專利名稱：手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包裝組件的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品技術領域，涉及一種面條，尤其是涉及一種手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包裝組件。
背景技術：
小麥及其面制品面條在我國已有兩千余年的悠久歷史，是南、北方人們都喜歡的主食之一。現在不僅是我國，也是其他東南亞國家的主食品之一。根據面條的制作工藝及其出售方式的不同，可簡單分為鮮濕面條、干面條和方便面三大類。鮮濕面條根據制作方法的不同可分為手工面和機械制作二種。手工面條由于其口味純正，水份含量高，有筋道，不斷條，所以受到越來越多人們的喜愛。但是現有的手工面存在著:工藝復雜，保存期短，易黏連，存放不便，運輸不便等問題。為了解決現有技術存在的問題，人們進行了長期的探索，提出了各式各樣的解決方案。例如，中國專利文獻公開了一種可延長存放期的鮮面條[申請號:201210155552.0],將鮮面條裝入食品級的薄膜內，密封后，在60°C -65°C條件下，微波< 3分鐘滅菌，自然冷
卻，常溫貯藏。上述方案在一定程度上改進了現有鮮濕面條存放期短的問題，但是該方案依然存在:結構設計不夠合理，濕面條易相互黏連，存放不便，運輸不便等問題。
發明內容
本發明的目的是針對上述問題，提供一種設計合理，制作簡單，不易黏連，成本低的手工拉面半成品制作方法。本發明的另一目的是針對上述問題，提供一種結構簡單，運輸方便，便于存放且存放期長的手工拉面半成品包裝組件。為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案:本手工拉面半成品制作方法，其特征在于，本制作方法包括下述步驟:A、和面:將面粉、輔料和水均勻混合，揉制成柔性面團備用；B、成型:將上述柔性面團制成條狀面柱，并在條狀面柱表面附著用于防止黏連和防止水分流失的食用油；C、包裝:將條狀面柱彎曲放置在承托容器中，然后將裝有條狀面柱的承托容器進行包裝。保存時將條狀面柱常溫或冷藏保存，冷藏時食用前需要提前一小時拿出來軟化，軟化后根據自己喜好進行拉長、煮熟即可。在上述的手工拉面半成品制作方法中，在上述步驟A中，所述的輔料包括食鹽、雞蛋、食用堿、食用油、蔬菜汁、水果汁、茶葉末中的任意一種或多種的組合；在上述步驟B中，所述的條狀面柱的橫截面呈圓形；條狀面柱的長度為20cm-80cm,直徑為0.5_5cm。輔料的選擇并不局限以上的輔料，也可以根據個人喜好選擇。
在上述的手工拉面半成品制作方法中，在上述步驟C中，所述的承托容器包括承托盤和扣合在承托盤上的蓋板，所述的承托盤和蓋板扣合后形成周向封閉的螺旋槽，所述的條狀面柱放置在螺旋槽中且沿著螺旋槽彎曲盤卷呈螺旋狀。可以防止條狀面柱之間接觸，從而避免條狀面柱之間發生黏連。在上述的手工拉面半成品制作方法中，在上述步驟C中，放入條狀面柱前，所述的螺旋槽表面附著用于防止黏連的食用油。防止條狀面柱與螺旋槽之間黏連。在上述的手工拉面半成品制作方法中，所述的承托容器有若干個且層疊碼放在一個包裝盒中。作為一種優選方案，為了防止層疊碼放時承托容器發生變形，承托容器數量為2-4 個。在上述的手工拉面半成品制作方法中，所述的承托盤上設有呈螺旋狀的凹槽，所述的蓋板和承托盤之間設有當蓋板扣合于承托盤上時能將所述凹槽的槽口封閉從而形成上述螺旋槽的封槽結構。條狀面柱放置在凹槽內，封槽結構能防止條狀面柱脫離凹槽。在上述的手工拉面半成品制作方法中，所述的封槽結構包括設于蓋板上且呈螺旋狀的凸起，所述的凸起與凹槽對應設置，且當蓋板扣合于承托盤上時能將所述凸起封堵在凹槽的槽口 ；或者所述的封槽結構包括設于凹槽邊緣兩側的隔板和設于蓋板上的插槽，所述的隔板與插槽對應設置且隔板向上延伸并插于插槽中，所述的隔板與承托盤連為一體，所述的插槽與蓋板連為一體。凸起能將凹槽的槽口封堵，從而形成用于放置條狀面柱的空間，防止條狀面柱脫離凹槽；或者蓋板直接將凹槽封堵，并通過設于承托盤上的隔板和設于蓋板上的插槽相互鎖扣，避免條狀面柱脫離凹槽。上述的手工拉面半成品包裝組件如下所述:本手工拉面半成品包裝組件，包括包裝盒，其特征在于，所述的包裝盒內設有若干承托容器且各承托容器層疊碼放，所述的承托容器包括承托盤和扣合在承托盤上的蓋板，所述的承托盤和蓋板扣合后形成周向封閉的用于放置盤卷呈螺旋狀的條狀面柱的螺旋槽。作為一種優選方案，承托容器數量為2-4個，每一個承托容器內均設有用于放置條狀面柱的周向封閉的螺旋槽。在上述的手工拉面半成品包裝組件，所述的承托盤上設有呈螺旋狀的凹槽，所述的蓋板和承托盤之間設有當蓋板扣合于承托盤上時能將所述凹槽的槽口封閉從而形成上述螺旋槽的封槽結構；所述的封槽結構包括設于蓋板上且呈螺旋狀的凸起，所述的凸起與凹槽對應設置，且當蓋板扣合于承托盤上時能將所述凸起封堵在凹槽的槽口 ；或者所述的封槽結構包括設于凹槽邊緣兩側的隔板和設于蓋板上的插槽，所述的隔板與插槽對應設置且隔板向上延伸并插于插槽中，所述的隔板與承托盤連為一體，所述的插槽與蓋板連為一體。條狀面柱放置在凹槽內，封槽結構能防止條狀面柱脫離凹槽；具體地，凸起能將凹槽的槽口封堵，從而形成用于放置條狀面柱的空間，防止條狀面柱脫離凹槽；或者蓋板直接將凹槽封堵，并通過設于承托盤上的隔板和設于蓋板上的插槽相互鎖扣，避免條狀面柱脫離凹槽。在上述的手工拉面半成品包裝組件，所述的承托盤的外圍設有第一翻邊，所述的蓋板的外圍設有第二翻邊，所述的第一翻邊和第二翻邊相互扣合；所述的包裝盒包括相互扣合的上盒體和下盒體，所述的上盒體上設有觀察窗，所述的觀察窗上設有由透明材料制成的透明膜，所述的透明膜固定在觀察窗的內側。第一翻邊和第二翻邊相互扣合能防止承托盤與蓋板之間發生偏移；觀察窗使得不須拆開包裝盒就能觀察到里面的條狀面柱，方便客戶的挑選。與現有的技術相比，本手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包裝組件的優點在于:設計合理，包裝組件結構簡單，制作方便，存放時拉面之間不易黏連，存放期長，食用方便，口感好，便于運輸與存放。
圖1是本發明提供的實施例一的結構示意圖。圖2是本發明提供的實施例一的局部剖視示意圖。圖3是本發明提供的實施例二的結構示意圖。圖4是本發明提供的實施例二的局部剖視示意圖。圖中，條狀面柱1、承托容器2、承托盤21、凹槽211、蓋板22、螺旋槽3、包裝盒4、封槽結構5、凸起51、隔板52、插槽53、第一翻邊6、第二翻邊7、上盒體8、觀察窗81、透明膜811、下盒體9。
具體實施例方式下面結合附圖和具體實施方式
對本發明做進一步詳細的說明。實施例一如圖1-2所示,本手工拉面半成品制作方法包括下述步驟:A、和面:將面粉、輔料和水均勻混合，揉制成柔性面團備用；B、成型:將柔性面團制成條狀面柱1，并在條狀面柱I表面附著用于防止黏連和防止水分流失的食用油；C、包裝:將條狀面柱I彎曲放置在承托容器2中，然后將裝有條狀面柱I的承托容器2進行包裝。保存時將條狀面柱I常溫或冷藏保存，冷藏時食用前需要提前一小時拿出來軟化，軟化后根據自己喜好進行拉長、煮熟即可。作為一種較為優化的技術方案，在本實施例中，在步驟A中，輔料包括食鹽、雞蛋、食用堿、食用油、蔬菜汁、水果汁、茶葉末中的任意一種或多種的組合，輔料的選擇并不局限以上的輔料，也可以根據個人喜好選擇；在步驟B中，條狀面柱I的橫截面呈圓形；條狀面柱I的長度為20cm-80cm，直徑為0.5_5cm。在步驟C中，承托容器2包括承托盤21和扣合在承托盤21上的蓋板22，承托盤21和蓋板22扣合后形成周向封閉的螺旋槽3，條狀面柱I放置在螺旋槽3中且沿著螺旋槽3彎曲盤卷呈螺旋狀，這樣可以防止條狀面柱I之間接觸，從而避免條狀面柱I之間發生黏連。為了防止條狀面柱與螺旋槽之間黏連，在步驟C中，放入條狀面柱I前，螺旋槽3表面附著用于防止黏連的食用油。承托容器2有若干個且層疊碼放在一個包裝盒4中，作為一種優選方案，為了防止層疊碼放時承托容器2發生變形，承托容器2數量為2-4個。承托盤21上設有呈螺旋狀的凹槽211，蓋板22和承托盤21之間設有當蓋板22扣合于承托盤21上時能將凹槽211的槽口封閉從而形成螺旋槽3的封槽結構5。條狀面柱I放置在凹槽211內，封槽結構5能防止條狀面柱I脫離凹槽211。封槽結構5包括設于蓋板22上且呈螺旋狀的凸起51，凸起51與凹槽211對應設置，且當蓋板22扣合于承托盤21上時能將凸起51封堵在凹槽211的槽口，凸起51能將凹槽211的槽口封堵，從而形成用于放置條狀面柱I的空間，防止條狀面柱I脫離凹槽211。本手工拉面半成品包裝組件，包括包裝盒4，包裝盒4內設有若干承托容器2且各承托容器2層疊碼放，承托容器2包括承托盤21和扣合在承托盤21上的蓋板22，承托盤21和蓋板22扣合后形成周向封閉的用于放置盤卷呈螺旋狀的條狀面柱I的螺旋槽3，作為一種優選方案，承托容器2數量為2-4個，每一個承托容器2內均設有用于放置條狀面柱I的周向封閉的螺旋槽3。作為一種較為優化的技術方案，在本實施例中，承托盤21上設有呈螺旋狀的凹槽211，蓋板22和承托盤21之間設有當蓋板22扣合于承托盤21上時能將凹槽211的槽口封閉從而形成螺旋槽3的封槽結構5 ;封槽結構5包括設于蓋板22上且呈螺旋狀的凸起51，凸起51與凹槽211對應設置，且當蓋板22扣合于承托盤21上時能將凸起51封堵在凹槽211的槽口，條狀面柱I放置在凹槽211內，封槽結構5能防止條狀面柱I脫離凹槽211 ;具體地，凸起51能將凹槽211的槽口封堵，從而形成用于放置條狀面柱I的空間，防止條狀面柱I脫離凹槽211。承托盤21的外圍設有第一翻邊6，蓋板22的外圍設有第二翻邊7，第一翻邊6和第二翻邊7相互扣合；包裝盒4包括相互扣合的上盒體8和下盒體9，上盒體8上設有觀察窗81，觀察窗81上設有由透明材料制成的透明膜811，透明膜811固定在觀察窗81的內側。第一翻邊6和第二翻邊7相互扣合能防止承托盤21與蓋板22之間發生偏移；觀察窗81使得不須拆開包裝盒4就能觀察到里面的條狀面柱1，方便客戶的挑選。實施例二如圖3_4所不,本實施例同實施例一的結構及原理基本相同，不一樣的地方在于，在本實施例中，手工拉面半成品制作方法中的封槽結構5包括設于凹槽211邊緣兩側的隔板52和設于蓋板22上的插槽53,隔板52與插槽53對應設置且隔板52向上延伸并插于插槽53中，隔板52與承托盤21連為一體，插槽53與蓋板22連為一體，即蓋板22直接將凹槽211封堵，并通過設于承托盤21上的隔板52和設于蓋板22上的插槽53相互鎖扣，避免條狀面柱I脫離凹槽211。作為一種較為優化的技術方案，在本實施例中，手工拉面半成品包裝組件中的封槽結構5包括設于凹槽211邊緣兩側的隔板52和設于蓋板22上的插槽53，隔板52與插槽53對應設置且隔板52向上延伸并插于插槽53中，隔板52與承托盤21連為一體，插槽53與蓋板22連為一體，即蓋板22直接將凹槽211封堵，并通過設于承托盤21上的隔板52和設于蓋板22上的插槽53相互鎖扣，避免條狀面柱I脫離凹槽211。本文中所描述的具體實施例僅僅是對本發明精神作舉例說明。本發明所屬技術領域的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，但并不會偏離本發明的精神或者超越所附權利要求書所定義的范圍。盡管本文較多地使用了條狀面柱1、承托容器2、承托盤21、凹槽211、蓋板22、螺旋槽3、包裝盒4、封槽結構5、凸起51、隔板52、插槽53、第一翻邊6、第二翻邊7、上盒體8、觀察窗81、透明膜811、下盒體9等術語，但并不排除使用其它術語的可能性。使用這些術語僅僅是為了更方便地描述和解釋本發明的本質；把它們解釋成任何一種附加的限制都是與本發明精神相違背的。
權利要求
1.一種手工拉面半成品制作方法，其特征在于，本制作方法包括下述步驟: A、和面:將面粉、輔料和水均勻混合，揉制成柔性面團備用； B、成型:將上述柔性面團制成條狀面柱(1)，并在條狀面柱(I)表面附著用于防止黏連和防止水分流失的食用油； C、包裝:將條狀面柱(I)彎曲放置在承托容器(2)中，然后將裝有條狀面柱(I)的承托容器(2)進行包裝。
2.根據權利要求1所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，在上述步驟A中，所述的輔料包括食鹽、雞蛋、食用堿、食用油、蔬菜汁、水果汁、茶葉末中的任意一種或多種的組合；在上述步驟B中，所述的條狀面柱(I)的橫截面呈圓形；條狀面柱(I)的長度為20cm_80cm,直徑為 0.5_5cm。
3.根據權利要求1或2所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，在上述步驟C中，所述的承托容器(2)包括承托盤(21)和扣合在承托盤(21)上的蓋板(22)，所述的承托盤(21)和蓋板(22)扣合后形成周向封閉的螺旋槽(3)，所述的條狀面柱(I)放置在螺旋槽(3)中且沿著螺旋槽(3)彎曲盤卷呈螺旋狀。
4.根據權利要求3所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，在上述步驟C中，放入條狀面柱(I)前，所述的螺旋槽(3)表面附著用于防止黏連的食用油。
5.根據權利要求3所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，所述的承托容器(2)有若干個且層疊碼放在一個包裝盒(4)中。
6.根據權利要求3所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，所述的承托盤(21)上設有呈螺旋狀的凹槽(211) ，所述的蓋板(22)和承托盤(21)之間設有當蓋板(22)扣合于承托盤(21)上時能將所述凹槽(211)的槽口封閉從而形成上述螺旋槽(3 )的封槽結構(5 )。
7.根據權利要求6所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，所述的封槽結構(5)包括設于蓋板(22)上且呈螺旋狀的凸起(51)，所述的凸起(51)與凹槽(211)對應設置，且當蓋板(22)扣合于承托盤(21)上時能將所述凸起(51)封堵在凹槽(211)的槽口 ；或者所述的封槽結構(5)包括設于凹槽(211)邊緣兩側的隔板(52)和設于蓋板(22)上的插槽(53)，所述的隔板(52)與插槽(53)對應設置且隔板(52)向上延伸并插于插槽(53)中，所述的隔板(52)與承托盤(21)連為一體，所述的插槽(53)與蓋板(22)連為一體。
8.一種手工拉面半成品包裝組件，包括包裝盒(4)，其特征在于，所述的包裝盒(4)內設有若干承托容器(2)且各承托容器(2)層疊碼放，所述的承托容器(2)包括承托盤(21)和扣合在承托盤(21)上的蓋板(22)，所述的承托盤(21)和蓋板(22)扣合后形成周向封閉的用于放置盤卷呈螺旋狀的條狀面柱(I)的螺旋槽(3 )。
9.根據權利要求8所述的手工拉面半成品包裝組件，其特征在于，所述的承托盤(21)上設有呈螺旋狀的凹槽(211)，所述的蓋板(22)和承托盤(21)之間設有當蓋板(22)扣合于承托盤(21)上時能將所述凹槽(211)的槽口封閉從而形成上述螺旋槽(3 )的封槽結構(5 );所述的封槽結構(5)包括設于蓋板(22)上且呈螺旋狀的凸起(51)，所述的凸起(51)與凹槽(211)對應設置，且當蓋板(22)扣合于承托盤(21)上時能將所述凸起(51)封堵在凹槽(211)的槽口 ；或者所述的封槽結構(5)包括設于凹槽(211)邊緣兩側的隔板(52)和設于蓋板(22)上的插槽(53)，所述的隔板(52)與插槽(53)對應設置且隔板(52)向上延伸并插于插槽(53)中，所述的隔板(52)與承托盤(21)連為一體，所述的插槽(53)與蓋板(22)連為一體。
10.根據權利要求8或9所述的手工拉面半成品包裝組件，其特征在于，所述的承托盤(21)的外圍設有第一翻邊(6)，所述的蓋板(22)的外圍設有第二翻邊(7)，所述的第一翻邊(6)和第二翻邊(7)相互扣合；所述的包裝盒(4)包括相互扣合的上盒體(8)和下盒體(9)，所述的上盒體(8)上設有觀察窗(81)，所述的觀察窗(81)上設有由透明材料制成的透明膜(811)，所述的透明膜 (811)固定在觀察窗(81)的內側。
全文摘要
本發明屬于食品技術領域，涉及一種面條，尤其是涉及一種手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包裝組件。它解決了現有的手工面不易存放，易相互黏連等問題。本方法包括下述步驟A、和面將面粉、輔料和水均勻混合，揉制成柔性面團備用；B、成型將上述柔性面團制成條狀面柱，并在條狀面柱表面附著用于防止黏連和防止水分流失的食用油；C、包裝將條狀面柱彎曲放置在承托容器中，然后將裝有條狀面柱的承托容器進行包裝。與現有的技術相比，本手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包裝組件的優點在于設計合理，包裝組件結構簡單，制作方便，存放時拉面之間不易黏連，存放期長，食用方便，口感好，便于運輸與存放。
文檔編號B65D25/10GK103181524SQ20131010024
公開日2013年7月3日 申請日期2013年3月26日 優先權日2013年3月26日
發明者潘凱旋 申請人:浦江縣盤溪手工面專業合作社