專利名稱：利用有機硒肥生產富硒紫云英嫩芽菜的方法
技術領域：
本發明涉及蔬菜生產技術領域，尤其涉及一種利用有機硒肥生產富硒紫云英嫩芽 菜的方法。
背景技術：
硒是人類必需的微量元素，醫學方面研究證實人類長期硒元素攝入量不足容易引 發多種疾病。土壤中的硒含量受地質、地貌、氣候等因素的影響，分布極不均勻，世界上有40 多個國家存在不同程度的缺硒。中國農科院1980年調查了我國除臺灣省以外的所有地區， 證實了我國除陜西、湖北及四川、貴州、湖南等省存在面積不大的高硒地區以外，有72%的 地區屬于缺硒地區，其中包括華東地區的蘇、浙、滬等省市。我國20世紀90年代初進行的總 膳食結構調查，為全面評價我國膳食結構和營養質量提出了準確的資料和可靠的依據，結 果顯示，我國居民日常飲食中硒攝入量平均值為43. 3 μ g/d，而中國營養學會推薦的人體硒 適宜攝入量下限為50 μ g/d,硒最佳攝入量為50 250 μ g/d,硒最高上限攝入量為400 μ g/ d。因此開發富硒農產品，通過日常飲食提高人體硒攝入量對于提高缺硒地區、缺硒居民群 體的健康水平具有重要的意義。已有研究表明，紫云英是一種對硒富積能力較強的作物，利 用無機硒肥根施或噴施紫云英可顯著提高紫云英植株的硒含量。但由于無機硒肥使用存在 安全隱患，使用稍有不慎容易引起硒毒害事件，因此生產上很難推廣使用。目前市場上已有 使用較安全的有機硒肥，它把硒元素絡合在一些有機化合物內，從而大大降低硒的毒害風 險。這種有機硒肥在多種作物上應用具有較好的富硒效果，但目前還沒有將有機硒肥應用 于紫云英上的富硒效果研究和配套生產富硒紫云英產品的方法報導。
發明內容
本發明目的是，針對我國缺硒地區存在的面積廣、富硒食品少、人均日硒攝入量低 的問題，提出一種方法簡單、成本較低、硒含量較高、食用安全有效、有益人體健康的利用有 機硒肥生產富硒紫云英嫩芽菜的方法。本發明的原理是根據食品中硒限量標準(國家衛生標準GB14880-1994)的相 關規定和我國富硒食品的相關研究獲知，一方面人體膳食硒供給量的最佳水平為50 250 μ g/d，最大安全硒攝入量為400 μ g/d，但我國大部分地區屬低硒地區，該類地區人體的 日硒攝入水平僅在26 32 μ g/d,平均為30 μ g左右/d ；另一方面紫云英既是對硒富集能 力較強，又可作為人類蔬菜食用的植物，且其栽培成本低廉，故是一種較為理想，大眾化的 人體補硒食品。據此認為，只要采取措施使紫云英嫩芽菜(可食鮮葉)的硒含量標準能達 到100 1100 μ g/kg，而極不能超過危險的1850 μ g/kg ；同時，低硒地區人體能按紫云英嫩 芽菜200g/d食用，則該紫云英嫩芽菜即能為人體提供20 220 μ g/d的硒，再加上該地區 原本已能獲得的硒30 μ g左右/d，則人體已能滿足上述對硒50 250 μ g/d攝入量的基本 要求。為此，提出以下技術方案來實現本發明的目的。
利用有機硒肥生產富硒紫云英嫩芽菜的方法，該方法按以下步驟進行(1)選擇適宜本地區生長的紫云英品種，按常規方法播種、生長、越冬；(2)有機硒葉面肥的配制將4. 06-8. 10公斤/公頃的有機硒肥與水按重量 1 500比例配制成葉面肥，備用；(3)有機硒葉面肥的噴施紫云英進入返青期后于初花前15-25天，將步驟(2)有 機硒葉面肥總量的一半噴施于紫云英植株葉面上；隔7 10天后，將另一半葉面肥噴施于 紫云英植株葉面上；(4)紫云英嫩芽菜的采收于第二次有機硒葉面肥噴施后的7 10天，采收紫云 英植株的幼嫩部位作為嫩芽菜；(5)采收后的紫云英嫩芽菜按常規方法水煮或炒后食用。所述的有機硒肥為由長沙隆興化工有限公司生產的商標為“硒霸”的有機富硒葉 面肥。本發明的有益效果一、本發明使用的有機硒肥，一方面其水溶性好，噴施作物表面后易被植株吸收利 用；另一方面比傳統使用的無機硒肥(主要是亞硒酸鈉)更安全，不易出現毒性安全危害；二、本發明葉面噴施的有機硒肥比傳統土施無機硒肥的方法要簡單、效果好且穩
定可靠。三、本發明利用紫云英對硒富集能力較強的特點，和紫云英返青期能快速吸收有 機硒葉面肥的性能，并進而采收其幼嫩植株作為人體補硒的蔬菜，一方面擴展了紫云英的 用途，另一方面提高了紫云英的種植效益，也提高了農民種植紫云英綠肥的積極性。
具體實施例方式下面通過具體實施例和試驗例對本發明作進一步的詳細描述。有機硒肥商標為“硒霸”的有機富硒葉面肥，由長沙隆興化工有限公司生產，產品 登記證號農肥準字1237號，產品標準BG/T17419-1998 ；紫云英品種由奉化市種子公司生產的寧波大橋種紫云英。實施例1 (1)選擇由奉化市種子公司生產的寧波大橋種紫云英品種，在水稻收割后于當年 10月3日按30公斤/公頃種子量播種、生長、越冬；(2)有機硒葉面肥的配制將4. 06公斤/公頃的有機硒肥與水按重量1 500比 例配制成葉面肥，備用；(3)有機硒葉面肥的噴施次年，紫云英進入返青期后于初花前15天，將步驟(2) 有機硒葉面肥總量的一半噴施于紫云英植株葉面上；隔7天后，將另一半葉面肥噴施于紫 云英植株葉面上；(4)紫云英嫩芽菜的采收于第二次有機硒葉面肥噴施后的7天，采收紫云英植株 的幼嫩部位1200kg/畝作為嫩芽菜；(5)采收后的紫云英嫩芽菜按常規方法水煮或炒后食用。取本例1000克紫云英嫩芽菜鮮樣烘干，用GB/T12399-1996中原子熒光法測定干 樣中硒的含量為1. 22mg/kg，通過紫云英含水量數據轉換，得到紫云英嫩芽菜鮮樣中的硒含量為115.9yg/kg。該紫云英嫩芽菜的硒含量已達到本發明設定100 1100yg/kg目標 中的下限要求-100 μ g/kg，還遠沒有達到超量的危險標準-1850 μ g/kg，故屬符合富硒紫 云英嫩芽菜的安全標準。實施例2 本例中，步驟⑵有機硒葉面肥的配制有機硒肥的總用量為5. 40公斤/公頃；步 驟(3)有機硒葉面肥的噴施第一次的噴施時期為紫云英初花前的18天，并間隔8天后噴 施第二次葉面肥；步驟(4)紫云英嫩芽菜的采收是于第二次有機硒葉面肥噴施后的8天， 其產量為1350kg/畝；經取樣測定，其紫云英干樣中的硒含量為1. 38mg/kg ；經換算其嫩芽 菜鮮樣中的硒含量為131. lyg/kg，也達到了有效與安全的標準。其余步驟、工藝同于實施 例1。實施例3 本例中，步驟⑵有機硒葉面肥的配制有機硒肥的總用量為6. 75公斤/公頃；步 驟(3)有機硒葉面肥的噴施第一次的噴施時期為紫云英初花前的21天，并間隔9天后噴 施第二次葉面肥；步驟(4)紫云英嫩芽菜的采收是于第二次有機硒葉面肥噴施后的9天， 其產量為1400kg/畝；經測定，其紫云英干樣中的硒含量為2. llmg/kg ；經換算其嫩芽菜鮮 樣中的硒含量為200. 5μ g/kg，達到了有效與安全的標準。其余步驟、工藝同于實施例1。實施例4:本例中，步驟⑵有機硒葉面肥的配制有機硒肥的總用量為8. 10公斤/公頃； 步驟(3)有機硒葉面肥的噴施第一次的噴施時期為紫云英初花前的25天，并間隔10天后 噴施第二次葉面肥；步驟(4)紫云英嫩芽菜的采收是于第二次有機硒葉面肥噴施后的10 天，其產量為1390kg/畝；經測定，其紫云英干樣中的硒含量為2. 23mg/kg ；經換算其嫩芽菜 鮮樣中的硒含量為223.3yg/kg，達到了有效與安全的標準。其余步驟、工藝同于實施例 1。試驗例試驗時間、地點試驗在金華市婺城區蔣堂農業科學試驗站，土壤本底硒含量為 0. 135mg/kg的低硒土壤地塊內進行，于2009年10月3日開始，至2010年4月5日結束。試驗用肥由長沙隆興化工有限公司生產，商標為“硒霸”的有機富硒葉面肥。試驗處理與經過試驗前在紫云英試驗地選擇一塊長勢較為均勻的紫云英地塊。 試驗設一個對照，五個不同硒肥用量的處理。對照噴清水750公斤/公頃。五個處理的硒肥 總用量分別是2. 7公斤/公頃，4. 06公斤/公頃，5. 40公斤/公頃，6. 75公斤/公頃，8. 10 公斤/公頃。試驗前將有機硒肥用清水1 500倍稀釋，然后用噴霧器將稀釋液前后平均 分兩次均勻噴灑在紫云英植株上。試驗共設18個小區，重復三次，小區規格2mX 3. 7m，面 積7. 40m2。試驗所得六個處理的紫云英嫩芽鮮菜中的硒含量分別為10. 5μ g/kg，21. 9μ g/ kg, 115. 9 μ g/kg, 131. 1 μ g/kg, 200. 5 μ g/kg, 223. 3 μ g/kg。試驗結果除清水對照和 2. 7 公 斤/公頃用量二個處理的紫云英嫩芽菜硒含量不能達到設定富硒標準-100 1100 μ g/kg 外，其余四個用量處理均已達到標準以內。考慮到有機硒肥的經濟成本和生產上噴施葉面 肥的合理濃度比與可操作性等因素，認為有機硒肥的合理經濟用量為4. 05 6. 75公斤/ 公頃。
權利要求
利用有機硒肥生產富硒紫云英嫩芽菜的方法，其特征在于該方法按以下步驟進行(1)選擇適宜本地區生長的紫云英品種，按常規方法播種、生長、越冬；(2)有機硒葉面肥的配制將4.06 8.10公斤/公頃的有機硒肥與水按重量1∶500比例配制成葉面肥，備用；(3)有機硒葉面肥的噴施紫云英進入返青期后于初花前15 25天，將步驟(2)有機硒葉面肥總量的一半噴施于紫云英植株葉面上；隔7～10天后，將另一半葉面肥噴施于紫云英植株葉面上；(4)紫云英嫩芽菜的采收于第二次有機硒葉面肥噴施后的7～10天，采收紫云英植株的幼嫩部位作為嫩芽菜；(5)采收后的紫云英嫩芽菜按常規方法水煮或炒后食用。
2.按權利要求1所述的方法，其特征在于所述的有機硒肥為由長沙隆興化工有限公 司生產的商標為“硒霸”的有機富硒葉面肥。
全文摘要
本發明公開了一種利用有機硒肥生產富硒紫云英嫩芽菜的方法，屬于富硒蔬菜食品開發技術領域。該方法按有機硒肥總用量4.06～8.10公斤/公頃與清水按重量1∶500比例混配成葉面肥后，于紫云英返青期初花前的15-25天和第一次后的7～10天，分二次噴施于紫云英植株葉面上，并于第二次噴施后的7～10天采收紫云英的嫩芽菜。該方法所選用有機硒肥安全，成本較低，使用方便，所得嫩芽菜產品其硒含量穩定在115.9-223.3μg/kg之間，作為蔬菜食用后可增加人體硒的攝入量，促進人體健康。該方法適合在低硒地區推廣應用。
文檔編號C05D9/02GK101889509SQ20101021499
公開日2010年11月24日 申請日期2010年6月29日 優先權日2010年6月29日
發明者俞巧剛, 葉靜, 張賢, 曹凱, 王建紅, 符建榮 申請人:浙江省農業科學院