專利名稱：一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及餐廚泔水處理技術領域，特別是一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設備。
背景技術：
餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分，也是食物垃圾中最主要的一種。居民區、餐飲服務行業及各種企事業單位食堂是產生餐廚垃圾的主要場所，也是產生餐廚泔水的源頭。餐廚垃圾的成分復雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。一般在食品加工過程中產生的食物殘余或加工下腳料稱為“廚余”，而在飲食消費后的食物殘余或食用殘余稱為“泔腳”，二者通稱為泔水，又稱為餐廚泔水。從餐廚垃圾中去除其它混雜物的食物殘余和食用殘余也稱為餐廚泔水。
據統計，目前我國有酒店、餐館超過350萬家，每天產生的餐廚垃圾數量高達20000噸。由于餐廚泔水產生量大，細菌、酵母菌等活菌含量非常高，極易變質腐敗，孳生和招引蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲，污染環境。如果不及時處理或者處置不當，就會對人們的生活、健康和環境造成安全隱患。例如直接將餐廚泔水作為生豬的飼料、非法收集利用泔水油和地溝油等。目前，國內外餐廚泔水收集方式一般有兩種，一是直接回收，亦即集中處理；二是源頭脫水減量化處理后再回收，亦即源頭處理。中國的餐廚垃圾的特點具體表現為1.含水率高，水分占到餐廚垃圾總重量的80 90%之多，這對餐廚垃圾的收集和運輸都帶來了難題。2.有機物含量高，在高溫條件下，很容易腐爛變質，產生臭味，對收集地點附近居住的居民健康來說是一個威脅。所以，餐廚泔水源頭處理是重點。在源頭處理方面，歐美國家多數采用機械打碎方法，每個廚房下水的地方都裝有一個高速機械粉碎機，每天的餐廚泔水經粉碎后直接排入下水道進污水處理廠，或者餐廚泔水經粉碎后再經離心脫水、分離出的滲濾液直接排入下水道進污水處理廠、分離出的脫水物料被收集另外處理。日本松下電子工業公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31兩種廚房垃圾處理機，3 4h處理O. 7kg垃圾，機器內置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多種氣味。日本精工公司2000年5月成功地開發出使用磁控管的食物垃圾處理裝置。這種裝置最大的特點是能將食物垃圾的水分蒸發掉，經干燥后磨碎。這種裝置由于采用微波處理，可同時殺滅垃圾中的細菌并防止產生有害氣體，體積如同復印機大小，可放置在室內，底面有輪子可隨意移動。但是，因為處理量小，適用于市區飲食店和小型超市。目前，國內采用的源頭處理有生物降解、高溫發酵、脫水烘干等工藝方法的處理設備。例如，中國專利文獻CN102205337A“餐廚垃圾處理一體化設備及其工藝”，由粉碎設備、高溫發酵設備、廢水處理設備四部分組成，處理量20kg/h，發酵時間5 8小時。例如，中國專利文獻CN10215687A “一種零排放的餐廚垃圾處理裝置”，該裝置在機架上安裝有脫水裝置、烘干裝置、蒸發裝置及送料包裝裝置，將餐廚垃圾脫水后，進行殘渣烘干、廢水蒸發。這些設備的餐飲泔水處理過程為限量分批進行、每批等候處理的時間長，對于單位食堂、酒店賓館等餐飲泔水產生的速度快、數量多、需要及時處理就有困難。另外，例如中國專利文獻CN101157505B “泔水處理方法及其處理裝置”包括泔水固液分離、固體消毒干燥、液體油水分離；中國專利文獻CN101912867A “餐廚垃圾綜合處理機”包括機架、自動進料裝置、物料粉碎裝置、螺旋脫水裝置、干燥滅菌裝置、油水分離裝置以及操作系統和驅動電機；中國專利文獻CN102489494A “一種餐廚垃圾前處理方法”包括餐廚垃圾破碎、螺旋脫水、油水分離；中國專利文獻CN101675753A “泔水自動處理機”由脫水、液體部分進行油水分離、固體部分進行烘干、將烘干的固體進行粉碎及自動裝袋等四個系統組成；中國專利文獻CN201385036Y “一種廚余廢棄物脫水處理裝置”包含有電動粉碎機、電動壓榨機、油水分離器和水泵的廢棄物處理系統等等，這些技術都采用了油水分離。但是油水分離作為二相分離技術，不能同時分離泔水滲濾液中的大量微小顆粒渣。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術中的不足，提供一種工藝簡單、操作方便和使用安 全的具有快速處理餐廚泔水的方法及其處理設備，尤其是用于餐廚泔水的源頭處理。本發明的目的通過下述技術方案予以實現本發明為一種餐廚泔水源頭處理方法及其處理設備。其處理方法包括以下工藝流程粉碎磨漿，將泔水粉碎切磨成精細均衡的糊狀泔水渣漿；脫水減量，將泔水渣漿脫水減量為脫水物料和混濁油水，脫水物料則回收利用；三相分離，將混濁油水三相分離為泔水油脂、泔水渣粉、無渣廢水，泔水油脂和泔水渣粉分別回收利用，無渣廢水進行安全排放。所述的粉碎磨漿采用粉碎切磨成精細均衡的糊狀泔水渣漿，其固體物料的顆粒度20 80目。所述的脫水減量采用離心脫水或擠壓脫水。所述的三相分離采用三相碟盤離心分離或三相螺旋擠壓分離。其處理設備包括以下裝置粉碎磨漿裝置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3等順序聯接。所述的粉碎磨漿裝置1，可以是進料斗1-1和粉碎機1-2順序聯接，也可以是粉碎機1-2。所述的脫水減量裝置2，可以是輸送泵2-1和脫水機2-2順序聯接，也可以是脫水機2-2。所述的三相分離裝置3，可以是輸送泵3-1和三相分離機3-2順序聯接，也可以是三相分離機3-2。所述的脫水機2-2可以是離心脫水機，也可以是擠壓脫水機。所述的三相分離機3-2，可以是三相碟盤離心分離機，也可以是三相螺旋離心分離機。本發明與現有技術相比，有如下優點
1.工藝流程同步連續，能及時在餐廚泔水源頭對產生的餐廚泔水進行無害化快速處理，既節省時間又利于環境衛生。
2.粉碎、脫水后物料的含水率約為40%，重量為原泔水的1/3，細密且顆粒度為20 80目，可以直接入袋包裝，容積為原泔水的1/2，無臭味。
3.對混濁油水進行三相分離，將油脂、廢水、渣粉三者徹底分離，減少和杜絕二次污染。
圖I是本發明一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設備實施例的工藝流程示意圖； 圖2是本發明一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設備實施例的設備結構示意圖。圖2附圖標號說明I.粉碎磨漿裝置；2.脫水減量裝置；3.三相分離裝置；
1-1.進料斗； 2-1.輸送泵； 3-1.輸送泵；
1-2.粉碎機； 2-2.脫水機； 3-2.三相分離機；
4.渣料回收桶；5.渣粉回收桶；6.油脂回收桶；
7.廢水排放設施。
具體實施例方式下面結合附圖和具體實施方式
對本發明作進一步詳細描述
圖I中所示的，是本發明一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設備實施例的工藝流程示意圖。它包括以下工藝流程粉碎磨漿，將泔水粉碎切磨成精細均衡的糊狀泔水渣漿；脫水 減量，將泔水渣漿脫水減量為脫水渣料和混濁油水，脫水渣料回收利用；三相分離，將混濁油水三相分離為泔水油脂、泔水渣粉、無渣廢水，泔水油脂和泔水渣粉分別回收利用，無渣廢水進行安全排放。所述的粉碎磨漿采用粉碎切磨成精細均衡的糊狀泔水渣漿，其固體物料的顆粒度20 80目。所述的脫水減量采用離心脫水或擠壓脫水。所述的三相分離采用三相碟盤離心分離或三相螺旋擠壓分離。圖2中所示的，是本發明一種城市餐廚泔水快速處理方法及處理設備實施例的設備結構示意圖。對應圖I中所示實施例的工藝流程，它包括以下裝置粉碎磨漿裝置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3順序聯接。所述的粉碎磨漿裝置1，可以是進料斗1-1和粉碎機1-2順序聯接，也可以是粉碎機1-2。所述的脫水減量裝置2，可以是輸送泵2-1和脫水機2-2順序聯接，也可以是脫水機2-2。所述的三相分離裝置3，可以是輸送泵3-1和三相分離機3-2順序聯接，也可以是三相分離機3-2。所述的脫水機2-2可以是離心脫水機，也可以是擠壓脫水機。所述的三相分離機3-2，可以是三相碟盤離心分離機，也可以是三相螺旋離心分離機。參考圖I和圖2，其工作原理和操作步驟如下
(準備工作)
先將單位食堂或酒店賓館的餐廳或廚房產生的餐廚泔水收集到泔水桶內準備處理。若是餐廚垃圾，應及時去除其中的雜物如塑料、餐巾紙、餐具碎片、飲料罐瓶盒、酒瓶玻璃、金屬湯勺等雜物，使之成為餐廚泔水再收集到泔水桶內準備處理。準備工作就緒后，就可進行快速處理。I.啟動設備。接通設備的工作電源，打開設備的工作開關，使設備進入工作狀態。粉碎磨漿裝置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3等三者同時進入運行狀態。設備啟動平穩即進入到正常運行狀態后，就可將收集到泔水桶內的餐廚泔水倒入粉碎磨漿裝置I。2.粉碎磨漿。在粉碎磨漿裝置I中，餐廚泔水如蔬菜、果皮、米面，魚、肉、骨頭以及湯汁等等餐廚剩余物，通過進料斗1-1進入粉碎機1-2，粉碎切磨成碎渣顆粒度為20 80目、含水率為70%以上的精細均衡的糊狀泔水渣漿，自動排出并流入脫水減量裝置2。3.脫水減量。在脫水減量裝置2中，泔水渣漿通過輸送泵2-1進入脫水機2-2，脫水減量成含水率為40%左右的脫水渣料和混濁油水。脫水渣料送入回收桶4，混濁油水流入三相分離裝置3。4.三相分離。在三相分離裝置3中，混濁油水通過輸送泵3-1進入三相分離機3-2，進行“液-液-固”三相分離成泔水渣粉、泔水油脂、無渣廢水。泔水渣粉送入回收桶5，泔水油脂送入回收桶6，無渣廢水流入廢水排放設施7。(結束處理)
當全部餐廚泔水處理完畢時，或者要停止處理，可關閉設備的停機開關，待到設備完全停機后，再切斷設備的工作電源。整套設備為機電一體化設計，具有故障保護和故障報警以及內部沖洗等功能。確保對快速處理餐廚泔水的產品質量和設備運行的安全可靠。尤其適用于餐廚泔水源頭如學校、企事業單位、部隊營房、酒店賓館等餐廳廚房快速處理餐廚泔水，也適用于如蔬菜集貿市場、屠宰場、肉聯廠、食品加工廠等場所快速處理餐廚泔水，具有良好的社會效益和經濟效益。此外,本發明的其他實施例的設備結構,還包括上述實施例中所述的粉碎磨衆裝 置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3順序連接，可以是按照上下順序單機聯接亦即將粉碎機1-2、脫水機2-2、三相分離機3-2按照上下順序單機聯接的設備結構；還包括上述實施例中所述的脫水機2-2可以是離心脫水機，也可以是擠壓脫水機；還包括上述實施例中所述的三相分離機3-2，可以是三相碟盤離心分離機，也可以是三相螺旋離心分離機。顯然，本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所述領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而這些由本發明的構思所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發明的保護范圍之中。
權利要求
1.一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于包括以下工藝流程 粉碎磨漿，將泔水粉碎切磨成精細均衡的糊狀泔水渣漿； 脫水減量，將泔水渣漿脫水減量為脫水物料和混濁油水，脫水物料則回收利用； 三相分離，將混濁油水三相分離為泔水油脂、泔水渣粉、無渣廢水，泔水油脂和泔水渣粉分別回收利用，無渣廢水進行安全排放。
2.根據權利要求I所述的一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于所述的粉碎磨漿采用粉碎切磨成精細均衡的糊狀泔水渣漿，其固體物料的顆粒度20 80目。
3.根據權利要求I所述的一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于所述的脫水減量采用離心脫水或擠壓脫水。
4.根據權利要求I所述的一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于所述的三相分離采用三相碟盤離心分離或電動三相螺旋擠壓分離。
5.一種餐廚泔水源頭處理設備，其特征在于粉碎磨漿裝置(I)、脫水減量裝置(2)、三相分離裝置(3)順序聯接。
6.根據權利要求5所述的一種餐廚泔水源頭處理設備，其特征在于所述的粉碎磨漿裝置(1)，可以是進料斗(1-1)和粉碎機(1-2)順序聯接，也可以是粉碎機(1-2)。
7.根據權利要求5所述的一種餐廚泔水源頭處理設備，其特征在于所述的脫水減量裝置(2)，可以是輸送泵(2-1)和脫水機(2-2)順序聯接，也可以是脫水機(2-2)。
8.根據權利要求5所述的一種餐廚泔水源頭處理設備，其特征在于所述的三相分離裝置(3)，可以是輸送泵(3-1)和三相分離機(3-2)順序聯接，也可以是三相分離機(3-2)。
9.根據權利要求7所述的一種餐廚泔水源頭處理設備，其特征在于所述的脫水機(2-1)可以是離心脫水機，也可以是擠壓脫水機。
10.根據權利要求8所述的一種餐廚泔水源頭處理設備，其特征在于所述的三相分離機(3-2)，可以是三相碟盤離心分離機，也可以是三相螺旋離心分離機。
全文摘要
本發明涉及餐廚泔水處理技術領域，旨在提供一種餐廚泔水源頭處理方法及其處理設備。其工藝流程包括粉碎磨漿、脫水減量、三相分離。其處理設備包括粉碎磨漿裝置、脫水減量裝置、三相分離裝置等順序聯接。能及時在餐廚泔水源頭對產生的餐廚泔水進行無害化快速處理；粉碎磨漿、脫水減量后固體物料的含水率約為40％，重量為原泔水的1/3，容積為原泔水的1/2，無臭味；三相分離將混濁油水中的油脂、廢水、渣粉三者徹底分離，減少和杜絕二次污染。適用于餐廚泔水源頭如學校、企事業單位、部隊營房、酒店賓館等餐廳廚房快速處理餐廚泔水，也適用于如蔬菜集貿市場、屠宰場、肉聯廠、食品加工廠等場所快速處理餐廚泔水，具有良好的社會效益和經濟效益。
文檔編號B09B3/00GK102825061SQ20121033410
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月10日 優先權日2012年9月10日
發明者顧家華, 王啟宇 申請人:顧家華, 王啟宇