專利名稱：食用菌菇包的制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及食用菌的基質的處理技術，尤其是涉及一種食用菌菇包(又稱 太空包)的制作工藝。屬于食用菌栽培技術領域。
背景技術：
傳統的菇包制作， 一般都是采用棉殼、木屑、麥皮、玉米粉、糖等原料進 行混合后，裝入塑料袋中，再用人工在袋口套上套環，用銷子在袋中插一個空 洞，然后用棉花塞塞住袋口，使棉花塞位于套環中，在棉花塞的上面蓋上塑料 薄膜或塑料盤或塑料蓋子，以利于在滅菌時防止棉花塞被冷凝水淋濕，然而滅
菌時始終不能做到100%的防水。滅菌后進行冷卻，拔出棉花塞，接入菌種再將
棉花塞塞回去，進行食用菌的菌絲培養。由于要套套環、塞棉花和蓋塑料蓋， 要消耗很多的人工，降低了工作效率，同時也增加了生產成本。另外，在滅菌 的過程中，棉花塞極容易被冷凝水淋濕和受潮，而感染其它的雜菌，對食用菌
的生長極為不利。同時食用菌的生長周期也比較長，需要35-45天才能長滿菌
包，延長了生產周期，限制了產量的提高。
發明內容
為了解決上述問題，本發明的目的是提供一種可減少人工和降低雜菌污染 率、縮短食用菌生長周期、提高產量、降低生產成本的食用菌菇包(又稱太空 包)的制作工藝。
為達到上述目的，本發明是通過以下的技術方案來實現的 一種食用菌菇包的制作工藝，其特征在于包括以下步驟
(1) 拌料將原料棉子殼、木屑、麥皮、玉米粉混合加水攪拌；
(2) 裝袋將經過上述處理后的原料裝入塑料袋中，在塑料袋口套上套環， 將塑料袋口反轉在套環的外側；
(3) 封口用帶帽子的塑料銷子從套環中插入塑料袋中，所述的帶帽子的 塑料銷子下側為一柱體，上側為一個帽子，所述的帽子的直徑要大于柱體的直 徑，在帽子內側的柱體上設有卡槽，帶帽子的塑料銷子插入套環后使套環卡在
3帶帽子的塑料銷子柱體上側外表面的卡槽中，形成透氣間隙；
(4) 滅菌將裝好袋的菇包進行高溫高壓滅菌；
(5) 冷卻將上述進行高溫高壓滅菌后的薛包冷卻；
(6) 接菌將冷卻后的塑料袋中的帶帽子的塑料銷子拔出，在菇包中留下 的空洞中和料面接入菌種，再用棉花塞塞住袋口；
(7) 養菌將接好種的菇包移入養菌房中養菌。 前述的食用菌菇包的制作工藝，其特征在于在所述的滅菌步驟中，將燕包
在124"C、 0. 142MPa的條件下保持90分鐘，進行高溫高壓滅菌。
前述的食用菌菇包的制作工藝，其特征在于在所述的冷卻步驟中，將高溫 高壓滅菌后的菇包在1小時內，溫度由124t:均勻降至IO(TC，壓力由0. 142MPa 均與降至O，進行降溫卸壓，然后開爐門出爐，吹無菌風冷卻。 本發明與現有技術相比，具有下述優點
1. 食用菌菇包的制作工藝簡單，不需要進行插銷子、塞棉花、蓋塑料蓋等 步驟在制包時分開做，用塑料銷帽一次代替，減少人工，提高工作效率；
2. 因為棉花塞是在滅菌、冷卻、接種步驟之后才塞上，況且棉花單獨包裝 滅菌，因此棉花不會受潮或淋濕，減少了雜菌生長的機會，保證了食用菌菌絲 健康生長；
3、 使用帶帽子的塑料銷子，透氣性好，防止滅菌時塑料袋膨脹；
4、 在拔掉帶帽子的塑料銷子后接種時，中間空洞中可以填滿菌種，加快燕 包中的菌種的生長速度，最快16天就可長滿整個恭包，生產周期縮短了一半以 上。
圖1是本發明的工藝流程示意圖。
具體實施例方式
下面結合附圖和實施例對本發明作進一步地詳細說明，但不構成對本發明 的任何限制。
參閱圖1所示，本發明的一種食用菌菇包(又稱太空包)的制作工藝，其 具體的工藝步驟包括拌料 裝袋 封口 滅菌 冷卻 接菌 養菌，下面結合 具體實施例對各步驟詳述如下。本發明的食用菌(杏鮑菇)菇包的制作工藝，包括以下步驟
(1) 拌料將棉子殼、木屑、麥皮、玉米粉等原料混合加水攪拌；
(2) 裝袋將經過上述處理后的原料裝入塑料袋中，在塑料袋口套上套環， 將塑料袋口反轉在套環的外側。套環是為了收攏袋口，并支撐帶帽子的塑料銷 子，與帶帽子的塑料銷子形成一個整體，保證透氣性，同時也便于操作。
(3) 封口用帶帽子的塑料銷子從套環中插入塑料袋中，所述的帶帽子的 塑料銷子下側為一柱體，上側為一個帽子，所述的帽子的直徑要大于柱體的直 徑，在帽子內側的柱體上設有卡槽，帶帽子的塑料銷子插入套環后使套環卡在 帶帽子的塑料銷子柱體上側外表面的卡槽中，形成透氣間隙。所采用的帶帽子 的塑料銷子為特制的銷子，不僅可與套環可靠結合，也具有良好的透氣性能， 減少了空氣對流，防止了塑料袋的膨脹，可加快食用菌的生長，最短16天就可 長滿菇包，生產周期縮短了一半以上，提高產量，增加企業效益。
(4) 滅菌將裝好袋的菇包進行高溫高壓滅菌，滅菌環境為在124°C、 0. 142MPa的條件下保持90分鐘，進行高溫高壓滅菌。
(5) 冷卻將上述進行高溫高壓滅菌后的菇包在1小時內，溫度由124°C 均勻降至10(TC，壓力由0. 142MPa降至0，進行降溫卸壓，然后開爐門出爐， 吹無菌風冷卻。
(6) 接菌將冷卻后的塑料袋中的帶帽子的塑料銷子拔出，在燕包中留下 的空洞中和料面接入菌種，再用棉花塞塞住袋口。
(7) 養菌將接好種的菇包移入養菌房中養菌。
本發明的食用菌菇包的制作工藝簡單，不需要進行插銷子、塞棉花塞、蓋 塑料蓋等步驟，在制作菇包時分開工作，只需用帶帽子的塑料銷子一次代替， 減少了人工，提高了工作效率，降低了生產成本。同時因為棉花是在滅菌接種 步驟之后才塞上，因此棉花塞不會受潮，冷凝水不會淋濕棉花塞及不進入菇包
中，不會產生積水包又能保證培養料含水量的恒定；同時采用高壓滅菌，因此 減少了感染雜菌的機會，保證了食用菌的生長。在拔掉帶帽子的塑料銷子接種 時，中間空洞中可以放滿菌種，加快菇包中的菌種的生長速度，縮短了生長周 期，提高了產量，增加了效益。
上述實施例不以任何形式限制本發明，凡采用等同替換或等效變換的方式 所獲得的技術方案，均落在本發明的保護范圍內。
權利要求
1、一種食用菌菇包的制作工藝，其特征在于包括以下步驟(1)拌料將原料棉子殼、木屑、麥皮、玉米粉混合加水攪拌；(2)裝袋將經過上述處理后的原料裝入塑料袋中，在塑料袋口套上套環，將塑料袋口反轉在套環的外側；(3)封口用帶帽子的塑料銷子從套環中插入塑料袋中，所述的帶帽子的塑料銷子下側為一柱體，上側為一個帽子，所述的帽子的直徑要大于柱體的直徑，在帽子內側的柱體上設有卡槽，帶帽子的塑料銷子插入套環后使套環卡在帶帽子的塑料銷子柱體上側外表面的卡槽中，形成透氣間隙；(4)滅菌將裝好袋的菇包進行高溫高壓滅菌；(5)冷卻將上述進行高溫高壓滅菌后的菇包冷卻；(6)接菌將冷卻后的塑料袋中的帶帽子的塑料銷子拔出，在菇包中留下的空洞中和料面接入菌種，再用棉花塞塞住袋口；(7)養菌將接好種的菇包移入養菌房中養菌。
2、 根據權利要求1所述的食用菌菇包的制作工藝，其特征在于在所述的滅 菌步驟中，將菇包在124'C、 0. 142MPa的條件下保持90分鐘，進行高溫高壓滅 菌。
3、 根據權利要求2所述的食用菌菇包的制作工藝，其特征在于在所述的冷 卻步驟中，將高溫高壓滅菌后的菇包在1小時內，溫度由124"C均勻降至IO(TC， 壓力由O. 142MPa均與降至0，進行降溫卸壓，然后開爐門出爐，吹無菌風冷卻。
全文摘要
本發明公開了一種食用菌菇包的制作工藝，步驟包括拌料、裝袋、封口、滅菌、冷卻、接菌、養菌。在裝料完成套上套環后，再將一帶帽子的塑料銷子從套環中間直插塑料袋底，使帽子扣在袋子翻過來的套環上，留有透氣間隙。本發明制作工藝簡單，不需要進行插銷子、塞棉花、蓋塑料蓋等工序分步操作，用帶帽子的塑料銷子一次替代完成，這樣減少了人工，提高了工作效率，降低污染率，從而降低生產成本。棉花塞是在滅菌冷卻工序之后才塞上，因此棉花塞不會受潮，減少了感染雜菌的機會；而且透氣性好，防止塑料袋膨脹，又可加快食用菌的菌絲生長，最快16天就可長滿菇包，養菌周期縮短了一半以上，而且菌絲生長健壯、營養轉化好，有利提高產量。
文檔編號A01G1/04GK101584286SQ200910033189
公開日2009年11月25日 申請日期2009年6月15日 優先權日2009年6月15日
發明者鄭雪平 申請人:鄭雪平