本發明涉及飲料技術領域，尤其涉及一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法。
背景技術：
當前市面上，碳酸飲料和茶類飲料各占據飲料市場的半壁江山，而茶飲料由于其保健和養生的功效，在我國目前更是非常受到廣泛歡迎和喜愛的飲品。然而，目前茶類飲料市場品牌較為集中、品種多傾向于原料單一的飲品，而且由于商家往往為了追求口感，過多的添加劑使得茶飲料的功效較為普通，很少能夠作為既口感美味又具有保健作用的功能性茶飲。菊花為多年生菊科草本植物，其花瓣呈舌狀或筒狀。具有散風清熱，平肝明目的功效，用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。如何制備一種清熱解毒、清心明目的菊花茶飲，成為目前需要解決的技術問題。
技術實現要素：
基于背景技術存在的技術問題，本發明提出了一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，所得滁菊飲料不僅能保證花茶口感的香甜，既能充分保留滁菊、金銀花汁、菊花汁、芍藥花的營養成分及口感，又能在滋養方面起到極大的作用，可以疏風清熱、消腫解毒、清心明目，是一款非常美味又十分有營養的茶類保健飲料。
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、將滁菊、金銀花、菊花、芍藥花，加入水，升溫浸提，趁熱過濾得到過濾液；
s2、將檸檬酸、山梨酸鉀、水混合均勻，加入改性大豆多糖攪拌均勻，加入過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
優選地，s1中，浸提溫度為100℃，浸提時間為2-4h。
優選地，s1中，滁菊、金銀花、菊花、芍藥花、水的重量比為22-28：4-8：2-6：1-3：80-110。
優選地，s2中，改性大豆多糖采用如下工藝制備：將大豆多糖、水混合均勻，加入六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫攪拌，調節體系ph值為8.1-8.4，加入辛烯基琥珀酸酐，升溫攪拌，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
優選地，s2中，改性大豆多糖采用如下工藝制備：將大豆多糖、水混合均勻，加入六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫至55-65℃攪拌30-50min，調節體系ph值為8.1-8.4，加入辛烯基琥珀酸酐，升溫至85-95℃攪拌0.5-1h，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
優選地，s2中，改性大豆多糖采用如下工藝制備：按重量份將6-12份大豆多糖、50-70份水混合均勻，加入0.4-0.8份六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫至55-65℃攪拌30-50min，調節體系ph值為8.1-8.4，加入0.1-0.5份辛烯基琥珀酸酐，升溫至85-95℃攪拌0.5-1h，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
優選地，s2中，檸檬酸、山梨酸鉀、水、改性大豆多糖、過濾液的重量比為1-4：1-2：20-40：2-4：100。
本發明采用了優秀的原材料，工藝簡單易行，經加工調配后，結合滁菊清香甘爽的口感和其他原材料自身的特點，不僅能保證花茶口感的香甜，既能充分保留滁菊、金銀花汁、菊花汁、芍藥花的營養成分及口感，又形成了新的風味，更能滿足現代人的多元化口味，又能在滋養方面起到極大的作用，可以疏風清熱、消腫解毒、清心明目，有清熱解毒之效，適用于癰疽、丹毒，火熱上攻之咽喉腫痛、風火赤眼等癥，是一款非常美味又十分有營養的茶類保健飲料。
本發明制備改性大豆多糖中，大豆多糖經過六偏磷酸鹽酯化修飾，經過辛烯基琥珀酸酐作用，可溶性好，其具有親水和疏水兩種表面性質，分散穩定性好，可有效促使營養物質分散均勻，長期靜置不會產生沉淀物，各種原料中的營養成分和風味可以得到最大限度的保留。由于不含其他甜味劑，不會導致肥胖，對糖尿病患者來說也是一種良好的飲品，能有效降低血脂和膽固醇，明顯改善腸道內微生物種群比例，可減少和抑制腸內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節腸道內平衡，能促進微量元素鐵、鈣的吸收和利用，以防止骨質疏松癥，可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。
具體實施方式
下面，通過具體實施例對本發明的技術方案進行詳細說明。
實施例1
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、將滁菊、金銀花、菊花、芍藥花，加入水，升溫至100℃，浸提2-4h，趁熱過濾得到過濾液；
s2、將檸檬酸、山梨酸鉀、水混合均勻，加入改性大豆多糖攪拌均勻，加入過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
實施例2
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、按重量份將22份滁菊、8份金銀花、2份菊花、3份芍藥花，加入80份水，升溫至100℃，浸提4h，趁熱過濾得到過濾液；
s2、按重量份將1份檸檬酸、2份山梨酸鉀、20份水混合均勻，加入4份改性大豆多糖攪拌均勻，加入100份過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
實施例3
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、按重量份將28份滁菊、4份金銀花、6份菊花、1份芍藥花，加入110份水，升溫至100℃，浸提2h，趁熱過濾得到過濾液；
s2、按重量份將4份檸檬酸、1份山梨酸鉀、40份水混合均勻，加入2份改性大豆多糖攪拌均勻，加入100份過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
改性大豆多糖采用如下工藝制備：將大豆多糖、水混合均勻，加入六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫攪拌，調節體系ph值為8.1-8.4，加入辛烯基琥珀酸酐，升溫攪拌，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
實施例4
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、按重量份將24份滁菊、7份金銀花、3份菊花、2.5份芍藥花，加入90份水，升溫至100℃，浸提3.5h，趁熱過濾得到過濾液；
s2、按重量份將2份檸檬酸、1.8份山梨酸鉀、25份水混合均勻，加入3.5份改性大豆多糖攪拌均勻，加入100份過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
改性大豆多糖采用如下工藝制備：將大豆多糖、水混合均勻，加入六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫至60℃攪拌40min，調節體系ph值為8.1-8.4，加入辛烯基琥珀酸酐，升溫至90℃攪拌0.8h，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
實施例5
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、按重量份將26份滁菊、5份金銀花、5份菊花、1.5份芍藥花，加入100份水，升溫至100℃，浸提2.5h，趁熱過濾得到過濾液；
s2、按重量份將3份檸檬酸、1.2份山梨酸鉀、35份水混合均勻，加入2.5份改性大豆多糖攪拌均勻，加入100份過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
改性大豆多糖采用如下工藝制備：按重量份將6份大豆多糖、70份水混合均勻，加入0.4份六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫至65℃攪拌30min，調節體系ph值為8.1-8.4，加入0.5份辛烯基琥珀酸酐，升溫至85℃攪拌1h，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
實施例6
本發明提出的一種清熱解毒滁菊飲料的制作方法，包括如下步驟：
s1、按重量份將25份滁菊、6份金銀花、4份菊花、2份芍藥花，加入95份水，升溫至100℃，浸提3h，趁熱過濾得到過濾液；
s2、按重量份將2.5份檸檬酸、1.5份山梨酸鉀、30份水混合均勻，加入3份改性大豆多糖攪拌均勻，加入100份過濾液混合均勻，勻質處理，殺菌得到清熱解毒滁菊飲料。
改性大豆多糖采用如下工藝制備：按重量份將12份大豆多糖、50份水混合均勻，加入0.8份六偏磷酸鹽，調節體系ph值為6.2-6.5，升溫至55℃攪拌50min，調節體系ph值為8.1-8.4，加入0.1份辛烯基琥珀酸酐，升溫至95℃攪拌0.5h，調節體系ph值為6-6.5，真空旋轉蒸發得到改性大豆多糖。
以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。