專利名稱：蜂膠茶葉及其生產方法
技術領域：
一種茶飲料及其生產方法。
背景技術：
我國是茶之故鄉，茶文化源遠流長，茶的發現和利用至少也有4000多年的歷史。歷代名家多有關于茶的記載。例如清代《本草求真》歸納茶的功效為“入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能滌，炎熱能解。凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血、血痢，為傷目疾等癥服之皆能有效。”世代傳統的飲茶習慣使我們了解到，適當飲茶具有興奮神經中樞，促進血液循環，幫助消化，增進食欲及治療各種疾病的功效。現代科學研究證明，茶葉在當代三大傳統天然飲料中的保健功能首屈一指，是咖啡和可可無法比擬的。茶葉除含有粗纖維、膠質、葉綠素外，還含有氨基酸、生物堿、黃酮類、鞣質、麥角甾醇、揮發油以及適量的煙酸、硫胺、葉酸、蛋白質、礦物質等多種營養，已被世人公認為“當代最佳健康飲料”。
蜂膠的基本成分是黃酮類化合物。蜂膠中還含有維生素、氨基酸及微量元素。蜂膠中還含有組織蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，還含有具有活性的酸類、醇類、脂類物質。蜂膠中的這些天然物質對增進人體健康具有非常重要的作用。蜂膠這種天然產物，內服可調解內分泌，改善血循環，激發免疫細胞活力，外用可消炎止癢，止痛止血，能使皮膚組織保持良好的生理平衡與活力。然而和茶葉相比，人們了解蜂膠的歷史就顯得太短暫了。現階段，只是少數科研人員了解蜂膠，少數專業人員了解蜂膠，分析研究報導的多，開發實踐的少。作為藥品只能是少數的臨床實驗，沒有廣泛應用，更沒有寫入《藥典》。作為保健品開發的少數幾種。也由于得不到廣大人群的認可，其開發效果也是可想而知的。
本發明專利將開發一種茶飲料，利用茶葉作為一種載體，把微量蜂膠滲入其中，既非藥物也不是保健品，只是一種茶飲料。借人們喝茶的習慣、嗜好，同時也服用了蜂膠，收到雙重保健效果，同時也讓人們在飲用實踐中逐步認識蜂膠。蜂膠能溶解于乙醇等很多有機生物物質，實驗發現茶水也能溶解蜂膠，這就給利用白酒提取蜂膠再滲入茶葉中創造了客觀條件。我國是茶之故鄉，盛產茶葉，也是養蜂大國，大量的蜂膠用于出口，這些條件也為蜂膠茶葉的開發奠定豐厚的物質基礎。
發明內容
本發明專利將開發一種茶飲料---蜂膠茶葉(蜂膠綠茶或蜂膠紅茶或蜂膠花茶或蜂膠龍井茶)，即在普通茶葉中滲入微量蜂膠，其比例為每百克茶葉含純蜂膠500毫克。上述蜂膠茶葉的生產方法如下1、制備蜂膠白酒浸出液通常情況下，蜂產品粗膠除含有40％--60％的純蜂膠外，還含有一定量的蜂臘、花粉、蜂蜜等雜質。因純蜂膠能溶解于乙醇，故本方法采用粗膠經冷凍12小時后粉碎，浸泡于飲用白酒中，所用的白酒要求(40-50)度，冷凍的目的是為粉碎，而粉碎后的蜂膠顆粒直徑應不大于1毫米，這樣經過5-7天才能浸泡溶解大部分蜂膠。蜂膠顆粒與飲用白酒的比例應為每千克白酒加蜂膠顆粒100克(約含純蜂膠50克)，浸泡過程中應經常攪動。
2、標準含量蜂膠白酒浸出液樣本制備及用法蜂膠浸于白酒中，待純蜂膠溶解后，浸出液呈黃紅色透明液，蜂膠含量越高顏色就越重，反之顏色則淺。
取50克純蜂膠與1000克飲用白酒混合，待徹底溶解后，觀察其顏色。把在生產中的蜂膠白酒浸出液顏色與樣本顏色對比，若色淺則加蜂膠顆粒繼續浸泡，色深則加白酒。用這種方法可以比較準確地控制蜂膠白酒浸出液的純蜂膠含量即5％。
3、澄清過濾調準含量的蜂膠白酒浸出液，要經過澄清過濾去除雜質、4、噴霧、悶和、烘干、包裝取5％含量的蜂膠白酒浸出液，在普通茶葉上進行噴霧，要邊噴邊翻，噴遍噴勻而不能讓溶液從茶葉中流出，以避免茶葉中的有效成分流失。噴霧的比例應是每千克溶液噴10千克茶葉。噴霧后要悶和3-5小時，然后再進行緩慢烘干，在烘干過程中要保持茶葉不碎，不烤糊，待徹底干燥后才能包裝。
因蜂膠能溶解于乙醇，而另一方面茶葉中的許多有機物質也能溶解蜂膠。故本專利方法采用白酒為媒介，提取純蜂膠再溶入茶葉中，這樣純蜂膠不是附于表面，而是滲透溶入于茶質中經悶和3-5小時然后再緩慢烘干的蜂膠茶葉。
由于采用上述方法生產的蜂膠茶葉，具有茶葉和蜂膠的雙重營養成分，其產品葉形完整，除具茶香味之外，更具有蜂膠天然的特異香味，蜂膠茶泡出的茶水，茶味不變，增加了蜂膠香味，口感好，茶水色澤略顯淡黃色。
四
附圖是本發明的生產工藝流程圖。
五具體實施例方式
蜂膠選料應做到新鮮、優質、盡量選雜質少的粗膠。白酒也應選優，無異味，浸泡可在不透明帶蓋塑料桶中進行，浸泡天數應靈活以提盡純蜂膠為度。噴霧可用普通噴霧器，噴遍噴勻，溶液不流失為度。烘干可以用專用烘干炕，也可在烘干室進行。包裝應注意保鮮，保持干燥，避光。
權利要求
1.一種飲料蜂膠茶，蜂膠綠茶、蜂膠紅茶或蜂膠花茶、蜂膠龍井茶，其特征是用含量5％的蜂膠白酒浸出液在普通茶葉上噴霧，邊噴邊翻噴遍噴勻，且不能讓溶液從茶葉中流出，噴霧比例為每10千克茶葉，噴蜂膠白酒浸出液1千克，再經3-5小時悶和后緩慢烘干。
2.根據權利要求1所述蜂膠白酒浸出液，其特征是用保存期不超過二年的新鮮粗蜂膠，經低溫冷凍12小時后粉碎，使粉碎后的粗蜂膠顆粒直徑不大于1毫米，再浸泡于(40-50)度飲用白酒中浸泡5-7天其浸泡比例為每千克白酒加粉碎的粗蜂膠顆粒100克，然后用顏色比對法調節含量為5％。
3.根據權利要求2所述用顏色比對法調含量，其特征是先制備含量為5％的蜂膠白酒浸出液樣本，即用5克純蜂膠在(40-50)白酒100克中充分溶解，觀察其顏色，在用生產中蜂膠白酒浸出液與樣本顏色對比，色深則加白酒，色淺則加粗蜂膠顆粒繼續浸泡，直至顏色相同，即為含量5％的蜂膠白酒浸出液。
4.根據權利要求1所述各種蜂膠茶葉的生產工藝流程，其特征是(A)蜂膠選料應選擇保存期不超過二年的新鮮蜂膠，其純含量在40％-60％之間；(B)冷凍粗蜂膠應在低溫條件下冷凍10-12小時；(C)粉碎把冷凍的粗蜂膠粉碎，其顆粒直徑不大于1毫米；(D)浸泡粉碎后的蜂膠顆粒浸于(40-50)度白酒中浸泡5-7天在浸泡過程中，應經常擾動，其浸泡比例為每千克白酒加100克粗蜂膠顆粒；(E)制備樣本取5克純蜂膠，加入100克(40-50)度白酒中浸泡，讓其充分溶解；(F)調準含量把上述(D)中浸泡的蜂膠白酒浸出液于標準含量5％浸出液樣本比對顏色，色深則再加白酒，色淺再加粗蜂膠顆粒繼續浸泡，直至顏色相同；(G)澄清過濾把調準含量的蜂膠白酒浸出液澄清過慮，去除雜質；(H)噴霧用純蜂膠白酒浸出液在普通茶葉上緩慢噴霧，應噴遍噴勻，邊噴邊翻而不能讓溶液從茶葉中流出，其噴霧比例為每10千克茶葉噴蜂膠白酒浸出液1千克；(I)悶和、烘干、包裝噴霧后應悶和3-5小時，然后緩慢烘干，包裝應保鮮、防潮、避光。
全文摘要
本發明涉及一種茶葉飲料－蜂膠茶葉(蜂膠綠茶或蜂膠紅茶或蜂膠花茶或蜂膠龍井茶)，即在普通茶葉滲入微量蜂膠，所含蜂膠比例是每百克茶葉中含純蜂膠500毫克。上述蜂膠茶葉的生產方法是采用新鮮蜂膠經冷凍粉碎后，溶入(40－50)度飲用白酒中浸泡5－7天，提出粗膠中純蜂膠。再把這種蜂膠白酒浸出液用顏色比對法調準含量為5％。再用其噴霧在普通茶葉上，噴遍噴勻而不能讓溶液從茶葉中流出。最后經悶和烘干后即可成品包裝。用上法生產的蜂膠茶葉具有葉形完整，純蜂膠溶入茶質中，不改變茶葉及蜂膠的天然風味和營養成分，具有雙重保健效果。
文檔編號A23L1/076GK1843137SQ20061000529
公開日2006年10月11日 申請日期2006年1月6日 優先權日2005年12月10日
發明者李善才 申請人:李善才