專利名稱：方便羊肉湯及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種方便食品，具體來說，涉及一種方便羊肉湯及其制作方法。
背景技術：
羊肉是我國大眾喜歡的一種食品，尤其是冬天，各地都有食羊肉的習慣。但都是餐館或家里現場進行制作，需要事先準備羊肉及佐料，并進行加工切片等處理，非常麻煩，又費時間，通常都要花上好幾個小時。此外，對于年輕人，也不知道需要哪些佐料，具體烹飪的方法也不太清楚，想要吃羊肉，喝羊肉湯，只得到餐館里去享用。
發明內容
本發明的目的在于提供一種方便羊肉湯及其制作方法。
為實現上述發明目的，本發明方便羊肉湯包括裝有熟羊肉片的羊肉包、裝有羊肉濃縮湯的湯料包。
本發明方便羊肉湯的制作方法包括以下步驟(1)、將羊肉漂洗洗凈，加水及羊肉佐料進行熬湯；(2)、待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分裝包裝成羊肉包；(3)、將羊肉湯放入濃縮鍋內濃縮，然后分裝包裝成湯料包。
隨著人們生活節奏的加快，對方便食品的需求也越來越大。本發明的方便羊肉湯是一種方便食品，可以進行工業化生產，在超市中銷售。人們可以很方便地購買，然后在家中，泡制或煮制羊肉湯。目前，還沒有此類產品的開發，本產品具有味道鮮美，湯色呈乳白狀，不辛不膳，食用方便，肉質細嫩，香色溢人的特點。
具體實施例方式
下面結合具體實施例，對本發明方便羊肉湯及其制作方法作進一步詳細的說明。
實施例1在本實施例中，方便羊肉湯產品組成，包括裝有熟羊肉片的羊肉包、裝有羊肉濃縮湯的湯料包、裝有脫水蔬菜的蔬菜包以及調料包，具體組成為(1)、羊肉包裝有50～70克羊肉或羊雜；(2)、湯料包裝有羊肉湯的濃縮湯50～70克，濃縮湯由羊骨、姜、茴香、鹽、味精、蔥、胡椒、香辛料以及羊肉熬煮，并濃縮而成；(3)、蔬菜包裝有2～4克的脫水蔬菜；(4)、調料包裝有2～5克的調料，包括辣椒、鹽、味精各產品組成作用及功能為(1)、羊肉為主食，能增加營養和熱量；(2)、羊骨主要是增加湯的鮮味、顏色和油脂；(3)、姜、茴香、鹽、味精、蔥、胡椒、香辛料主要是提味；(4)、脫水蔬菜主要是在沖泡中提高羊肉和湯的味道；(5)、辣椒、鹽、味精主要是用于蘸食羊肉，增加味道。
具體制作方法(1)、先將羊肉、羊骨漂洗洗凈，按照50～70公斤水加入15～25公斤羊肉和5～15公斤羊肉及姜50～80克、茴香10～30克、鹽250～400克、蔥100～300克、胡椒50～100克、香辛料30～80克在蒸汽鍋內煮40～60分鐘，打凈血泡；(2)、取出羊肉切片包裝入蒸煮袋內殺菌；(3)、將羊骨和湯一起放入高壓鍋壓上20～30分鐘取出，放入濃縮鍋濃縮6～8倍再取出進入均質機均質，然后包裝殺菌；(4)、將羊肉包、湯料包、蔬菜包和調料包包裝后即成產品。
本發明方便羊肉湯及其制作方法不限于具體實施方式
的范圍，本實施方式只是幫助理解本發明，一切利用本發明構思的發明創造均在保護之列。
權利要求
1.一種方便羊肉湯，其特征在于，包括裝有熟羊肉片的羊肉包、裝有羊肉濃縮湯的湯料包。
2.根據權利要求1所述的方便羊肉湯，其特征在于還包括裝有脫水蔬菜的蔬菜包以及調料包。
3.根據權利要求1所述的方便羊肉湯，其特征在于所述的羊肉濃縮湯由羊骨、姜、茴香、鹽、味精、蔥、胡椒、香辛料以及羊肉熬煮，并濃縮而成。
4.一種制作權利要求1所述的方便羊肉湯的方法，其特征在于，包括以下步驟(1)、將羊肉漂洗洗凈，加水及羊肉佐料進行熬湯，；(2)、待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分裝包裝成羊肉包；(3)、將羊肉湯放入濃縮鍋內濃縮，然后分裝包裝成湯料包。
5.根據權利要求4所述的方便羊肉湯的制作方法，其特征在于，包括以下步驟(1)、先將羊肉、羊骨漂洗洗凈，按照50～70公斤水加入15～25公斤羊肉和5～15公斤羊肉及姜50～80克、茴香10～30克、鹽250～400克、蔥100～300克、胡椒50～100克、香辛料30～80克在蒸汽鍋內煮40～60分鐘，打凈血泡；(2)、取出羊肉切片包裝入蒸煮袋內殺菌；(3)、將羊骨和湯一起放入高壓鍋壓上20～30分鐘取出，放入濃縮鍋濃縮6～8倍再取出進入均質機均質，然后包裝殺菌；(4)、將羊肉包、湯料包、蔬菜包和調料包包裝后即成產品。
全文摘要
本發明公開了一種方便羊肉湯，包括裝有熟羊肉片的羊肉包、裝有羊肉濃縮湯的湯料包。本發明方便羊肉湯的制作方法包括以下步驟(1)將羊肉漂洗洗凈，加水及羊肉佐料進行熬湯，(2)待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分裝包裝成羊肉包；(3)將羊肉湯放入濃縮鍋內濃縮，然后分裝包裝成湯料包。隨著人們生活節奏的加快，對方便食品的需求也越來越大。本發明的方便羊肉湯是一種方便食品，可以進行工業化生產，在超市中銷售。人們可以很方便地購買，然后在家中，泡制或煮制羊肉湯。目前，還沒有此類產品的開發。本產品具有味道鮮美，湯色呈乳白狀，不辛不膳，食用方便，肉質細嫩，香色溢人的特點。
文檔編號A23L1/31GK1672577SQ200510020729
公開日2005年9月28日 申請日期2005年4月18日 優先權日2005年4月18日
發明者陳建彬 申請人:陳建彬