專利名稱：雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌行業雙孢菇工廠化栽培領域，尤其是一種雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術。
背景技術：
雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值。鮮菇蛋白質含量為35-38%，營養價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱，深受國內外市場的青睞。目前國內的雙孢菇工廠化栽培技術采用的多是工廠化的生產模式，但是也非常落后，一般要原材料混合預濕，進行一次發酵，再經過二次發酵。二次發酵后的工廠化栽培在菇房進行，菇房的溫度需要靠空調調整，確保一年四季菇房溫度滿足14-25度的范圍。在菇房內設有多層菇床每層長20米，總面積560平方米。播種后的培養料以25公分的厚度均勻鋪滿床架的每一層，利用空調控制菇房培養料溫度23-27度范圍最有利于菌絲生長。在夏季需要制冷，冬季則需要供熱。經過15-18天的時間，菌絲就可以長透培養料。降溫11天即可開始采菇，采菇期共20天，從料進房到管理結束需要60天時間。菇房管理每周期60天左右，而發菌就占了四分之一，嚴重影響菇房的使用效率菇房空間大空調消耗比較大，菇房管理過程需要的時間過長，效率低。另外輔料的成分不足以提供足夠的能量，使得產量也比較低。
發明內容
本發明的目的就是提供一種為了能夠最大程度的發揮菇房的出菇作用，產量高，周期短，增加出菇茬數以提高產量的雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術。雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術，首先經過第一次發酵，經過原材料的預濕，輔料的添加以及三次翻堆，然后經過第二次發酵，其特征在于把二次發酵結束后的培養料進行播種，然后均勻的堆入發酵隧道進行大堆式立體發菌，第一次發酵時的輔料配方為，雞糞30方、棉籽粕600公斤、尿素100公斤、磷酸二銨50公斤、石膏2噸，配方的碳氮比為觀/1，含氮量1. 6%;在播種時加入輔料的干物質32. 5%,CP7. 5%,CF5. 7%,CaO. 319%,P0. 2%，播種后調整送風變頻率為80%，風量能最合理的穿透培養料，使料的各部分溫度均勻一致，溫差不超過三度，保持30% -65%的新風比例穩定料溫在2346度，發酵隧道進行大堆式立體發菌進行15-18天完成雙孢菇培養料的大堆發菌。發酵隧道規格長20米寬4米高4米，培養料料高1. 6-2. 0米，可一次性處理培養料120-160立方米。本發明與現有技術相比較，1、培養料發菌管理需要15天的時間，在現有技術工藝中，菇房管理每周期60天左右，而發菌就占了四分之一，嚴重影響菇房的使用效率。采用本技術，菇房周期就可以由傳統的60天縮短為45天。有效節約了菇房管理的時間，加快了周轉速度。由傳統技術的每年6個周期可以增加到8個周期，企業效益顯著提高。2、如果不縮短周期的話，每周期還是按60天計算，省下的15天正好能多出兩茬菇，由傳統工藝的每周期采3茬菇增加到新技術的每周期采5茬菇，可以大幅度提高單位產量，增加效益。3由于現有技術是在菇房里發菌，長達半個月的時間里需要空調不停的運轉，來調整菇房的溫度濕度，以滿足菌絲生長的要求，空調費用非常昂貴。而本技術的應用是在隧道里大堆發菌，改由風機的風量與新風比例來調控，則可以大大節省空調的運轉費用，顯著降低能耗。
具體實施例方式雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術，首先經過第一次發酵，經過原材料的預濕，輔料的添加以及三次翻堆，然后經過第二次發酵，其特征在于把二次發酵結束后的培養料進行播種，然后均勻的堆入發酵隧道進行大堆式立體發菌，第一次發酵時的輔料配方為，雞糞 30方、棉籽粕600公斤、尿素100公斤、磷酸二銨50公斤、石膏2噸，配方的碳氮比為觀/1， 含氮量1. 6% ；在播種時加入輔料的干物質32. 5%,CP7. 5%,CF5. 7%,CaO. 319%,P0. 2%, 播種后調整送風變頻率為80 %，風量能最合理的穿透培養料，使料的各部分溫度均勻一致， 溫差不超過三度，保持30% -65%的新風比例穩定料溫在2346度，發酵隧道進行大堆式立體發菌進行15-18天完成雙孢菇培養料的大堆發菌。發酵隧道規格長20米寬4米高4米， 培養料料高1. 6-2. 0米，可一次性處理培養料120-160立方米。把二次發酵結束后的培養料，用鏟車挖出，送入下一個二次發酵隧道，倒入混料機中與菌種混拌均勻。每立方米培養料需要四升菌種，混勻后的培養料由帶擺頭的傳送皮帶把料按一定高度，均勻裝入二次發酵隧道中。料高1.6-2米不等。根據我們的發酵隧道規格長20米、寬4米、高4米，可一次性處理培養料120-160立方米。培養料裝完二次發酵隧道后，把四根監測料溫度的傳感器探頭，分別插入料堆的不同分區，每個分區各占總料長的1/4，通過風機控制盤上的數顯儀嚴密監控料各分區的溫度。關嚴二次發酵隧道大門，啟動風機，設定送風溫度25度。調整變頻器控制風機轉速，達到合理送風量。變頻器是用來控制風機轉速的。正常交流電的頻率為50赫茲，在變頻器上有顯示50赫茲的，也有顯示 100%的。就是說在50赫茲的情況下，風機將全速運轉。同時耗電量也最大。如果通過變頻器降低電流的頻率，風機也會降低轉速，耗電隨之減少。風機轉速的快與慢，直接左右送風量的多少。送風量太多對菌絲生長有影響，太少無法穩定和平衡料內各區間的溫度。經過多次試驗，反復調試。以我公司設備功率的特點，調試出最佳變頻率為80%，也就是電流頻率為40赫茲為最合適。風量能最合理的穿透培養料，發揮均溫的作用，使料的各部分溫度均勻一致，溫差不超過三度。用30-65%的新風比例穩定料溫在2346度效果最好。在風機不停的循環過程中，把風量大小(均溫)、新風與回風比例(控制溫度高低)調整到最佳狀態，培養料發菌就會順利完成。經過15-18天的時間，大堆發菌結束。
權利要求
1.一種雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術，首先經過第一次發酵，經過原材料的預濕， 輔料的添加以及三次翻堆，然后經過第二次發酵，其特征在于把二次發酵結束后的培養料進行播種，然后均勻的堆入發酵隧道進行大堆式立體發菌，第一次發酵時的輔料配方為， 雞糞30方、棉籽粕600公斤、尿素100公斤、磷酸二銨50公斤、石膏2噸，配方的碳氮比為 28/1，含氮量1.6% ；在播種時加入輔料的干物質32. 5%, CP7. 5%, CF5. 7%, CaO. 319%, P0. 2%，播種后調整送風變頻率為80%，風量能最合理的穿透培養料，使料的各部分溫度均勻一致，溫差不超過三度，保持30% -65%的新風比例穩定料溫在2346度，發酵隧道進行大堆式立體發菌進行15-18天完成雙孢菇培養料的大堆發菌。
2.根據權利要求1所述的雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術，其特征在于發酵隧道規格長20米寬4米高4米，培養料料高1. 6-2. 0米，可一次性處理培養料120-160立方米。
全文摘要
本發明涉及一種食用菌栽培技術，尤其是一種雙孢菇隧道大堆立體式發菌新技術。提供一種產量高、周期短的新技術。把二次發酵結束后的培養料進行播種，然后均勻的堆入發酵隧道進行大堆式立體發菌，在播種時加入輔料的干物質32.5％、CP7.5％、CF5.7％、Ca0.319％、P0.2％，播種后調整送風變頻率為80％，保持30％-65％的新風比例穩定料溫在23-26度，發酵隧道進行大堆式立體發菌進行15-18天完成雙孢菇培養料的大堆發菌。有效節約了菇房管理的時間，加快了周轉速度。能多出兩茬菇，可以大幅度提高單位產量，增加效益。則可以大大節省空調的運轉費用，顯著降低能耗。
文檔編號C05F17/00GK102550297SQ20121003729
公開日2012年7月11日 申請日期2012年2月14日 優先權日2012年2月14日
發明者劉明山 申請人:東營瑞豐農業科技有限公司