專利名稱：密蒙花黃色素的制法的制作方法
技術領域：
本發明涉及色素，具體而言，涉及由天然原料密蒙花制備的天然食用黃色素。
由天然色素取代合成色素是當今食用色素生產與應用的發展趨勢。目前已經實現人工提取的天然食用黃色素有甘草黃色素(見中國專利87107314)、向日葵舌狀花黃色素(見中國專利88102328)、姜黃色素(技術持有單位為北京化工集團高華公司及貴州化工研究院，見《貴州化工》1989年1期)、紅花苷(又稱紅花黃，技術持有單位為北京化工集團高華公司)、藏花素(又稱梔子黃，技術持有單位為北京化工集團高華公司)、玉米黃色素(技術持有單位為西安化工研究所)等。但以密蒙花為原料制造黃色素的技術和方法迄今未見報導，市場上也無此產品。密蒙花(Bwddlejac Officimais Maxim)為馬錢科(Loganiaceae)植物，野生，主要分布在貴州省黔南、黔東南、黔西南等地，其主要成分為蒙花甙(bwddlco-glwcoside)，又稱醉魚草甙，這種花能使物品染上黃色，在此花生長分布地區的居民常以此花染制食品食用。
本發明的目的在于提供一種以密花植物的花為原料，制成一種天然食用黃色素的方法。
為達到上述目的，本發明提供的方法是將密蒙花原料用溶劑提出黃色素，然后將浸提液進行過濾、濃縮、精制得到其浸液或浸膏。
發明人指出雜質、其它植物以及密蒙花的枝干等混入原料，將會影響產品質量，尤其會影響色素的純正和衛生質量。因此，應對密蒙花進行預處理，即先用人工辦法篩選，除去偽劣、霉變品種，除去枝干及其它雜質，并用經凈化的自來水或符合飲用水衛生標準的水漂洗至少一次，然后淘濾備用。
發明人指出浸提可采用加熱浸提法、真空減壓回流法、常溫直接浸提法等方法中的一種。
加熱浸提法，是將經過預處理的密蒙花放入煎煮罐，加入水用蒸汽或電爐、煤爐加熱煎煮，控制溫度60～100℃煮1～2小時，加熱中不時攪拌原料，若為袋裝浸提，須經常翻動花袋，直至黃色完全浸提出來為止。
真空減壓回流法，是將經過預處理的密蒙花，放入真空減壓回流器中，加入溶劑加溫使其回流，溫度控制在60℃以下，收集回流液即得浸提液。
常溫直接浸提法，是將經過預處理的密蒙花放入容器或反應缸中，直接加入水浸泡24～48小時，經常攪拌或翻動。浸取時間視氣溫而定，氣溫越高則浸泡時間越短。但氣溫通常在20℃以上為宜。
用上述方法提取而得的浸提液或回流液，須進行過濾，過濾方法可用離心過濾或真空抽濾。濾液再加熱濃縮，可采用真空減壓濃縮罐、高效薄膜蒸發器或敞口夾層蒸濃鍋進行，加熱溫度在80～130℃。
濃縮液還應進行精制處理，其做法是用乙醇或甲醇(最好用乙醇)浸出濃縮液中的果膠及蛋白，使其沉淀下來并濾去;再用石油醚或乙醚除去濃縮液中的脂溶性渾濁物。最后將所得的浸液或浸膏分裝于無色或棕色瓶中，然后密封，在60℃下間歇滅菌。
使用本發明制得的天然黃色素浸液或浸膏呈醬黃色，具有香甜味。經過毒性試驗、致畸、致突變試驗以及用于臨床的人體功能影響試驗，均證明該產品食用安全，無毒無害。我國《本草綱目》、《貴州香料植物》、《中國高等植物圖鑒》等資料都記載了密蒙花無毒，有清肝明目、退翳止咳等作用。因此，密蒙花制的天然黃色素用作食用色素，不僅具有色、香、味，并且無毒無害，安全可靠，有利于改善食品外觀色調，增強食欲，也可改善食品風味，豐富人們生活。
實施例1取密蒙花200g，用蒸餾水漂洗后，放在玻璃燒杯中，加蒸餾水1000ml，于電爐上加溫，溫度控制在90℃半小時，擠濾出花中的黃色溶液，之后加入蒸餾水600ml，再加溫半小時，擠出溶液過濾，將濾液放在搪瓷盤中在烘箱中50℃烘至剩下濃稠液50ml，(或者倒入蒸發皿置水浴鍋70℃中加溫蒸發到濃稠狀液體)，移入2000ml燒杯中。冷卻后，慢慢加入85%酒精400ml，邊加邊攪拌，放置半小時，將上清酒精液倒入離心瓶中，2000r/分離心半小時，倒出上清酒精溶液，放在真空減壓濃縮器中減壓濃縮，電熱套控溫70V，并回收酒精，待溶液蒸干至濃稠狀，(可根據情況倒入分液漏斗中加入乙醚或石油醚除去樹脂)，倒入蒸發皿中，于水浴鍋上繼續蒸發至呈膏狀，再分析，于波長435左右測定吸收峰，收集黃色素浸膏10g，裝瓶。
實例2(1)、取干花200g，放入三角玻璃燒瓶中，加入70%酒精或甲醇700ml，塞上棉塞，放置24小時，將酒精濾出，放在真空減壓濃縮器中，電壓70V，回收酒精，并濃縮約20-30ml，取出，用蒸餾水洗凈濃縮器中剩余黃色色素，并過濾。將濾溶液濃縮至膏狀，分析，稱重黃色素5g。
(2)、把剩余的花渣再加水600ml煮沸半小時，擠出黃色溶液，于真空減壓濃縮器中濃縮至20ml，取出冷卻后，再加入酒精400ml除膠質和雜質，離心，將酒精溶液再放在真空減壓濃縮中濃縮，并回收酒精溶液，70V電壓控溫，待蒸發液呈濃稠狀時，取出倒在蒸發皿中繼續蒸發至膏狀，分析，稱重黃色素8g。
此液在435nm處有最大吸收峰。
權利要求
1.以密蒙花為原料制取天然食用黃色素的方法，其特征包括先用溶劑提出黃色素，再將浸提液進行過濾、濃縮、精制得到黃色素的浸液或浸膏。
2.按照權利要求1所述的方法，其特征在于用于提取黃色素的密蒙花原料應當進行預處理，即經過人工篩選除去偽劣、霉變品種與雜質，再用凈水漂洗、淘濾。
3.按照權利要求1所述的方法，其特征在于原料的浸提可采用加熱浸提法、真空減壓回流法、常溫直接浸提法等方法中的一種。
4.按照權利要求1和3所述的方法，其特征在于采用加熱浸提法時，是用煎煮罐在60～100℃將原料加水煎煮1～2小時，罐內物料要攪拌、翻動。
5.按照權利要求1和3所述的方法，其特征在于采用真空減壓回流法浸提時，是將原料置于真空減壓回流器中，加入溶劑后加溫至60℃以下使其回流，收集回流液。
6.按照權利要求1和3所述的方法，其特征在于采用常溫直接浸提法時，原料在容器或反應缸中加水浸泡24～48小時，氣溫越高浸泡時間越短，浸泡時經常攪拌或翻動。
7.按照權利要求1所述的方法，其特征在于浸提液或回流液須進行過濾與濃縮。過濾可用離心過濾或真空抽濾，濃縮可在濃縮缸、蒸發器、蒸濃鍋等設備中進行，加熱溫度達80～130℃。
8.按照權利要求1所述的方法，其特征在于濃縮液還須進行精制與殺菌處理，精制是先后用乙醇或甲醇、石油醚或乙醚加以處理，精制后的浸液或浸膏裝入無色或棕色瓶中密封后在60℃下殺菌。
全文摘要
密蒙花黃色素的制法，涉及由天然原料制備色素，目的在于提供將密蒙花制成天然食用黃色素的方法。本發明的方法是將密蒙花原料用溶劑浸提出黃色素，然后將浸提液進行過濾、濃縮、精制得到其浸液或浸膏。原料在浸提前須進行預處理，精制后的浸液或浸膏須進行殺菌。用本發明方法生產的天然黃色素用作食用色素，不僅具有色、香、味，而且無毒無害、安全可靠，有利于改善食品色調、風味，豐富人們的生活。
文檔編號C09B61/00GK1084865SQ9211136
公開日1994年4月6日 申請日期1992年9月30日 優先權日1992年9月30日
發明者孫如一, 王子堅 申請人:孫如一, 王子堅