專利名稱：紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法
技術領域：
本發明涉及一種農作物的青貯方法，特別是涉及紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法。
背景技術：
紅薯(又名紅苕、甘薯，拉丁文Ipomoea batatas)塊根在收獲后若保存不當，容易腐爛變質；其藤葉如果不能及時用完，采用自然風干方法容易導致營養成份的損失，最終造成大量的資源浪費。鮮紅薯的藤葉水份含量高、含糖量低，不易青貯，因此很少用作青貯料利用。通常的青貯方法主要是添加微生物青貯劑，促使青貯原料發酵，但該方法生產成本高，農民一般不易掌握，可操作性較差。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，該方法操作簡單、生產成本低、易于推廣。
本發明解決技術問題所采用的技術方案是一種紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，包括如下步驟1)切短紅薯藤或將紅薯塊根打漿，2)將紅薯藤的重量百分比組成為85-94％的紅薯藤、0.5-1％的鹽和5.5-14.5％的玉米粉混合均勻，或將紅薯塊根的重量百分比組成為80-90％的紅薯漿、0.5-1％的鹽和9-19.5％的菜籽餅粉或菜籽粕粉混合均勻，或將紅薯塊根的重量百分比組成為98-99.5％的紅薯漿和0.5-2％的食鹽混合均勻，3)裝入青貯袋中貯放。
本發明的有益效果是由于在青貯紅薯塊根或紅薯藤時，分別加入了菜籽餅(粕)粉或干玉米粉，增加了原料的蛋白質含量或含糖量，降低了青貯料水份，促進乳酸菌發酵，提高了青貯質量。該青貯方法簡單易行，不需要另外添加特殊青貯劑，全部原料都可來自農戶家庭，青貯成本低。該方法在操作和青貯時占用空間少，特別適用于小農戶。
具體實施例方式
青貯發酵需要厭氧環境，發酵過程中的必需條件是密閉無空氣進入。所以在青貯前，需要切短(碎)青貯物料并對發酵容器內的青貯物料盡量壓緊，排除容器內的空氣，在青貯料密封幾小時后，厭氧菌開始發酵產酸，酸性環境限制了青貯料中好氧微生物(如霉菌、腐敗菌)的繁殖及腐敗作用，達到長期保存的目的。所以青貯料應裝在完全不透氣的容器內，以確保密閉無空氣進入。
青貯料一旦開始使用，長時間接觸空氣容易引起青貯料腐爛，所以采用塑料青貯袋進行小批量青貯，效果最好，開袋后在短時間內用完，可以減少霉變損失。
1、紅薯藤的青貯方法1)切短紅薯藤去除老、黃和腐爛的葉、莖后，按0.5-1cm長切碎。切碎后的紅薯藤在青貯時，可以減少發酵容器內的空氣。
2)晾蔫晾蔫可以減少青貯料的水份。紅薯藤切短后立即在太陽下晾焉，使水份失去約40-45％。當用手握住晾蔫的紅薯藤后再松開手，如果紅薯藤的形狀保持不變，則晾曬程度合適。在干燥、太陽光充足的天氣，晾蔫需2-4小時，在此過程中需定時翻曬，以達到快速、均勻的晾蔫。
3)配料將紅薯藤晾蔫并放置冷卻后，與食鹽和玉米粉混合，其重量百分比組成為85-94％的紅薯藤，0.5-1％的食鹽和5.5-14.5％的玉米粉。食鹽要先與玉米粉混合均勻后再與紅薯藤混合。
4)貯放將混合均勻后的青貯料放在塑料袋中，每放入青貯原料達15-20cm左右高就用手掌壓緊以排除空氣，一層一層地壓，用手逐漸收緊口袋，排除空氣，在離物料上方大約5cm處，用細繩子扎緊袋子，最后再用塑料編織袋套在塑料袋的外面并扎好袋口，以防止塑料袋掛破。
2、紅薯塊根的青貯方法1)打漿去掉腐爛和有蟲害的紅薯塊根，用水洗凈泥沙后晾干，粉碎機去掉篩片后，將紅薯塊粉碎成漿狀。漿狀紅薯塊根在青貯時，可以最大限度內減少發酵容器內的空氣。
2)配料與食鹽和菜籽餅(粕)粉混合，其重量百分比組成為80-90％的紅薯漿、0.5-1％的食鹽、9-19.5％的菜籽餅(粕)粉，由于紅薯塊根的含糖量較高，也可以采用將紅薯漿與食鹽混合的配方，其重量百分比組成為98-99.5％的紅薯漿和0.5-2％的食鹽。
3)貯放與青貯紅薯藤的步驟4相同。
青貯袋必須放置在干燥、陰涼的地方，避免老鼠和蟲子咬破袋子，空氣進入會使青貯袋變成好氧環境，導致青貯飼料腐爛。
在青貯后的當天和第2天檢查青貯袋內是否留有空氣，否則必須開袋排除空氣后再及時扎緊口袋。
青貯袋的大小最好以長100cm、寬60cm、厚0.8mm為宜，青貯后重量適中，容易搬運和貯藏，開袋后2-4頭豬7天左右就可食用完。青貯期的長短取決于厭氧條件的好壞。如果物料壓得十分緊、青貯袋密封好，一般可貯藏4.5-5個月。
紅薯藤和紅薯塊根青貯，以青貯3周后使用為宜。可以喂養體重在20公斤以上的生長育肥豬或母豬，不能適宜飼喂小于2月齡的仔豬。用青貯料喂豬的前2-3天，每天喂豬兩次(清早和傍晚各一次)，同時減少飼料的喂量以使豬有饑餓感，可讓豬盡快適應青貯飼料。喂飼青貯料時，需逐漸增加飼料量，適應期一周。青貯料的喂量一般只占日糧中干物質的30％左右。
實施例1按照重量百分比組份為93.5％的紅薯藤、0.5％的食鹽和6％的玉米粉混合青貯，青貯3周后使用時，青貯料氣味為酸香味，顏色為綠黃色，感官評價等級良好以上，pH值為4左右，青貯料品質較好。
實施例2按照上述方法青貯重量百分比組份為86.5％的紅薯塊根、0.5％的食鹽和13％的菜籽餅粉混合青貯，青貯3周后使用時，青貯料氣味為酸香味，顏色為黃褐色，感官評價等級良好以上，pH值為4左右，青貯料品質好。
將本發明的青貯料用于喂養生長肥育豬，其日增重在0.4Kg以上，料肉比在3.5以下，喂飼效果非常好。
權利要求
1.一種紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，其特征在于，包括如下步驟1)切短紅薯藤或將紅薯塊根打漿，2)將紅薯藤的重量百分比組成為85-94％的紅薯藤、0.5-1％的鹽和5.5-14.5％的玉米粉混合均勻，或將紅薯塊根的重量百分比組成為80-90％的紅薯漿、0.5-1％的鹽和9-19.5％的菜籽餅粉或菜籽粕粉混合均勻，或將紅薯塊根的重量百分比組成為98-99.5％的紅薯漿和0.5-2％的食鹽混合均勻，3)裝入青貯袋中貯放。
2.如權利要求1所述的紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，其特征在于，在所述步驟1之前先要去除紅薯藤的老、黃和腐爛的葉、莖，或去掉腐爛和有蟲害的紅薯塊根并用水洗凈泥沙后晾干。
3.如權利要求1所述的紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，其特征在于，紅薯藤在所述步驟1后需晾至水份失去40-45％。
4.如權利要求1所述的紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，其特征在于，所述步驟3的具體步驟為將混合均勻后的青貯料放在塑料袋中，每放入青貯原料15-20cm高就用手掌壓緊以排除空氣，一層一層地壓，用手逐漸收緊口袋，排除空氣，在離物料上方5cm處，用繩子扎緊袋子，最后再用塑料編織袋套在塑料袋的外面并扎好袋口。
全文摘要
本發明提供了一種紅薯藤或紅薯塊根的青貯方法，該方法包括如下步驟1)切短紅薯藤或將紅薯塊根打漿，2)將重量百分比組成為85－94％的紅薯藤、0.5－1％的鹽和5.5－14.5％的玉米粉混合均勻，或將重量百分比組成為80－90％的紅薯漿、0.5－1％的鹽和9－19.5％的菜籽餅粉或菜籽粕粉混合均勻，或將重量百分比組成為98－99.5％的紅薯漿和0.5－2％的食鹽混合均勻，3)裝入青貯袋中貯放。由于在青貯紅薯塊根或紅薯藤時，分別加入了菜籽餅(粕)粉或玉米粉，增加了原料的蛋白質含量或含糖量，降低了青貯料水分，促進乳酸菌發酵，提高了青貯質量。該青貯方法簡單易行，特別適用于小農戶。
文檔編號A23B7/00GK1685880SQ200510020818
公開日2005年10月26日 申請日期2005年4月29日 優先權日2005年4月29日
發明者鄒成義, 李斌 申請人:四川省畜牧科學研究院