專利名稱：食用菌培養料滅菌和接種工藝的制作方法
技術領域：
本發明屬于一種食用菌栽培方法，特別涉及一種食用菌培養料滅菌和接種工藝。
背景技術：
近年來，為了節約森林資源、縮短生產周期、降低生產成本、簡化操作程序，逐漸由 段木栽培法改為袋料栽培法栽培食用菌。袋料栽培食用菌是將工農業廢料和菌絲生長所需 要的各種成分配制成食用菌培養料，裝入塑料袋中，經過滅菌接種、培養等最后成熟采收。 這種工藝存在如下缺陷1、在袋裝后用常壓滅菌，因為熱不易傳導到袋內，用時在36小時 左右，否則達不到滅菌效果，致使這一過程耗時費工、浪費能源、效率較低。2、接種法采用一 點或幾點接種，菌絲需要較長時間才能長滿全袋，生產效率低、耗時長、生長周期長。
發明內容
本發明的目的就在于克服上述現有技術中存在的不足，而提供一種食用菌培養料 滅菌和接種工藝，該工藝可大大提高食用菌生產效率，降低生產成本，縮短生產周期。如上構思，本發明的技術方案是一種食用菌培養料滅菌和接種工藝，其特征在 于將木屑、鮮酒糟、碳酸鈣和硫酸鈣組成培養基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用 的甑鍋內進行蒸汽高壓、高溫滅菌和冷卻后將5-10%的液體菌種均勻拌在培養基內，再進 行裝袋即可。上述培養基中各種原料的重量配比是木屑78-88份、鮮酒糟18- 份、碳酸鈣1 份和硫酸鈣1份。上述滅菌的條件是壓力0. IMP、溫度110_130°C、滅菌時間3_4小時。上述冷卻采用風機、攪拌機冷卻。本發明具有如下的優點和積極效果1、效率高、用時短。本發明采用散料高壓滅菌法，水蒸汽直接作用于物料，水蒸汽 釋放出的汽化熱能夠很快殺死物料上的菌體，滅菌效率大大提高。2、接種均勻、發菌快。本發明采用均勻接種法使液體菌種均勻拌在培養料內并且 同時萌發，使菌種很快就能長滿全袋，從而可大大提高食用菌的生產效率。
具體實施例方式實施例1 一種食用菌培養料滅菌和接種工藝，將木屑78Kg、鮮酒糟18Kg、碳酸鈣 IKg和硫酸鈣IKg組成培養基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內進行蒸汽 高壓(0. IMP)、高溫110°C、滅菌3小時即可達到滅菌效果。在相對無菌的環境下，在風機、 攪拌機快速冷卻后，將5-10%的液體菌種均勻拌在培養料內，再進行裝袋即可。實施例2 —種食用菌培養料滅菌和接種工藝，將木屑88Kg、鮮酒糟^Kg、碳酸鈣 IKg和硫酸鈣IKg組成培養基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內進行蒸汽 高壓(0. IMP)、高溫121°C、滅菌4小時即可達到滅菌效果。在相對無菌的環境下，在風機、攪拌機快速冷卻后，將5-10%的液體菌種均勻拌在培養料內，再進行裝袋即可。
權利要求
1.一種食用菌培養料滅菌和接種工藝，其特征在于將木屑、鮮酒糟、碳酸鈣和硫酸鈣 組成培養基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內進行蒸汽高壓、高溫滅菌和 冷卻后將5-10%的液體菌種均勻拌在培養基內，再進行裝袋即可。
2.根據權利要求1所述的食用菌培養料滅菌和接種工藝，其特征在于上述培養基中 各種原料的重量配比是木屑78-88份、鮮酒糟18- 份、碳酸鈣1份和硫酸鈣1份。
3.根據權利要求1所述的食用菌培養料滅菌和接種工藝，其特征在于上述滅菌的條 件是壓力0. IMP、溫度110-130°C、滅菌時間3-4小時。
4.根據權利要求1所述的食用菌培養料滅菌和接種工藝，其特征在于上述冷卻采用 風機、攪拌機冷卻。
全文摘要
一種食用菌培養料滅菌和接種工藝，將木屑、鮮酒糟、碳酸鈣和硫酸鈣組成培養基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內進行蒸汽高壓、高溫滅菌和冷卻后將5-10％的液體菌種均勻拌在培養基內，再進行裝袋即可。該工藝可大大提高食用菌生產效率，降低生產成本，縮短生產周期。
文檔編號A01G1/04GK102047813SQ201010512840
公開日2011年5月11日 申請日期2010年10月20日 優先權日2010年10月20日
發明者王顯高, 趙福明 申請人:天津漁陽酒業有限責任公司