一種高效瑪咖精片及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工技術領域，特別涉及一種高效瑪咖精片及其制備方法。
【背景技術】
[0002]瑪咖(Lepidium meyenii Walp.，俗稱Maca)是一種源產地于海拔3500?4500米南美洲安第斯山脈高原山區的十字花科獨荇菜屬植物，秘魯科研人員早期就已經開始了對瑪咖成分和功效的研究，并且初步驗證了瑪咖具有增強性欲、提高性能力的功效。上世紀80年代到90年代中期，意大利科研人員DiniA等研究瑪咖干根并取得了巨大成就，瑪咖的成分和功效逐步被解密出來；2001年美國科研人員從瑪咖中發現了瑪咖獨有成分瑪咖烯(mac;aenes)和瑪卡酰胺(mac !amides )，從而從瑪咖成分上論證了瑪咖具有改善性功能、提高生育力、抗疲勞的功效。瑪咖中除了含有瑪咖酞胺(mac!amides)和瑪咖稀(mac;aenes)外，還含有芥子油苷、留醇等植物次生代謝產物。因此瑪咖具有非常高的營養價值和藥理價值。
[0003]瑪咖所具有的增強性功能、提高生育能力的功效已經得到驗證，瑪咖全面均衡的營養成分和獨有的活力物質，能有效堅固免疫系統，改善亞健康狀態，也已經得到了廣大人群的廣泛認可。瑪咖作為一種植物型營養保健品，其營養價值和藥用價值并不能在短時間食用就能得到明顯的效果。為了有效解決這一問題，市場上出現了瑪咖壓片，瑪咖壓片使人體更有效的吸收了瑪咖中的有效成分，使瑪咖的營養價值和藥用價值得到了更好的體現。
[0004]然而在公開的中國專利文獻中可見諸多關于瑪咖片的技術信息，如發明專利申請公布號CN102823798A、CN103652927A、CN104013716A等，這些專利技術使瑪咖的有效成分更易讓人體吸收，產品的抗氧化能力和口感易于讓消費者所接受，然而這些專利技術都存在一下幾個弊端:其一，這些專利技術中瑪咖粉的含量均不高，配方各成分的協效作用不明顯。其二，這些瑪咖產品并不能使瑪咖的抗疲勞、提高免疫力、提高性功能、增強生育能力等作用得到體現。其三，產品的使用效果不理想。
【發明內容】
[0005]本發明要解決的技術問題是提供一種高效瑪咖精片。
[0006]為了解決上述技術問題，本發明的技術方案為一種高效瑪咖精片，所述瑪咖精片由以下重量份數的組分制成:瑪咖粉80?95份;瑪咖提取物I?5份;D-甘露糖醇2.5?10份；麥芽糊精I?5份;硬脂酸鎂0.1?0.5份。
[0007]作為優選，所述瑪咖精片由以下重量份數的組分制成:瑪咖粉90份;瑪咖提取物3份;D-甘露糖醇5份;麥芽糊精3份;硬脂酸鎂0.3份。
[0008]作為優選，所述瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至100目?200目，然后再進一步粉碎至1500目?2000目。
[0009]作為優選，所述瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡，然后將浸泡液濃縮干燥。
[0010]作為優選，所述浸泡的時間為15?25天。
[0011]本發明還提供一種制備所述瑪咖精片的方法，包括以下步驟:按重量份數，將瑪咖粉、瑪咖提取物、D-甘露糖醇和麥芽糊精共同混勻，制粒，再加入硬脂酸鎂混合，壓片。
[0012]作為優選，所述混勻的時間為3?5分鐘;所述制粒在加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在50°C?70°C的條件下干燥2?5小時。
[0013]作為優選，所述混合的時間為15?25分鐘。
[0014]作為優選，在所述壓片后還包括包衣工序。
[0015]本發明采用瑪咖粉、瑪咖提取物、D-甘露糖醇、麥芽糊精和硬脂酸鎂相互協調，口感潤滑，還可使瑪咖本身特有的辛辣味大大減少。
【具體實施方式】
[0016]下面對本發明的【具體實施方式】作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本發明，但并不構成對本發明的限定。此外，下面所描述的本發明各個實施方式中所涉及的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。
[0017]實施例1
[0018]按重量份數，將90份瑪咖粉、3份瑪咖提取物、5份D-甘露糖醇和3份麥芽糊精共同混勻4分鐘，加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在60 °C的條件下干燥3小時，得干顆粒，再加入0.3份硬脂酸鎂混合，壓片。
[0019]其中，瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至150目，然后再進一步粉碎至2000目。
[0020]瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡20天，然后將浸泡液濃縮干燥。
[0021]實施例2
[0022]按重量份數，將95份瑪咖粉、5份瑪咖提取物、10份D-甘露糖醇和5份麥芽糊精共同混勻5分鐘，加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在70°C的條件下干燥5小時，得干顆粒，再加入0.5份硬脂酸鎂混合，壓片，包衣。
[0023]其中，瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至200目，然后再進一步粉碎至2000目。
[0024]瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡25天，然后將浸泡液濃縮干燥。
[0025]實施例3
[0026]按重量份數，將80份瑪咖粉、I份瑪咖提取物、2.5份D-甘露糖醇和I份麥芽糊精共同混勻3分鐘，加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在50°C的條件下干燥2小時，得干顆粒，再加入0.1份硬脂酸鎂混合，壓片，包衣。
[0027]其中，瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至100目，然后再進一步粉碎至1500目。
[0028]瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡15天，然后將浸泡液濃縮干燥。
[0029]實施例4
[0030]按重量份數，將95份瑪咖粉、I份瑪咖提取物、2.5份D-甘露糖醇和5份麥芽糊精共同混勻5分鐘，加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在50°C的條件下干燥5小時，得干顆粒，再加入0.5份硬脂酸鎂混合，壓片，包衣。
[0031]其中，瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至100目目，然后再進一步粉碎至1500目。
[0032]瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡25天，然后將浸泡液濃縮干燥。
[0033]實施例5
[0034]按重量份數，將80份瑪咖粉、5份瑪咖提取物、2.5份D-甘露糖醇和I份麥芽糊精共同混勻5分鐘，加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在70°C的條件下干燥4小時，得干顆粒，再加入0.5份硬脂酸鎂混合，壓片，包衣。
[0035]其中，瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至200目，然后再進一步粉碎至2000目。
[0036]瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡25天，然后將浸泡液濃縮干燥。
[0037]上述實施例所得產品，其中采用粒度為1500目?2000目瑪咖粉，完全破壞了瑪咖粉的細胞壁結構，讓瑪咖中含有的營養成分更有利于人體吸收。
[0038]現有研究發現瑪咖中的瑪咖烯、瑪卡酰胺、芥子油苷等有效成分具有提高性功能、增強生育能力、抗疲勞、調節免疫系統等功效，然而瑪咖中瑪咖烯、瑪卡酰胺等有效成分的含量極低。研究表明，瑪咖中瑪咖烯的含量約為3.35mg/100g、瑪卡酰胺的含量約為20.98mg/100g。而現有的瑪咖壓片中瑪咖粉的含量在40%?80%，使得市場上的瑪咖片中瑪咖烯、瑪卡酰胺等有效成分的含量更低，故在短時間內食用市場上的瑪咖壓片產品達不到預期的效果。本發明的產品中使用了瑪咖提取物，經檢測瑪咖提取物中瑪咖烯的含量不低于56.5mg/100g、瑪卡酰胺的含量不低于482.68mg/100g。瑪咖提取物中瑪咖特有的瑪咖烯、瑪卡酰胺等有效成分比瑪咖粉中有效成分的含量高出近20倍之多。而本產品中瑪咖提取物的含量最高可達5%之多。而瑪咖精粉的含量也較市場上其他瑪咖壓片產片高。這就使本發明的瑪咖壓片產品中瑪咖特有的有效成分的含量比市場上其他瑪咖壓片產品中有效成分的含量高出近5倍。故本發明產品食用效果更加突出。
[0039]多次試驗研究產品中瑪咖精粉、瑪咖提取物、D-甘露糖醇、麥芽糊精等組分的含量配比，為本產品研究出了一種在食用效果上，在口感上均極佳的組分配比組合。此配比使得各組分間相互協調，使瑪咖本身特有的辛辣氣味大大減少，而D-甘露糖醇則該產品增加了相應的甜味，并且瑪咖粉及瑪咖提取物均采用超微粉，使本產品在口感上更加潤滑。故本發明產品各組分間的配比起到了明天的協效作用，使本產品在效果上、口感上均達到極佳的效果。
[0040]以上對本發明的實施方式作了詳細說明，但本發明不限于所描述的實施方式。對于本領域的技術人員而言，在不脫離本發明原理和精神的情況下，對這些實施方式進行多種變化、修改、替換和變型，仍落入本發明的保護范圍內。
【主權項】
1.一種高效瑪咖精片，其特征在于:所述瑪咖精片由以下重量份數的組分制成:瑪咖粉80?95份;瑪咖提取物I?5份;D-甘露糖醇2.5?10份;麥芽糊精I?5份;硬脂酸鎂0.1?0.5份。2.根據權利要求1所述的一種高效瑪咖精片，其特征在于:所述瑪咖精片由以下重量份數的組分制成:瑪咖粉90份;瑪咖提取物3份;D-甘露糖醇5份;麥芽糊精3份;硬脂酸鎂0.3份。3.根據權利要求1所述的一種高效瑪咖精片，其特征在于:所述瑪咖粉的制備方法包括以下步驟:取瑪咖粉碎至100目?200目，然后再進一步粉碎至1500目?2000目。4.根據權利要求1所述的一種高效瑪咖精片，其特征在于:所述瑪咖提取物的制備方法包括以下步驟:將瑪咖用乙醇浸泡，然后將浸泡液濃縮干燥。5.根據權利要求4所述的一種高效瑪咖精片，其特征在于:所述浸泡的時間為15?25天。6.—種制備權利要求1-5任意一項所述瑪咖精片的方法，其特征在于:包括以下步驟:按重量份數，將瑪咖粉、瑪咖提取物、D-甘露糖醇和麥芽糊精共同混勻，制粒，再加入硬脂酸鎂混合，壓片。7.根據權利要求6所述制備瑪咖精片的方法，其特征在于:所述混勻的時間為3?5分鐘;所述制粒在加入潤濕劑制成軟材后，使用搖擺式顆粒劑進行制粒并過篩，然后再使用熱風循環烘箱在50°C?70°C的條件下干燥2?5小時。8.根據權利要求6所述制備瑪咖精片的方法，其特征在于:所述混合的時間為15?25分鐘。9.根據權利要求6所述制備瑪咖精片的方法，其特征在于:在所述壓片后還包括包衣工序。
【專利摘要】本發明公開了一種高效瑪咖精片。所述瑪咖精片由以下重量份數的組分制成：瑪咖粉80～95份；瑪咖提取物1～5份；D-甘露糖醇2.5～10份；麥芽糊精1～5份；硬脂酸鎂0.1～0.5份。本發明的優點是：所得瑪咖精片口感潤滑，還可使瑪咖本身特有的辛辣味大大減少。
【IPC分類】A23L33/105, A23L33/10
【公開號】CN105639650
【申請號】
【發明人】邵華, 肖豐坤
【申請人】昆明康嘉樂生物科技有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月14日