一種人工栽培無公害平菇的專用培養基及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種人工栽培無公害平菇的專用培養基尤其還涉及其制備方法，屬于食用菌產品制備技術領域。
【背景技術】
[0002]食用菌平燕(學名:Pleurotus ostreatus ;又名側耳、糙皮側耳、蛇燕、黑牡丹燕，臺灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合(質配)后，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲借助于鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖。在子實層中，雙核菌絲頂端產生擔子，其遺傳物質進行重組和分離，形成四個擔孢子。孢子成熟后，從菌褶上彈射出來，完成一個生活周期。
[0003]平菇在栽培時可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依平菇次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉桿、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木肩、稻草、麥秸、玉米芯等。粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機酸和醇類等，但不能直接利用無機碳。平菇以無機氮(銨鹽、硝酸鹽等)和有機氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白質等)作為氮源。蛋白質要通過蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸后才能被吸收利用。平菇生長發育鎖狀聯合中還需要一定的無機鹽類，其中以磷、鉀、鎂、鈣元素最為重要。適宜平菇的營養料范圍很廣。人工栽培時常用闊葉樹段木和鋸木肩作栽培料，我國又用秸桿(大、小麥秸)，玉米芯、花生殼、棉籽殼等作為培養料，再適當搭配些餅肥、過磷酸鈣、石灰等補給氮素和其它元素，能促使平菇很好的發育生長。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題，就是提供一種人工栽培無公害平菇的專用培養基及其制備方法，用于提高平菇的品質和產量，并保障其制備過程不用藥物不受病害。
[0005]為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:
本發明提供的人工栽培無公害平菇的專用培養基，包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯30-60份，木肩15-20份，鉄皮10-15份，石灰4_5份，微量兀素0.5份；料水比為1:1.5o
[0006]優選的，所述培養基包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯30份，木肩15份，麩皮10份，石灰4份，微量元素0.5份；料水比為1:1.5。
[0007]優選的，所述培養基包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯60份，木肩20份，麩皮15份，石灰5份，微量元素0.5份；料水比為1:1.5。
[0008]為增強培養基的培養效果，所述培養基還包括下列重量份數的基質培養料:棉籽殼20-30份，玉米淀粉5-10份。優選的，棉籽殼的重量是30份，玉米淀粉是10份。
[0009]同時，本發明還提供了一種所述培養基的制備方法，包括下列步驟: (I)將培養基中的各個基質培養料按照比例混合，通過控制培養的高度和翻堆將基質培養料的溫度維持在40-50度，處理40—50小時；通過多次翻堆增加氧氣，排除微生物代謝的廢氣，即可到達培養有益菌，促使雜菌孢子萌發形成營養體。
[0010](2)把處理好的培養料放入菌袋中，用常壓鍋爐75-95度滅菌4個小時；
(3)滅菌結束后把菌袋降至常溫，即可得到有利于平菇生長而不利于霉菌生長的專用培養基。
[0011]步驟(I)中孢子即吸收水分萌發成營養體；培養過程中使其利用基質培養料中的可溶性碳素和氮素合成生物蛋白，提高固定基質培養料的營養；上述過程是一個各種霉菌和細菌把普通的碳水化合物和氮素合成蛋白長成菌體的過程，合成的菌體主要是蛋白。
[0012]步驟(2)用75—95度下短時滅菌，既殺滅有害菌又保留耐95度高溫的有益菌；用耐高溫有益菌防止各種霉菌再次感染基質培養料；而平菇菌絲能分泌溶壁酶分解已滅活的細菌菌體，即可得到有利于平菇生長而不利于霉菌生長的專用培養基達到殺滅各種雜菌營養體，保護好有益細菌的目的。
[0013]本發明的有益效果是:
(I)本發明所公開的技術方案巧妙利用微生物之間的關系，相互協同，相互拮抗，通過對基質培養料的特殊處理培養一種有利于食用菌生長而不利于各種霉菌的細菌，把各種雜菌孢子培養成營養體，合成生物蛋白，提高固定營養，并且殺滅有害菌保護有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于平菇生長而不利于霉菌生長的專用培養基。用該專用培養基人工栽培平菇，實現平菇生產過程不用任何藥品即可得到無公害的優質食用菌產品，保證了產品的質量穩定性，減少農藥的使用，減輕環境壓力，降低種植戶的成本。
【具體實施方式】
[0014]下面結合實施例對本發明進一步詳細說明，但實施例不限制本發明的范圍。需要說明的是，在本技術領域內對本發明所做的微小修改或技術置換，如在本發明產品配方中增加調色材料改變產品的顏色，對配方中各組分、助劑的品種和含量進行較小調整，以及對本發明制備工藝的參數、設備進行適當調整等，均不改變本發明的本質，屬于本發明的保護范圍之內。
[0015]實施例1:
本實施例提供的人工栽培無公害平菇的培養基，包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯60份，木肩20份，麩皮15份，石灰4份，微量元素0.5份，料水比為1:1.5。
[0016]制備上述培養基的方法，包括下列步驟:
將培養基中的各個基質培養料按照比例混合，通過控制培養的高度和翻堆將基質培養料的溫度維持在40度，處理50小時；通過多次翻堆增加氧氣，排除微生物代謝的廢氣，即可到達培養有益菌，促使雜菌孢子萌發形成營養體更有利于滅菌。
[0017]把處理好的培養料放入菌袋中，用常壓鍋爐75度滅菌4個小時；
滅菌結束后把菌袋降至常溫，即可達到殺滅各種雜菌營養體，保護好有益細菌的目的。
[0018]實施例2:
本實施例提供的人工栽培無公害平菇的培養基，包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯30份，棉籽殼30份，木肩15份，玉米淀粉10份，麩皮10份，石灰5份，微量元素0.5份，料水比為1:1.5。
[0019]制備上述培養基的方法，包括下列步驟:
將培養基中的各個基質培養料按照比例混合，通過控制培養的高度和翻堆將基質培養料的溫度維持在50度，處理40小時；通過多次翻堆增加氧氣，排除微生物代謝的廢氣，即可到達培養有益菌，促使雜菌孢子萌發形成營養體更有利于滅菌。
[0020]把處理好的培養料放入菌袋中，用常壓鍋爐95度滅菌4個小時；
滅菌結束后把菌袋降至常溫，即可達到殺滅各種雜菌營養體，保護好有益細菌的目的。
【主權項】
1.一種人工栽培無公害平菇的專用培養基，其特征在于，包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯30-60份，木肩15-20份，麩皮10-15份，石灰4_5份，微量元素0.5份；料水比為 1:1.5ο2.根據權利要求1所述的人工栽培無公害平菇的專用培養基，其特征在于，所述培養基包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯30份，木肩15份，麩皮10份，石灰4份，微量元素0.5份；料水比為1:1.5。3.根據權利要求1所述的人工栽培無公害平菇的專用培養基，其特征在于，所述培養基包括下列重量份數的基質培養料:玉米芯60份，木肩20份，麩皮15份，石灰5份，微量元素0.5份；料水比為1:1.5。4.根據上述任一項權利要求所述的人工栽培無公害平菇的專用培養基，其特征在于，所述培養基還包括下列重量份數的基質培養料:棉籽殼20-30份，玉米淀粉5-10份。5.根據權利要求4所述的人工栽培無公害平菇的專用培養基，其特征在于，所述培養基還包括下列重量份數的基質培養料:棉籽殼30份，玉米淀粉10份。6.上述任一項權利要求所述的培養基的制備方法，其特征在于，包括下列步驟: (I)將培養基中的各個基質培養料按照比例混合，通過控制培養的高度和翻堆將基質培養料的溫度維持在40-50度，處理40—50小時；通過多次翻堆增加氧氣，排除微生物代謝的廢氣，即可到達培養有益菌，促使雜菌孢子萌發形成營養體更有利于滅菌； (2)把處理好的培養料放入菌袋中，用常壓鍋爐75-95度滅菌4個小時； (3)滅菌結束后把菌袋降至常溫；即可達到殺滅各種雜菌營養體，保護好有益細菌的目的。
【專利摘要】本發明公開了一種人工栽培無公害平菇的專用培養基及其制備方法，培養基包括下列重量份數的基質培養料：玉米芯30-60份，木屑15-20份，麩皮10-15份，石灰4-5份，微量元素0.5份；料水比為1:1.5。培養基的制備方法，包括下列步驟：（1）將培養基的溫度維持在40-50度，處理40--50小時；（2）把培養料放入菌袋中，常壓鍋爐75-95度滅菌4個小時；（3）滅菌結束后把菌袋降至常溫。本發明的專用培養基有利于食用菌而不利于各種霉菌的生長，把各種雜菌孢子培養成營養體，合成生物蛋白，提高固定營養，用該專用培養基人工栽培平菇，實現平菇生產過程不用任何藥品即可得到無公害的優質食用菌產品，保證了產品的質量穩定性。
【IPC分類】C05F17/00, C05G3/00
【公開號】CN105175154
【申請號】
【發明人】馬永強
【申請人】馬永強
【公開日】2015年12月23日
【申請日】2015年10月15日