電腦控制裝置控制的二套或二套以上的電熱煮食器，其中一套電熱煮食器可設為電熱煮飯器，電熱煮飯器的煮食容器可設為鍋體、電加熱器可設為電發熱盤。所述的電熱煮飯器是指具有專為煮米飯而設計的程序或結構或方法的電熱煮食器，最常見的電煮飯器為電飯煲結構、具備微電腦控制裝置的電蒸籠結構等。
[0008]所述的微電腦控制裝置是現有成熟的技術，包含由單片機電腦或其它微電腦為控制核心的控制器，可由專業技術人員按具體的應用要求而開發，市場上的電飯煲、洗衣機、豆漿機等家用電器的應用有著極豐富的案例，專業技術人員按照本發明說明書描述的應用要求將相應的程序設置在微電腦控制裝置即可合乎本發明的控制要求。
[0009]所述的微電腦控制裝置和二套或二套以上包含電加熱器及煮食容器組成的電熱煮食器，可組成一臺具備基本功能的本發明所述的煮食機；所述的煮食機當然還可以增加制冷保鮮系統、蓋子、外殼、密封圈、蒸汽排出口等通常使用的部件使功能更完善或擴充功倉泛。
[0010]本發明的煮食方法采用了對所述的煮食機的一次總煮食過程中各套電熱煮食器煮食過程的時間次序進行安排、讓各套電熱煮食器的煮食過程結束時間向本次總煮食過程結束時間靠攏的方式，使所煮的食物煮好后離使用者打開煮食機取出食物供食用的時間縮短，食物不會在高溫的機內變得過熟過軟；本方法的有益效果在于，可以讓使用者使用所述的煮食機進行煮食，能吃到煮熟得剛好、更可口的食物；本方法通過安排所述的煮食機上各套電熱煮食器煮食過程的時間次序就可以達到設計的目的，方法簡單有效，不增加生產成本。
[0011]【專利附圖】
【附圖說明】:
下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。
[0012]圖1為本發明實施例適用的煮食機立體結構示意圖。
[0013]圖2為本發明實施例適用的煮食機剖面結構示意圖。
[0014]圖3為本發明實施例煮食機的一次總煮食過程示意圖。
[0015]圖中，其中1.機身主體，Ia.第一電熱煮食器(包含11.第一煮食容器、12.第一電加熱器)，2a.第二電熱煮食器(包含21.第二煮食容器、22.第二電加熱器),3a.第三電熱煮食器(包含31.第三煮食容器，32.第三電加熱器)，4a.第四電熱煮食器(包含41.第四煮食容器，42.第四電加熱器)，2.微電腦控制裝置，202.溫度探測器，3.蓋體。
[0016]如圖1及圖2所示的煮食機，所述的煮食機上設有由微電腦控制裝置2所控制的四套電熱煮食器(la、2a、3a、4a),分別為由第一煮食容器11和第一電加熱器12組成的第一電熱煮食器la、由第二煮食容器21和第二電加熱器22組成的第二電熱煮食器2a、由第三煮食容器31和第三電加熱器32組成的第三電熱煮食器3a、由第四煮食容器41和第四電加熱器42組成的第四電熱煮食器4a ;微電腦控制裝置的電源輸出端各自電連接四套電熱煮食器(la、2a、3a、4a)的電加熱器(12、22、32、42)，控制供應電加熱器的電源通斷和電流大小，從而實現控制各套電熱煮食器的煮食過程；本實施例中，煮食機的全部煮食容器設為通常電飯煲用的鍋體，全部電加熱器設為電發熱盤，煮食容器活動設置在電加熱器上，各個電加熱器可對各自對應的煮食容器進行高效加熱，緊貼各個煮食容器底部還設有微電腦控制裝置2用于感知溫度的溫度探測器202，前述的結構被設置在機身主體I上，四個電熱煮食器(I a、2a、3a、4a )可被開合自如的蓋體3覆蓋住上開口；在本實施例中所述的煮食機的四套電熱煮食器功率設為700瓦，其中一套電熱煮食器Ia設為具備自動煮飯程序的電熱煮飯器，電熱煮食器Ia結合設置了煮飯程序的微電腦控制裝置就是一套電飯煲結構；這是一臺具備四套電熱煮食器的煮食機。本發明的煮食方法適用于上述的煮食機。
[0017]如圖3所示本發明實施例的煮食機的一次總煮食過程示意圖，本次總煮食過程使用了機上四套電熱煮食器(la、2a、3a、4a)烹煮食物，本次總煮食過程包含了機上四套電熱煮食器各自加熱烹煮食物的過程，圖中自左至右為烹煮開始到烹煮結束，總時間為40分鐘，圖中設置了 0-40分鐘的時間刻度用于標示煮食過程的時間進度；本實施例需在前面所述的煮食機進行一次煮一鍋米飯和三個菜肴的中餐煮食，米飯由作為電熱煮飯器的電熱煮食器Ia烹煮，三個菜肴分別為由電熱煮食器2a煮的咖哩牛肉、由電熱煮食器3a煮的紅燒肉，由電熱煮食器4a煮的生菜。啟動所述的煮食機煮食前，使用者把米和適量的水放進電熱煮食器la，設置好煮米飯程序，煮米飯程序使用現有技術的智能電飯煲煮飯程序即可；把菜肴原料及適量的水分別放進其它的電熱煮食器(2a、3a、4a)，設置好各自的菜肴煮食程序；之后啟動煮食機進行本次總煮食過程。電熱煮食器(2a、3a、4a)所設定的煮食菜肴的程序也可設為較簡單、易理解的煮食方式:電熱煮食器開始執行煮食過程的程序后，微電腦控制裝置2控制電加熱器持續對其各自對應的煮食容器加熱，當微電腦控制裝置2通過設在煮食容器底部的溫度探測器202感應到裝有菜肴原料的煮食容器底部溫度達到攝氏130度后，控制電加熱器斷電停止加熱，稍后當溫度降到100度以下再進行通電加熱，按此方式把煮食容器內食物的最高溫度控制在攝氏130度以內，使食物不會煮糊鍋，直至完成設定的煮食過程時間，就可以把菜肴煮熟。
[0018]如圖3中分別標示四套電熱煮食器(la、2a、3a、4a)煮食過程的時間軌，在時間軌中，以黑色塊時間軌表示該電熱煮食器正在執行煮食過程，以斜線時間軌表示該電熱煮食器在該時間段沒有進行煮食過程，處于停止狀態；所述的電熱煮食器的煮食過程包含了過程中的間歇、小火力或大火力的加熱動作；圖中電熱煮食器Ia的時間軌,黑色塊時間軌表示煮米飯過程從開始到結束的耗時為40分鐘，電熱煮食器Ia煮米飯過程耗時為煮食機本次總煮食過程全部耗時，即本次總煮食過程是以電熱煮食器Ia煮米飯過程的總時間40分鐘為準的，電熱煮食器Ia其煮食過程結束時間可視作設為距離本次總煮食過程結束時間O分鐘；按圖3的電熱煮食器2a的時間軌，黑色塊時間軌表示煮咖哩牛肉過程從開始到結束的耗時為20分鐘，電熱煮食器2a從煮食機本次總煮食過程開始后15分鐘開始進行煮咖哩牛肉過程，在本次總煮食過程開始后35分鐘停止煮咖哩牛肉過程，即電熱煮食器2a其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間5分鐘；按圖3的電熱煮食器3a的時間軌，黑色塊時間軌表示煮紅燒肉過程從開始到結束的耗時為15分鐘，電熱煮食器3a從煮食機本次總煮食過程開始后15分鐘開始進行煮紅燒肉過程,在本次總煮食過程開始后30分鐘停止煮紅燒肉過程，即電熱煮食器3a其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間10分鐘，紅燒肉在停止加熱后再過10分鐘取出會更軟、口感更好；按圖3的電熱煮食器4a的時間軌，黑色塊時間軌表示煮生菜過程從開始到結束的耗時為10分鐘，電熱煮食器4a從煮食機本次總煮食過程開始后30分鐘開始進行煮生菜過程，在本次總煮食過程開始后40分鐘停止煮生菜過程，即電熱煮食器4a其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間O分鐘，生菜剛煮好就取出供使用者食用，口感更好；本次總煮食過程進行烹煮食物的各套電熱煮食器其煮食過程結束時間都被設為距離本次總煮食過程結束時間的0-10分鐘之間，這樣的時間范圍內可以確保食物煮熟后取出供食用時還能保持較好的口感。
[0019]所述的煮食機本次總煮食過程結束通過亮燈或鳴響聲音通知使用者，這時使用者就能吃上煮熟得剛好、可口的中餐飯菜了。
[0020]在本發明的實施中，例如在所述的煮食機總煮食過程，使用二套或者五套電熱煮食器各自加熱烹煮食物，其保護范圍也在本發明之內。本發明的煮食方法可以作為程序設置在所述的煮食機的微電腦控制裝置中。
【權利要求】
1.一種煮食機的煮食方法；本方法適用于具備以下特征的煮食機:所述的煮食機上設有由微電腦控制裝置控制的二套或二套以上的電熱煮食器，所述的電熱煮食器至少由電加熱器及煮食容器組成；其特征是:當所述的煮食機在使用機上不少于二套電熱煮食器各自加熱烹煮食物的一次總煮食過程中，進行烹煮食物的各套電熱煮食器其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間的0-10分鐘之間。
2.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的由微電腦控制裝置控制的二套或二套以上的電熱煮食器中，其中一套電熱煮食器設為電熱煮飯器。
3.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的電熱煮食器所烹煮食物為葉菜類蔬菜時，其煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間的0-5分鐘之間。
4.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的電熱煮食器煮食過程結束時間設為距離本次總煮食過程結束時間的O分鐘。
5.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的煮食機亮燈時或鳴響聲音時作為一次總煮食過程最后結束時間。
6.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的煮食機的一次總煮食過程的時間長度以本次總煮食過程耗時最長的電熱煮食器煮食過程時間長度為準。
7.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的煮食機的一次總煮食過程用本次總煮食過程中最先開始的電熱煮食器煮食過程開始時間作為本次總煮食過程開始時間，用本次總煮食過程最后結束的另一套電熱煮食器煮食過程結束時間作為本次總煮食過程結束時間。
8.根據權利要求1所述的煮食機的煮食方法，其特征是:所述的煮食機的一次總煮食過程從開始到結束的總時間限定在一小時以內。
【文檔編號】A47J27/12GK104414445SQ201310381006
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月28日 優先權日:2013年8月28日
【發明者】不公告發明人 申請人:姚凌