專利名稱：：水葫蘆發酵飼料的制備方法
技術領域：
：本發明涉及一種發酵飼料，尤其是涉及一種以高梁酒糟為菌源的水葫蘆發酵飼料的制備方法。水萌戸(Eichhorniacrassipes)為草本植物，雨久花禾斗Pontederiaceae，是——禾中外來入侵生物物種，在我國南方水域泛濫生長。水葫蘆外來生物入侵破壞生態環境已經成為世界性的難題。有關水葫蘆制備飼料的技術和專利已有一些文獻報道。潘祥泉和楊啟榕提出的水葫蘆發酵粉及其生產方法與在飼料中的應用(中國專利97118911)，采用假絲酵母及木霉菌接種發酵工藝，水葫蘆發酵粉的粗蛋白含量為13.113.5。中國科學院水生生物研究所提出的一種鳳眼蓮粉的制各方法和一種鳳眼蓮飼料的制配方(中國專利99116380,99116394)，一種方法是鳳眼蓮(即水葫戸)烘干制粉，作為草粉飼料；另一種是鳳眼蓮與菜餅、或豆餅粉、或米糠麥麩，添加發酵劑、酶制劑、益生素等進行發酵。此外，還有一些專利技術涉及水葫蘆干粉和飼料的生產技術和工藝，以及水葫蘆綜合利用技術，如飲料、保健品、有機肥料、蘑菇栽培、工藝品制作等。本發明的目的在于提供一種以水葫蘆為原料，營養價值較高，適口性較好的水葫蘆發酵飼料的制備方法。本發明包括以下步驟1)將采集的水葫蘆除去植物的根部，葉莖用水沖洗干凈后，晾干后，磨碎，磨漿后備用；2)將水葫蘆和濕高梁酒糟混合成濕料，將發酵輔料麥麩與豆粕粉料混合成干料，將濕料和干料混合得混合料，在混合料中加入硫酸銨和尿素，得混合物料；3)將混合物料發酵，升溫至發酵料表面生成菌絲，產生發酵香味，發酵料變軟有大量菌絲生成，發酵味變濃，經顯微鏡檢發酵料中的酵母細胞數達到20億/g以上，結束發酵，將發酵料攤開散熱；4)將發酵料攤開散熱至室溫，烘干至物料的水分含量《10%，出料散熱，粉碎，成品包裝。在步驟1)中，所述晾干最好按質量百分比的含水量減至85%，所述磨碎的細度最好為0.5mm，水葫蘆原料應用于飼料，需經過質檢，符合飼料衛生標準(GB13078-2001)。在步驟2)中，所述水葫蘆和濕高梁酒糟按質量比，最好為水葫蘆濕高梁酒糟=i:Q.2，所述發酵輔料麥麩與豆粕粉料按質量比，最好為麥麩豆粕粉料=i:o.s，所述
背景技術：
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發明內容豆粕粉料最好為40目；所述濕料與干料按質量比，最好為濕料干料=i:0.5，所述硫酸銨的加入量按質量百分比，最好為混合料的1%，所述尿素的加入量按質量百分比，最好為混合料的o.5%，所述在混合料中加入硫酸銨和尿素，最好是硫酸銨和尿素預先用水溶化后再加入，在混合料中加入硫酸銨和尿素最好控制物料含水量為60%;所述濕高梁酒糟可采用廈門亞洲釀酒廠生產的的高梁酒的酒糟副產品。在步驟3)中，所述將混合物料發酵最好將混合物料堆放在水泥發酵池內發酵，發酵物料堆放厚度可為30cm，發酵池覆蓋塑料薄膜保溫，在室溫下發酵12h后，發酵料最好升溫至405(TC，發酵時間最好為24h。在步驟4)中，所述烘干可在滾筒式熱風干燥機烘干，烘干的溫度最好為10012(TC，所述粉碎最好過60目。由于本發明利用高梁酒糟含有發酵菌群和富含發酵產物的特點，采用高梁酒糟作為發酵菌源，適合水葫蘆、豆粕和麥麩等作為培育基的發酵，因此省去發酵飼料生產所必需的菌種培養、擴大的工藝，可簡化生產工藝，減低生產成本。由于本發明采用水葫蘆與高梁酒糟、豆粕和麥麩干粉原料的合理搭配，因此可調控發酵料的水分，同時起到營養互補的作用，可獲得營養價值高、適口性好的發酵飼料產品，可廣泛應用作為禽畜和水產飼料原料。經發酵產生發酵香味，可消除水葫蘆的草腥味，改善適口性，粗蛋白含量可達20%25%，可提高發酵基料粗蛋白含量4%6%。由于本發明的發酵料添加無機氮源(硫酸銨和尿素)，因此提供微生物發酵養分，增加蛋白的轉化率。由于采用固體發酵技術，因此工藝簡單易行、原料成本低、產品質量好，適合于產業化生產。有利于水葫蘆資源化利用開發，減少水葫蘆污染的環境壓力。由于本發明嚴格控制發酵條件，因此不僅可獲得較高產率，而且產品主要技術指標可達到水份《12%，粗蛋白>20-25%，粗纖維《20%，胡蘿卜素>150(mg/kg)。經分析測定，其檢測結果如下外觀性狀粉末狀或顆粒狀、具水葫戸發酵特有香味。常規飼料營養分析和胡蘿卜素粗蛋白26.4%、水分8.7%、灰分16.5%、粗脂肪2.7%、粗纖維17.4%、胡蘿卜素185mg/kg。礦物質和微量元素含量Ca0.511%、Mg0.267%、Fe0.173%、Zn144mg/kg、Cu64.5mg/kg、Co0.83mg/kg、Cr1.2mg/kg、Cd0.14mg/kg、Pb0.76mg/kg。由此可見，產品的主要營養成分達到技術質量指標的要求，礦物質微量元素含量較高，有害元素含量均符合飼料衛生標準(飼料衛生標準GB13078-2001)。本發明所制得的水葫蘆發酵飼料提高了水葫蘆的營養價值和飼料的適口性，具有一定的誘食作用，經實驗喂魚試驗，魚喜食，活力好，生長發育正常。經養豬場飼養豬的應用表明，水葫蘆發酵飼料可取代日常飼料用量的20%25%，降低飼料成本，起到營養補充和改善營養平衡的作用。因此具有開發的市場前景，其實施可開辟新的飼料來源，提供實用新技術，促進水葫蘆的資源化、無害化、減量化，具有明顯的社會經濟效益。根據有關資料，廈門地區每年用于清理陸地水域的費用約200萬元，廈門海域用于清理以水葫蘆為主的海上垃圾的費用約150萬元，依據對廈門地區水域水葫蘆生物量的評估，廈門地區水葫蘆的存量約有1530萬噸，年產量超過100萬噸。本發明如能實施產業化，實現年處理1015萬噸水葫蘆，可以消化約一半水葫蘆的存量，不僅大大減輕水葫蘆污染對環境的壓力，還起到相當于污水處理廠的作用，去除掉大量的有機質、氮、磷污染物，同時還可為飼料養殖業提供1萬噸的優質飼料，為水葫蘆治理的資源化、無害化、減量化，開拓實現市場化發展綠色環保產業的新途徑，無論對于水葫蘆治理環境保護和資源開發利用、可持續發展都有顯著的社會效益。本發明還可以作為生態養殖的飼料配套技術在農村推廣，建立水葫蘆養豬、養鴨、養魚處理養殖廢水的生態養殖摸式。如能進一步加強研究，進行深度多元化的開發利用，實現水葫蘆資源綜合開發利用關鍵技術的突破，如提取葉蛋白、色素產品，開發食品營養增強劑、天然食用色素、發酵飲料，開發飼料添加劑、有機肥料等，將能夠最終實現化害為利，產生巨大的社會經濟效益。具體實施方式實施例11)將采集的水葫蘆除去植物的根部，葉莖用水沖洗干凈后，晾干，所述晾干按質量百分比的含水量減至85%，磨碎，所述磨碎的細度為0.5mm，磨漿后備用；水葫蘆原料應用于飼料，需經過質檢，符合飼料衛生標準(GB13078-2001)。2)將水葫蘆和濕高梁酒糟混合成濕料，水葫蘆和濕高梁酒糟按質量比，為水葫蘆濕高梁酒糟=1:0.2，將發酵輔料麥麩與豆粕粉料混合成干料，所述發酵輔料麥麩與豆粕粉料按質量比，為麥麩豆粕粉料=i:o.5，豆粕粉料為40目。將濕料和干料混合得混合料，所述濕料與干料按質量比，為濕料干料=i:0.5，在混合料中加入硫酸銨和尿素，得混合物料。所述硫酸銨的加入量按質量百分比，為混合料的1%，所述尿素的加入量按質量百分比，為混合料的0.5%，所述在混合料中加入硫酸銨和尿素，是硫酸銨和尿素預先用水溶化后再加入，在混合料中加入硫酸銨和尿素控制物料含水量為60%;所述濕高梁酒糟可采用廈門亞洲釀酒廠生產的的高梁酒的酒糟副產品。3)將混合物料堆放在水泥發酵池內發酵，發酵池覆蓋塑料薄膜保溫，發酵物料堆放厚度可為30cm，在室溫下發酵12h后，升溫至40°C，發酵24h，發酵料表面生成菌絲，產生發酵香味，發酵料變軟有大量菌絲生成，發酵味變濃，經顯微鏡檢發酵料中的酵母細胞數達到20億/g以上，結束發酵，將發酵料攤開散熱。4)將發酵料攤開散熱至室溫，在滾筒式熱風干燥機烘干至物料的水分含量《10%，烘干的溫度為10(TC，出料散熱，粉碎過60目，成品包裝。實施例2與實施例1類似，其區別在于在步驟3)中，在室溫下發酵12h后，升溫至5(TC，發酵20h;在步驟4)中，烘干的溫度為120°C。實施例3與實施例1類似，其區別在于在步驟3)中，在室溫下發酵12h后，升溫至45t:，發酵22h;在步驟4)中，烘干的溫度為ll(TC。所得的水葫蘆發酵飼料可進行分析檢測，方法如下1)營養成分分析水葫蘆、高梁酒糟、豆粕、麥麩以及發酵產品的營養成分分析采用常規飼料分析方法。2)微生物檢測菌群鑒定采用平板培養法，酵母細胞計數采用顯微，血球計數板。3)胡蘿素測定比色法，丙酮萃取，415um特征波長測定。4)礦物質、重金屬測定石墨爐原子吸收光度法。各類發酵原料的營養成分見表1。表1不同原料的營養成份表(％)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>權利要求水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于包括以下步驟1)將采集的水葫蘆除去植物的根部，葉莖用水沖洗干凈后，晾干后，磨碎，磨漿后備用；2)將水葫蘆和濕高梁酒糟混合成濕料，將發酵輔料麥麩與豆粕粉料混合成干料，將濕料和干料混合得混合料，在混合料中加入硫酸銨和尿素，得混合物料；3)將混合物料發酵，升溫至發酵料表面生成菌絲，產生發酵香味，發酵料變軟有大量菌絲生成，發酵味變濃，經顯微鏡檢發酵料中的酵母細胞數達到20億/g以上，結束發酵，將發酵料攤開散熱；4)將發酵料攤開散熱至室溫，烘干至物料的水分含量≤10％，出料散熱，粉碎，成品包裝。2.如權利要求l所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟l)中，所述晾干按質量百分比的含水量減至85%。3.如權利要求l所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟l)中，所述磨碎的細度為0.5mm。4.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述水葫蘆和濕高梁酒糟按質量比，為水葫蘆濕高梁酒糟=1:0.2。5.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述發酵輔料麥麩與豆粕粉料按質量比，為麥麩豆粕粉料=i:0.5。6.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述豆粕粉料為40目。7.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述濕料與干料按質量比，為濕料干料=i:0.5。8.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述硫酸銨的加入量按質量百分比，為混合料的1%;所述尿素的加入量按質量百分比，為混合料的0.5%;所述在混合料中加入硫酸銨和尿素，是硫酸銨和尿素預先用水溶化后再加入，在混合料中加入硫酸銨和尿素控制物料含水量為60%。9.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟3)中，所述將混合物料發酵是將混合物料堆放在水泥發酵池內發酵，發酵物料堆放厚度為30cm，發酵池覆蓋塑料薄膜保溫，在室溫下發酵12h后，發酵料升溫至405(TC，發酵時間為24h。10.如權利要求1所述的水葫蘆發酵飼料的制備方法，其特征在于在步驟4)中，所述烘干是在滾筒式熱風干燥機烘干，烘干的溫度為10012(TC，所述粉碎過60目。全文摘要水葫蘆發酵飼料的制備方法，涉及一種發酵飼料。提供一種以水葫蘆為原料，營養價值較高，適口性較好的水葫蘆發酵飼料的制備方法。將采集的水葫蘆除去植物的根部，葉莖用水沖洗干凈后，晾干后，磨碎，磨漿后備用；將水葫蘆和濕高梁酒糟混合成濕料，將發酵輔料麥麩與豆粕粉料混合成干料，將濕料和干料混合得混合料，在混合料中加入硫酸銨和尿素，得混合物料；將混合物料發酵，升溫至發酵料表面生成菌絲，產生發酵香味，發酵料變軟有大量菌絲生成，發酵味變濃，經顯微鏡檢發酵料中的酵母細胞數達到20億/g以上，結束發酵，將發酵料攤開散熱；將發酵料攤開散熱至室溫，烘干至物料的水分含量≤10％，出料散熱，粉碎，成品包裝。文檔編號A23K1/22GK101744104SQ200910113050公開日2010年6月23日申請日期2009年12月16日優先權日2009年12月16日發明者王初升申請人:國家海洋局第三海洋研究所