一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽的制作方法
【專利摘要】一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，涉及一種食物加工裝置。包括箱柜狀的膽殼體，所述膽殼體制作成夾層，在夾層內充填絕熱保溫材料；膽殼體所構成的內置空間中，上下依次設置熱氣處理室、燒烤室及收集室；熱氣處理室的下部與燒烤室上部間安裝活性炭過濾隔及熏香材料存放盒，燒烤室通過活性炭過濾隔及熏香材料存放盒與熱氣處理室連通；燒烤室的下部為收集室，收集室安裝導流板，導流板下端的出口對著收集汁液及清洗水的收集盒；膽殼體的上頂開有頂蓋口，與頂蓋口匹配安裝活動頂蓋；膽殼體的前側面設有一透明展示窗，膽殼體的后側面設有一活動門。有益效果是：具有燒、烤及蒸的多種功能，保持傳統風味，精確控制，熱能利用率局，環保，用途廣等。
【專利說明】一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食物加工裝置，尤其涉及肉類、薯類及面點等食物具燒、烤及蒸的多功能爐膽。
【背景技術】
[0002]肉類、薯類及面點等燒烤類食品深受人們喜愛。加工燒烤類食品的燒烤機中，其爐膽為主要裝置之一。目前市面上用于制作燒烤食品的爐膽多為敞開式，不但有大量的熱能跑掉，還煙霧、油氣繚繞，影響環境。而且功能單一，側重燒烤，缺乏蒸的作用。
[0003]本 申請人:申請了一種具燒、烤及蒸的多功能機，該機中使用具燒、烤及蒸的多功能爐膽，但沒有詳細介紹該爐膽的技術方案。
【發明內容】
[0004]本實用新型旨在針對市場所需，詳細介紹一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽的技術方案。
[0005]一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，包括箱柜狀的膽殼體，所述膽殼體制作成夾層，在夾層內充填絕熱保溫材料；膽殼體所構成的內置空間中，上下依次設置熱氣處理室、燒烤室及收集室，收集室收集汁液及清洗水，所述燒烤室對食品具燒、烤及蒸的功能；熱氣處理室的下部與燒烤室上部間安裝活性炭過濾隔及熏香材料存放盒，且熏香材料存放盒與活性炭過濾隔上下依次疊置，燒烤室通過活性炭過濾隔及熏香材料存放盒與熱氣處理室連通；燒烤室的下部為收集室，收集室安裝導流板，導流板下端的出口對著收集汁液及清洗水的收集盒，收集盒安裝于收集室；膽殼體的上頂開有頂蓋口，與頂蓋口匹配安裝活動頂蓋；膽殼體的前側面設有一透明展示窗，膽殼體的后側面設有一活動門。
[0006]對上述技術方案進行進一步闡述:
[0007]所述導流板為兩塊，兩塊所述導流板向中間傾斜，被燒烤食品在制作中流下的汁液或清洗水順著導流板流到收集盒中。
[0008]所述收集盒為抽屜式結構，工作完畢，抽開收集盒可方便將盒中的汁液或清洗水倒掉。
[0009]所述熏香材料存放盒為抽屜式結構，工作時把葉、果、木或香料放在盒里合上，當葉、果、木或香料的芳香物揮發完后，抽開該盒，將盒里的東西倒掉，再換上新的葉、果、木或香料合上，便可重新工作。
[0010]在燒烤室下部的前、后兩側設有出氣管，出氣管上均勻分布出氣孔并均勻地向上對著燒烤室的立體空間，使燒烤室中均勻分布高溫氣流。
[0011]膽殼體的前側面設有的透明的展示窗為夾層耐高溫鋼化玻璃制作，不但便于顧客觀察被制作食品的烤制情況，而且其絕熱保溫性能不受影響。
[0012]膽殼體的后側面設有的活動門的中間部位設有一夾層耐高溫鋼化玻璃展示窗，有利于操作者觀察被烘烤的食品。
[0013]熱氣處理室還連接臭氧除味消毒系統，對空氣進行消毒處理。
[0014]本實用新型的機理在于:熱空氣從燒烤室底部的前、后兩側設有的出氣管的出氣孔均勻地向上流向燒烤室，使燒烤室升溫；燒烤室的熱空氣向上流經熱氣處理室的活性炭過濾隔，被過濾清除空氣中的含油成分變得清潔，再流經熱氣處理室的熏香材料存放盒，其中的熏香材料在熱空氣的作用下加速揮發匯入空氣流中；所述膽殼體制作成夾層，在夾層內充填絕熱保溫材料，展示窗用夾層耐高溫鋼化玻璃制作，增強了膽殼體的保溫性，能最大限度防止工作時熱能的散失。
[0015]本實用新型同現有技術相比其有益效果在于:其一，膽殼體的保溫性強，能最大限度防止工作時熱能的散失；其二，活動頂蓋、活動門不但操作靈活，而且密閉性好，冷熱空氣在機內形成循環，工作時沒有熱空氣泄漏，既使熱效率高、節能，又沒有油煙污染環境、環保；其三，前后設置展示窗，使顧客、操作人員都能方便觀察食品的烘烤蒸的情況；其四，使用安全。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0016]圖1為本實用新型剖視圖(剖面線與膽殼體的前后方向垂直)；
[0017]圖2為A-A剖視圖(A-A方向即順著膽殼體的前后方向)。
[0018]圖中:1、膽殼體；2、熱氣處理室；3、燒烤室；4、收集室；5、活性炭過濾隔；6、熏香材料存放盒；7、導流板；8、收集盒；9、活動頂蓋；10、展示窗；11、活動門；12、出氣管。
【具體實施方式】
[0019]下面，結合附圖介紹本實用新型的【具體實施方式】。
[0020]如圖1-2所示，本實用新型一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，包括箱柜狀的膽殼體1，所述膽殼體I制作成夾層，在夾層內充填絕熱保溫材料；膽殼體I所構成的內置空間中，上下依次設置熱氣處理室2、燒烤室3及收集室4，收集室4收集汁液及清洗水(清洗爐膽用過的水)，所述燒烤室3對食品具燒、烤及蒸的功能；熱氣處理室2的下部與燒烤室3上部間安裝活性炭過濾隔5及熏香材料存放盒6，且熏香材料存放盒6與活性炭過濾隔5上下依次疊置，燒烤室3通過活性炭過濾隔5及熏香材料存放盒6與熱氣處理室2連通；燒烤室3的下部為收集室4，收集室4安裝導流板7，導流板7下端的出口對著收集汁液及清洗水的收集盒8，收集盒8安裝于收集室4 ;膽殼體I的上頂開有頂蓋口，與頂蓋口匹配安裝活動頂蓋9 ;膽殼體I的前側面設有一透明展示窗10，膽殼體I的后側面設有一活動門U。
[0021 ] 所述導流板7為兩塊，兩塊所述導流板7向中間傾斜，被燒烤食品在制作中流下的汁液或清洗水順著導流板7流到收集盒8中。
[0022]所述收集盒8為抽屜式結構，工作完畢，抽開收集盒8可方便將盒中的汁液或清洗水倒掉。
[0023]所述熏香材料存放盒6為抽屜式結構，工作時把葉、果、木或香料放在盒里合上，當葉、果、木或香料的芳香物揮發完后，抽開該盒，將盒里的東西倒掉，再換上新的葉、果、木或香料合上，便可重新工作。
[0024]在燒烤室3下部的前、后兩側設有出氣管12，出氣管12上均勻分布出氣孔并均勻地向上對著燒烤室3的立體空間，使燒烤室3中均勻分布高溫氣流。
[0025]膽殼體I的前側面設有的透明的展示窗10為夾層耐高溫鋼化玻璃制作，不但便于顧客觀察被制作食品的烤制情況，而且其絕熱保溫性能不受影響。
[0026]膽殼體I的后側面設有的活動門11的中間部位設有一夾層耐高溫鋼化玻璃展示窗，有利于操作者觀察被烘烤的食品。
[0027]熱氣處理室2還連接臭氧除味消毒系統，對空氣進行消毒處理。
[0028]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型的技術范圍作任何限制。本行業的技術人員，在本技術方案的啟迪下，可以做出一些變形與修改，例如，活動頂蓋9的具體連接方式，熱氣處理室2與燒烤室3的具體間隔方式等。凡是依據本實用新型的技術實質對以上的實施例所作的任何修改、等同變化與修飾，均仍屬于本實用新型技術方案的范圍內。
【權利要求】
1.一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:包括箱柜狀的膽殼體，所述膽殼體制作成夾層，在夾層內充填絕熱保溫材料；膽殼體所構成的內置空間中，上下依次設置熱氣處理室、燒烤室及收集室，收集室收集汁液及清洗水；熱氣處理室的下部與燒烤室上部間安裝活性炭過濾隔及熏香材料存放盒，且熏香材料存放盒與活性炭過濾隔上下依次疊置，燒烤室通過活性炭過濾隔及熏香材料存放盒與熱氣處理室連通；燒烤室的下部為收集室，收集室安裝導流板，導流板下端的出口對著收集汁液及清洗水的收集盒，收集盒安裝于收集室；膽殼體的上頂開有頂蓋口，與頂蓋口匹配安裝活動頂蓋；膽殼體的前側面設有一透明展示窗，膽殼體的后側面設有一活動門。
2.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:所述導流板為兩塊，兩塊所述導流板向中間傾斜，被燒烤食品在制作中流下的汁液或清洗水順著導流板流到收集盒中。
3.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:所述收集盒為抽屜式結構。
4.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:所述熏香材料存放盒為抽屜式結構。
5.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:在燒烤室下部的前、后兩側設有出氣管，出氣管上均勻分布出氣孔并均勻地向上對著燒烤室的立體空間，使燒烤室中均勻分布高溫氣流。
6.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:膽殼體的前側面設有的透明的展示窗為夾層耐高溫鋼化玻璃制作。
7.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:膽殼體的后側面設有的活動門的中間部位設有一夾層耐高溫鋼化玻璃展示窗。
8.根據權利要求1所述的一種具燒、烤及蒸的多功能爐膽，其特征在于:熱氣處理室還連接臭氧除味消毒系統，對空氣進行消毒處理。
【文檔編號】A47J37/06GK204016025SQ201420382669
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月11日 優先權日:2014年7月11日
【發明者】鐘明發, 李榮峰 申請人:東莞萬好食品有限公司