專利名稱：：富硒鴨蛋與富硒鴨的生產方法
技術領域：
：本發明涉及禽的飼料領域，特別是添加有機微量元素食物要素，以及用其生產富含有機微量元素禽蛋、肉的
技術領域：
。
背景技術：
：現代流行病學調査證實，缺硒可導致許多疾病的發生。目前已知的與缺硒有關的人類疾病有40多種，包括癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、肝病、高血壓、性功能減退等，近年來研究發現艾滋病人的血硒含量低于正常人體血硒含量。中國營養學會推薦國人每日從飲食中攝取的硒為50-250微克之間，世界衛生組織推薦的人體每日硒攝入量為400微克。我國是一個貧硒國，72%的地區處于土壤貧硒帶。國人每日正常硒攝入量僅為17-32微克之間，最低在8微克以下，按此標準，國人硒的攝入量不足，長此以往，對人體健康會造碌不利影響，因此，補硒對于維持缺硒人群健康十分重要。以往補硒采用直接補充無機硒的方法，無機硒(主要是亞硒酸鈉)吸收不穩定，而且安全量不易把握，易造成中毒，有機補硒的方法逐步成為人們補硒的重要途徑。近年來，隨著人們對硒的作用及食品安全的深入認識，通過食用富含有機硒的食品補硒成為人體補硒的重要形式，但目前能夠提供穩定有機硒含量的食品非常少，很難達到定量補硒的目的。中國專利號為92105296.0的專利公開的是一種富硒雞蛋的生產技術，是在普通飼料中加入大劑量無機硒，此生產方法的缺陷是無機硒用量不易把握，而且易對生產動物產生毒副作用。
發明內容本發明的目的旨在通過生物轉化技術生產富硒鴨蛋和富硒鴨的方法。本發明涉及的富硒鴨蛋及富硒鴨生產，以綠色生態養殖區域為基地，給蛋鴨飼喂添加蚯蚓、黃芪、鮮深海鱈魚頭、酵母硒等優質原料的綠色日糧，詞喂一段時間后，即可生產出硒含量穩定且達到國際先進水平的富硒鴨蛋及富硒鴨。此種方法生產的富硒鴨蛋、富硒鴨中硒以硒代甲硫氨酸形式存在，且硒的含量穩定可調控，可作為定量補硒的理想食品。本發明的技術方案是用蚯蚓粉、黃芪粉、深海鱈魚頭泥和酵母硒預混劑作為飼料添加料加到飼糧中，喂養鴨而得到富含硒的鴨蛋和鴨。具體生產步驟為一、使用原料及處理1、飼糧來自綠色生產基地的玉米-豆粕型日糧。2、蚯躬l粉為綠色生態養殖區內養殖的蚯蚓，經烘干粉碎至1520目。3、黃芪粉干燥的黃芪粉碎至1520目。4、鮮深海鱈魚頭泥干物質鮮深海鱈魚頭經攪拌機攪成泥狀后烘干。5、酵母硒酵母硒的有效成分含量為lg/Kg(以硒計)粉狀添加劑(如美國奧特奇公司生產的賽樂硒)。添加前經過用飼糧稀釋預混至每噸配合飼料中含有2公斤這種酵母硒預混劑，酵母硒占其中的8.035.0wt%。二、飼養添加料用量配比每1000質量份的飼料中含有的飼料添加料的質量百分含量為蚯蟲引粉0.50~2.00黃芪粉0.501.50鮮深海鱈魚頭泥十物質5.009.00酵母硒0.150.80三、生產方法生產富硒鴨蛋及富硒鴨涉及以下兩個階段1、育成期。生產動物為蛋鴨，在60%產蛋率前飼喂玉米-豆粕基礎日糧配合飼料。2、生產期從產蛋率大于60%開始，蛋鴨逐步進入產蛋高峰，生殖機能日益完善，鴨蛋中硒富集水平趨于穩定，飼料配方采用在基礎蛋鴨日糧基礎上特殊添加蚯蚓粉、黃芪粉、鮮深海鱈魚頭泥干物質和酵母硒配合詞料，作為富硒鴨蛋及富硒鴨的飼料。在飼喂前將酵母硒用詞糧稀釋混勻成酵母硒預混劑，酵母硒占其中的8.035.0wt%。然后將深海鱈魚頭泥干物質、黃芪粉、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻即成。飼喂20天后所生產的鴨蛋和鴨即為富硒鴨蛋、富硒鴨。此方法生產的富硒鴨蛋中硒的含量可達到0.31.5mg/kg，為普通鴨蛋的38倍。蛋鴨血硒含量達到0.080.3ppm，為普通鴨血硒含量的510倍，肌肉組織中4硒含量為0.070.5mg/Kg，為普通鴨的310倍，可作為富硒鴨。本發明的飼料添加的成分中，鱈魚含豐富的蛋白質，尤其鱈魚皮含優質膠原蛋白，且維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等含量豐富。蚯蚓體內含有地龍素，地龍解毒素，黃嘌呤，抗組織胺和維生素B等多種藥用成分，尤其含有的蟲引激酶能激活纖維蛋白溶解酶而溶解血栓，對心血管有較好的治療效果。而且還含有豐富的優質蛋白。黃芪含有硒等礦物質，且黃芪多糖具有降血糖、提高免疫力的功效。本發明生產富硒鴨蛋及富硒鴨的方式，采用純玉米-豆粕型日糧，不添加任何雜粕型蛋白飼料，取而代之的是適當比例搭配的鮮深海鱈魚頭、蚯蚓、黃芪，使鴨蛋及鴨肉在含有豐富營養成分的同時去除了傳統鴨蛋所具有的腥、澀等味道，且改善了鴨的健康狀況，使鴨蛋及鴨肉中富含的有機硒更易吸收轉化。在富硒鴨蛋及富硒鴨的詞料中最好是在玉米-豆粕-麥麩型日糧中含有質量的1.01.2%的大豆油，8.08.2%的石粉，1.0%的磷酸氫鈣，0.3%的食鹽和1.0%的營養料，飼喂蛋鴨效果更好。所述這種營養料是由質量的8.5%蛋氨酸、3.0%復合甜菜堿、2.5%多維、10.0%礦物質、10.0%氯化膽堿、1.0%植酸酶和糧食組成。本發明具有如下優點1、利用生物轉化技術生產出優質的有機硒食品一富硒鴨蛋、富硒鴨2、成功突破了生產富硒鴨蛋需要降低鴨蛋產量為代價的技術瓶頸。本發明的生產過程可促進蛋鴨機體健康，使產蛋率略高于普通生產方法。3、安全綠色并且獨特的生產方式使鴨蛋區別于傳統鴨蛋，沒有腥味，解決了鮮鴨蛋口感問題。4、硒富集量穩定可控，安全可靠。5、使用原料為動植物有機原料，整個生產過程符合食品生產綠色、安全、環保要求，易操作。具體實施例方式實施例l:飼養富硒鴨的日糧配方如下原料配比(kg)玉米620豆粕180麥麩15大豆油10<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>酵母硒預混料配制200g酵母硒(含硒量為lg/Kg)與1800g載體(玉米面)充分混勻。營養料配制(每公斤營養料所需要的原料配比)蛋氨酸0.085復合甜菜堿40%0.03多維0.025礦添0.1氯化膽堿50%0.1植酸酶50000.01載體(玉米面)0.65合計1生產過程中,首先將玉米、豆粕、麥麩、大豆油、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、營養料等作為基礎日糧加工好。在飼喂前將鱈魚頭、黃芪、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻待用。生產富硒鴨蛋及富硒鴨涉及以下兩個階段1、育成期。生產動物為蛋鴨，在60%產蛋率前飼喂玉米-豆粕基礎日糧配合詞料。2、生產期從產蛋率大于60%開始，蛋鴨逐歩進入產蛋高峰，生殖機能日益完善，開始用上述配方配制的飼料飼喂蛋鴨，飼喂20天后所牛產的鴨蛋和鴨即為富硒鴨蛋、富硒鴨。此方法生產的鴨蛋中硒含量為0.30.5mg/kg。蛋鴨血硒含量達到0.080.15ppm，肌肉組織中硒含量為0.07-0.13mg/Kg。實施例2:飼養富硒鴨的日糧配方如下(kg/T)原料配比(kg)玉米620豆粕167麥麩15大豆油10石粉82磷酸氫鈣103深海鱈魚頭泥干物質60黃芪6蚯蚓粉15酵母硒預混劑2營養料10批次1000營養指標能量(Kcal/kg)2750(Kcal/kg)蛋白(％)16.5鈣(％)3.4:八0.46鹽(％)0.37酵母硒預混料配制300g酵母硒含硒量為lg/Kg)與1700g載體充分混勻。營養料配制同實施例1。生產過程中,首先將玉米、豆粕、麥麩、大豆油、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、營養料等作為基礎日糧加工好。在伺喂前將鱈魚頭、黃芪、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻待用。飼喂方法同實例1。此方法生產的鴨蛋中硒含量為0.30.65mg/kg。蛋鴨血硒含量達到0.080.22ppm，肌肉組織中硒含量為0.070.18mg/Kg。實施例3:詞養富硒鴨的日糧配方如下(kg/T)<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>營養指標<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>酵母硒預混料配制500g酵母硒(含硒量為lg/Kg)與1500g載體充分混勻。營養料配制同實施例1。生產過程中，首先將玉米、豆粕、麥麩、大豆油、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、營養料等作為基礎日糧加工好。在飼喂前將鱈魚頭、黃芪、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻待用。飼喂方法同實例1。此方法生產的鴨蛋中硒含量為0.5~0.9mg/kg。蛋鴨血硒含量達到0.10.25ppm，肌肉組織中硒含量為0.090.26mg/Kg。實施例4:飼養富硒鴨的日糧配方如下(kg/T)原料配比(kg)玉米590豆粕175麥麩20大豆油10石粉82磷酸氫鈣103深海鱈魚頭泥干物質72黃芪6蚯蚓粉20酵母硒預混劑2營養料10批次1000營養指標能量(Kcal/kg)2700(Kcal/kg)蛋白(％)16.5鈣(％)3.4磷(％)0.46鹽(％)0.39酵母硒預混料配制650g酵母硒(含硒量為lg/Kg)與1350g載體充分混勻。營養料配制同實施例1。生產過程中，首先將玉米、豆粕、麥麩、人豆油、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、營養料等作為基礎日糧加工好。在飼喂前將鱈魚頭、黃芪、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻待用。飼喂方法同實例1。此方法生產的鴨蛋中硒含量為0.71.3mg/kg。蛋鴨血硒含量達到0.130.27ppm，肌肉組織中硒含量為0.12~0.3mg/Kg。實施例5:飼養富硒鴨的日糧配方如下(kg/T)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>酵母硒預混料配制660g酵母硒(含硒量為lg/Kg)與1340g載體充分混勻。營養料配制同實施例1。牛產過程中，首先將玉米、豆粕、麥麩、大豆油、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、營養料等作為基礎日糧加工好。在飼喂前將鱈魚頭、黃芪、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻待甩。詞喂方法同實例1。此方法生產的鴨蛋中硒含量為0.7~1.5mg/kg。蛋鴨血硒含量達到0.120.3ppm，肌肉組織中硒含量為0.150.4mg/Kg。權利要求1.富硒鴨蛋及富硒鴨的生產方法，其特征在于飼料中添加蚯蚓粉、黃芪粉、鮮深海鱈魚粉和酵母硒，每1000質量份飼料中含有的飼料添加料的質量百分含量為蚯蚓粉0.50～2.00黃芪粉0.50～1.50鮮深海鱈魚頭泥干物質5.00～9.00酵母硒0.15～0.80其中蚯蚓粉為蚯蚓經烘干粉碎至15～20目；黃芪粉干燥的黃芪粉碎至15～20目；鮮深海鱈魚頭泥干物質鮮深海鱈魚頭經攪拌機攪成泥狀后烘干；酵母硒酵母硒的有效成分含量為1g/Kg(以硒計)粉狀添加劑，在添加前用飼糧稀釋預混至每噸配合飼料中含有2公斤這種酵母硒預混劑，酵母硒占其中的8.0～35.0wt％；生產方法為(1)育成期蛋鴨在60％產蛋率前飼喂玉米-豆粕基礎日糧配合飼料；(2)生產期從產蛋率大于60％開始，采用在基礎蛋鴨日糧基礎上特殊添加蚯蚓粉、黃芪粉、鮮深海鱈魚頭烘干粉和酵母硒配合飼料作為富硒鴨蛋及富硒鴨的飼料；在飼喂前將酵母硒用飼糧稀釋混勻成酵母硒預混劑，酵母硒占其中的8.0～35.0wt％。然后將深海鱈魚頭泥干物質、黃芪粉、蚯蚓粉、酵母硒預混劑與基礎日糧充分混勻即成；飼喂20天后所生產的鴨蛋中硒的含量達到0.3～1.5mg/kg，蛋鴨血硒含量達到0.08～0.3ppm，肌肉組織中硒含量為0.07～0.5mg/Kg。2.根據權利要求1所述富硒鴨蛋及富硒鴨的生產方法，其特征在于所述基礎日糧是在玉米-豆粕-麥麩型日糧中含有質量為1.01.2%的大豆油，8.08.2%的石粉，1.0%磷酸氫鈣，0.3%的食鹽和1.0%的營養料；所述營養料是由8.5%蛋氨酸、3.0%復合甜菜堿、2.5%多維、10.0%礦物質、10.0%氯化膽堿、1.0%植酸酶和糧食組成。全文摘要富硒鴨蛋與富硒鴨的生產方法。在每噸飼料中含蚯蚓粉(0.5～2.0Kg)、黃芪粉(0.5～1.5Kg)、鮮深海鱈魚頭泥干物質(5.0～9.0Kg)和酵母硒(0.15～0.8Kg，含硒1g/Kg)以及1.0～1.2％大豆油，8.0～8.2％石粉，1.0％磷酸氫鈣，0.3％食鹽和1.0％營養料(由蛋氨酸、復合甜菜堿、多維、礦物質、氯化膽堿、植酸酶和糧食組成)。蛋鴨在60％產蛋率前飼喂基礎日糧飼料，從產蛋率大于60％開始用發明的飼料飼喂20天后所生產的鴨蛋中硒的含量達到0.3～1.5mg/kg，蛋鴨血硒含量達到0.08～0.3ppm，肌肉組織中硒含量為0.07～0.5mg/Kg。文檔編號A23K1/18GK101491305SQ200910010498公開日2009年7月29日申請日期2009年2月26日優先權日2009年2月26日發明者劉秀春,張忠柱申請人:大連綠園畜產發展有限公司