專利名稱：雙皮包子的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品，具體地說是一種雙皮包子。
背景技術：
現有的包子都是將餡包在面粉經發酵后的單層皮內，置入蒸氣鍋或煎鍋進行熟制，在熟制的過程中經常會有餡內湯滲透皮子或流出的現象，這樣不僅影響包子的外觀，且使包子的質量受到影響，特別是灌湯包子，就很難達到質量要求。
發明內容
本實用新型的目的是針對現有技術的不足而提供的一種雙皮包子，它外形美觀，質量保證，且口感好。
實現本實用新型目的的具體技術方案是一種雙皮包子，特點是它由外皮、內皮、餡組成，內皮與外皮貼合，餡設在內皮內；所述內皮為可食性、阻油水隔層。
本實用新型改變了發酵面皮不宜做灌湯包子這一現實，它外形美觀，質量保證，且口感好。
附圖為本實用新型結構示意圖具體實施方式
參閱附圖，本實用新型由外皮1、內皮2、餡3組成，內皮2與外皮1貼合，餡3設在內皮2內；內皮2為可食性、阻油水隔層。制作時，將內皮2貼合在外皮1上，餡3放在內皮2內，收口即可。
權利要求1.一種雙皮包子，其特征在于它由外皮(1)、內皮(2)、餡(3)組成，內皮(2)與外皮(1)貼合，餡(3)設在內皮(2)內。
2.根據權利要求1所述的雙皮包子，其特征在于內皮(2)為可食性、阻油水隔層。
專利摘要本實用新型公開了一種雙皮包子，特點是它由外皮、內皮、餡組成，內皮與外皮貼合，餡設在內皮內；所述內皮為可食性、阻油水隔層。制作時，將內皮貼合在外皮上，餡放在內皮內，收口即可。本實用新型改變了發酵面皮不宜做灌湯包子這一現實，它外形美觀，質量保證，且口感好。
文檔編號A23L1/48GK2705024SQ2004200233
公開日2005年6月22日 申請日期2004年6月3日 優先權日2004年6月3日
發明者吳佳斌 申請人:上海老磨坊餐飲管理有限公司