一種利用香菇菌糠栽培梯棱羊肚菌的方法與流程

本發明屬于羊肚菌栽培領域，更涉及一種利用香菇菌糠栽培羊肚菌的方法。

背景技術：

羊肚菌（Morchellaspp.）為名貴的食藥用菌，味道鮮美，營養豐富，具有極高的保健功能，備受消費者青睞，價格昂貴。野生采集是傳統獲得羊肚菌的方式，受環境和氣候變化的影響，野生資源逐年減少，市場供不應求。而其馴化栽培一直受到人們的廣泛關注。隨著科研的不斷深入，羊肚菌的栽培技術獲得巨大的進步，也是我國近年來熱衷栽培的一種食用菌。

目前可進行人工栽培的羊肚菌有梯棱羊肚菌（M. importuna M. Kuo， O'Donnell&T. J. Volk）、六妹羊肚菌（M. sextelata M. Kuo）等。羊肚菌的栽培技術經歷了從林地的促繁技術、仿生栽培技術、菌根栽培技術、半人工栽培技術到完全人工栽培技術的轉變，特別是立袋技術的發明和應用，使我國羊肚菌的大田栽培技術取得重要突破，羊肚菌的大田栽培促進了我國羊肚菌產業迅速發展。雖然羊肚菌栽培已取得重大的進展，但還有許多科學技術問題尚未得到解決，嚴重制約羊肚菌產業化發展，也是種植的風險所在。在栽培的出菇管理方面，以“靠天吃飯”的局面還是沒有得到很好的控制，即在人工的大田種植中，自然環境對羊肚菌的出菇起著非常重要的影響，特別是濕度與溫度，其中溫度是最致命的（趙永昌，柴紅梅，張小雷．我國羊肚菌產業化的困境和前景[J]．食藥用菌，2016，24（3）：133～139，154．）。實際上，羊肚菌的室外栽培屬于仿生態栽培方法，易受自然界天氣變化的影響，具有較高的風險（譚方河．羊肚菌人工栽培技術的歷史、現狀及前景[J]．食藥用菌，2016，24（3）：140～144．）。

面對羊肚菌種植過程中溫度這一最致命的因素，可在高寒地區種植或是較高海拔的山區種植以解決因出菇時溫度升溫較快而帶來的不利因素，但這些地區的缺點是生態脆弱、土層較薄并常有雪災（趙永昌，柴紅梅，張小雷．我國羊肚菌產業化的困境和前景[J]．食藥用菌，2016，24（3）：133～139，154．），種植羊肚菌存在著風險，本發明人在較低海拔種植試驗中也出現羊肚菌因氣溫快速升高而導致已形成的羊肚菌小菌蕾萎蔫死亡的情況，使羊肚菌的出菇期快速減短，產量降低。羊肚菌屬于好氧性真菌，對土質的要求是疏松，選用腐殖土或沙質混合土，土壤中有機質含量較高，適合羊肚菌的生長（吳小青，張偉．羊肚菌人工栽培技術[J]．吉林農業，2016，13：099． 丁湖廣．名貴珍稀羊肚菌生物學特性及栽培新技術[J]．科學種養，2016，6：27）。根據羊肚菌對土質的要求，本發明利用香菇菌糠來改善高海拔地區或大田的土質，以利于羊肚菌的生長。

技術實現要素：

鑒于上述背景，本發明提供了一種利用香菇菌糠栽培羊肚菌的方法。

本發明采取的技術方案如下：

本發明的利用香菇菌糠栽培羊肚菌的方法包括以下步驟：

（1）香菇菌糠的獲得與處理：挑選出菇后的、無霉菌感染的香菇菌筒，用脫袋機脫袋后，將香菇菌糠集堆放置室外3個月至2年；

（2）香菇菌糠在栽培地的處理：每畝菌糠用量15-20m³，將香菇菌糠打碎，均勻鋪撒在土地表面，使用翻耕機翻耕土地，翻耕深度15-20cm，使菌糠與土壤均勻混合后整畦拉溝，并噴水使土壤濕潤；

（3）搭建簡易遮陰棚，使用3針遮陽網遮陰，高約2-2.5m；

（4）羊肚菌播種：使用四川省金地菌類有限責任公司的川羊肚菌1號，將菌種包脫袋，捏碎菌種呈顆粒狀，撒播在畦面上，覆土2-3cm， 800ml容量菌種包每畝用量300-400袋。

（5）發菌管理、外置營養袋及出菇采收管理參照公告號為CN105075668A的專利提供的一種促進羊肚菌菌核形成的轉化袋及羊肚菌栽培方法。

本發明利用香菇菌糠改善栽培羊肚菌的土壤基質，提高羊肚菌的產量，使羊肚菌栽培的穩定性增強。

本發明具有以下優點：

1、香菇菌糠使高海拔地區的土質條件得到明顯的改善，利于羊肚菌的生長。

2、香菇菌糠為香菇栽培后的廢棄物，我國香菇栽培數量多，材料易得到，且成本低，可實現廢菌棒的再利用，解決香菇廢菌棒帶來的環境污染。

3、本方法操作簡單，在平整羊肚菌栽培場地時，將香菇菌糠與土壤混合均勻即可。

4、與現有技術相比，在土地平整時不需要額外添加有機肥或是復合肥，只用香菇菌糠即可，這樣可節省成本，羊肚菌的產量也比現有技術的的施肥高出3倍以上。此外，香菇菌糠的處理簡單，自然堆放即可使用。

附圖說明

圖1為添加放置2年的香菇廢菌棒栽培的羊肚菌。

圖2為未添加香菇廢菌棒栽培的羊肚菌。

圖3為添加2年香菇廢菌棒試驗地出菇情況（第3潮）。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的闡述。

實施例1：香菇菌糠選擇與處理

1、收集出菇后的香菇廢菌棒，挑選無明顯霉菌感染的放置空曠地自然堆放3個月至2年，后自然風干。

2、用粉碎機把風干后的香菇菌糠打碎，堆放于不淋雨的水泥地板上，備用。

實施例2：利用香菇菌糠栽培羊肚菌試驗

1、試驗時間

2014年至2015年。

2、試驗地點

福建省三明市尤溪縣臺溪東山村，海拔1120m的荒田。

3、土地平整

設置3個處理，一塊地平整時添加香菇菌糠，一塊地不添加香菇菌糠，另一塊地添加有機肥。每個小區栽培面積100m²，栽培9個小區。

處理1：添加香菇菌糠的地這樣平整，香菇菌糠用量為每畝20m³，添加放置2年的香菇菌糠，將打碎的香菇菌糠均勻鋪撒在土地表面，使用翻耕機進行翻耕土地，翻耕深度20cm，在菌糠與土壤均勻混合后整畦拉溝，并噴水使土壤濕潤；

處理2：直接用翻耕機翻耕土地整畦，在畦面上鋪撒香菇菌糠，厚度4cm，直接播種到香菇菌糠上，覆土3cm；

處理3（對照）：不添加香菇菌糠的地這樣平整，直接用翻耕機進行翻耕土地，翻耕深度20cm，整畦拉溝，并噴水使土壤濕潤；

處理4：添加有機把的地這樣平整，有機肥用量為每1kg/m²，均勻鋪撒在土地表面，使用翻耕機進行翻耕土地，翻耕深度20cm，在有機把與土壤均勻混合后整畦拉溝，并噴水使土壤濕潤。

4、搭建簡易遮陰棚

使用3針遮陽網遮陰，高約2.25m。

5、羊肚菌播種

使用四川省金地菌類有限責任公司的川羊肚菌1號，將菌種包脫袋，捏碎菌種呈顆粒狀，撒播在畦面上，覆土3cm， 800ml容量菌種包每畝用量350袋。

6、田間管理

發菌管理、營養袋添加、出菇管理、采收參照公告號為CN105075668A的專利提供的一種促進羊肚菌菌核形成的轉化袋及羊肚菌栽培方法。

7、產量統計結果

處理1：添加香菇菌糠的小區，羊肚菌產量每畝為326.8公斤；

處理2：只在畦面上添加香菇菌糠的小區未見出菇；

處理3：未添加香菇菌糠的小區零星出菇，每畝產量為35.1公斤；

處理4：添加有機肥的小區，羊肚菌產量每畝為110.3公斤。

實施例3：利用香菇菌糠栽培羊肚菌試驗

1、試驗時間

2015年至2016年。

2、試驗地點

福建省三明市尤溪縣尤溪縣新陽鎮大盼村，海拔850m的水稻田。

3、土地平整

設置2個處理，一塊地平整時添加香菇菌糠，另一塊地不添加香菇菌糠。每個小區栽培面積300m²，栽培6個小區。

添加香菇菌糠的地這樣平整，添加的香菇菌糠在室外放置1年，香菇菌糠用量為每畝15m³，將打碎的香菇菌糠均勻鋪撒在土地表面，使用翻耕機進行翻耕土地，翻耕深度15cm，在菌糠與土壤均勻混合后整畦拉溝。

不添加香菇菌糠的地這樣平整，直接用翻耕機進行翻耕土地，翻耕深度15cm，整畦拉溝。

4、搭建簡易遮陰棚

使用3針遮陽網遮陰，高約2.5m，并配備噴灌系統。

5、羊肚菌播種

使用四川省金地菌類有限責任公司的川羊肚菌1號，將菌種包脫袋，捏碎菌種呈顆粒狀，撒播在畦面上，覆土3cm， 800ml容量菌種包每畝用量350袋。

6、田間管理

發菌管理、營養袋添加、出菇管理、采收參照公告號為CN105075668A的專利提供的一種促進羊肚菌菌核形成的轉化袋及羊肚菌栽培方法。

7、產量統計結果

有添加香菇菌糠的小區，羊肚菌產量每畝為382.2公斤，每平方米產生的子實體個數75.7個，單個子實體重量為7.6克；未添加香菇菌糠的小區僅零星出菇，每畝產量為162.5公斤，每平方米產生的子實體個數55.3個，單個子實體重量為4.4克。