咸味炒杏仁的制作方法
【技術領域】
[0001]農業科學技術。
【發明內容】
[0002]杏仁，杏核中的仁。北方山地野杏仁又叫苦杏仁可以入藥，有鎮咳祛痰等作用。苦杏仁經炮制后就成為中藥品，入藥用炒杏仁，也用于食品。
【背景技術】
[0003]咸味炒杏仁
[0004]北方山地杏核仁又叫苦杏仁，苦杏仁氣味甘苦，溫冷利，有小毒。[本草綱目]記載苦杏仁氣薄味厚，濁而沉墜，降也，陰也。入手太陰經。其用有三:潤肺也，消食積也，散滯氣也。李時珍曰:苦杏仁能散能降，故解肌散風，降氣潤燥，消積治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。苦杏仁的用途很廣是藥食同源的康健尚品。據國家食品質量安全檢驗檢測中心檢測鑒定，苦杏仁富含單不飽和脂肪酸，維生素E多種微量元素，胡蘿卜素及抗壞血酸和苦杏仁甙。炒杏仁采用野生有機綠色優質苦杏仁為原料，以傳統的炮制方法和現代萃取技術完美結合而成，它既有解肌潤肺止咳功效，醇香口感酥脆味滋強身保健之品質。是老中靑少年健康養顏的高端休閑食品。
【具體實施方式】
[0005]咸味炒杏仁
[0006]原料:苦杏仁100公斤。
[0007]用傳統炮制方法和現代萃取技術加工:將選好的苦杏仁放入鍋中，加礦泉水適量至杏仁約五寸以上水面，加火煮至4-5小時，將杏仁撈出，煮苦杏仁水有毒需急時處理深埋土中，再將煮熟的杏仁放在缸中加礦泉水浸泡兩天撈出，用機械或手工脫皮后在用清水洗凈，放入缸中加礦泉水、食用鹽適量浸泡三天，撈出陰干用傳統炮制技術專業烘烤。該技術確保醇香酥脆的純正品質，充分保留產品營養成分。無任何添加劑正宗地道。
【主權項】
1.咸味炒杏仁 原料:苦杏仁100公斤。 用傳統炮制方法和現代萃取技術加工:將選好的苦杏仁放入鍋中，加礦泉水適量至杏仁約五寸以上水面，加火煮至4-5小時，將杏仁撈出，煮苦杏仁水有毒需急時處理深埋土中，再將煮熟的杏仁放在缸中加礦泉水浸泡兩天撈出，用機械或手工脫皮后在用清水洗凈，放入缸中加礦泉水、食用鹽適量浸泡三天，撈出陰干用傳統炮制技術專業烘烤。該技術確保醇香酥脆的純正品質，充分保留產品營養成分。無任何添加劑正宗地道。
【專利摘要】北方山地杏核仁又叫苦杏仁，苦杏仁氣味甘苦，溫冷利，有小毒。[本草綱目]記載苦杏仁氣薄味厚，濁而沉墜，降也，陰也。入手太陰經。其用有三：潤肺也，消食積也，散滯氣也。李時珍曰：苦杏仁能散能降，故解肌散風，降氣潤燥，消積治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。苦杏仁的用途很廣是藥食同源的康健尚品。據國家食品質量安全檢驗檢測中心檢測鑒定，苦杏仁富含單不飽和脂肪酸，維生素E多種微量元素，胡蘿卜素及抗壞血酸和苦杏仁甙。炒杏仁采用野生有機綠色優質苦杏仁為原料，以傳統的炮制方法和現代萃取技術完美結合而成，它既有解肌潤肺止咳功效，醇香口感酥脆味滋強身保健之品質。是老中靑少年健康養顏的高端休閑食品。
【IPC分類】A23L33/00, A23L25/00, A61K36/736
【公開號】CN105639571
【申請號】
【發明人】郝振榮
【申請人】郝振榮
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月12日