專利名稱：氣泵加熱解凍槽的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品解凍的裝置，尤其屬于一種氣泵加熱解凍槽。
背景技術：
目前的快餐業、公共食堂、餐廳等需要大量解凍食品的單位內，塑料袋密封包裝的冷凍食品，在保證食品品質的前提下需要進行快速有效的靜水解凍。而當前常用的解凍方法通常為采用流水解凍，或空氣解凍。前者雖然解凍速度塊，但同時會造成水資源的浪費，而后者的解凍效率相對較慢。
發明內容
針對流水解凍和空氣解凍均存在不足的問題，本實用新型提出了一種氣泵加熱解凍槽的裝置，將待解凍食品完全浸入熱水空間內，同時采用氣泵產生氣泡，促使槽體內的水溫基本保持一致，由此在保證食品品質的前提下，用加熱的方法縮短解凍時間，采用靜水以達到節約水資源目的。
為了實現上述方法，本實用新型采用了如下技術方案，氣泵加熱解凍槽，其特征在于，包括槽體部分，由四周圍設的槽壁以及一槽底組成一凹槽，所述槽底的中央低于四周，形成一個設置加熱棒和氣泵出口的空間，所述槽體部分的槽底還有支承腳；若干加熱棒和若干氣泵噴嘴，設置在所述槽底的中央較低區域，所述加熱棒和氣泵由控制部分分別實現電路和氣路的控制；氣泵調節閥，設置在所述各個氣泵噴嘴的氣路上；若干雞塊架，重疊放置在槽體部分內。
下面，參照附圖，對于熟悉本技術領域的人員而言，從對本實用新型的詳細描述中，本實用新型的上述和其他目的、特征和優點將顯而易見。
圖1是本實用新型的立體示意圖；圖2是圖1的主視圖；圖3是圖1的俯視圖；圖4是圖1的側視圖；圖5是雞塊架的結構示意圖。
具體實施方式
請參見圖1，本實用新型的氣泵加熱解凍槽包括槽體部分1和控制部分2，所述槽體部分1由四周圍設的槽壁11以及一槽底12組成一凹槽，槽底12的中央低于其他位置，由此形成一個設置加熱棒13和氣泵出口14的空間，該加熱棒13和氣泵噴嘴14的輸入管由槽底12下方延伸出來。這里的加熱棒和氣泵均由控制部分2分別進行控制。考慮到調整氣泵大小，在槽底12下方與每個氣泵出口14對應的氣路上各設置一氣泵調節球閥15。此外槽體部分1的槽底12還有支承腳16。
為了在解凍槽的槽體部分1內實現解凍，在槽底12上鋪設一均勻開設有若干孔的平面狀底隔板17。
在槽體部分1內重疊放置若干雞塊架3，該雞塊架3呈矩形框31，分別有四個支承腳32，在一對平行矩形框31上分別固設若干平行的固定條33，設置固定條33之間的距離需與待解凍物品的厚度尺寸相關。
此外因待解凍物品在解凍時需浸入水溶液中，此解凍槽還設置了一進水口(未圖示出)，以及防止加熱后水溢出的溢水下水口及總排水口。
下面結合速凍雞的解凍對本實用新型的工作過程進行說明。
首先，將待解凍的雞塊放置在雞塊架3的支撐架上，兩兩之間留有一定間距，然后將放置好的雞塊架3放入解凍槽的槽底12上的底隔板17上，由此一層層將雞塊架3疊放入槽體部分1內，由于雞塊架3有支承腳16，所以各個待解凍雞塊上下、左右均有一定空間間隔。接著在解凍槽內充滿水，控制部分2打開加熱開關和氣路開關，處于底隔板17下方的加熱棒13開設對解凍槽內的水加熱，同時氣泵出口14伴隨氣流打入水中，通過底隔板17的均勻開孔，使氣流均勻進入雞塊架3，使水的加熱過程變得均勻。
表1給出傳統的流水解凍和采用本實用新型氣泵加熱解凍裝置使用效果的對比。
以上諸實施例僅供說明本實用新型之用，而非對本實用新型的限制，有關技術領域的技術人員，在不脫離本實用新型的精神和范圍的情況下，還可以作出各種變換或變化，因此所有等同的技術方案也應該屬于本實用新型的范疇應由各權利要求限定。
權利要求1.氣泵加熱解凍槽，其特征在于，包括槽體部分，由四周圍設的槽壁以及一槽底組成一凹槽，所述槽底的中央低于四周，形成一個設置加熱棒和氣泵出口的空間，所述槽體部分的槽底還有支承腳；若干加熱棒和若干氣泵噴嘴，設置在所述槽底的中央較低區域，所述加熱棒和氣泵由控制部分分別實現電路和氣路的控制；氣泵調節閥，設置在所述各個氣泵噴嘴的氣路上；若干雞塊架，重疊放置在槽體部分內。
2.根據權利要求1所述的氣泵加熱解凍槽，其特征在于，在所述槽底上鋪設一均勻開設有若干孔的平面狀底隔板。
3.根據權利要求1或2所述的氣泵加熱解凍槽，其特征在于，所述雞塊架呈矩形框，分別有四個支承腳，在一對平行矩形框上分別固設若干平行的固定條。
專利摘要本實用新型公開了一種氣泵加熱解凍槽，其特征在于，包括槽體部分，由四周圍設的槽壁以及一槽底組成一凹槽，所述槽底的中央低于四周，形成一個設置加熱棒和氣泵出口的空間，所述槽體部分的槽底還有支承腳；若干加熱棒和若干氣泵噴嘴，設置在所述槽底的中央較低區域，所述加熱棒和氣泵由控制部分分別實現電路和氣路的控制；氣泵調節閥，設置在所述各個氣泵噴嘴的氣路上；若干雞塊架，重疊放置在槽體部分內。本實用新型的氣泵加熱解凍槽將待解凍食品完全浸入熱水空間內，同時采用氣泵產生氣泡，促使槽體內的水溫基本保持一致，由此在保證食品品質的前提下，用加熱的方法縮短解凍時間，采用靜水以達到節約水資源目的。
文檔編號A23L3/365GK2756004SQ2004200811
公開日2006年2月8日 申請日期2004年7月28日 優先權日2004年7月28日
發明者顧軍, 柴世民 申請人:上海發利餐飲設備國際貿易有限公司