專利名稱：感應加熱烹調器的制作方法
技術領域：
本發明涉及一般家庭、飯店和辦公室中使用的感應加熱烹調器。
背景技術：
近年，通過加熱線圈將鍋等被加熱物進行感應加熱的感應加熱烹調器 廣泛普及。該感應加熱烹調器為了防止鍋里的油的溫度上升而起火，在頂 板的下面設置熱敏電阻等感熱元件，根據通過頂板檢測的鍋的溫度(以下 稱作"檢測溫度")，控制加熱線圈的輸出。例如，在專利文獻l中記載的 加熱烹調器按照以下方式進行控制，即，把檢測溫度與按照加熱線圈的輸 出被預先設定的控制溫度進行比較，在檢測溫度超過控制溫度時，降低加
熱線圈的輸出。此外，為了不降低烹調性能且能防止油著火，如2000W時 為185°C， 1450W時為203。C那樣，將按照加熱線圈的輸出而預先設定的控 制溫度的值，隨著檢測溫度的上升或下降而進行變更。 專利文獻1:特開2003-38347號公報
發明內容
鍋的熱傳遞到頂板需要時間，所以在通過頂板檢測鍋的溫度的熱敏電 阻中，無法跟蹤急劇的溫度變化。特別是如炒東西那樣在加熱少量油時， 油溫急速上升，所以檢測溫度跟蹤不到實際的油溫，存在油溫和檢測溫度 之差增大的問題。因此，為了防止油起火，有必要把控制溫度設定為比實 際的油溫低很多，在要以高火力繼續烹調時，立刻就達到了控制溫度，無 法進行長時間的加熱烹調。少量油時的高溫的檢測靈敏度不好，所以對于 炒東西等情況是不適宜的。
本發明是解決所述以往的問題，其目的在于，提供一種少量油時烹調 容器的底面溫度的高溫的檢測靈敏度得到提高，并且如煮食品或油量多的 油炸食品等那樣在比較低溫下進行烹調時加熱輸出的下降得到防止的感 應加熱烹調器。
本發明的感應加熱烹調器的特征在于，包括 一部分或全部由紅外線 可透過的材料形成且載置烹調容器的頂板；感應加熱所述烹調容器的加熱 線圈；檢測從與所述加熱線圈對置的所述烹調容器的底面放射且透過所述 頂板的紅外線，輸出基于檢測的所述紅外線的能量的檢測信號的紅外線傳 感器；根據由檢測信號檢測的所述烹調容器的底面溫度，在加熱線圈流動 高頻電流，控制對加熱線圈的電力供給的加熱控制部。紅外線傳感器在烹 調容器的底面溫度是高于23(TC的第一規定溫度以上時，輸出在底面溫度 提高時輸出的大小增大的檢測信號；在底面溫度比第一規定溫度更低時， 實質上不輸出檢測信號。所述加熱控制部進行控制，使得在底面溫度高于 第一規定溫度并且是低于油起火溫度的第二規定溫度時，降低或停止對加 熱線圈的電力供給。
所述感應加熱烹調器還具有通過從頂板的背面接受熱傳導的感熱元 件，檢測烹調容器的底面溫度的溫度檢測部。加熱控制部在從紅外線傳感 器輸出檢測信號時，根據基于紅外線傳感器的烹調容器的底面溫度，控制 對加熱線圈的電力供給；在從紅外線傳感器不輸出檢測信號時，按照基于 溫度檢測部的烹調容器的底面溫度變為第三規定溫度以下的方式，控制對 加熱線圈的電力供給。
第一規定溫度例如是250'C。烹調油炸食品的時候，使用的油溫即使 高也就是230'C，所以紅外線傳感器不輸出檢測信號。因此，烹調油炸食 品的時候，能防止根據紅外線傳感器的檢測信號而加熱輸出的下降。在250 X:下紅外線傳感器的檢測信號得以開始，所以通常在20(TC 30(TC下進行 的如炒東西那樣在少量油時25(TC以上的高溫的檢測靈敏度能得到提高。
第二規定溫度例如是30(TC。據此，在少量油時，對于標準的油的起 火溫度大致為33(TC，也具有充分余裕，抑制加熱輸出，能穩定防止油的 起火。
所述感應加熱烹調器還具有使用光或液晶對紅外線傳感器是否輸出 檢測信號進行表示的狀態顯示部。此外，所述感應加熱烹調器還具有在紅 外線傳感器輸出檢測信號的情況下通知該情況的通知部。據此，能實現安 全、使用方便的感應加熱烹調器。
所述紅外線傳感器也可以是硅的光電二極管。據此，能以廉價的結構
提高檢測靈敏度。
根據本發明的感應加熱烹調器，少量油時烹調容器的底面溫度在高溫 下的檢測靈敏度得到提高，并且在如煮東西或油量多的油炸食品那樣在比 較低溫下進行烹調時加熱輸出的下降能得到防止。
具體而言，紅外線傳感器在高于23(TC的第一規定溫度以上時開始輸 出檢測信號，所以加熱控制部9不擴大檢測范圍，就能以高精度判別比油 起火溫度更低的第二規定溫度(例如30(TC)附近的溫度。烹調容器的底 面溫度是第一規定溫度以上時的檢測信號，對于比第一規定溫度更小并且 接近第一規定溫度時的底面溫度而言，大幅度變化，所以在第二規定溫度 附近能跟蹤性良好地進行正確的溫度檢測。在油量少且烹調容器的底面溫 度的變化急劇時，由跟蹤性高的烹調容器檢測的底面溫度成為接近實際的 油溫的值，所以根據所述結構的紅外線傳感器，進行加熱控制，即使炒東 西以高火力進行加熱烹調，也能以高精度防止烹調容器內的油起火。
另一方面，油量多時，通常烹調容器在底面溫度為23(TC以下的狀態 下被加熱。第一規定溫度被設定比23(TC高，所以這時，紅外線傳感器不 輸出檢測信號。因此，能防止由于紅外線傳感器的輸出偏移等，無意識地 抑制加熱輸出，能進行穩定的加熱控制。在油量多時溫度梯度緩和，所以 能適宜并用以往的熱敏電阻等基于熱傳導的感熱元件。這時，使用從頂板 受熱而檢測的溫度，以足夠高精度測定烹調容器的溫度，用簡單的結構能 廉價地進行加熱。例如，能進行適合于油炸食品的加熱控制。此外，在油 量少的情況下，在穩定狀態下當熱敏電阻等受熱元件和被加熱物的溫度的 差減小時，能使用受熱元件，調整為規定溫度。
圖1是本發明實施例的感應加熱烹調器的立體圖。
圖2是本發明實施例的感應加熱烹調器的框圖。
圖3是本發明實施例的紅外線傳感器的特性圖。
圖4是表示本發明實施例的感應加熱烹調器的加熱控制的流程圖。
符號的說明。l一外圍盒；2—頂板；3—烹調容器；8—加熱線圈；9一加熱控制部； IO—紅外線傳感器；ll一溫度檢測部；12—紅外溫度換算部；13—狀態顯 示部；14—通知部；15—熱敏電阻。
具體實施例方式
以下，參照附圖，說明本發明的實施例。 [感應加熱烹調器的結構〗
圖1和圖2表示本發明實施例的感應加熱烹調器的結構。本實施例的 感應加熱烹調器具有外圍盒1、和設置在外圍盒1的上部的頂板2。在頂 板2的上面或下面，通過印刷而顯示有表示安放鍋等烹調容器3的部位的 加熱部4、 5。在加熱部4的下方設置有通過感應加熱來加熱烹調容器3 的加熱線圈8，在加熱部5的下方設置有輻射加熱烹調容器的輻射加熱器。 此外，在外圍盒l的面前一側設置烤魚等的烘烤器6、和包含用于控制加 熱的開始/停止或火力的升降的開關的操作部7。
在頂板2的上面，與加熱線圈8對應，安放烹調容器3。感熱元件的 熱敏電阻15在加熱線圈8的中央開口部的內側的上方按照與頂板2的下 面接觸的方式設置。溫度檢測部11通過熱敏電阻15從頂板2的背面受熱 而檢測出烹調容器3的溫度(以下稱作檢測溫度)并將其輸出。
此外，頂板2的一部分或全部由紅外線可透過的材料形成，在頂板2 的下方設置紅外線傳感器10。從烹調容器3的底面的部分放射的紅外線從 設置在頂板2上的紅外線的入射區域入射，通過設置在頂板2和紅外線傳 感器10之間的筒狀的導光筒(不圖示)的內部，由紅外線傳感器10受光。 紅外線傳感器10對從加熱線圈8的中央附近的上方的烹調容器3的底面 部分放射的紅外線進行受光。紅外線傳感器10檢測所接收到的紅外線， 輸出基于所檢測的紅外線的能量的檢測信號。紅外溫度換算部12把從紅 外線傳感器10輸出的檢測信號換算為烹調容器3的底面溫度(以下稱作 "紅外溫度")而將其輸出。由紅外溫度換算部12換算的紅外溫度被輸出 到設置在加熱線圈8的下方的加熱控制部9。
本實施例的紅外線傳感器10由受光元件和放大器構成，該受光元件 由檢測從烹調容器3放射的紅外線的硅的光電二極管構成；該放大器把由
該受光元件檢測的紅外線的能量放大從而生成檢測信號。在圖3表示紅外 線傳感器10輸出的檢測信號的特性。紅外線傳感器10在烹調容器3的底
面溫度是第一規定溫度以上時輸出檢測信號；在低于第一規定溫度時不輸
出檢測信號。這時的"不輸出檢測信號"不僅完全不輸出檢測信號，還包
含加熱控制部9根據檢測信號的大小的變化，輸出烹調容器3的底面的溫 度變化無法被讀取程度的檢測信號，即實質上無法檢測紅外溫度的變化的 程度的微弱的檢測信號。第一規定溫度例如是比最適合油炸食品的烹調的 溫度的最大值(例如23(TC)更高，比最適合于炒東西的烹調的溫度的最 大值(例如30CTC)更低的溫度，在本實施例中是250'C。
如圖2所示，由溫度檢測部11檢測的檢測溫度、由紅外溫度換算部 12換算的紅外溫度被輸出到設置在加熱線圈8的下方的加熱控制部9。加 熱控制部9包含對加熱線圈8供給高頻電流的倒相電路；和控制倒相電 路的開關元件來控制向加熱線圈8的電力供給的倒相器控制電路。加熱控 制部9根據溫度檢測部11的檢測溫度和紅外溫度換算部12的紅外溫度， 控制對加熱線圈8供給的高頻電流的量，據此，控制向烹調容器3的加熱 電力量。具體而言，加熱控制部9判斷從紅外溫度換算部12輸出的紅外 溫度是否為第一規定溫度以上，即紅外線傳感器10是否輸出檢測信號， 在紅外線傳感器10輸出檢測信號之際，根據從紅外溫度換算部12輸出的 紅外溫度而進行工作，且按照當紅外溫度變為第二規定溫度以上時斷開向 加熱線圈8的電力供給或降低電力供給量的方式進行控制。加熱控制部9 在紅外線傳感器IO不輸出檢測信號之際，根據從溫度檢測部11輸出的檢 測溫度而進行工作，且按照當檢測溫度為第三溫度檢測部11以上時斷開 向烹調容器3的電力供給或抑制加熱電力量的方式進行控制。
加熱控制部9通過把紅外溫度換算部12的紅外溫度與第二規定溫度 比較，或者把溫度檢測部11的檢測溫度與第三規定溫度比較，控制向烹 調容器3的電力供給的接通/斷開或者加熱電力量的增減。第二規定溫度是 烹調容器3的溫度上升而到達油起火的溫度(約33(TC)之前的溫度，在 本實施例中是30(TC。在本實施例中，第三溫度是與第二溫度相同的溫度。
上述的溫度檢測部11、紅外溫度換算部12、加熱控制部9由包含微 型計算機的電路構成。
本實施例的感應加熱烹調器還具有LED的狀態顯示部13。就狀態顯
示部13而言，在紅外線傳感器10輸出檢測信號時即烹調容器3的溫度是 第一規定溫度以上時，點亮；在紅外線傳感器10不輸出檢測信號時即烹 調容器3的底面溫度低于第一規定溫度時，熄滅。通過狀態顯示部13點 亮/熄滅，向使用者通知烹調容器3的底面溫度是否為第一規定溫度(在本 實施例中，是25(TC)以上的高溫。
此外，本實施例的感應加熱烹調器還具有輸出聲音的通知部14。通知 部14根據紅外線傳感器10是否輸出檢測信號，以及紅外溫度換算部12 的紅外溫度或溫度檢測部11的檢測溫度是否比第二規定溫度或第三規定 溫度更高，使通知內容變化。例如，通知部14在從紅外線傳感器10開始 輸出檢測信號時，通過聲音通知"鍋的溫度是高溫。請注意"、"變為250 。C"、或者"變為適合于炒菜的溫度"，然后，在由紅外線傳感器10檢測 的溫度變為第二規定溫度以上時，通知"鍋的溫度變為高溫，所以暫停加 熱"或者"鍋的溫度變為高溫，所以降低火力"。
按所述構成的本實施例的感應加熱烹調器，在紅外線傳感器10的紅 外溫度是設定為比230。C更高的溫度的第一規定溫度以上時，輸出當紅外 溫度升高時輸出值增大的檢測信號；在紅外溫度低于第一規定溫度時，實 質上不輸出檢測信號。此外，為了防止烹調容器3的過熱，把紅外溫度與 第二規定溫度比較，進行烹調容器3加熱的接通/斷開或加熱電力量的增 減。例如，紅外溫度換算部12輸出的紅外溫度是第二規定溫度以上時， 暫時停止加熱，或者降低烹調容器3的加熱電力量；在紅外線溫度低于第 二規定溫度時，重新開始加熱，或者恢復加熱電力量。紅外溫度低于第一 規定溫度時，根據溫度檢測部11的檢測溫度是否為第三規定溫度以上， 進行烹調容器3加熱的接通/斷開或加熱電力量的增減。以下，把紅外溫 度與第二規定溫度比較，并且把檢測溫度與第三規定溫度比較，控制烹調 容器3加熱的接通/斷開的情形為例，使用圖4進行說明。圖4是表示關 于本發明實施例的感應加熱烹調器的加熱控制的動作的流程圖。根據加熱 控制部9具有的微型計算機中存儲的程序，進行該控制。
當通過使用者操作指示感應加熱烹調器的加熱開始的開關，加熱控制部9就對加熱線圈8開始供給高頻電流。據此，開始烹調容器3的加熱。
加熱控制部9判斷紅外線傳感器10是否輸出檢測信號，即判斷紅外溫度 換算部12換算的紅外溫度是否低于第一規定溫度(在本實施例中，是250 °C) (S100)。
加熱控制部9在由紅外線傳感器10檢測的溫度低于第一規定溫度時， 就斷開狀態顯示部13 (S101)。加熱控制部9判斷溫度檢測部11的檢測溫 度是否為第三規定溫度(在本實施例中3000°C)以上(S102)。當溫度檢 測部11的檢測溫度是第三規定溫度以上時，就停止向加熱線圈8的電力 供給，斷開烹調容器3的加熱(S103)。例如，在紅外線傳感器10發生故 障，發生用紅外線傳感器10無法正確測定烹調容器3的溫度的狀況的情 況下，即使基于紅外線傳感器的紅外溫度低于第一規定溫度時，在基于熱 敏電阻15的檢測溫度變為第三規定溫度以上時，斷開加熱。在溫度檢測 部11的檢測溫度低于第三規定溫度時，就對加熱線圈8供給電力，接通 烹調容器3的加熱(S104)。這里，在烹調容器3的加熱停止中執行步驟 103的加熱的斷開時，意味著繼續停止向加熱線圈8的電力供給；在烹調 容器3加熱中執行步驟104的加熱的接通時，意味著繼續向加熱線圈8的 電力供給。
加熱控制部9判斷是否由使用者操作了指示感應加熱烹調器的加熱停 止的開關(S105)。加熱控制部9在沒有操作指示加熱停止的開關時，回 到步驟IOO。在操作了指示加熱停止的開關時，停止烹調容器3的加熱。
在步驟100中，由紅外線傳感器10檢測的溫度是第一規定溫度以上 時，狀態顯示部13工作(S106)。加熱控制部9判斷紅外溫度換算部12 的紅外溫度是否為第二規定溫度(在本實施例中30(TC)以上(S107)。紅 外溫度換算部12的紅外溫度如果是第二規定溫度以上，就停止向加熱線 圈8的電力供給，斷開烹調容器3的加熱(S108)。如果紅外溫度換算部 12的紅外溫度低于第二規定溫度，就對加熱線圈8供給電力，接通烹調容 器3的加熱(S109)。這里，在烹調容器的加熱停止中執行步驟108的加 熱的斷開時，意味著繼續停止向加熱線圈的電力供給；在烹調容器3加熱 中執行步驟109的加熱的接通時，意味著繼續向加熱線圈8的電力供給。 步驟108和109后，判斷是否操作了指示感應加熱烹調器的加熱停止的開
關(S105)。
如上所述，本實施例的感應加熱烹調器具有紅外線傳感器10，紅外線 傳感器10在25(TC (第一規定溫度)以上時，輸出伴隨著烹調容器3的底 面溫度升高而輸出值增大的檢測信號，即輸出在檢測的紅外線的能量增多 時輸出值增大的檢測信號。此外，紅外線傳感器10在紅外線傳感器10檢 測的烹調容器3的底面溫度比第一規定溫度更低時，實質上不輸出檢測信 號地構成。加熱控制部9在紅外溫度換算部12換算的溫度低于25(TC時， 根據溫度檢測部ll的檢測溫度，控制加熱的接通/斷開。即如炒東西那樣 在高溫下(例如280°C )進行烹調時，使用紅外線傳感器10進行加熱控制， 如油炸食品那樣不是高溫時(例如180°C)，根據溫度檢測部11，進行加 熱控制。
油的起火溫度是330°C，所以在250。C以上加熱烹調時，有必要控制 為不達到油起火的溫度。特別是如油炸食品那樣，油量多的時候，油溫不 急劇上升，但是在油量少的時候，油溫急劇上升，所以在油溫急劇上升時， 必須檢測到該事件。根據本實施例，紅外溫度為25crc以上時，根據溫度 跟蹤性好的紅外線傳感器10，控制加熱的接通/斷開，所以即使在少量油 時油溫急劇上升，也能極快檢測到油溫達到油起火的溫度之前的30(TC(第 二規定溫度)的情況。據此，暫時停止加熱或降低加熱電力量，能防止油 溫到達起火溫度(例如33(TC)。因此，即使在炒東西等的烹調那樣，以少 量油在高溫進行加熱烹調的情況，也能安全地進行烹調。
在低于25(TC時，不輸出紅外線傳感器10的檢測信號，所以不會根據 紅外線傳感器IO，降低加熱電力。此外，不用擔心油起火，所以通過雖然 溫度跟蹤性不好但容易進行穩定時的控制的熱敏電阻，能控制烹調容器3 的溫度。如果除去對烹調容器3的急劇的溫度上升的跟蹤性差，就能利用 熱敏電阻15的檢測輸出，用廉價的結構確保烹調油炸食品時的充分實用 的溫度調整功能。
紅外線傳感器10檢測從烹調容器3的特定部分放射的紅外線的能量， 所以紅外線傳感器10檢測的檢測信號的斜率跟蹤急劇的烹調容器3的溫 度變化。而根據烹調容器3的材料，從烹調容器3放射的紅外線的能量或 紅外線的能量相對于烹調容器3的溫度變化的變化量的不同，所以紅外線
傳感器10難以確定烹調容器3的溫度的絕對值。例如，在輸出低溫(例 如50°C)以上時的檢測信號的紅外線傳感器的情況下，難以用高精度確定
能量的變化量大的高溫時(例如30(TC)的溫度的絕對值。可是，本實施 例的感應加熱烹調器按照紅外線傳感器在250°C以上時輸出檢測信號的方 式構成，所以開始輸出檢測信號時，能確定為25(TC，容易確定油的起火 溫度附近的烹調容器3的溫度的絕對值。g卩，能提高油的起火溫度附近的 紅外線傳感器10對烹調容器3溫度的檢測靈敏度。據此，即使在少量油 時油溫急劇變化的情況下，也能以高精度檢測油起火前的高溫時的烹調容 器3的溫度。因此，即使把第二規定溫度設定為油起火前的高溫，以高火 力進行加熱，也能抑制過高溫(才一A—、乂工一 卜)，并且實際的油的溫 度不超過第二規定溫度，能夠根據紅外溫度而暫停加熱來抑制烹調容器3 的溫度上升。因此，即使是少油量，也能把第二規定溫度設定為油起火前 的高溫，能在維持高火力的狀態下進行長時間加熱。據此，能用適合于炒 東西的高火力，長時間進行炒東西的加熱烹調。此外，檢測靈敏度提高， 使得加熱線圈8的輸出增大時在油起火之前能斷開加熱，所以在油炸食品 等的情況，增大加熱線圈8的輸出，能極快使油升溫。
此外，紅外線傳感器10在25(TC以上時輸出檢測信號，所以能使用如 硅的光電二極管那樣檢測僅高溫時的溫度的廉價的受光元件。輸出檢測信 號時，能容易確定是250'C，所以能把紅外溫度換算部12的結構變得簡單。
此外，通過狀態顯示部13或通知部14向使用者通知烹調容器3的溫 度是高溫，從而能實現使用者能安心使用的安全的感應加熱烹調器。此外， 在不是高溫時，存在基于狀態顯示部13的顯示或基于通知部14的通知時， 知道紅外線傳感器IO異常。
須指出的是，在本實施例中，在圖4的步驟103和步驟108中，暫時 停止加熱，但是也可以不停止而降低烹調容器3的加熱電力量。在這時的 步驟104和步驟109中，可以恢復即增大加熱電力量。
如果紅外溫度是第一規定溫度以上，就判斷紅外線傳感器10正常工 作，根據紅外線傳感器10控制加熱線圈8，由此在例如把食品原料投入烹 調容器3而烹調容器3的底面溫度急劇下降，紅外線傳感器10檢測的紅
外溫度變為低于第二規定溫度的情況下，即使在基于溫度跟蹤性慢的熱敏 電阻15的檢測溫度比第三溫度更高時，根據紅外線傳感器10也能恢復加 熱電力。因此，能用高溫加熱食品原料。
須指出的是，在本實施例中，第一規定溫度設定為比23(TC更高且比 第二規定溫度更低的250°C，但是該溫度可以是25(TC以外的值。須指出 的是，如果考慮紅外溫度換算部12或加熱控制部9的電路的偏移，第一 規定溫度希望是大致250。C (240。C 26(TC)。紅外線傳感器10在油炸食品 的通常烹調時，不輸出檢測信號，所以不會由于紅外線傳感器10的輸出， 無意識地抑制加熱輸出。
須指出的是，在本實施例中，設置紅外溫度換算部12，但是也可以省 略紅外溫度換算部12。紅外溫度換算部12用于把紅外線傳感器10輸出的 模擬的溫度信息換算為不同信號形態的數字的溫度信息，所以加熱控制部 9把紅外線傳感器10的檢測信號作為溫度信息，不通過紅外溫度換算部 12地輸入也可。這時，加熱控制部9與本實施例同樣，能夠控制加熱線圈 8的電力供給，調整烹調容器3的底面溫度。
須指出的是，在本實施例中，紅外線傳感器10設置在加熱線圈8的 中央開口部的中央附近，但是也可以從加熱線圈8的中心挪動而配置在加 熱線圈8的內周附近。此外，把加熱線圈8分割為內側線圈和外側線圈， 作為一個加熱線圈8構成，在內側線圈和外側線圈之間的頂板2形成紅外 線入射區域，測定位于加熱線圈8的線圈間的上部的烹調容器3的部分。 通過這樣構成，能測定烹調容器3的更高溫部分的溫度，所以在檢測靈敏 度更高的狀態下，能抑制烹調容器3內的油的高溫。須指出的是，熱敏電 阻15如圖2所示，沒必要在加熱線圈8的中心上方配置，與紅外線傳感 器10同樣，在加熱線圈8中心開口部或線圈間配置，設置在從加熱線圈8 的中心偏移的位置，也能取得與所述同樣的效果。
須指出的是，第三規定溫度可以不固定在30(TC而設為可變。與紅外 溫度是第一規定溫度以上或比第一規定溫度更高的第四規定溫度(例如 270°C)以上時的溫度檢測部ll的檢測溫度比較的第三規定溫度，與紅外 溫度低于第一規定溫度或低于第四規定溫度時的第三規定溫度比較，設定 為高的溫度。例如在第三規定溫度是紅外溫度為第一規定溫度以上或第四規定溫度以上時，就把第三規定溫度設定為30(TC;在紅外溫度低于第一
規定溫度或第四規定溫度時，就把第三規定溫度設定為250°C。此外，在
使用者能選擇烹調菜單的情況下，使用者在炒東西的設定下進行烹調時，
第三規定溫度為30(TC;在油炸食品的設定下為16(TC 23CTC;在煮東西 的設定下為13(TC,可以按照烹調菜單的選擇內容變更第三規定溫度的值。 此外，也可以與加熱電力量對應，加熱電力量越大，第三規定溫度越降低。 在預先固定第三規定溫度的情況下，通過對烹調容器3投入食品原料，烹 調容器3的溫度急劇下降，基于紅外線傳感器10的紅外溫度變為低于第 一規定溫度時，溫度跟蹤性不好的熱敏電阻15的檢測溫度有時超過第三 規定溫度。這時，由于斷開加熱，所以烹調容器3的溫度沒有達到烹調所 必要的高溫度，想用高火力烹調時，方便性差。如上所述，通過使第三規 定溫度可變，能夠應對這樣的問題，能取得高火力。
此外，判斷為紅外溫度的溫度變化適當且紅外線傳感器10處于適當 工作的狀態時的第三規定溫度，也可以設定得高于在判斷為紅外溫度的溫 度變化不適當且紅外線傳感器10不適當工作時的溫度。
須指出的是，在本實施例中，基于紅外線傳感器10的紅外溫度低于 第一規定溫度時，通過根據溫度檢測部11的檢測溫度進行工作且與第三 規定溫度比較，停止加熱或抑制向烹調容器3的加熱電力量，但是，即使 基于紅外線傳感器10的紅外溫度不低于第一規定溫度，根據溫度檢測部 ll的檢測溫度，停止加熱或抑制向烹調容器3的加熱電力量也可。例如， 如果溫度檢測部11的檢測溫度是第三規定溫度以上，基于紅外線傳感器 10的紅外溫度不是低于第一規定溫度，也可以根據溫度檢測部11的檢測 溫度，停止加熱。據此，能使溫度檢測部11完成紅外線傳感器10由于故 障等不起作用時的后備(backup)功能。此外，在滿足用紅外線傳感器IO 檢測的紅外溫度是第二規定溫度以上的情況，或者溫度檢測部11的檢測 溫度是第三規定溫度以上的情況，就進行加熱的停止或向烹調容器3的加 熱電力量的抑制動作。
須指出的是，在本實施例中，在圖4的步驟102中使用的第三規定溫 度和步驟104中使用的第二規定溫度是相同的溫度，但是這些溫度可以設 定為不同的溫度。
須指出的是，狀態顯示部13并不局限于LED。例如也可以是液晶。
須指出的是，在本實施例中，作為紅外線傳感器10的受光元件，使 用硅的光電二極管，只檢測高溫，但是紅外線傳感器10的受光元件也可 以用從低溫到高溫能檢測的元件構成。例如也可以用Ge (鍺)、InGaAs (銦 鎵砷)PIN型光電二極管等元件構成紅外線傳感器10的受光元件。這時， 在由受光元件和放大器構成的紅外線傳感器中，通過放大器，在第一規定 溫度(例如25(TC)以上時輸出檢測信號。
本發明關于特定的實施例進行了說明，但是對于本領域技術人員而 言，可清楚其他很多的變形例、修正、其他利用。因此，本發明并不局限 于這里的特定的描述，只由附加的權利要求書限定。
工業上的可利用性
本發明的感應加熱烹調器能提高少量油時的高溫的檢測靈敏度，所以 在炒東西等進行加熱烹調的加熱烹調器中是有用的。
權利要求
1. 一種感應加熱烹調器，其特征在于，包括頂板，其一部分或全部由紅外線可透過的材料形成，且載置烹調容器；加熱線圈，其將所述烹調容器進行感應加熱；紅外線傳感器，其檢測從與所述加熱線圈對置的所述烹調容器的底面放射且透過所述頂板的紅外線，輸出基于檢測的所述紅外線的能量的檢測信號；和加熱控制部，其根據由所述檢測信號檢測的所述烹調容器的底面溫度，在所述加熱線圈流動高頻電流，控制對所述加熱線圈的電力供給；所述紅外線傳感器，在所述烹調容器的底面溫度是高于230℃的第一規定溫度以上時，輸出在所述底面溫度提高時輸出的大小增大的檢測信號；在所述底面溫度低于所述第一規定溫度時，實質上不輸出所述檢測信號，所述加熱控制部進行控制，使得在所述底面溫度高于所述第一規定溫度并且是低于油起火溫度的第二規定溫度以上時，降低或停止對所述加熱線圈的電力供給。
2. 根據權利要求1所述的感應加熱烹調器，其特征在于 還具有溫度檢測部，其通過從所述頂板的背面接受熱傳導的感熱元件，檢測所述烹調容器的底面溫度，所述加熱控制部在從所述紅外線傳感器輸出所述檢測信號時，根據基 于所述紅外線傳感器的所述烹調容器的底面溫度，控制對所述加熱線圈的 電力供給；在從所述紅外線傳感器不輸出所述檢測信號時，按照基于所述 溫度檢測部的所述烹調容器的底面溫度變為第三規定溫度以下的方式，控 制對所述加熱線圈的電力供給。
3. 根據權利要求1所述的感應加熱烹調器，其特征在于 所述第一規定溫度大致是250°C 。
4. 根據權利要求1 3中的任意一項所述的感應加熱烹調器，其特征在于所述第二規定溫度大致是300°C 。
5. 根據權利要求1~3中的任意一項所述的感應加熱烹調器，其特征在于還具有狀態顯示部，其使用光或液晶對所述紅外線傳感器是否輸出檢 測信號進行表示。
6. 根據權利要求1~3中的任意一項所述的感應加熱烹調器，其特征在于還具有通知部，其在所述紅外線傳感器輸出檢測信號的情況下，通知 該情況。
7. 根據權利要求1~3中的任意一項所述的感應加熱烹調器，其特征在于所述紅外線傳感器是硅的光電二極管。
全文摘要
本發明提供一種感應加熱烹調器，具有感應加熱烹調容器的加熱線圈(8)；檢測從烹調容器的底面放射的紅外線且輸出基于檢測的紅外線的能量的檢測信號的紅外線傳感器(10)；和根據檢測信號而控制向加熱線圈的電力供給的加熱控制部(9)。紅外線傳感器(10)在烹調容器的底面溫度是比230℃更高的第一規定溫度以上時，輸出檢測信號；在底面溫度低于第一規定溫度時實質上不輸出檢測信號。加熱控制部(9)在烹調容器的底面溫度高于第一規定溫度并且是比油起火溫度更低的第二規定溫度以上時，降低或停止向加熱線圈的電力供給。從而提高少量油時的高溫的檢測靈敏度，并且防止在比較低溫下進行烹調時加熱輸出下降。
文檔編號H05B6/12GK101379876SQ20078000461
公開日2009年3月4日 申請日期2007年2月7日 優先權日2006年2月7日
發明者大橋正治, 富永博, 渡邊賢治, 藤濤知也, 野口新太郎 申請人:松下電器產業株式會社