專利名稱：一種新型茶飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種新型茶飲料，屬食品、保健食品制作技術領域。
現有的茶飲料儲存方式通常為1.干燥儲存，飲用時加入熱水；2.溶于水溶液，有形成分去除，密閉包裝。前者有服用煩瑣的缺憾，尤其是喜冷飲者難以直接飲用；后者加熱困難，大多作為涼茶使用，且不見茶葉有形成分，在一定程度上降低了飲茶的樂趣。
本發明的目的是設計一種新型茶飲料，將茶葉有形成分直接儲存在凝膠狀基質之中，密封包裝。
實現本發明的方案是本發明由茶葉、凝膠狀基質組成。將茶葉(包括廣義上可成為茶飲料的有形物質)直接儲存在凝膠狀基質之中，凝膠狀基質可選用海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠、果膠等水溶性物質，將茶葉和凝膠狀基質組成的混合體予以無菌密閉包裝。
按上述方案實現的本發明，凝膠狀基質中的游離水，可使茶葉中的水溶性成分順濃度梯度逐步溶出，保存在凝膠基質中，使用時將茶葉凝膠混合體放入熱水或冷水中，基質中的茶葉成分與凝膠一起直接溶解于水，明顯縮短了茶葉的溶出時間，在很大程度上方便了飲用。
具體實施時，凝膠基質中也可加入維生素、微量元素、調味劑等物質，以輔助茶葉產生更好的飲用效果。
權利要求
1.一種新型茶飲料，其特征在于茶葉的有形成分直接儲存在凝膠基質之中，密封包裝。
2.根據權利要求1所述的本發明，其特征在于儲存茶葉的凝膠基質中的固形物為水溶性。
全文摘要
一種新型茶飲料，將茶葉的有形成分儲存在水溶性凝膠狀基質之中，密封包裝。凝膠狀基質中的游離水，可使茶葉中的水溶性成分在茶葉使用前逐步順濃度梯度溶出，預先保存在凝膠基質之中。
文檔編號A23F3/16GK1416715SQ01134458
公開日2003年5月14日 申請日期2001年11月5日 優先權日2001年11月5日
發明者董東生 申請人:董東生