專利名稱：藥膳香藤雞煲的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種藥膳禽類食品，具體涉及一種藥膳香藤雞煲。
背景技術：
把無毒中藥物放入食物之中經過烹調加工成為食品，該食品既具有食物的原有營養價值，更具有防病治病的功效。這種通過食療實現防病治病的方法是眾所周知的。中國專利公報中公開的《中藥藥膳》(
公開日1993年12月15日；申請號92104325.2)、《一種藥膳食療鳳補雞及制作方法》(
公開日1995年11月8日；申請號95101868.x)、《藥膳雞湯烹調方法》(
公開日1996年11月13日；申請號96103377.1)等專利申請文件均敘述了藥膳食品所含中藥配比及其制作方法。
發明內容
本發明提供的藥膳香藤雞煲，其目的在于選用能去除疾病的科學合理的中藥配方，與雞肉相結合，通過常規的烹調方法，為公眾提供一種口感清純無油膩，能防病治病、強體延衰的藥膳食品。
所述藥膳香藤雞煲組分包括雞肉、香藤、肉蓯蓉、當歸、烏藥、山胡椒根、山楂根、鐵寶金、紅參、黃芪、山枝根和水以及少量食鹽。
本發明提供的由上述組分配制的藥膳香藤雞煲具有強體延衰并能達到將食補和藥補相統一的防病、治病的積極效果。作為中藥主料的香藤氣味香溫能去除百病；肉蓯蓉能治五勞七傷、補中、除莖中寒熱痛、養五臟；當歸能溫中止痛、除客血內塞、中風、微汗不出、濕痹中惡、客氣虛冷、補五臟、生肌肉；烏藥可治惡心腹痛、宿食不消、天行疫瘴、膀胱腎間冷氣、攻沖背膂、婦人血氣、小兒腹生諸蟲；山胡椒根主治下氣中去痰、除臟腑中風冷、去胃口虛冷氣、宿食不消、霍亂、氣逆、心腹卒痛、冷氣上沖；山楂根宜治腰痛、食積、補脾、健胃、經絡氣、小腸氣、發小兒瘡疹；鐵寶金具有保肝養肝、去除肝中虛火；紅參可治男女一切虛癥、補五臟、安神定心；黃芪主治虛冷自汗、瀉肺火心火、益胃氣、去肌熱及諸經之病；山枝根能清腦養目、治痣瘡、皮膚病及人體內外的諸火熱癥。
把上述配制精良的中藥物放入食物中經過烹調使中藥與食物實現統一。中藥與食物的結合，使食物不僅具有營養價值，更具有防病治病的特有效果。對人體起到了食補和藥補的雙重功效。例如香藤和山楂根與雞肉的組合功效，能強筋健骨、開胃健脾和除治風濕；山枝根和鐵寶金與雞肉的組合功效，能消除體內外火熱癥，保肝養肝；山胡椒根和烏藥與雞肉的組合功效，能有助于減少人體內的多余脂肪，利于腸道通暢；肉蓯蓉、當歸、紅參和黃芪與雞肉的組合功效，能養五臟，強陰益精，并防止孕婦早產。
本發明提供的藥膳香藤雞煲是在祖傳秘方的基礎上研制開發而成。該藥膳香藤雞煲是通過將上述中藥和雞肉置于砂鍋內加水及少量食鹽在爐上文火燉制而成，因此，制做十分方便。本藥膳香藤雞煲口感清純、無油膩，是一種大眾皆宜、防病治病、強體延衰供人們常用的藥膳食品。
具體實施例方式
選取香藤75克、肉蓯蓉5克、當歸2克、烏藥6克、山胡椒根7克、山楂根20克、鐵寶金30克、紅參2克、黃芪25克、山枝根18克，用無菌紗布包好連同洗凈的雞肉一起置于砂鍋中，加水埋沒藥料和雞肉，加入少量食鹽，然后將砂鍋置于爐火上燒開后再用文火燉煮3小時左右，然后取出藥物紗布包即可食用。特別指出的是，所述的雞肉最好選用無菌感染的農家雞，且雞齡愈長愈好，雞的重量1000-1500克為宜。所述的藥物最好選用新鮮中藥。
為了保持本發明提供的藥膳香藤雞煲防病治病強體延衰的功效，特別注意的是該藥膳香藤雞煲不要添加味精、酒料和其它香料。食用本藥膳香藤雞煲三天內忌茶葉、蘿卜和各類帶刺激性的西藥。對于患有糖尿病、腎炎的群體，本藥膳香藤雞煲無治療功效。人患感冒時也不宜食用。
所述實施方式僅以實例用來說明本發明的藥膳香藤雞煲的組分配比及其制作方法，并非是對本發明請求保護范圍的限定。不難理解，所述藥膳香藤雞煲的中藥組分的配比可根據人體的體質狀況作出適當的調整。其調整的范圍是香藤72.5-81.6克、肉蓯蓉2-8克、當歸1-4克、鳥藥4-10克、山胡椒根5-10克、山楂根15-25克、鐵寶金25-35克、紅參1-5克、黃芪20-30克、山枝根10-20克。
權利要求
1.一種藥膳香藤雞煲，其特征在于該藥膳香藤雞煲的組分包括雞肉、香藤、肉蓯蓉、當歸、烏藥、山胡椒根、山楂根、鐵寶金、紅參、黃芪、山枝根和水以及少量食鹽。
2.根據權利要求1所述的藥膳香藤雞煲，其特征在于雞肉1000-1500克所述中藥組分的含量為、香藤72.5-81.6克、肉蓯蓉2-8克、當歸1-4克、鳥藥4-10克、山胡椒根5-10克、山楂根15-25克、鐵寶金25-35克、紅參1-5克、黃芪20-30克、山枝根10-20克。
3.根據權利要求1所述的藥膳香藤雞煲，其特征在于所述中藥的含量為香藤75克、肉蓯蓉5克、當歸2克、烏藥6克、山胡椒根7克、山楂根20克、鐵寶金30克、紅參2克、黃芪25克、山枝根18克。
全文摘要
一種藥膳香藤雞煲，其組分包括雞肉、肉蓯蓉、當歸、烏藥、山胡椒根、山楂根、鐵寶金、紅參、黃芪、山枝根和水以及少量食鹽，置于沙鍋內用文火燉制而成。該雞煲口感清純、且無油膩，具有防病治病、強體延衰的功效，是一種大眾皆宜可供人們常用的藥膳食品。
文檔編號A23L1/315GK1663457SQ200410006400
公開日2005年9月7日 申請日期2004年3月2日 優先權日2004年3月2日
發明者琚土根 申請人:琚土根