專利名稱：一種抑菌防霉魚香型液態香味劑及其制備工藝的制作方法
技術領域：
本發明屬于動物飼料技術領域，特別涉及一種抑菌防霉的魚香型液態飼料香味劑及其制備工藝。
背景技術：
飼料質量的高低，主要取決于營養水平、采食量和消化吸收三大要素。營養均衡， 采食量大，消化吸收好的飼料才是優質飼料。飼料香味劑是用來改善飼料適口性、增強動物食欲，提高動物采食量，促進禽畜采食、生長的一類飼料添加劑。在飼料中添加香味劑，不僅可以提高采食量和消化吸收率，緩解畜禽因斷奶、高溫、驚嚇、運輸、更換飼料等各種應激反應導致的食欲下降，生產性能降低，而且可以大大提高飼料產品的質量檔次。飼料香味劑按其存在形態，一般可以分為拌合式粉末型香味劑、液體型香味劑和微膠囊型香味劑。粉末型香味劑是用粉狀載體(如玉米芯)吸收復配的香味有效成分而形成的粉狀固體。粉狀固體再與飼料顆粒進行混合形成含有香味劑的飼料。粉末型香味劑是現有飼料生產中最常用的香味劑，但粉末香味劑同時存在留香時間短，制造成本高等缺點。微膠囊型香味劑是將香味劑進行微膠囊包裝，使香味劑的香氣在飼料中緩慢釋放的香味劑。微膠囊香味劑因成本高，工藝復雜，因此在飼料生產中使用得并不廣泛。液體香味劑是將香味劑溶解在溶劑中形成液體香味劑。再將液體香味劑與飼料顆粒混合均勻，制成飼料。中國發明專利申請CN 1M5902A(
公開日2004年11月17日)公開了一種液態飼料香味劑及其工藝。該專利所公開的飼料香味劑呈液態。具體生產工藝為先將所需香料組分混合，再按混合后的香料組分總重量計算加入-3%的乳化劑，攪拌混合，用密封容器分裝。該生產工藝中所述-3%的乳化劑是大豆磷脂、或羥丙基纖維素、或單雙甘油酯，或聚山梨酸酯。將該液體飼料香味劑直接加入飼料中，混合，即得到含有香味劑的飼料。 前述香味劑采取了液體形態，因此可以減少包裝及運輸成本，但液體飼料香味劑容易導致細菌超標或發生霉變。但是，在減少包裝和運輸成本的基礎上，如何提高液態飼料香味劑的有效性，尤其是液態飼料香味劑容易導致飼料細菌超標及發生霉變的問題，是本領域一直在力圖解決的難題。
發明內容
本發明的主要目的是針對上述現有技術中存在的液體飼料香味劑容易導致飼料細菌超標及發生霉變的問題，提供一種抑菌防霉，且高效的魚香型液態飼料香味劑。進一步，本發明提供前述魚香型液態飼料香味劑的制備工藝。為了實現上述發明目的，本發明采用的技術方案如下一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，含有質量百分比的如下成分
4乳化劑1 5%
定香劑1 5%
增香劑2 10%
甜味劑1 5%
抗氧化劑0. 1 1%
魚香劑20 40%
抑菌防霉劑15 勸％
水30 50%，所述抑菌防霉劑是甲酸與丙酸按質量比1 1 3混合的溶液。現有技術中，飼料的抑菌劑和防霉劑，都是分別進行制備，抑菌劑和防霉劑制備好之后再與飼料進行混合。因為抑菌劑、防霉劑與飼料顆粒都是固態的，且它們都是相對獨立的體系，因此，抑菌劑、防霉劑與飼料顆粒之間的互相影響有限，現有技術在抑菌劑、防霉劑的配方設計中，也較少考慮它們之間的影響關系。本發明中，發明人突破性地將抑菌防霉劑合二為一，并將抑菌成分和防霉成分直接添加在液態香味劑中，這樣可以通過將液態香味劑噴霧在飼料顆粒表面從而將抑菌防霉劑涂覆在飼料顆粒表面，增強了抑菌防霉效果。而本發明中，因抑菌成分及防霉成分與液態香味劑同處于一個液態體系中，因此，配方設計中要考慮三者之間的配伍，并要保證在抑菌防霉效果最優的同時，不影響飼料的適口性。發明人經研究發現，在液態香味劑中增加甲酸與丙酸的混合溶液，而不需添加傳統技術中的其他成分即可以同時有效殺菌與防霉，且不影響香味劑的誘食效果；進一步，通過篩選甲酸與丙酸的比例，達到了殺菌與防霉作用的優化。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述魚香劑為魚類浸提物和香精油按質量比1 1 3混合的溶液。作為進一步優選，所述魚香劑為魚類浸提物和香精油按質量比1 1混合的溶液。發明人通過篩選魚香劑在香味劑中的比例以及魚香劑中各組成及其比例，得到的液態香味劑更加高效，即，使用較少的香味有效成分，與含有同質量香味有效成分的粉末香味劑相比，畜禽采食量及日增重均有顯著提高，料肉比有顯著改善。前述香精油，是指從植物(花、芽、種子、葉、枝、草、果皮、木材、果實和根)中獲得的液體。前述香精油，可通過壓榨、發酵、花香提取法(enfleurage)或萃取法獲得。香精油通常也被稱為精油或揮發油，這歸因于存在萜類(非芳香族的碳水化合物)和芳香族的氧化化合物(醇、醛、酮)。本發明的前述香精油，可以是未精煉的、被脫戊烷的 (cbpentenized)、精餾的或復合的。本發明的前述香精油，可以是單獨的香精油，也可以是香精油的任意比例的混合物。例如，本發明的香精油可選自牛至、丁香、羅勒、胡荽、肉桂、百里香、薄荷、迷迭香、芥茉、芫荽或紅根草香精油的任一種，或它們的任意混合物。作為進一步優選，前述香精油是牛至香精油或肉桂香精油的任一種，或它們的混合物。前述魚類浸提物，是本領域常用的一種飼料誘食劑。魚類浸提物主要利用壓榨魚汁及魚類食品的下腳料如魚頭、魚尾魚內臟的壓榨魚汁為主料，添加適量載體(如玉米蛋白粉)制備得到。如中國專利CN 1207979C(公告日2005年6月四日)“一種用魚類提取物配制的飼料誘食劑及其制備方法與應用”，即公開了一種魚類浸提物的組成及制備方法。 前述專利記載的用魚類提取物配制的飼料誘食劑即屬于本發明所述的魚類浸提物。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述乳化劑可以選自吐溫80、大豆磷脂、單雙甘油酯、聚氧乙烯脂肪酸山梨糖醇酯或蔗糖脂肪酸酯的任一種或它們的任意混合物。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述定香劑是用于抑制魚香劑的揮發，延長留香時間的成分，本發明的定香劑可以是本領域常用的定香劑，例如苯甲醇或肉桂酸乙酯等。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述定香劑是苯甲醇。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述增香劑可以是本領域常用的增香劑，例如選自香草醛、乙基香草醛或類似芳香性質的其他香草醛衍生物，如乙基麥芽粉。 作為進一步優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述增香劑是乙基麥芽酚。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述甜味劑可以是本領域常用的甜味劑，例如可以選自糖精、糖精鈉、糖精鈣、阿巴斯甜糖、安賽蜜或甜菊苷。作為進一步優選， 前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述甜味劑為95%無水糖精鈉。作為優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述抗氧化劑可以是本領域常用的抗氧化劑，優選水溶性抗氧化劑，尤其優選鼠尾草酸。作為進一步優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述抑菌防霉劑是甲酸與丙酸按質量比1 3混合的溶液。進一步優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述甲酸優選質量百分比濃度90%以上的甲酸，所述丙酸優選質量百分比濃度99%以上的丙酸。通過進一步優選甲酸與丙酸的比例，本發明液態飼料香味劑的抑菌防霉效果得到進一步提高。作為最優選，前述抑菌防霉魚香型液態香味劑，含有質量百分比的如下成分單雙甘油酯1%，蔗糖脂肪酸酯1%;苯甲醇 ；乙基麥芽酚5% ；95%無水糖精鈉 1%;鼠尾草酸0.1%;魚類浸提物20%，香精油20%;90% 甲酸 10%，99%丙酸 10%;/K 30.9%。通過進一步優選上述各成分和各成分的比例，以及甲酸與丙酸的比例，本發明的魚香型液態香味劑的誘食效果提高，抑菌和防霉效果達到最優。本發明抑菌防霉魚香型液態香味劑，所述的水可以選自飲用水或膜過濾水。本發明進一步包括前述抑菌防霉魚香型液態香味劑的制備工藝，包括步驟將配方量甜味劑溶解在水中，依次加入配方量抗氧化劑，乳化劑，抑菌防霉劑，魚香劑，增香劑和定香劑，攪拌，混勻，即得。與現有技術相比，本發明的有益效果是1、發明人通過在香味劑中增加甲酸與丙酸的混合物作為抑菌防霉劑，并篩選甲酸與丙酸的比例，獲得的魚香型液態香味劑的抑菌防霉效果顯著，常溫儲存M個月以上無變質現象，飼料的質量安全得到保證；2、發明人通過篩選魚香型液態香味劑的組分的比例，使本發明的魚香型液態香味劑更加高效，本發明液態香味劑的使用量為100 150g/噸，有效降低了成本，具有更好的經濟效益；3、本發明通過在液態香味劑中添加抑菌防霉劑，含有抑菌防霉劑的液態香味劑通過噴霧涂覆在飼料顆粒表面，抑菌效果更好。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
對本發明的上述發明內容作進一步的詳細描述。但不應將此理解為本發明上述主題的范圍僅限于下述實施例。在不脫離本發明上述技術思想情況下，根據本領域普通技術知識和慣用手段，做出各種替換和變更，均應包括在本發明的范圍內。實施例1本實施例列舉的抑菌防霉魚香型液態香味劑500g，配方如下質量(質量百分比)吐溫80 15g(3% )，蔗糖脂肪酸酯10g(2% )；苯甲醇25g(5%);乙基麥芽酚5Og (10%);95% 無水糖精鈉 15g(3%);鼠尾草酸5g(l%);魚類浸提物50g(10% )，丁香香精油50g(10%);90% 甲酸 31. 25g(6. 25% )，99%丙酸 93. 75g(18. 75% )；飲用水155g(31%)。制備工藝將配方量95%無水糖精鈉溶解在配方量飲用水中，依次加入配方量鼠尾草酸，吐溫80，蔗糖脂肪酸酯，90%甲酸，99%丙酸，魚類浸提物，丁香香精油，乙基麥芽酚和苯甲醇，攪拌，混勻，即得。實施例2本實施例列舉的抑菌防霉魚香型液態香味劑500g，配方如下質量(質量百分比)吐溫80 5g(l% )；苯甲醇5g(l%);乙基麥芽酚 IOg95% 無水糖精鈉 5g(l%);鼠尾草酸1.5g(0.3%);魚類浸提物49.5g(9.9% )，肉桂香精油 99g(19.8%);90% 甲酸 25g(5% )，99%丙酸 50g(10% )；飲用水250g(50%)。制備工藝將配方量95%無水糖精鈉溶解在配方量飲用水中，依次加入配方量鼠尾草酸，吐溫80，90%甲酸，99%丙酸，魚類浸提物，肉桂香精油，乙基麥芽酚和苯甲醇，攪拌，混勻，即得。
實施例3本實施例列舉的抑菌防霉魚香型液態香味劑500g，配方如下質量(質量百分比)單雙甘油酯4.5g(0.9% )，蔗糖脂肪酸酯苯甲醇IOg乙基麥芽酚95% 無水糖精鈉 25g(5%);鼠尾草酸0.5g(0.1%);魚類浸提物45g(9% )，丁香香精油90g(18%)，肉桂香精油45g(9%)；95% 甲酸 25g(5% )，99%丙酸 75g(15% )；膜過濾水150g(30%)。制備工藝將配方量95%無水糖精鈉溶解在配方量膜過濾水中，依次加入配方量鼠尾草酸，單雙甘油酯，蔗糖脂肪酸酯，95%甲酸，99%丙酸，魚類浸提物，丁香香精油，肉桂香精油，乙基麥芽酚和苯甲醇，攪拌，混勻，即得。實施例4本實施例列舉的抑菌防霉魚香型液態香味劑500g，配方如下質量(質量百分比)單雙甘油酯5g(l%)，蔗糖脂肪酸酯5g(l%);苯甲醇5g(l%);乙基麥芽酚25g(5%);95% 無水糖精鈉 25g(5%);鼠尾草酸0.5g(0.1%);魚類浸提物 10(^(20%)，肉桂香精油758(15(%)，牛至香精油258(5(%);95% 甲酸 35g(7% )，99%丙酸 40g(8% )；膜過濾水159. 5g(31. 9% )。制備工藝將配方量95%無水糖精鈉溶解在配方量膜過濾水中，依次加入配方量鼠尾草酸，單雙甘油酯，蔗糖脂肪酸酯，95%甲酸，99%丙酸，魚類浸提物，肉桂香精油，牛至香精油，乙基麥芽酚和苯甲醇，攪拌，混勻，即得。實施例5本實施例列舉的抑菌防霉魚香型液態香味劑500g，配方如下質量(質量百分比)單雙甘油酯5g(l%)，蔗糖脂肪酸酯5g(l%);苯甲醇5g(l%);乙基麥芽酚25g(5%);95% 無水糖精鈉 5g(l%);鼠尾草酸0.5g(0.1%); 魚類浸提物 IOOg(20% ),牛至香精油IOOg(20% )；90% 甲酸 50g(10% )，99%丙酸 50g(10% )；膜過濾水154. 5g(30. 9% )。制備工藝將配方量95%無水糖精鈉溶解在配方量膜過濾水中，依次加入配方量鼠尾草酸，單雙甘油酯，蔗糖脂肪酸酯，90%甲酸，99 %丙酸，魚類浸提物，牛至香精油，乙基麥芽酚和苯甲醇，攪拌，混勻，即得。
試驗例試驗例1相同香味劑有效成分和含量的粉末香味劑和液態香味劑不同添加量的效果比較本試驗例中，粉末香味劑組的有效成分及含量與實施例5的有效成分(即除水以外的其他成分)及含量相同，液態香味劑的有效成分及含量與實施例5的有效成分及含量相同。粉末香味劑按照傳統方式配制，并按傳統方式添加至飼料顆粒中。液態香味劑組，采用實施例5所述方法配制。采用傳統方式配置無香味劑的飼料顆粒，采用噴霧工藝將制得的液態香味劑噴涂在顆粒飼料表面。試驗動物選用21齡DLY乳豬240頭、平均分成8個處理。無香味劑空白組，500g 粉末組(200g有效成分+300g載體，每噸飼料添加500g粉末香味劑)，500g液態香味劑組 (200g有效成分+300g飲用水，每噸飼料添加500g液態香味劑)AOOg液態香味劑組(160g 有效成分+240g飲用水，每噸飼料添加400g液態香味劑)、300g液態香味劑組(120g有效成分+180g飲用水，每噸飼料添加300g液態香味劑)、200g液態香味劑組(80g有效成分 +120g飲用水，每噸飼料添加200g液態香味劑)、IOOg液態香味劑組GOg有效成分+60g飲用水，每噸飼料添加IOOg液態香味劑)和50g液態香味劑組OOg有效成分+30g飲用水， 每噸飼料添加50g液態香味劑)，每個處理3個重復，每個重復10頭豬。飼糧按照常規日糧配置，飼料中其他所有營養組成一致，只是香味劑不同，試驗時間為15天。表1.相同香味劑有效成分和含量的粉末香味劑和液態香味劑不同添加量的效果比較
組別空白組粉末組液體組液體組液體組液體組液體組液體組500g500g400g300g200gIOOg50gADFI281 +308士270士272士289士322士318士285士(g)2a2.Ib2.3a1.7a2.6 ab2.8b2.5b3.1 abADG192士210士185士188士195士218士216士195士(g)1.3ab1.3b1.4a1.3ab1.5ab1.3b1.4b1.5abF:G1.461.471.461.451.481.471.471.46注表中數據為平均值士標準差；表中未標注字母或有相同字母的表示差異不顯著(P > 0. 05)；同行小寫字母不同者表示差異顯著(P < 0. 05)。試驗結果表明(l)500g粉末組、200g液體組和IOOg液體組采食量顯著高于空白組(P < 0. 05) ； (2)日增重考察，500g粉末組、200g液體組和IOOg液態組組間差異不顯著 (P > 0. 05) ； (3)料肉比考察，500g粉末組、200g液體組和IOOg液態組組間組間差異均不顯著(P>0. 05)。前述結果說明，本發明的魚香型液態香味劑更高效，使用較少量即能達到與有效成分更高量的粉末飼料香味劑基本相同的效果。與此同時，可以看到，香味劑的添加量并非越多越好。分析表明每噸飼料中添加液態香味100 200g有較好的性價比，添加更高量的液態香味劑對采食量還有抑制作用。試驗例2甲酸和丙酸不同添加比例的抑菌防霉效果比較本試驗例列舉的抑菌防霉魚香型液態香味劑500g，配方如下質量(質量百分比)單雙甘油酯5g(l%)，蔗糖脂肪酸酯5g(l%);苯甲醇5g(l% )；乙基麥芽酚25g(5%);95% 無水糖精鈉 5g(l%);鼠尾草酸0.5g(0. 1% )；魚類浸提物 IOOg (20 %)，牛至香精油IOOg (20% )；抑菌防霉劑IOOg (20%);膜過濾水154.5g(30.9% )；所述抑菌防霉劑，為90%甲酸和99%丙酸的混合溶液。本試驗例分為7個處理組空白組(不含有抑菌防霉劑)，對照組1 (甲酸與丙酸按質量比1 1混合)，對照組2 (甲酸與丙酸按質量比1 2混合)，對照組3 (甲酸與丙酸按質量比1 3混合)，對照組4(甲酸與丙酸按質量比2 1混合)，對照組5(甲酸與丙酸按質量比3 1混合)，對照組6 (甲酸與丙酸按質量比1 4混合)。將各組按上述不同比例配比，并按前述實施例5所述制備工藝制備液態香味劑。 采用傳統方式配置無香味劑的飼料顆粒，采用噴霧工藝將制得的液態香味劑噴涂在飼料顆粒表面，制得含有香味劑的飼料。飼料放于常溫環境中保存90天，測定不同組間飼料的細菌總數和霉菌總數。細菌總數采用GB14669-91方法檢測，霉菌總數按照GB13092-2006方法檢測。細菌和霉菌將分別在瓊脂培養基和高鹽察氏培養基進行培養，記錄霉菌總數和細菌總數。表2.不同甲酸和丙酸比例對飼糧中細菌總數和霉菌總數的影響
權利要求
1. 一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于，含有質量百分比的如下成分乳化劑1 5%定香劑1 5%增香劑2 10%甜味劑1 5%抗氧化劑0. 1 1%魚香劑20 40%抑菌防霉劑15 25%水30 50%，所述抑菌防霉劑是甲酸與丙酸按質量比11 3混合的溶液。
2.根據權利要求1所述的一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于，所述魚香劑為魚類浸提物和香精油按質量比11 3混合的溶液。
3.根據權利要求2所述的一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于，所述魚香劑為魚類浸提物和香精油按質量比11混合的溶液。
4.根據權利要求1所述的一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于，所述乳化劑選自吐溫80、大豆磷脂、單雙甘油酯、聚氧乙烯脂肪酸山梨糖醇酯或蔗糖脂肪酸酯的任一種或它們的任意混合物。
5.根據權利要求1所述的一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于，所述定香劑是苯甲醇，所述增香劑是乙基麥芽酚，所述甜味劑是95%無水糖精鈉，所述抗氧化劑是鼠尾草酸。
6.根據權利要求1至5任一項所述的一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于，所述抑菌防霉劑是甲酸與丙酸按質量比11混合的溶液。
7.根據權利要求1所述的一種抑菌防霉魚香型液態香味劑，其特征在于含有質量百分比的如下成分單雙甘油酯1%，蔗糖脂肪酸酯苯甲醇 1%; 乙基麥芽酚5% ； 95%無水糖精鈉 ； 鼠尾草酸0.1%; 魚類浸提物20%，香精油20%; 90% 甲酸 10%，99%丙酸 10%; 水 30.9%。
8.權利要求1所述的抑菌防霉魚香型液態香味劑的制備工藝，其特征在于，包括步驟將配方量甜味劑溶解在水中，依次加入配方量抗氧化劑，乳化劑，抑菌防霉劑，魚香劑，增香劑和定香劑，攪拌，混勻，即得。
全文摘要
本發明涉及動物飼料領域，具體公開了一種抑菌防霉的魚香型液態香味劑及其制備工藝。抑菌防霉的魚香型液態香味劑，含有質量百分比的如下成分乳化劑1～5％，定香劑1～5％，增香劑2～10％，甜味劑1～5％，抗氧化劑0.1～1％，魚香劑20～40％，抑菌防霉劑15～25％，水30～50％，所述抑菌防霉劑是甲酸與丙酸按質量比1∶1～3混合的溶液。進一步，所述魚香劑為魚類浸提物和香精油按質量比1∶1～3混合的溶液。本發明的抑菌防霉魚香型液態香味劑更加高效，且抑菌防霉效果顯著。
文檔編號A23K1/16GK102415476SQ20111040530
公開日2012年4月18日 申請日期2011年12月8日 優先權日2011年12月8日
發明者喬永, 周平, 李巍 申請人:成都楓瀾科技有限公司