一種桑黃菌絲體培養用培養基及桑黃菌絲體的培養方法
【專利摘要】本發明公開了一種桑黃菌絲體培養用培養基及桑黃菌絲體的培養方法，所述培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為1:0.05～0.2；所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成：燕麥30～50份，粳米15～30份，山藥15～30份，土豆粉2～8份，大豆粉2～8份，VB1 0.001～0.005份。本發明的培養基可以提供桑黃菌絲體生長所需的營養物質，桑黃生長好，還能加強桑黃的免疫功效，緩和桑黃的藥物刺激性，培養得到的桑黃口感好，可以直接食用。本發明的方法培養的桑黃菌絲體近似形成初期的桑黃子實體、質量穩定、效果突出，同時培養方式簡單，可用于桑黃菌絲體的規模化培育。
【專利說明】
一種桑黃菌絲體培養用培養基及桑黃菌絲體的培養方法
技術領域
[0001]本發明涉及桑黃人工栽培技術領域，特別涉及一種桑黃菌絲體培養用培養基及桑黃菌絲體的培養方法。
【背景技術】
[0002]桑黃(Phellinus spp.)是一類大型真菌，以附生于野生桑樹(Morus L.)的最為珍貴，始載于《本草綱目》，中醫傳統多用于治療痢疾、盜汗、血崩、血淋、臍腹澀痛、脫肛瀉血、帶下、閉經等癥。近代研究表明，桑黃具有很好的抗癌效果，是目前國際公認的抗腫瘤有效率最高的一種藥用真菌。
[0003]桑黃資源分布主要集中在東北、西北、西南等原始森林地區，其他大部分省區都有零星分布，因野生資源零散，產量有限，且近年來出口量劇增造成資源日益匱乏，制約了其研究與應用。在我國，近年來有很多單位或學者從事人工發酵和段木栽培子實體的研究，并取得了一定的成果。
[0004]桑黃菌絲體的固態培養技術已有人著手研究，比如專利申請號201310573715.1“一種桑黃菌絲體的制備方法”，以米糠、麩皮等物料做為培養基，獲得桑黃菌絲體;專利申請號CN201110358850.5 “桑黃菌絲的固體發酵培養基及桑黃菌絲的固體發酵培養方法”，以玉米粉、麩皮等原料為培養基，通過固態發酵，獲得桑黃菌絲體。兩個專利所提供的培養基物料配方僅是以獲得桑黃菌絲體為目的，該配方預防保健效果欠佳，而且口感不好，不宜直接食用，需近一步加工成終端產品。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于提供一種桑黃菌絲體培養用培養基，該培養基可以提供桑黃菌絲體生長所需的營養物質，桑黃菌生長好，還能加強桑黃的免疫功效，緩和桑黃的藥物刺激性，培養得到的桑黃口感好，可以直接食用。
[0006]本發明還提供了一種桑黃菌絲體的培養方法，培養的桑黃菌絲體近似形成初期的桑黃子實體、質量穩定、效果突出，同時本發明的培養方式簡單，可用于桑黃菌絲體的規模化培育。
[0007 ]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:
[0008]—種桑黃菌絲體培養用培養基，所述培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為1:0.05?0.2;所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥30?50份，粳米15?30份，山藥15?30份，土豆粉2?8份，大豆粉2?8份，VB1 0.001?0.005份。
[0009]本發明培養基營養料各組分配置合理，以提供桑黃菌絲體生長所需的營養物質，使得桑黃生長好。選用燕麥和粳米為主要原料，燕麥除了淀粉外，還是一種低糖、高營養、高能食品，而且含有膳食纖維，具有降低膽固醇、平穩血糖、促進腸蠕動的功效。粳米可以和燕麥一起為桑黃菌絲體的生產提供充足的碳源。成分中選用山藥，優選為新鮮的鐵棍山藥，山藥中不僅含有淀粉等營養成分，而且含有多糖、薯蕷皂苷等成分，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精等功效。土豆粉營養豐富，提供碳源、氮源及微量元素，大豆粉補充氮源。本發明燕麥、粳米、山藥協同作用，可以提高桑黃多糖含量，加強桑黃菌絲體的免疫功效，協助桑黃菌絲體起到清補、提高人體免疫力的作用。桑黃本身性寒，對腸胃道刺激大，本發明主要成分的燕麥、山藥藥性溫和，通過采用本發明的培養基培養的桑黃能降低其對腸胃道刺激。此夕卜，本發明選用燕麥作為主要原料，燕麥富含膳食纖維，而且幾種材料均富含淀粉，燕麥的使用可以防止培養基結塊，增加透氣性和保水性。
[0010]一種桑黃菌絲體的培養方法，包括如下步驟:
[0011](I)將桑黃菌種接種至桑黃菌絲體培養基中，菌種接入后，搖動物料將菌種與桑黃菌絲體培養基混勻；
[0012](2)將接種后的桑黃菌絲體培養基轉至高溫區培養，培養溫度30?38°C，空氣相對濕度為60?95%，培養時間2?5天，然后轉移至低溫區培養，低溫區培養溫度23?28°C，空氣相對濕度為60?90%，培養時間7?60天；
[0013](3)培養完成后，收集桑黃菌絲體，對桑黃菌絲體進行破碎處理，然后進行干燥，干燥后進行粉碎，得到桑黃菌絲體粉。該菌絲體粉可以直接裝袋，做為固體飲料服用，也可以壓片或者灌裝膠囊應用，還可以做為醫藥或保健品原料，對其有效成分近一步提取。
[0014]作為優選，步驟(I)中桑黃菌種的接種量為桑黃菌絲體培養基重量的2?10%。
[0015]作為優選，所述桑黃菌絲體培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為I:0.05?0.2。
[0016]作為優選，所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥30?50份，粳米15?30份，山藥15?30份，土豆粉2?8份，大豆粉2?8份，VBi 0.001?0.005份。
[0017]本發明的有益效果是:
[0018](I)本發明的培養基原料，均是常用食品或藥食兩用中藥，安全無毒副作用，培養獲得的桑黃菌絲體，不僅提高了桑黃菌絲體的功效和品質，而且保持了桑黃的特有風味，口感較好，可以直接沖服飲用，食用方便。
[0019](2)本發明培養方式簡單，可用于桑黃菌絲體的大規模培養。
[0020](3)本發明培養方法采用兩步分段培養，先高溫區培養有利于桑黃菌絲體快速生長，形成優勢菌落或菌絲，降低雜菌污染率的同時縮短培養時間；后低溫區培養有利于桑黃菌絲體的均勻生長，形成一種類似于桑黃子實體的表層，還可以降低木質化程度，提升桑黃菌絲體的整體品質。
【具體實施方式】
[0021 ]下面通過具體實施例，對本發明的技術方案作進一步的具體說明。
[0022]本發明中，若非特指，所采用的原料和設備等均可從市場購得或是本領域常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領域的常規方法。
[0023]桑黃母種由發明人林長勇在福建省寧德市古田縣山區桑樹上采集野生桑黃子實體，采用常規方法分離純化得到桑黃菌株，經菌種鑒定后，接種到桑黃母種培養基中，培養獲得桑黃母種。
[0024]將桑黃母種接種到桑黃菌種培養基中，接種量為I%?10%，然后在震蕩搖床上培養，培養溫度23?30 °C，轉速為120?180r/min，培養時間為2?5天，待培養基變粘稠，得到桑黃菌種。
[0025]桑黃母種培養基為PDA培養基，其制作方法為:馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂15?20g、自來水100ml，馬鈴薯洗凈去皮，切成小塊，稱取200g，加水煮爛(煮沸20?30分鐘，能被玻璃棒戳破即可)，用紗布過濾，加熱，根據需要加15?20g瓊脂，繼續加熱攪拌，待瓊脂溶解完后，加入葡萄糖，攪拌均勻，稍冷卻后再補足水分至1000毫升，分裝試管或者錐形瓶，加塞、包扎，121°C滅菌20分鐘，冷卻后貯存備用。
[0026]桑黃菌種培養基制作方法:馬鈴薯200g、葡萄糖20g、自來水1000ml，馬鈴薯洗凈去皮，切成小塊，稱取200g，加水煮爛(煮沸20?30分鐘，能被玻璃棒戳破即可)，用紗布過濾，加熱，加入葡萄糖，攪拌均勻，稍冷卻后再補足水分至1000毫升，分裝錐形瓶，加塞、包扎，121°C滅菌20分鐘，冷卻后貯存備用。
[0027]實施例1:
[0028]—種桑黃菌絲體培養用培養基，所述培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為1:0.05;所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥30份，粳米15份，山藥15份，土豆粉2份，大豆粉2份,VB1 0.001份。
[0029]制作時:燕麥和粳米先用自來水浸泡至無白心，瀝干表面水分，山藥切成長寬2?4mm的方丁，然后將浸泡后的燕麥和粳米、切丁的山藥、土豆粉、大豆粉、VB1以及水混合一起，拌勾，分裝，物料在121°C滅菌30?60min，取出，待溫度降至40 °C以下即可。
[0030]實施例2:
[0031]—種桑黃菌絲體培養用培養基，所述培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為1:0.2;所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥50份，粳米30份，山藥30份，土豆粉8份，大豆粉8份,VB1 0.005份。
[0032]制作時:燕麥和粳米先用自來水浸泡至無白心，瀝干表面水分，山藥切成長寬2?4mm的方丁，然后將浸泡后的燕麥和粳米、切丁的山藥、土豆粉、大豆粉、VB1以及水混合一起，拌勾，分裝，物料在121°C滅菌30?60min，取出，待溫度降至40 °C以下即可。
[0033]實施例3:
[0034]—種桑黃菌絲體培養用培養基，所述培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為1:0.1;所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥40份，粳米25份，山藥20份，土豆粉5份，大豆粉5份,VB1 0.003份。
[0035]制作時:燕麥和粳米先用自來水浸泡至無白心，瀝干表面水分，山藥切成長寬2?4mm的方丁，然后將浸泡后的燕麥和粳米、切丁的山藥、土豆粉、大豆粉、VB1以及水混合一起，拌勾，分裝，物料在121°C滅菌30?60min，取出，待溫度降至40 °C以下即可。
[0036]實施例4:
[0037]—種桑黃菌絲體的培養方法，包括如下步驟:
[0038](I)將桑黃菌種接種至實施例1?3的桑黃菌絲體培養基中，接種量為桑黃菌絲體培養基重量的2?10%，菌種接入后，搖動物料將菌種與桑黃菌絲體培養基混勻。
[0039](2)將接種后的桑黃菌絲體培養基轉至高溫區培養，培養溫度30?38°C，空氣相對濕度為60?95%，培養時間2?5天，待物料顆粒間長出明顯桑黃菌絲體，進行打散處理，然后轉移至低溫區培養，低溫區培養溫度23?28°C，空氣相對濕度為60?90%，培養時間7?60天，待菌絲體在物料表面形成多個大小不等的子實體樣突起，顏色由金黃色即將轉為棕褐色時，培養完成。
[0040] 具體條件如:高溫區培養，培養溫度為35°C，空氣相對濕度為80%，培養時間3天，物料顆粒間可見明顯菌絲體，進行打散處理，然后轉移至低溫區培養。低溫區培養溫度25°C，空氣相對濕度為75%，培養時間20天，菌絲體在物料表面形成多個大小不等的子實體樣突起，顏色由金黃色即將轉為棕褐色，培養完成。
[0041 ] (3)培養完成后，收集桑黃菌絲體，對桑黃菌絲體進行破碎處理，然后進行干燥，干燥后進行粉碎，得到桑黃菌絲體粉。
[0042]本發明生產的桑黃菌絲體粉經測定，該菌絲體粉中桑黃多糖含量5?8%(以葡萄糖計)，黃酮含量5?10mg/g(以rutin計)，三萜含量1.0?3.0% (以熊果酸計)，水溶性浸出物在18%左右，該菌絲體粉可以直接裝袋，做為固體飲料服用，也可以壓片或者灌裝膠囊應用，還可以做為醫藥或保健品原料，對其有效成分近一步提取。
[0043]以上所述的實施例只是本發明的一種較佳的方案，并非對本發明作任何形式上的限制，在不超出權利要求所記載的技術方案的前提下還有其它的變體及改型。
【主權項】
1.一種桑黃菌絲體培養用培養基，其特征在于，所述培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為1:0.05?0.2;所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥30?50份，粳米15?30份，山藥15?30份，土豆粉2?8份，大豆粉2?8份，VBi 0.001 ?0.005份。2.一種桑黃菌絲體的培養方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將桑黃菌種接種至桑黃菌絲體培養基中，菌種接入后，搖動物料將菌種與桑黃菌絲體培養基混勻； (2)將接種后的桑黃菌絲體培養基轉至高溫區培養，培養溫度30?38°C，空氣相對濕度為60?95%，培養時間2?5天，然后轉移至低溫區培養，低溫區培養溫度23?28°C，空氣相對濕度為60?90%，培養時間7?60天； (3)培養完成后，收集桑黃菌絲體，對桑黃菌絲體進行破碎處理，然后進行干燥，干燥后進行粉碎，得到桑黃菌絲體粉。3.根據權利要求2所述的培養方法，其特征在于:步驟(I)中桑黃菌種的接種量為桑黃菌絲體培養基重量的2?10%。4.根據權利要求2或3所述的培養方法，其特征在于:所述桑黃菌絲體培養基由營養料與水混合后裝發酵瓶制成，其中營養料與水的質量比為I:0.05?0.2。5.根據權利要求4所述的培養方法，其特征在于:所述營養料按重量份計由以下原料組分混合制成:燕麥30?50份，粳米15?30份，山藥15?30份，土豆粉2?8份，大豆粉2?8份，VBi 0.001 ?0.005份。
【文檔編號】A01G1/04GK105875196SQ201610244628
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年4月19日
【發明人】林長勇, 林位康, 林雪
【申請人】林長勇