一種咖啡豆干燥方法
【專利摘要】一種咖啡豆干燥方法，其特征在于包括搭建咖啡干燥設備、第一次裝載咖啡豆、去除表皮水分、打開卸料口蓋板、第二次裝載、熱風背壓平衡作用（去除下干燥池內咖啡的生物水分并確保咖啡豆所含水分相同）、快速干燥以及將下干燥室的咖啡豆卸出入庫的步驟。本發明提供的方法，使咖啡干燥過程中不受自然因素的影響，可以降低工人的勞動強度，節省場地，提高咖啡豆的干燥均勻。
【專利說明】一種咖啡豆干燥方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及咖啡初加工領域，具體涉及一種咖啡豆干燥方法。
【背景技術】
[0002]目前本領域的咖啡干燥主要是以自然晾曬為主，自然晾曬的主要缺點是曬場面積較大，一次性投資成本高，勞動強度大，需及時翻攪，受天氣變化等因素影響較大。特別是遇到雨天來不及及時曬場上的咖啡豆進行覆蓋而被雨淋，將給咖啡的品質造成嚴重的影響。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種咖啡干燥方法，使咖啡干燥過程中不受自然因素的影響，可以降低工人的勞動強度，節省場地，提高咖啡豆的干燥均勻度。其技術方案為:
一種咖啡豆干燥方法，其特征在于包括如下步驟:
1)搭建咖啡干燥設備，所述咖啡干燥設備包括熱風爐、與所述熱風爐連接的熱風機、與所述熱風機連接的熱風室以及與所述熱風室連接的干燥室，所述熱風室與干燥室之間設置有熱風口，所述干燥室設置有出料口，所述干燥室包括上干燥池和下干燥池，所述干燥室內設置有上池干燥網和下池干燥網，所述上池干燥網設置在所述下池干燥網上方，上池干燥網上方為所述上干燥池，上池干燥網與下池干燥網之間為所述下干燥池，所述熱風口包括上熱風口和下熱風口，所述上熱風口設置在熱風室與下干燥池之間，所述下熱風口設置在下池干燥網下方，上池干燥網上設置有卸料口，所述卸料口上設置有卸料口蓋板；
2)第一次裝載咖啡豆
將脫皮脫膠、浸泡過的咖啡豆過濾表面水分后，倒入上干燥池內，并攤平，將一個以上圓筒均勻插在咖啡豆上，所述圓筒一端封閉，另一端與上池干燥網接觸。
[0004]3)去除表皮水分
打開上熱風口并關閉下熱風口，對上干燥池的咖啡豆進行穿透干燥，直到咖啡豆水份含量達到21%-23%。
[0005]4)打開卸料口蓋板，讓上干燥池的咖啡豆自流到下層干燥池，并將落到下層的咖啡豆攤平；
5)第二次裝載
將脫皮脫膠、浸泡過的咖啡豆過濾表面水分后，倒入上干燥池內，并攤平，將一個以上圓筒均勻插在咖啡豆上，所述圓筒與上干燥網接觸；
6)平衡和去除生物水分
保持上熱風口開啟且下熱風口關閉，讓從上熱風口對上干燥池咖啡穿透干燥的同時，對下下干燥池咖啡產生背壓作用，直到下干燥室內的咖啡豆的水分降到15%-17% ；
7)快速干燥
打開下熱風口并關閉上熱風口，對下池咖啡快速干燥的同時，對上干燥池的咖啡進行熱風穿透干燥，直到下池咖啡豆的水分達到11%_13% ；8)將下干燥室的咖啡豆卸出，入庫；
9)重復所述第三步驟至第八步驟。
[0006]本發明的方法使咖啡干燥過程中不受自然因素的影響，可以降低工人的勞動強度，節省場地，提高咖啡豆的干燥均勻度。合理安排穿透干燥和背壓干燥順序，能夠節約能源，充分利用能源。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0007]圖1為本發明所使用的干燥設備的結構示意圖；
其中，1-熱風爐，2-熱風機，3-熱風室，4-上熱風口，5-上池干燥網，6-下池干燥網，7-上干燥池，8-下干燥池，9-出料口，10-圓筒，11-卸料口蓋板，12-下熱風口。
【具體實施方式】
[0008]I)搭建咖啡干燥設備，所述咖啡干燥設備包括熱風爐1、與所述熱風爐I連接的熱風機2、與所述熱風機2連接的熱風室3以及與所述熱風室3連接的干燥室，所述熱風室3與干燥室之間設置有熱風口，所述干燥室設置有出料口 9，所述干燥室包括上干燥池7和下干燥池8，所述干燥室內設置有上池干燥網5和下池干燥網6，所述上池干燥網5設置在所述下池干燥網6上方，上池干燥網5上方為所述上干燥池7，上池干燥網5與下池干燥網6之間為所述下干燥池8，所述熱風口包括上熱風口 4和下熱風口 12，所述上熱風口 4設置在熱風室3與下干燥池8之間，所述下熱風口 12設置在下池干燥網6下方，上池干燥網5上設置有卸料口，所述卸料口上設置有卸料口蓋板11 ；
熱風爐I尺寸為1000X 1360 X 2100mm ;干燥室尺寸為4400 X 3400 X 2700mm ;上干燥池7尺寸為4400 X 3400 X 600mm ;下干燥池8尺寸為4400 X 3400 X 1300mm ;下池干燥網6與干燥室底部的距離為800mm;熱風機2型號為:4 一 72 — 6A，壓力≥1130Pa，額定風量(m3/h)≥13300 ;電動機型號:Y112M-4，額定功率4Kw，所述卸料口是一個開在上池干燥網5上直徑為20cm的孔；
2)第一次裝載咖啡豆
將脫皮脫膠、浸泡過的咖啡豆過濾表面水分后，倒入上干燥池7內，并攤平，將一個以上圓筒均勻插在咖啡豆上，所述圓筒與上干燥網接觸；所述圓筒10為均勻布置的5個Φ15cm長40 cm的圓筒,所述圓筒一端封閉，另一端與上池干燥網5接觸。
[0009]3)去除表皮水分
往熱風口供46°C的清潔熱風，打開上熱風口 4并關閉下熱風口 12，對上干燥池7的咖啡豆進行穿透干燥，直到咖啡豆水份含量達到21%-23%。
[0010]4)打開卸料口蓋板，讓上干燥池7的咖啡豆自流到下層干燥池，并將落到下層的咖啡豆攤平；
5)第二次裝載
將脫皮脫膠、浸泡過的咖啡豆過濾表面水分后，倒入上干燥池7內，并攤平，將一個以上圓筒均勻插在咖啡豆上，所述圓筒與上干燥網接觸；
6)平衡和去除生物水分
保持上熱風口開啟且下熱風口關閉，讓從上熱風口對上干燥池7咖啡穿透干燥的同時，對下干燥池8咖啡產生背壓作用，直到下干燥室內的咖啡豆的水分降到15%-17% ；
7)快速干燥
打開下熱風口并關閉上熱風口，對下池咖啡快速干燥的同時，對上干燥池7的咖啡進行熱風穿透干燥，直到下池咖啡豆的水分達到11%_13% ；
8)將下干燥室的咖啡豆卸出，入庫；
9)重復所述第三步驟至第八步驟。
【權利要求】
1.一種咖啡豆干燥方法，其特征在于包括如下步驟: 1)搭建咖啡干燥設備，所述咖啡干燥設備包括熱風爐、與所述熱風爐連接的熱風機、與所述熱風機連接的熱風室以及與所述熱風室連接的干燥室，所述熱風室與干燥室之間設置有熱風口，所述干燥室設置有出料口，所述干燥室包括上干燥池和下干燥池，所述干燥室內設置有上池干燥網和下池干燥網，所述上池干燥網設置在所述下池干燥網上方，上池干燥網上方為所述上干燥池，上池干燥網與下池干燥網之間為所述下干燥池，所述熱風口包括上熱風口和下熱風口，所述上熱風口設置在熱風室與下干燥池之間，所述下熱風口設置在下池干燥網下方，上池干燥網上設置有卸料口，所述卸料口上設置有卸料口蓋板； 2)第一次裝載咖啡豆 將脫皮脫膠、浸泡過的咖啡豆過濾表面水分后，倒入上干燥池內，并攤平，將一個以上圓筒均勻插在咖啡豆上，所述圓筒一端封閉，另一端與上池干燥網接觸； 3)去除表皮水分 打開上熱風口并關閉下熱風口，對上干燥池的咖啡豆進行穿透干燥，直到咖啡豆水份含量達到21%-23% ； 4)打開卸料口蓋板，讓上干燥池的咖啡豆自流到下層干燥池，并將落到下層的咖啡豆攤平； 5)第二次裝載 將脫皮脫膠、浸泡過的咖啡豆過濾表面水分后，倒入上干燥池內，并攤平，將一個以上圓筒均勻插在咖啡豆上，所述圓筒與上干燥網接觸； 6)平衡和去除生物水分 保持上熱風口開啟且下熱風口關閉，讓從上熱風口對上干燥池咖啡穿透干燥的同時，對下干燥池咖啡產生背壓作用，直到下干燥室內的咖啡豆的水分降到15%-17% ； 7)快速干燥 打開下熱風口并關閉上熱風口，對下池咖啡快速干燥的同時，對上干燥池的咖啡進行熱風穿透干燥，直到下池咖啡豆的水分達到11%_13% ； 8)將下干燥室的咖啡豆卸出，入庫； 9)重復所述第三步驟至第八步驟。
【文檔編號】A23N12/08GK103750517SQ201410046293
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年2月10日 優先權日:2014年2月10日
【發明者】陳治華, 羅映山, 畢玉昌, 楊貴榮 申請人:臨滄凌豐產業（集團）有限公司