本發明涉及制酒領域，具體涉及一種用西紅柿制酒的方法。
背景技術：
在制酒領域中，其利用的原材料多種多樣，但是目前為止還沒有利用西紅柿作為原料來釀酒。西紅柿不僅味道酸甜適口，其還具有生津止可，健脾消食作用。如何將西紅柿應用到釀酒工藝中并保證其功效不變，亟待研究。
技術實現要素：
綜上所述，為了克服現有技術的不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種用西紅柿制酒的方法。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種用西紅柿制酒的方法，包括如下的步驟：
(1)選新鮮成熟優質的番茄，洗凈并晾干其表面水分；
(2)放入榨汁機中榨汁，過濾取液得到果汁；
(3)在果汁中加入白糖，攪拌調勻，使其溶解，再加入加入檸檬酸；
(4)將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加入酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口；
(5)在35℃的條件下發酵7天，每天攪拌數次；
(6)將發酵的果汁倒入另一只干凈的酒器中，加蓋密封，在2-4℃低溫中存放；
(7)取上清液，加入白酒和白糖后放置，再過濾，裝瓶，并在90℃下滅菌10分鐘，即成。
進一步，步驟(5)中發酵的時間為7天，每天攪拌3次。
進一步，步驟(6)中在2-4℃低溫中存放3個月。
進一步，加入白酒和白糖后放置4天。
本發明的有益效果是：利用該方法釀制而成的酒，味道酸甜適口，其中西紅柿具有生津止可，健脾消食作用，因此釀制而成的酒對食欲不振者有刺激食欲的功效。
具體實施方式
以下結合具體實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。
一種用西紅柿制酒的方法，包括如下的步驟：
(1)選新鮮成熟優質的番茄，洗凈并晾干其表面水分；
(2)放入榨汁機中榨汁，過濾取液得到果汁；
(3)在果汁中加入白糖，攪拌調勻，使其溶解，再加入加入檸檬酸；
(4)將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加入酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口；
(5)在35℃的條件下發酵7天，每天攪拌3次；
(6)將發酵的果汁倒入另一只干凈的酒器中，加蓋密封，在2-4℃低溫中存放3個月；
(7)取上清液，加入白酒和白糖，放置4天，過濾，裝瓶，在90℃下滅菌10分鐘，即成。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。