專利名稱：富有機硒豬肉及其生產方法
技術領域：
本發明涉及富硒家畜，特別涉及一種富有機硒豬肉，及該富有機硒豬肉的生產方法，屬于肉類及畜牧養殖技術領域。
背景技術：
硒是人和動物所必需的微量元素，具有多種重要的生物學功能，應用于水產養殖， 能清除水產動物體內自由基，抗氧化，提高免疫力，使動物更具活力。豬肉作為我國大多數人群主要的肉類食品、在我國有著悠久的養殖和食用習慣， 但是由于我國土壤大地質背景中硒的缺乏導致一般食物鏈中硒含量也相對缺乏，普通豬肉肉中的硒含量通常低于150微克/千克，但作為一種動物性食物，其對硒有較好的積累效果，因而對其進行硒營養強化是一種增加人體硒攝入量的較好途徑。硒總體分為無機硒和有機硒兩大類前者包括硒酸鹽、亞硒酸鹽等，無機硒對于人和動物來說吸收效果差，毒性風險大，使用不當極易造成硒中毒；后者主要是指與生物有機分子結合形態的硒，對人和動物來說有機硒吸收率高，毒性風險小，更適合補硒的要求。《關于富有機硒豬肉及其對人血液含硒量影響的試驗》(何葆祥，養豬，2005， 46-47)公開了亞硒酸鈉和蛋氨酸硒對豬肉中硒含量的影響，但未涉及到實驗所培育的豬肉中有機硒的含量。申請號為201010209021. 6的發明專利，公開了將殼聚糖硒可作為飼料添加劑應用于畜、禽、水生動物生產，并公開了其生產方法。但其中的無機硒殘留對于動物來說吸收效果差，毒性風險大，使用不當極易造成硒中毒。該發明也未具體涉及富有機硒豬肉的培育。申請號為200710168451. 6的中國發明專利公布了一種利用高硒玉米生產的可提高豬產肉量含硒豬用預混合飼料，但并未涉及富有機硒豬肉及富有機硒豬肉的具體培育方法。因此，相關的公知技術均設未涉及富有機硒豬肉，以及富有機硒豬肉類的培育方法。
發明內容
本發明目的在于提供一種富有機硒豬肉，解決了現有技術中缺少富含有機硒的豬肉以及具體培育富有機硒豬肉的生產方法等問題。為了解決現有技術中的這些問題，本發明提供的技術方案是 一種富有機硒豬肉，其特征在于所述富有機硒豬肉的硒含量為200 1000 μ g/ kg，其中有機硒含量比例> 80%。優選的，所述富有機硒豬肉的硒含量為200 800 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡 80%。優選的，所述富有機硒豬肉的硒含量為200 800 μ g/kg，其中有機硒含量比例
3彡 85%。優選的，所述富有機硒豬肉的硒含量為200 800 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡 90%。優選的，所述富有機硒豬肉的硒含量為200 700 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡 90%。本發明的另一目的在于提供一種富有機硒豬肉的生產方法，其特征在于所述方法包括在肉豬出欄前30-60天每天按照豬的正常攝食量開始投喂富硒飼料，肉豬出欄后屠宰形成富有機硒豬肉的步驟；所述富硒飼料以其組分的重量份數計包括玉米粉1 5重量份數；小麥粉1 5重量份數；常規喂養飼料90 98重量份數；其中玉米粉或小麥粉的硒含量在2000 8000 μ g/kg范圍內。優選的，所述玉米粉為硒含量在1000微克/千克以上，有機硒比例超過80%的玉米經粉碎而成；小麥粉為硒含量在1000微克/千克以上，有機硒比例超過80%的小麥經粉碎而成。優選的，所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60目以下。優選的，所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60-100目。優選的，所述富硒飼料是通過將玉米粉、小麥粉和常規喂養飼料充分混勻后形成富硒飼料。本發明提供一種富有機硒豬肉。該富有機硒豬肉的有機硒含量為200 800微克 /千克，占總硒比例> 80%。相對于普通豬肉來說，該富有機硒豬肉硒含量提高了數倍至數十倍，可明顯提高人體的硒營養水平。相對于傳統的無機硒培育農副產品技術，該富有機硒豬肉硒含量穩定可控，為200 1000微克/千克，而且其中有機硒的比例>80%，形態更加安全，吸收效果更好。本發明還提供該富有機硒豬肉的生產方法，該方法的技術步驟如下選取硒含量在1000微克/千克以上，有機硒比例超過80%高硒玉米和高硒小麥 (硒含量)，將不同硒濃度的高硒玉米和高硒小麥按照一定比例混合將其平均濃度控制在 2000 8000微克/千克，并分別將將其粉碎至60目以下備用。取上述經粉碎的玉米粉1 5份，小麥粉1 5份與90 98份(均以重量計，下同)喂養豬的常規飼料進行充分混合， 形成富硒飼料。取上述富硒飼料，在肉豬出欄前30-60天按照豬的正常攝食量開始投喂，并結合正常的管理進行管理。豬肉上市時采集樣品進行總硒含量和有機硒含量的測試。該富有機硒豬肉中有機硒含量為200 800微克/千克，占總硒含量的80%以上。 相對于普通豬肉來說，該富有機硒豬肉硒含量提高了幾倍至十幾倍，且富含有機硒，人食用后可明顯提高體內的硒營養水平。本發明富有機硒豬肉培育的主要原料采用富含有機硒的高硒玉米和高硒小麥，且高硒玉米中富含硒代蛋氨酸，而高硒小麥中富含硒代胱氨酸，兩者的搭配可滿足豬在生長過程中對不同硒營養的需求，提高對飼料中硒的利用率。本發明培育方法操作簡單，易于推廣，可培育出硒含量均勻穩定的豬肉，提升豬肉的營養價值和經濟價值。
相對于現有技術中的方案，本發明的優點是本發明實現了富有機硒豬肉的生產，產出更有營養價值和經濟價值的豬肉并可以提高消費人群的硒攝入量。本發明的培育方法操作簡單，方便易行，產出的豬肉富含硒元素，且硒含量標準統一且可實現標準化規模化生產。本發明所生產富有機硒豬肉，相對于一些用無機硒添加生產的豬肉，豬肉肉中有機硒的比例高于80%，形態安全，吸收性好。本發明經長期研究發現每100份最終喂食豬的富硒飼料中含有上述玉米粉和小麥粉各ι 5份，所培育豬肉中的含硒水平和有機硒比例最佳，由于小麥玉米中所含的硒種類不同，可滿足豬在生長過程中對不同硒營養的需求。如玉米粉和小麥粉的使用量過小，豬肉中的硒含量水平達不到200微克/千克，如用量過大一方面成本增加顯著，另一方面硒含量過高可能對豬產生毒害作用。投喂富硒飼料時間以30 60天為宜，時間過短則達不到富硒效果，時間過長則成本顯著增加。
具體實施例方式以下結合具體實施例對上述方案做進一步說明。應理解，這些實施例是用于說明本發明而不限于限制本發明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據具體廠家的條件做進一步調整，未注明的實施條件通常為常規實驗中的條件。實施例1 在某生豬養殖基地，取前述經粉碎的玉米粉1份，小麥粉1份與98份喂養豬的常規飼料進行充分混合，形成富硒飼料。在生豬出欄前60天開始投喂直至生豬出欄，宰殺后采取肥肉和瘦肉測試其中的總硒含量和有機硒含量，富硒組豬肉中總硒含量均集中在200 微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為95%。實施例2 在某生豬養殖基地，取前述經粉碎的玉米粉2份，小麥粉2份與96份喂養豬的常規飼料進行充分混合，形成富硒飼料。在生豬出欄前50天開始投喂直至生豬出欄，宰殺后采取肥肉和瘦肉測試其中的總硒含量和有機硒含量，富硒組豬肉中總硒含量均集中在400 微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為93%。實施例3:在某生豬養殖基地，取前述經粉碎的玉米粉3份，小麥粉3份與94份喂養豬的常規飼料進行充分混合，形成富硒飼料。在生豬出欄前40天開始投喂直至生豬出欄，宰殺后采取肥肉和瘦肉測試其中的總硒含量和有機硒含量，富硒組豬肉中總硒含量均集中在600 微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為90%。實施例4 在某生豬養殖基地，取前述經粉碎的玉米粉4份，小麥粉4份與92份喂養豬的常規飼料進行充分混合，形成富硒飼料。在生豬出欄前35天開始投喂直至生豬出欄，宰殺后采取肥肉和瘦肉測試其中的總硒含量和有機硒含量，富硒組豬肉中總硒含量均集中在800 微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為85%。實施例5
在某生豬養殖基地，取前述經粉碎的玉米粉5份，小麥粉5份與90份喂養豬的常規飼料進行充分混合，形成富硒飼料。在生豬出欄前30天開始投喂直至生豬出欄，宰殺后采取肥肉和瘦肉測試其中的總硒含量和有機硒含量，富硒組豬肉中總硒含量均集中在1000 微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為80%。上述實例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人是能夠了解本發明的內容并據以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍。凡根據本發明精神實質所做的等效變換或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種富有機硒豬肉，其特征在于所述富有機硒豬肉的硒含量為200 ΙΟΟΟμ g/kg， 其中有機硒含量比例彡80%。
2.根據權利要求1所述的富有機硒豬肉，其特征在于所述富有機硒豬肉的硒含量為 200 800μ g/kg，其中有機硒含量比例> 80%。
3.根據權利要求1所述的富有機硒豬肉，其特征在于所述富有機硒豬肉的硒含量為 200 800 μ g/kg,其中有機硒含量比例> 85 %。
4.根據權利要求1所述的富有機硒豬肉，其特征在于所述富有機硒豬肉的硒含量為 200 800 μ g/kg,其中有機硒含量比例> 90 %。
5.根據權利要求1所述的富有機硒豬肉，其特征在于所述富有機硒豬肉的硒含量為 200 700μ g/kg，其中有機硒含量比例> 90%。
6.一種富有機硒豬肉的生產方法，其特征在于所述方法包括在肉豬出欄前30-60天每天按照豬的正常攝食量開始投喂富硒飼料，肉豬出欄后屠宰形成富有機硒豬肉的步驟；所述富硒飼料以其組分的重量份數計包括玉米粉1 5重量份數；小麥粉1 5重量份數；常規喂養飼料90 98重量份數；其中玉米粉或小麥粉的硒含量在2000 8000 μ g/kg范圍內。
7.根據權利要求6所述的生產方法，其特征在于所述玉米粉為硒含量在1000微克/ 千克以上，有機硒比例超過80%的玉米經粉碎而成；小麥粉為硒含量在1000微克/千克以上，有機硒比例超過80%的小麥經粉碎而成。
8.根據權利要求6所述的生產方法，其特征在于所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60目以下。
9.根據權利要求6所述的生產方法，其特征在于所述玉米粉或小麥粉的粒徑為60 100 目。
10.根據權利要求6所述的生產方法，其特征在于所述富硒飼料是通過將玉米粉、小麥粉和常規喂養飼料充分混勻后形成富硒飼料。
全文摘要
本發明公開了一種富有機硒豬肉及其生產方法，所述富有機硒豬肉的硒含量為200～1000μg/kg，其中有機硒含量≥80％。所述方法包括在肉豬出欄前30-60天每天按照豬的正常攝食量開始投喂富硒飼料，肉豬出欄后形成富有機硒豬肉的步驟；所述富硒飼料以其組分的重量份數計包括玉米粉1～5重量份數；小麥粉1～5重量份數；常規喂養飼料90～98重量份數；其中玉米粉或小麥粉的硒含量在2000～8000μg/kg范圍內。該豬肉富含硒元素，且整體含量統一；該方法提高了有機硒的比例，可實現標準化規模化生產。
文檔編號A01K67/02GK102150745SQ20101057982
公開日2011年8月17日 申請日期2010年12月9日 優先權日2010年12月9日
發明者李飛, 鄭慶 申請人:蘇州硒谷科技有限公司