專利名稱：一種刀削面設備的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，特別涉及制作刀削面的設備。
背景技術：
傳統的制作刀削面技術為手工削切方式，其缺點是制作效率不高，人工勞動強度大。
發明內容
本實用新型的目的是提供一種制作刀削面的設備，以解決手工制備刀削面存在的制作速度慢、不能滿足大批量生產的要求和人工勞動強度過大等缺點。
本實用新型所述一種刀削面設備的結構包括電機驅動機構、面粉團塊擠壓輸送裝置和切削裝置；所述面粉團塊擠壓輸送裝置包括一個入料口、位于入料口下方的螺旋推進器、活塞擠壓筒、傾斜下滑板或皮帶傳送裝置中的任意一種輸送裝置和位于輸送裝置另一端的出料口；所述切削裝置是由一把或一把以上刀具組成的，所述刀具被安裝在刀盤或直線運動機構上，以形成與出料口排出的面粉團塊在空間相交的往復切削運動軌跡；所述面粉團塊擠壓輸送裝置和切削裝置中的運動部件與電機驅動機構相連接。
如上所述的一種刀削面設備，在所述面粉團塊擠壓輸送裝置中，入料口下方的螺旋推進器或活塞擠壓筒的出料口為圓環狀，其圓心與推進器的轉軸或活塞擠壓筒的軸線重合，臨近該出口的外側，設有由刀盤及刀盤上呈環形分布的若干個刀具組成的旋轉切削裝置，所述刀盤的轉軸與推進器轉軸或活塞擠壓筒中心軸線重合，并且刀具分布對應于圓環狀出料口位置處。
如上所述的一種刀削面設備，所述刀具結構是在刀盤上安裝有刀座，在該刀座上安裝有多個切溝刀片，該切溝刀片位于出料口位置處，所述刀盤被其外側設置的皮帶輪驅動；另有一個中心齒輪以其中心線與刀盤中心線重合方式被固定在出口與刀盤之間，在刀盤上安裝有一心軸，有一行星齒輪位于心軸上，同時與中心齒輪相齒合；有一錐形刀被同軸安裝于心軸的端部，并且該錐形刀正好位于出料口處。
如上所述的一種刀削面設備，在所述面粉團塊擠壓輸送裝置中，入料口下方的傾斜下滑板或皮帶傳送裝置的另一端設有一對擠壓輸出輥，在擠壓輸出輥外端鄰近處設有由一對鏈輪或皮帶輪及對應的鏈條或皮帶共同構成的切削裝置，所述鏈條或皮帶上間隔安裝有若干個刀具，并且鏈條或皮帶以平行于擠壓輸出輥的方向，被設置于擠壓出口處。
如上所述的一種刀削面設備，所述刀具的刀刃呈錐面或球面上的一段螺旋線形狀，或與運動方向成一角度的直線。
本實用新型可以通過機械加工方式完成刀削面的制作，具有生產效率高和人工勞動強度低等優點。
圖1是本實用新型的一個實施例結構示意圖；圖2是本實用新型的另一個實施例結構示意圖；圖3是本實用新型的第三個實施例結構示意圖；圖4是本實用新型的刀具結構示意圖。
圖5是圖3中給出的刀具的結構示意圖。
具休實施方式圖1所示的一種由螺旋推進器組成的刀削面設備，其中面粉團塊擠壓輸送裝置包括螺旋推進片3、螺旋推進轉軸2、外殼4、外殼上方的入料口、螺旋推進轉軸2左端安裝的驅動皮帶輪1(該驅動皮帶輪位于外殼之外)。擠壓輸送裝置的出料口5安裝于外殼的右端，它呈喇叭狀的環形出口。在螺旋推進器的右側，通過軸6設有旋轉切削裝置，該旋轉切削裝置有一刀盤8，在該刀盤8上均布有若干個刀刃呈錐面或球面上的一段螺旋線狀的刀具7。所述若干個刀具7在擠壓口的寬度范圍內沿徑向相互錯位排列，該刀具7設在環形出口處，旋轉時對排出的面粉團塊進行切削。所述旋轉切削裝置的右側設有一個驅動皮帶輪9。所述驅動皮帶輪1、9均與電機驅動機構(圖中未示出)分別連接。
圖2所示的一種由傳送皮帶組成的刀削面設備，其中皮帶傳送機構和其上方的入料口(圖中未示出)共同構成面粉團塊擠壓輸送裝置。在皮帶傳送機的出料一端的傳動輥12之上設有另一個輥10，它們構成一對擠壓輸出輥，位于兩個輥之間為出料口，在該位置處，設有一個水平方向的鏈條或皮帶傳動裝置11，在鏈條或皮帶傳動裝置11的鏈條或皮帶上固定有若干個切削刀具7(如前所述的形狀)，這些刀具的運動軌跡正好與出料口的水平位置對齊，以適應對擠出料的切削需要。
圖3與圖1具有基本相同的擠壓輸送裝置，但是刀具部分與圖1中表示的不同。在刀盤8上安裝有刀座14，在該刀座14上安裝有多個切溝刀片15(呈片狀)。該刀座14被其外側設置的皮帶輪9驅動，另有一個中心齒輪16以其中心線與刀盤中心線重合方式被固定在出料口與刀盤之間，在刀盤上安裝有一心軸19，有一行星齒輪17位于心軸上，同時與中心齒輪16相嚙合。有一錐形刀18被同軸安裝于心軸19的端部，并且該錐形刀18正好位于出料口處。當皮帶輪轉動時，刀盤8即開始旋轉，切溝刀片15將面團劃出環狀溝槽，同時，隨著心軸19的運動，行星齒輪17跟隨中心軸13公轉的同時，中心齒輪16又推動行星齒輪17自轉。與行星齒輪17同軸安裝的錐形刀18將被切溝刀切后的面條切離面團。
如上所述刀具的刀刃與出料口的距離以1毫米的距離相近設置為佳。
圖4是錐形刀18的結構示意圖。圖5是圖1至圖2中所示的刀具7的結構示意圖，它的刀刃為錐面或球面上的一段螺旋線的形狀，或與運動方向成一角度的直線。
所述活塞擠壓筒的結構為普通的活塞及活塞筒結構，在此不再描述。
權利要求1.一種刀削面設備，其特征在于它的結構包括電機驅動機構、面粉團塊擠壓輸送裝置和切削裝置；所述面粉團塊擠壓輸送裝置包括一個入料口、位于入料口下方的螺旋推進器、活塞擠壓筒、傾斜下滑板或皮帶傳送裝置中的任意一種輸送裝置和位于輸送裝置另一端的出料口；所述切削裝置是由一把或一把以上刀具組成的，所述刀具被安裝在刀盤或直線運動機構上，以形成與出料口排出的面粉團塊在空間相交的往復切削運動軌跡；所述面粉團塊擠壓輸送裝置和切削裝置中的運動部件與電機驅動機構相連接。
2.如權利要求1所述的一種刀削面設備，其特征在于在所述面粉團塊擠壓輸送裝置中，入料口下方的螺旋推進器或活塞擠壓筒的出料口為圓環狀，其圓心與推進器的轉軸或活塞擠壓筒的軸線重合，臨近該出口的外側，設有由刀盤及刀盤上呈環形分布的若干個刀具組成的旋轉切削裝置，所述刀盤的轉軸與推進器轉軸或活塞擠壓筒中心軸線重合，并且刀具分布對應于圓環狀出料口位置處。
3.如權利要求2所述的一種刀削面設備，其特征在于所述刀具結構是在刀盤上安裝有刀座，在該刀座上安裝有多個切溝刀片，該切溝刀片位于出料口位置處，所述刀盤被其外側設置的皮帶輪驅動；另有一個中心齒輪以其中心線與刀盤中心線重合方式被固定在出口與刀盤之間，在刀盤上安裝有一心軸，有一行星齒輪位于心軸上，同時與中心齒輪相齒合；有一錐形刀被同軸安裝于心軸的端部，并且該錐形刀正好位于出料口處。
4.如權利要求1所述的一種刀削面設備，其特征在于在所述面粉團塊擠壓輸送裝置中，入料口下方的傾斜下滑板或皮帶傳送裝置的另一端設有一對擠壓輸出輥，在擠壓輸出輥外端鄰近處設有由一對鏈輪或皮帶輪及對應的鏈條或皮帶共同構成的切削裝置，所述鏈條或皮帶上間隔安裝有若干個刀具，并且鏈條或皮帶以平行于擠壓輸出輥的方向，被設置于擠壓出口處。
5.如權利要求1或2或4所述的一種刀削面設備，其特征在于所述刀具的刀刃呈錐面或球面上的一段螺旋線形狀，或與運動方向成一角度的直線。
專利摘要本實用新型公開了一種刀削面設備，其特征在于它的結構包括電機驅動機構、面粉團塊擠壓輸送裝置和切削裝置；所述面粉團塊擠壓輸送裝置包括一個入料口、位于入料口下方的螺旋推進器、活塞擠壓筒、傾斜下滑板或皮帶傳送裝置中的任意一種輸送裝置和位于輸送裝置另一端的出料口；所述切削裝置是由一把或一把以上刀具組成的，所述刀具被安裝在刀盤或直線運動機構上，以形成與出料口排出的面粉團塊在空間相交的往復切削運動軌跡；所述面粉團塊擠壓輸送裝置和切削裝置中的運動部件與電機驅動機構相連接。本實用新型可以通過機械加工方式完成刀削面的制作，具有生產效率高和人工勞動強度低等優點。
文檔編號A21C11/00GK2845458SQ2005201330
公開日2006年12月13日 申請日期2005年11月18日 優先權日2005年11月18日
發明者劉恩高 申請人:劉恩高