專利名稱：一種速凍半成品油條的制備方法及與其配套使用的榨制鍋的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種速凍半成品油條的制備方法及與其配套使用的榨制鍋。
背景技術：
油條是中國千百年來一種傳統的早餐食品，以其方便、美味日益受到人們的歡迎，現有的居民食用油條的方式一般是去外面買，但是隨著人們環境意識的增強乃至衛生習慣的逐步形成，加上當前“非典”的流行要求人們必須分餐、必須注意衛生的需求，外面榨制的油條就存在著許多不足，其一，榨制鍋具較大，一般露天榨制，環境不衛生；其二，榨制油條的油一用再用，十分不衛生；其三，露天榨制油條產生的油煙對環境造成極大的污染，因此露天榨制油條屬于各個城市乃至鄉村逐步取締的對象；但是人們對油條的需求還是有的，源于多年養成的傳統早餐習慣，如果要求居民每天早晨因為吃油條活面再進行榨制，會變的非常的繁鎖。如今全國的許多城市推出了便民早餐工程，雖然品種繁多，但大多并沒有油條，源于榨制油條需要耗油多，并且油條剛剛出鍋味道好，放置時間一長就失去了油條的味道了；這樣一來，人們的早餐就會慢慢缺少油條這一品種了，不適于人們日常生活的需要。
發明內容
為解決上述技術問題，本發明的目的是提供一種改變傳統飲食習慣、居民可以方便的自己居家榨制的速凍半成品油條的制備方法及與其配套使用的榨制鍋。
本實用新型解決上述技術問題采用的技術方案是一種速凍半成品油條的制備方法，其制備工藝如下(1)、首先取面粉、明礬、植物油、細鹽及水，混合均勻，攪拌、揉切成面胚；(2)將面胚切成面胚段；(3)將面胚段冷凍成型成半成品油條；(4)、將半成品油條無菌裝入包裝袋中，熱封袋口，然后再進行冷凍。
上述的速凍半成品油條的制備方法，所述將面胚切成2-20mm厚、50-400mm長、5-30mm寬的面胚段。
上述的速凍半成品油條的制備方法，所述面胚段冷凍成半成品油條的冷凍時間為0.5-2小時。
上述的速凍半成品油條配套使用的榨制鍋，該鍋以一長方體為主體，其側壁上固裝一手柄，其上部設有一導油槽。
本發明取得技術進步是本發明制備出了半成品油條，在市場上即可以買到，人們想吃油條就可以買一些半成品，用配套的榨制鍋榨制即可，它改變了人們傳統的生活習慣，打消了人們想吃油條又對衛生的顧慮，變去外邊購買成品油條為家庭自己榨制；配套的榨制鍋，改變了以往榨制油條需要放置大量的油才能榨制，而榨制后的殘油的處理問題，以其與油條相吻合的外形設計，用不多的油即可榨制出油條，其上面的導油槽設計，在榨制完畢后可以方便的將剩余的油渣倒掉；本發明適合于政府推行的號召人們分餐的需要，減少了污染的環節，更適應人們日常生活的需要，更有利于人們的身體健康，從某種意義上說本發明是對人們飲食的一次很大的調整，但是這種調整無疑豐富了人們的早餐品種，更適宜高速發展的物質和文化生活的需要。
圖1是本發明榨制鍋的結構示意圖。
具體實施例方式
下面結合附圖對本發明作進一步的描述。
實施例一一種速凍半成品油條的制備方法，其工藝如下(1)、首先取面粉500g、明礬12g、植物油1500g、細鹽6g及水270g，先將明礬研成粉末，然后加入吸鹽和水，用手攪動至顆粒消失；將面粉倒入盆中混合均勻，攪拌、揉切成面胚；(2)將面胚切成2mm厚，500mm長、5mm寬的面胚段；(3)將面胚段冷凍成型成半成品油條，冷凍時間為0.5小時；(4)、將半成品油條無菌裝入包裝袋中，熱封袋口，然后再進行冷凍。與速凍半成品油條配套使用的榨制鍋，它以一長方體為主體1，其側壁上固裝一手柄2，其上部設有一導油槽3。使用時，居民購買回油條半成品，在專用榨制鍋中炸制即可。
實施例二一種速凍半成品油條的制備方法，其工藝如下(1)、首先取面粉500g、明礬12g、植物油1500g、細鹽6g及水270g，先將明礬研成粉末，然后加入吸鹽和水，用手攪動至顆粒消失；將面粉倒入盆中混合均勻，攪拌、揉切成面胚；(2)將面胚切成10mm厚，200mm長、25mm寬的面胚段；(3)將面胚段冷凍成型成半成品油條，冷凍時間為1小時；(4)、將半成品油條無菌裝入包裝袋中，熱封袋口，然后再進行冷凍。與速凍半成品油條配套使用的榨制鍋，它以一長方體為主體1，其側壁上固裝一手柄2，其上部設有一導油槽3。使用方法同實施例一。
實施例三一種速凍半成品油條的制備方法，其工藝如下(1)、首先取面粉500g、明礬12g、植物油1500g、細鹽6g及水270g，先將明礬研成粉末，然后加入吸鹽和水，用手攪動至顆粒消失；將面粉倒入盆中混合均勻，攪拌、揉切成面胚；(2)將面胚切成20mm厚，400mm長、30mm寬的面胚段；(3)將面胚段冷凍成型成半成品油條，冷凍時間為2小時；(4)、將半成品油條無菌裝入包裝袋中，熱封袋口，然后再進行冷凍。與速凍半成品油條配套使用的榨制鍋，它以一長方體為主體1，其側壁上固裝一手柄2，其上部設有一導油槽3。使用方法同實施例一。
另外，本發明上述的實施方式只是基于本發明目的的幾種具體實現方式，源于本發明的還可以有其它的實現形式，如半成品油餅、半成品燒瓶等均可以應用本發明的原理推斷出來，基于本發明目的的其它設想及其實現方式均落入本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種速凍半成品油條的制備方法，其特征在于(1)、首先取面粉、明礬、植物油、細鹽及水，混合均勻，攪拌、揉切成面胚；(2)將面胚切成面胚段；(3)將面胚段冷凍成型成半成品油條；(4)、將半成品油條無菌裝入包裝袋中，熱封袋口，然后再進行冷凍。
2.根據權利要求1所述的速凍半成品油條的制備方法，其特征在于所述將面胚切成2-20mm厚、50-400mm長、5-30mm寬的面胚段。
3.根據權利要求1所述的速凍半成品油條的制備方法，其特征在于所述面胚段冷凍成半成品油條的冷凍時間為0.5-2小時。
4.根據權利要求1所述的速凍半成品油條配套使用的榨制鍋，其特征在于該鍋以一長方體為主體，其側壁上固裝一手柄，其上部設有一導油槽。
全文摘要
本發明公開了一種速凍半成品油條的制備方法，它由制胚、切段、冷凍成型、包裝等工藝構成，配套使用的榨制鍋，以一長方體為主體，其側壁上固裝一手柄，其上部設有一導油槽。本發明改變了人們的傳統生活習慣，打消了人們想吃油條又對衛生的顧慮，變去外邊購買成品油條為家庭自己榨制，配套的榨制鍋，適合于政府推行的號召人們分餐的需要，減少了污染的環節，更適應人們日常生活的需要，更有利于人們的身體健康，從某種意義上說本發明是對人們飲食的一次很大的調整，但是這種調整無疑豐富了人們的早餐品種，更適宜高速發展的物質和文化生活的需要。
文檔編號A21D13/00GK1589634SQ0314327
公開日2005年3月9日 申請日期2003年9月4日 優先權日2003年9月4日
發明者桑立槐 申請人:桑立槐