本發明涉及食品及其制備方法，具體涉及中華蜂蜜醋及制備方法。
背景技術：
中華蜂蜜是中華蜂所產的蜂蜜。中華蜂(ApisceranaceranaSpin)簡稱中蜂。中蜂飛行敏捷，嗅覺靈敏，出巢早，歸巢遲，采集蜜源廣。在中國，除最西部的新疆維吾爾自治區外，從東南沿海到青藏高原的30個省、自治區、直轄市均有分布，全國中蜂飼養量200多萬群，約占全國蜂群總數的1/3左右。中華蜂蜜含有非常豐富的營養物質，是大家公認的天然優質營養品。目前關于中華蜂蜜深加工產品還不多。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種中華蜂蜜醋及制備方法。
本發明采用的技術方案為
中華蜂蜜醋，包括中華蜂蜜、花粉、果酸；
制備方法：中華蜂蜜加水調和制成中華蜂蜜水，滅菌；
花粉進行破壁處理，加入到果酸中攪拌均勻后，進行發酵制成中華蜂蜜醋。
所述的中華蜂蜜與水按照1∶3-4的質量比進行稀釋。
所述的中華蜂蜜水滅菌的溫度為65-75℃。
所述的中華蜂蜜水與花粉、果酸按照150-200∶5∶2-3的質量進行配比。
本發明提供的中華蜂蜜醋及制備方法，中華蜂蜜醋是一種全新的、營養豐富、口味純正，且獨特的綠色保健醋，填補了中國食品領域空白，豐富中國傳統飲食文化，提高人們的生活質量，促進中國養蜂業的發展。
具體實施方式
結合實施例說明本發明的具體實施方式。
實施例1
中華蜂蜜醋，包括中華蜂蜜、花粉、果酸；
制備方法：中華蜂蜜加水調和制成中華蜂蜜水，滅菌；
花粉進行破壁處理，加入到果酸中攪拌均勻后，進行發酵制成中華蜂蜜醋。
所述的中華蜂蜜與水按照1∶3的質量比進行稀釋。
所述的中華蜂蜜水滅菌的溫度為65-75℃。
所述的中華蜂蜜水與花粉、果酸按照150∶5∶3的質量進行配比。
實施例2
中華蜂蜜醋，包括中華蜂蜜、花粉、果酸；
制備方法：中華蜂蜜加水調和制成中華蜂蜜水，滅菌；
花粉進行破壁處理，加入到果酸中攪拌均勻后，進行發酵制成中華蜂蜜醋。
所述的中華蜂蜜與水按照1∶4的質量比進行稀釋。
所述的中華蜂蜜水滅菌的溫度為65-75℃。
所述的中華蜂蜜水與花粉、果酸按照200∶5∶2.5的質量進行配比。
實施例3
中華蜂蜜醋，包括中華蜂蜜、花粉、果酸；
制備方法：中華蜂蜜加水調和制成中華蜂蜜水，滅菌；
花粉進行破壁處理，加入到果酸中攪拌均勻后，進行發酵制成中華蜂蜜醋。
所述的中華蜂蜜與水按照1∶3.5的質量比進行稀釋。
所述的中華蜂蜜水滅菌的溫度為65-75℃。
所述的中華蜂蜜水與花粉、果酸按照180∶5∶2的質量進行配比。