技術總結
本發明涉及一種通用組合式環保節能蒸柜，包括設有若干蒸煮腔的柜體、用于制造蒸汽的蒸汽產生器以及用于將蒸汽輸送至蒸煮腔內的蒸汽輸送管，還包括熱互動裝置，熱互動裝置包括熱量導入管以及套入熱量導入管內的熱水供給管，熱量導入管包括與蒸煮腔連通的廢熱氣接入口以及設于熱量導入管下端的冷水排出口，熱水供給管包括與外界水源連通的進水口以及與蒸汽產生器連通的出水口。本發明將熱水供給管設于熱量導入管內，蒸煮腔內的廢蒸汽通入熱量導入管內，能有效地將廢蒸汽進行二次利用，達到環保、節能、快熟的目的；同時，本發明通過加設熱氣隔離板能有效地加快蒸汽流動的速度；該蒸柜能有效地實現節能，并避免熱量浪費，改善了蒸柜的使用效果。
技術研發人員：黃冰琳
受保護的技術使用者：四川佰利華廚具設備工程有限公司
文檔號碼：201611162873
技術研發日：2016.12.15
技術公布日：2017.05.10