專利名稱：利用含蛋白廢棄物制備食用菌生長促進劑的方法
技術領域：
本發明涉及的是食用菌生長促進劑的方法，特別是一種利用含蛋白廢棄物制備食
用菌生長促進劑的方法。
背景技術：
食用菌是一種可以供人類食用的、肉眼可見的肉質、膠質或木栓質的大型真菌，是 食品和制藥工業的重要資源。我國從20世紀50年代到2001年間，已取得馴化栽培猴頭和 銀耳的成功。實現了木耳、香菇、銀耳、平菇、鳳尾菇、滑菇、金針菇、毛木耳、雙孢蘑菇、灰樹 花、雞腿菇、楊樹菇、長根菇的廣泛栽培，使我國食用菌的總產量成為世界食用菌生產大國， 占世界總產量的65%，食用菌總產值227億元。在許多發達國家也建立了食用菌研究機 構，如美國賓州大學蘑菇研究中心，英國波爾溫斯研究所，日本菌檀研究所，荷蘭蘑菇研究 中心，韓國農業科學院真菌研究所等，并在食用菌分類、生態、生理、遺傳、育種、栽培、病蟲 害等研究方面取得了大量研究成果。 通常食用菌都在其相應的培養基上經接種后生長，這些培養基多用棉籽殼、麩皮、 牛糞、雞糞、木屑以及其它輔料等組成。食用菌栽培中還要施加生長促進劑。現有技術中這 些生長促進劑用鹽酸、氫氧化鈉水解蛋白廢棄物的傳統方法生產的，它們的酸堿度高，對食 用菌的產量，生長周期，口感都有影響。 本技術根據食用菌(如平菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、豬肚菇等)的人工栽培技術原 理，以及所用原料的基本特點(如棉籽殼、麩皮、牛糞、雞糞、木屑以及其它輔料)。提出含蛋 白廢棄物經過石灰水解成為肽類和氨基酸的混合液(常稱為蛋白液)，作為食用菌栽培中 上的生長促進劑技術思路，以提高食用菌的產量，縮短生長周期，并改善口感，同時，也實現 含蛋白廢棄物的資源化利用。
發明內容
本發明提出了一種用生石灰水解食品工廠含蛋白廢棄物，并過濾生產出肽類、氨
基酸含量高的食用菌生長促進劑。
本發明是這樣實現的其生產步驟為 1、收集啤酒糟、制糖廠米渣、屠宰場毛發、蹄角、血液、餐飲剩余飯菜、集貿市場魚 鱗、動物內臟、羽毛、食品廠及牛奶公司污水處理污泥、蠶蛹、酒糟等含蛋白廢棄物；
2、將含蛋白廢棄物添加石灰5% -6% (相對干物質重量)，加0. 5-2. 0倍水，密封 反應釜中水解1-2小時，溫度為121-152°C ; 3、過濾得到含蛋白肽類和氨基酸組成的蛋白溶液混合液；
4、添加1-5倍的水后即為食用菌生長促進劑。 本發明可直接與食用菌生產原料混合發酵(食用菌生產的傳統方式)后接種培養 食用菌，或其他原料配制完畢后再直接添加本發明，混合后可直接接種培養，也可經過稀釋 后噴灑于食用菌子實體表面。由于該水解物是蛋白肽類和氨基酸混合液組成。微生物可直接轉化或直接吸收利用，實現了食用菌微生物生長快、生長壯實，產量高、口感好；同時也實 現了含蛋白廢棄物的資源化利用。 本發明的作用過程是這樣的，食品工廠、餐飲企業、集貿市場的廢棄物及相關污水
處理廠污泥，含有大量蛋白質，且無重金屬離子及有害有機、無機物等，經過石灰高溫水解
可將所含蛋白質水解為肽類、氨基酸混合液，肽類、氨基酸可直接被微生物利用，免去微生
物自身產生蛋白酶，再將蛋白原料酶解成為肽類或氨基酸后再利用的生化過程，同時為食
用菌提供了豐富的氮源，也實現了含蛋白廢棄物的資源化利用。 本發明具有獨特的優點 1、充分利用了食品工廠含蛋白廢棄物的特點，如啤酒糟、制糖廠米渣、屠宰場毛 發、蹄角、血液、餐飲剩余飯菜、集貿市場魚鱗、動物內臟、羽毛、食品廠及牛奶公司污水處理 污泥、蠶蛹、酒糟、等含蛋白廢棄物，代替傳統食用菌種植過程中利用價格較高(2500元/ 噸)的麩皮、玉米粉、石灰原料，也實現了此類廢棄物進行資源化利用，減輕含蛋白廢棄物 的第二次污染。 2、利用石灰水解含蛋白廢棄物，過濾所到肽類、氨基酸混合物濾液，此濾液可直接 與種植食用菌的其他原料混合配制生長培養基或食用菌生長到一定時期噴灑于子實體表 面，以提高食用菌產量和改善口感、縮短生長周期，也克服了傳統的鹽酸、氫氧化鈉水解蛋 白廢棄物的方法所導致的鹽濃度高而影響食用菌的生長得缺點。 3、可實現提高食用菌產量50%以上，出燕時間提前5-7天，多出燕時間延長7-10 天，口感好。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發明進一步說明。 實施例1將含蛋白廢棄物添加石灰5% -6% (相對干物質)，密封反應釜中水解 1-2小時，過濾去渣或不去渣，將含蛋白水解物2_15%添加到含有棉籽殼、水的培養基中， 80-12(TC滅菌20-60分鐘，接平菇種2_5%， 18-25。C培養，7天左右即可出菇。出菇時間比 一般條件下早3-5天以上，出燕時間延長7-10天，總產量多出45-50%。
實施例2將含蛋白廢棄物添加石灰5% -6% (相對干物質)，密封反應釜中水解 1_2小時，過濾去渣或不去渣，將含蛋白水解物2-15%添加到含有稻草、牛糞、水的培養基 中混合堆肥發酵3-5天，冷卻接種雙孢菇菌種，培養出菇，或將以堆肥發酵的培養基上噴灑 含蛋白水解物，再接種，所生產雙孢菇產量多產40-50 % ，生長快，口感好。
權利要求
一種利用含蛋白廢棄物制備食用菌生長促進劑的方法，其特征在于步驟為1)、收集含蛋白廢棄物；2)、將含蛋白廢棄物添加石灰5％-6％(相對干物質重量)，加0.2--2.0倍水，密封反應釜中水解1-2小時，溫度為121--155℃；3)、過濾得到含蛋白肽類和氨基酸組成的蛋白溶液混合液；4)、添加1-5倍的水后即為食用菌生長促進劑。
全文摘要
本發明提出了一種利用含蛋白廢棄物制備食用菌生長促進劑的方法，將含蛋白廢棄物添加石灰5％-6％(相對干物質)，密封反應釜中高溫121--155℃水解1-2小時，過濾去渣或不去渣，將含蛋白水解物添加到種植食用菌培養基中，可提高食用菌產量，縮短生長周期、延長出菇時間，此蛋白水解物可用于多種食用菌的栽培。將蛋白水解物2-15％添加到含有棉籽殼、水的培養基中，接平菇種，7天左右即可出菇。出菇時間比一般條件下早3-5天以上，出菇時間延長7-10天，產量可增加50％以上。本發明為食用菌提供了豐富的氮源，生長周期短，產量大，口感好，也實現了含蛋白廢棄物的資源化利用，減輕含蛋白廢棄物的第二次污染。
文檔編號C05C11/00GK101717281SQ20091027315
公開日2010年6月2日 申請日期2009年12月11日 優先權日2009年12月11日
發明者倪紅, 李亞東, 李海波, 李龍盤, 楊蘭芳, 王行國 申請人:湖北大學