專利名稱：適用于糖尿病病人、糖調節受損者及糖尿病高危人群的含有特定營養組分比例的定量包 ...的制作方法
技術領域：
本發明涉及由一種或多種針對糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危人群所設計制備的含有特定營養組分比例的定量包裝單位組合食品，尤其涉及針對糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危人群的每日三餐及加餐的由含有特定營養組分比例的日常營養食品組成的定量包裝單位組合食品。
背景技術：
根據2004年衛生部疾病控制司和中華醫學會糖尿病學分會共同制定的《中國糖尿病防治指南》，許多糖尿病專家認識到僅靠治療已不能有效遏制糖尿病，糖調節受損者是最重要的糖尿病高危人群。糖尿病的預防和治療應是綜合性的，包括飲食控制、運動、血糖監測、糖尿病自我管理教育和藥物治療。飲食治療是所有糖尿病預防和治療的基礎，是糖尿病自然病程中任何階段預防和控制糖尿病必不可少的措施，不良的飲食習慣還可導致相關的心血管危險因素如高血壓、血脂異常和肥胖。1997～2002年間發表了幾個大型對糖尿病高危人群進行干預來預防的前瞻性研究中國大慶的糖尿病預防研究，芬蘭的DPS(Diabetes PreventionStudy)，美國的DPP(Diabetes Prevention Program)和歐洲的Stop-DIDDM研究。結果顯示生活方式及藥物干預已被證明能有效地降低糖調節受損者的糖尿病發生率，且同時可以降低血壓、血脂。世界上已有不少國家嘗試了以生活方式干預在高危人群預防糖尿病，如瑞典Malmo研究和中國的大慶糖調節受損研究，兩者分別證明生活方式干預可使糖尿病發病危險降低50％和30％～50％，芬蘭的DPS研究的規模和方法與大慶研究十分相似，結果證明在該人群生活方式干預可降低糖尿病發病危險58％。美國的DPP研究規模更大，研究對象3200人，隨訪3年，其結果成功地顯示了生活方式干預也使美國人糖尿病發病危險降低了58％。這些結果不僅證明生活方式干預在全世界范圍的有效性和可行性，而且顯示中等強度的干預既有效又能為廣大人群接受并常年堅持。
目前糖尿病患者的治療以藥物、飲食和運動治療為主，糖調節受損者、糖尿病高危者或者沒有預防意識，或者以飲食控制和增加運動為主。降糖藥和胰島素的使用，使得患者的血糖控制成為可能。醫生也會要求糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者注意控制飲食，包括每日的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入控制。由于營養知識的缺乏，絕大多數糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者苦于不能夠按照醫生的要求控制飲食，例如有的糖尿病患者、糖調節受損者為了降低自己的血糖、尿糖水平，盲目地控制食物攝入，由原來的飲食無度一下轉變為過度節食，或者以蛋白質代替主食，這樣的做法是不科學的。由于營養攝入的不均衡，人體活動所需的能量只能靠身體分解脂肪來提供，長期下去可能會造成營養不良，可能會引起酮癥酸中毒，嚴重者甚至會危及生命。還有的糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者認為多吃花生、瓜子等堅果類食物可以減輕自己的饑餓感。其實這類食物含有大量脂肪，過多攝入會使血脂升高，一部分血脂會通過異生作用轉化為葡萄糖，從而對身體不利。另外還有一些糖尿病患者及糖調節受損者認為水果含有糖分就不敢吃，其實水果所含的維生素、果膠和礦物質對人體是有益處的。在總熱量不變，血糖控制較好的前提下，糖尿病患者及糖調節受損者如果選擇碳水化合物含量較低的水果作為加餐，有助于補充維生素的不足，水果所含纖維素有助于排便。
針對糖尿病患者、糖調節受損者和糖尿病高危者的需求，市場上出現各種各樣的糖尿病食品、保健品，但是絕大多數的產品均是針對某一主要成份設計，需要糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者自己進行搭配，從而不能夠全面均衡，科學地提供每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和微量元素等必需的營養成分。舉例1中國專利CN1069496涉及一種適合糖尿病功能性營養方便食品，文獻公開了其組成是莜麥65％、麩皮20％、黑豆10％、胡麻5％，經微波電磁場加工制作出成品。舉例2中國專利CN1084158涉及一種防治糖尿病的功能性食品的組合物，其特征在于組成及其含量(以重量份數計)為莜麥粉32-35份、小麥粉20-25份、蕎麥粉22-26份、四棱豆粉或戶豆粉5-10份、南瓜汁7-12份、糯玉米粉2-7份、薏仁米粉0.8-1份。舉例3中國專利CN1122457涉及為糖尿病人提供營養的組合物和方法，文獻公開了該組合物提供含約10％至約20％能量的蛋白質源、約30％至約50％能量的脂質源和約35％至約55％能量的碳水化合物源，以及包括粘性可溶性纖維和菊粉或菊粉水解物(或二者)在內的纖維混合物，當混合物配成液體時，該營養組合物粘度低，并有極好管內流動速度，此發明專利解決了糖尿病患者可溶性纖維攝入的問題，但不能夠滿足糖尿病人、糖調節受損者及糖尿病高危者提供每日三餐的需求。以上所述涉及糖尿病食品發明專利不能像本發明那樣向糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和微量元素等必需的營養成分，同時又能使糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者良好地控制血糖的食品，而這類組合食品對于糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者的癥狀的康復、緩解、控制或者維持將是十分有利的，因此具有廣泛的需求和市場前景。本發明正是提供這樣一種適用于糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者食用的含有特定營養組分比例的定量包裝單位的組合食品，這種組合食品用于向糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者提供一日三餐或加餐所需要的全面均衡的營養，而且有利于糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者控制血糖，由此滿足糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者的這種需求，填補了目前食品領域和市場的空白。
發明內容
本發明的目的是提供一種或多種含有特定營養組分比例的定量包裝單位的組合食品，該組合食品能為糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者科學地提供每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和微量元素等必需的營養成分。膳食總熱量的20％～30％應來自脂肪和油料，碳水化合物所提供的熱量應占總熱量的55％～65％，蛋白質占總熱量的5-15％，食鹽限量在6克/天以內，維生素和微量元素適量，飲食中可用無熱量非營養性甜味劑。通過對本發明的組合物食品中各類營養成分的量進行控制，從而使本發明的食品既能滿足糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者通過飲食控制血糖的目的，又能滿足糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者需要膳食平衡的目的。
本發明通過以下方案實現1.本發明的定量包裝單位的組合食品，特征在于其膳食總熱量為200～3500千卡，優選500～3000千卡，更優選800～2500千卡，最優選1200～2200千卡/包裝，每包裝單位的組合食品可滿足糖尿病、糖調節受損者以及糖尿病高危者一天的能量及營養素的需求。本發明的定量包裝單位的組合食品包含如下營養成分占總熱量5～25％，優選5～20％，更優選5～18％，最優選5～15％的蛋白質；占總熱量10～35％，優選15～35％，更優選18～30％，最優選20～30％的脂肪；占總熱量35％-65％，優選40～65％，更優選50～65％，最優選55～65％的碳水化合物；每單位包裝的組合食品包含1～20克，優選2～16克，更優選2～10克，最優選2～6克的無機鹽；50～1000克，優選100～800克，更優選200～600克，最優選300～550克蔬菜，以及多種維生素、微量元素、纖維素及無熱量非營養性甜味劑。本產品來源于天然的、新鮮的肉類、谷類、蔬菜、水果，其表現形式可為未經加工的、半成品、成品。
2.本發明的前述定量包裝單位的組合食品，特征在于單位包裝的組合食品包含但不限于以下食物的成品和/或半成品中的一種或幾種組成面粉、米類、粗雜糧及其制品，豬、羊、牛、雞、鴨肉及其制品，魚、蝦、海生動植物及其制品，蛋類及其制品，豆類及其制品，奶類及其制品，水果及其制品，動物油和/或植物油，調味料，蔬菜及其制品。
面粉、米類、粗雜糧及其制品中優選小米、粳米、富強粉、白薯、秈米、玉米、標準粉、蕎麥、大麥、黑米、黃米、血糯米、香大米、機米、高粱米、薏米、莜麥、糙米、全麥；更優選小米、粳米、富強粉、白薯、秈米、玉米、標準粉、蕎麥、大麥、黑米、黃米、血糯米、香大米、糙米、全麥；最優選小米、粳米、富強粉、白薯、秈米、玉米、標準粉、蕎麥、大麥、香大米、糙米、全麥。
豬、羊、牛、雞、鴨肉及其制品優選雞血、豬血、羊血、火雞腿、瘦鴨肉、瘦羊肉、瘦牛肉、瘦雞肉、瘦豬肉；更優選火雞腿、瘦鴨肉、瘦羊肉、瘦牛肉、瘦雞肉、瘦豬肉；最優選瘦鴨肉、瘦羊肉、瘦牛肉、瘦雞肉、瘦豬肉。
魚、蝦、海生動植物及其制品優選海參、海蟄、章魚、黃鱔、牡蠣、墨魚、河蝦、海蝦、鳙魚(胖頭魚)、帶魚、鰱魚、鱸魚、海蟹、紅鱒魚、桂魚、草魚、海米、鯽魚、鯉魚、平魚、海帶、海白菜、海藻；更優選海參、海蟄、章魚、黃鱔、牡蠣、河蝦、海蝦、帶魚、鰱魚、鱸魚、桂魚、草魚、海米、鯽魚、鯉魚、海帶；最優選海蟄、黃鱔、河蝦、海蝦、帶魚、鰱魚、鱸魚、草魚、海米、鯽魚、鯉魚、海帶。
蛋類及其制品優選鴨蛋白、鵝蛋白、雞蛋白、雞蛋、鵪鶉蛋、鴨松花蛋、鴨蛋、咸鴨蛋、鵝蛋；更優選鴨蛋白、鵝蛋白、雞蛋白、雞蛋、鵪鶉蛋、鴨松花蛋、鴨蛋；最優選鴨蛋白、鵝蛋白、雞蛋白、雞蛋、鵪鶉蛋。
豆類及其制品優選豆腐腦、豆漿、豆奶、豆腐、臭豆腐、腐乳、豆腐干、香干、醬豆腐、薰干、素什錦；更優選豆腐腦、豆漿、豆奶、豆腐、臭豆腐、腐乳、豆腐干、香干；最優選豆腐腦、豆漿、豆奶、豆腐、豆腐干、香干。
奶類及其制品優選鮮牛奶、鮮羊奶、牛奶(強化維生素A，維生素D)、無糖脫脂酸奶、脫脂酸奶、酸奶、果料酸奶；更優選鮮牛奶、鮮羊奶、牛奶(強化維生素A，維生素D)、無糖脫脂酸奶、脫脂酸奶；最優選鮮牛奶、鮮羊奶、無糖脫脂酸奶。
水果及其制品優選檸檬汁、蘋果，蘋果汁、梨、梨汁、草莓、草莓汁、楊桃、香瓜、楊梅、白蘭瓜、西瓜、桃、橘子、橘汁、芒果、芒果汁、柚子、西柚汁、橙子、橙汁、獼猴桃、獼猴桃汁；更優選檸檬汁、蘋果、蘋果汁、梨、梨汁、草莓、草莓汁、香瓜、西瓜、桃、橘子、橘汁、柚子、西柚汁、橙子、橙汁、獼猴桃、獼猴桃汁；最優選檸檬汁、蘋果、蘋果汁、梨、梨汁、西瓜、橘子、橘汁、柚子、西柚汁、橙子、橙汁、獼猴桃、獼猴桃汁。
動物油和/或植物油優選玉米油、色拉油、香油、菜籽油、茶油、豆油、花生油、葵花籽油、棕櫚油、橄欖油、山茶子油；更優選玉米油、香油、菜籽油、茶油、豆油、花生油、棕櫚油、橄欖油；最優選玉米油、香油、豆油、花生油、橄欖油。
蔬菜及其制品優選西胡瓜、冬瓜、生菜、大白菜、蘿卜櫻、黃瓜、綠豆芽、小白菜、西紅柿、大葉芥菜、蘆筍、萵筍葉、芹菜、白蘿卜、油菜苔、蒜黃、茄子、萵筍、苦瓜、心里美蘿卜、絲瓜、芥藍、西葫蘆、圓白菜、茼蒿、南瓜、空心菜、木耳菜、油菜、柿子椒、菠菜、辣椒、茴香、韭菜、四季豆、菜花、豌豆苗、豆角、胡蘿卜、鮮姜、洋蔥、山藥、藕、大蒜、蒜苗；更優選西胡瓜、生菜、大白菜、黃瓜、小白菜、西紅柿、大葉芥菜、蘆筍、萵筍葉、芹菜、白蘿卜、油菜苔、蒜黃、茄子、萵筍、苦瓜、心里美蘿卜、絲瓜、芥藍、西葫蘆、圓白菜、茼蒿、南瓜、空心菜、油菜、柿子椒、菠菜、辣椒、茴香、韭菜、四季豆、菜花、豌豆苗、豆角、胡蘿卜、鮮姜、洋蔥、山藥、大蒜、蒜苗；最優選生菜、大白菜、黃瓜、小白菜、西紅柿、大葉芥菜、萵筍葉、芹菜、白蘿卜、油菜苔、萵筍、苦瓜、心里美蘿卜、芥藍、西葫蘆、圓白菜、茼蒿、南瓜、空心菜、油菜、柿子椒、菠菜、韭菜、四季豆、菜花、豆角、胡蘿卜、鮮姜、洋蔥。
3.本發明的前述含有特定營養組分比例的定量包裝單位的組合食品可以以但不限于以下的保存形式提供新鮮食品、半成品(經調味料調制的洗凈、切好的生鮮、冷藏或冷凍原料)、成品(熟食)，以保鮮、速凍、真空包裝和普通包裝等形式提供。
4.本發明的前述含有特定營養組分比例的定量包裝單位的組合食品適于糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者作為早餐、午餐、晚餐以及加餐食用。糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者可以根據包裝單位內的說明書進行食用和/或烹飪。糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者應根據醫生和營養師的建議選擇適合的本發明的定量包裝單位組合食品。
5.基于目前發達的物流網絡，糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者可以通過包含但不限于以下方式獲得本發明的定量包裝組合食品網絡訂購、電話訂購或前往市場購買。
具體實施例方式
以下結合實施例對本發明進行詳細說明，但這些實施例并非構成本發明范圍的限制。本發明的范圍由附錄的權利要求書確定。并且本領域普通專業技術人員可以在不背離本發明實質精神的前提下，進行常規手段的變化或替換。
實施例1針對每日熱量應在1450千卡的糖尿病或糖調節受損者根據本發明的定量包裝組合食品組成如下組合食品一早餐牛奶200毫升，花卷50克，五香茶蛋40克)，小醬黃瓜10克。組合食品二午餐瘦肉絲25克，苦瓜150克，黃瓜100克，豆腐絲25克，冬瓜100克，米飯(稻米100克)，花生油12克，精鹽2克。組合食品三下午加餐草莓30克。組合食品四晚餐面條125克(生重)，瘦肉絲25克，茄子150克，扁豆絲100克，黃瓜100克，油12克，精鹽2克。
組合一早餐牛奶由真空包裝形式提供成品，花卷、五香茶蛋、小醬黃瓜由保鮮包裝形式提供成品。組合二午餐米飯由真空包裝形式提供成品，由患者加熱即可食用，瘦肉絲、苦瓜、黃瓜、豆腐絲、冬瓜提供真空/保鮮包裝的半成品，由患者自行烹飪。(如果患者希望方便，也可提供由真空/保鮮包裝的烹飪好的瘦肉絲炒苦瓜，拌豆腐絲黃瓜，冬瓜湯)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。組合三下午加餐草莓由保鮮包裝形式提供。組合四晚餐撈面條(生重)由真空/保鮮包裝形式提供成品，瘦肉絲、茄子、扁豆絲、黃瓜提供真空/保鮮包裝的半成品，由患者自行烹飪。(如果患者希望方便，也可提供由真空/保鮮包裝的烹飪好的肉絲茄子扁豆絲撈面，拍黃瓜)。油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。四個組合內的食品可以以一個大包裝的形式提供給患者，也可通過物流鏈按每餐提供新鮮食品給糖尿病患者。
實施例2針對每日熱量應在1400千卡的糖尿病合并高脂血癥肥胖病人根據本發明的定量包裝組合食品組成如下組合食品一早餐全麥咸面包75克，白豆漿200毫升，雞蛋白25克。組合食品二午餐肉丸子25克，小白菜100克，香菇5克，海米3克，竹筍15克，茄片150克，西紅柿50克，油10克，米飯260克(米100克)，精鹽2克。組合食品三晚餐鹵雞肉25克，大白菜200克，豆腐25克，油7克，饅頭100克，小米粥(米25克)，精鹽2克。組合食品四睡前加餐梨1個200克。
組合一；早餐全麥面包由保鮮包裝形式提供成品，雞蛋清由真空包裝形式提供成品，白豆漿由真空包裝形式提供成品，患者加熱即可食用。組合二午餐米飯由真空包裝形式提供成品，由患者加熱即可食用，海米、香菇、小白菜、汆丸子由保鮮包裝形式提供半成品，由患者自行烹飪(如果患者希望方便，也可提供有真空包裝的烹飪好的海米香菇小白菜汆丸子)，竹筍、西紅柿、茄片由保鮮包裝形式提供半成品，(如果患者希望方便，也可提供有真空包裝的烹飪好的竹筍西紅柿茄片)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。組合食品三晚餐由真空包裝形式提供成品鹵雞肉，大白菜、豆腐由保鮮包裝形式提供半成品(如果患者希望方便，也可提供有真空包裝的烹飪好的大白菜炒豆腐)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)，饅頭由保鮮包裝形式提供成品，小米粥由保鮮包裝形式提供半成品或由真空包裝形式提供成品。組合食品四睡前加餐梨由保鮮包裝形式提供成品。四個組合內的食品可以以一個大包裝的形式提供給患者，也可通過物流鏈按每餐提供新鮮食品給糖尿病患者。
實施例3針對每日需要熱量1550千卡的15歲青少年糖尿病病人根據本發明的定量包裝組合食品組成如下組合食品一早餐蒸蛋羹1個(雞蛋60克，芝麻油2克)，100克花卷，精鹽1克。組合食品二午餐蝦仁25克，油菜芯100克，茄片100克，西紅柿50克，油15克，米飯(稻米75克)，精鹽2克。組合食品三下午加餐獼猴桃200克。組合食品四晚餐菜拌面條130克(面粉75克)，肉末25克，豆腐干絲25克，扁豆絲50克，胡蘿卜絲50克，油15克，精鹽2克。組合食品五睡前加餐蘇打餅干30克。
組合一；早餐蒸蛋羹由真空包裝形式提供成品或提供生雞蛋一個由患者自行烹飪，麻醬小花卷由真空或保鮮包裝形式提供成品，患者加熱即可食用。組合二午餐米飯由真空包裝形式提供成品，由患者加熱即可食用，蝦仁和油菜芯、西紅柿、茄片由保鮮包裝形式提供半成品，可由患者自行烹飪(如果患者希望方便，也可提供有真空包裝的烹飪好的蝦仁炒油菜芯、西紅柿炒茄片)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。組合三下午加餐獼猴桃由保鮮包裝形式提供。組合食品四晚餐菜拌面條由保鮮包裝形式提供半成品，肉末、豆腐干絲、胡蘿卜絲、扁豆絲由保鮮包裝形式提供半成品(如果患者希望方便，也可提供有真空包裝的烹飪好的肉末炒雙絲、肉末炒扁豆絲)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。組合食品五睡前加餐牛奶由真空包裝形式提供成品，蘇打餅干由保鮮包裝形式提供成品。五個組合內的食品可以以一個大包裝的形式提供給患者，也可通過物流鏈按每餐提供新鮮食品給糖尿病患者。
實施例4針對每日需要熱量1550千卡的糖尿病高血壓病人根據本發明的定量包裝組合食品組成如下組合食品一早餐牛奶120毫升，燕麥30克，面包片30克，黃瓜絲拌豆腐50克(黃瓜35克，豆腐15克，精鹽0.5克)。組合食品二午餐帶魚50克，蓋菜150克，水發木耳20克，芹菜絲100克，豆腐干絲25克，油10克，米飯(稻米75克)，精鹽1.5克。組合食品三下午加餐西瓜500克。組合食品四晚餐雞肉25克，油菜150克，冬筍片20克，水發海帶絲50克，胡蘿卜絲20克，油8克，玉米面發糕(玉米面75克)，紫米粥(米25克)，精鹽1.5克。組合食品五睡前加餐獼猴桃1個200克。
組合一；早餐牛奶由真空包裝形式提供，燕麥、咸面包片、黃瓜絲拌豆腐由保鮮包裝形式提供，患者自行烹飪牛奶燕麥粥。組合二午餐米飯由真空包裝形式提供成品，由患者加熱即可食用，魚、蓋菜、水發木耳、芹菜絲、豆腐干絲由保鮮包裝形式提供半成品，由患者自行烹飪(如果患者希望方便，也可提供有真空/保鮮包裝的烹飪好的紅燒魚、木耳炒蓋菜、涼拌雙絲)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。組合三下午加餐西瓜由保鮮包裝形式提供。組合食品四晚餐白斬雞由真空包裝形式提供成品，油菜、冬筍片、水發海帶絲、胡蘿卜絲由保鮮包裝形式提供半成品，由患者自行烹飪(如果患者希望方便，也可提供有真空/保鮮包裝的烹飪好的油菜炒冬筍片、涼拌雙絲)，油可由真空包裝形式提供(如果是提供烹飪好的菜品，則不用單獨提供)。組合食品五睡前加餐獼猴桃由保鮮包裝形式提供成品。五個組合內的食品可以以一個大包裝的形式提供給患者，也可通過物流鏈按每餐提供新鮮食品給糖尿病患者。
通過本發明的實施，可以全面均衡，科學地提供糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和微量元素等必需的營養成分，減少由于飲食不當糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者當所帶來的潛在風險，可以滿足糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者對飲食治療的需求。對于糖尿病患者，可以滿足其通過科學飲食控制血糖的目的，從而有利于糖尿病癥狀的康復、緩解、控制和維持，使得糖尿病患者在藥物、飲食和運動三位一體的治療中盡早獲益。對于糖調節受損者、糖尿病高危者，可以滿足其通過科學飲食控制血糖的目的，從而減低糖尿病發生的機率，從而使糖調節受損者、糖尿病高危人群保持正常生活，提高生活質量。總之，通過本發明的實施，將減少糖尿病給個人、家庭和社會帶來沉重的負擔，將對社會的和諧發展作出很大的貢獻。
權利要求
1.一種適用于糖尿病病人、糖調節受損者及糖尿病高危人群的含有特定營養組分比例的定量包裝單位的組合食品。其特征在于通過一種或多種食品的定量組合，為糖尿病患者科學地提供每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鹽、維生素和微量元素等必需的營養成分以及纖維素適量，滿足糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危人群通過飲食控制血糖的目的。
2.按每日定量包裝的食品組合膳食總熱量的20％～30％應來自脂肪和油料，碳水化合物所提供的熱量應占總熱量的55％～65％，蛋白質占總熱量的5-15％，食鹽限量在6克/天以內，維生素和微量元素適量，飲食中可用無熱量非營養性甜味劑。
3.按每日定量包裝的食品組合膳食總熱量范圍為200～3500千卡，最優選1200～2200千卡。
4.定量包裝的食品組合可以單獨包裝為早餐、中餐、晚餐和加餐的獨立組合，也可以為每日或每周所需飲食的整體組合包裝。
5.定量包裝的食品組合包含但不限于以下食物的新鮮的、半成品和/或成品中的一種或幾種組成各種谷類及其制品，豬、羊、牛、雞、鴨肉及其制品，各種魚、蝦、海生植物及其制品，各種蛋類及其制品，各類豆類及其制品，各種奶制品，各種水果，動物油和/或植物油，各種調味料，各種蔬菜及其制品。
6.定量包裝的食品組合內容物可以新鮮食品、半成品(經調味料調制的洗凈、切好的生鮮、冷藏或冷凍原料)、成品(熟食)，以保鮮、速凍、真空包裝和普通包裝等形式提供，并以常溫或冷藏形式保存或運輸。
7.定量包裝的單位食品組合標注生產日期，失效期，能量及其脂肪、蛋白質、碳水化合物和無機鹽的組成。
8.定量包裝的單位食品組合標明每餐組成及其食用和/或烹飪說明。
全文摘要
本發明公開了一種或多種針對糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危人群所設計制備的含有特定營養組分比例的定量包裝單位組合食品，尤其涉及針對其每日三餐及加餐，提供每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和微量元素等必需的營養成分。膳食總熱量的20％～30％應來自脂肪和油料，碳水化合物所提供的熱量應占總熱量的55％～65％，蛋白質占總熱量的5－15％，食鹽限量在6克/天以內，維生素和微量元素適量，飲食中可用無熱量非營養性甜味劑。通過對本發明的組合物食品中各類營養成分的量進行控制，本發明可以滿足糖尿病患者、糖調節受損者及糖尿病高危者通過飲食控制血糖的目的和膳食平衡的目的。
文檔編號A23L1/29GK1943426SQ20061014551
公開日2007年4月11日 申請日期2006年11月20日 優先權日2006年11月20日
發明者高志強, 黃若菡, 高海琳 申請人:高志強, 黃若菡, 高海琳