專利名稱：澄清柿子汁的制作方法
技術領域：
本發明涉及飲料，尤其涉及一種澄清柿子汁。
背景技術：
目前、市售的飲料品種極其繁多，而且隨著人們生活水平的不斷提高以 及營養結構的不斷改善，對于各類飲料的需求量將越來越大，要求也越來越 高。但是，目前市場上的飲料絕大多數采用傳統的提取濃縮工藝，這種加工 方法易使鮮果或者鮮菜中的有效成份被破壞或流失，從而降低保健效果，食 用效果不理想。而且由于飲料中都添加防腐劑，大量和長期飲用會給消費者 帶來諸多不便，因此有待改進飲料的成分和生產方法，以利于維護人們的身 體健康。
發明內容
本發明的主要目的在于克服現有產品存在的上述缺點，而提供一種澄清 柿子汁，由主要原料為柿子原汁及水，輔之甜味劑、酸味劑；飲料營養價值 高，不含防腐劑，質地清純，食用方便，成本低，且生產工藝科學合理，有 益身體健康。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
本發明柿子汁，其特征在于，由主要原料為柿子原汁及水，輔之甜味劑、
酸味劑制成；它們的重量百分比分別是柿子原汁為60%至75%，甜味劑為5%
至10%，酸味劑為1%至5%，其余為水。
前述的柿子汁，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、蔗糖或甜葉菊糖苷。 前述的柿子汁，其特征在于，所述水為純凈水或者礦泉水。 前述的柿子汁，其特征在于，所述酸味劑為符檬酸。
前述的柿子汁的生產方法，其特征在于將柿子去皮去核，清洗，破碎，
打漿并加熱至60至IO(TC，靜置24至30小時，進行榨汁，將汁液進行明膠 處理，再進行過濾，取得澄清的柿子汁；取柿子原汁加入礦泉水稀釋至配制量，然后添加甜味劑、酸味劑，再經勻質、巴氏滅菌，即得成品。
本發明柿子汁的有益效果，由主要原料為柿子原汁及水，輔之甜味劑、
酸味劑制成；飲料營養價值高，不含防腐劑，質地清純，食用方便，成本低，
且生產工藝科學合理，有益身體健康。
具體實施方式
實施例一
將柿子去皮去核，清洗，破碎，打漿并加熱至8(TC左右，靜置24小時， 進行搾汁，將汁液進行明膠處理，再進行過濾，取得澄清的柿子汁；取柿子 原汁75克，加入礦泉水稀釋至配制量，然后添加甜味劑5克、酸味劑1克， 再經勻質、巴氏滅菌，即得成品。
本實施例采用本技術領域90年代后的飲料生產線設備即可。 本發明的澄清柿子汁具有原料來源廣、成本低、價格低廉、食用方便、 生產工藝合理、投資少等特點，飲料中營養成分好，不含有防腐劑，可以長 期飲用，有利于身體健康。該飲料可以配置成濃縮飲料、單倍飲料、充氣飲 料或者固體飲料。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上 的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。
權利要求
1、一種柿子汁，其特征在于，由主要原料為柿子原汁及水，輔之甜味劑、酸味劑制成；它們的重量百分比分別是柿子原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，酸味劑為1％至5％，其余為水。
2、 根據權利要求l所述的柿子汁，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、 蔗糖或者甜葉菊糖苷。
3、 根據權利要求1所述的柿子汁，其特征在于，所述水為純凈水或者礦 泉水。
4、 根據權利要求1所述的柿子汁，其特征在于，所述酸味劑為檸檬酸。
5、 如權利要求1所述的柿子汁的生產方法，其特征在于將柿子去皮去 核，清洗，破碎，打漿并加熱至60至10(TC，靜置24至30小時，進行榨汁， 將汁液進行明膠處理，再進行過濾，取得澄清的柿子汁；取柿子原汁加入礦 泉水稀釋至配制量，然后添加甜味劑、酸味劑，再經勻質、巴氏滅菌，即得 成品。
全文摘要
本發明提供一種柿子汁，其由主要原料為柿子原汁及水，輔之甜味劑、酸味劑制成；它們的重量百分比分別是柿子原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，酸味劑為1％至5％，其余為水；飲料營養價值高，不含防腐劑，質地清純，食用方便，成本低，生產工藝科學合理，有益身體健康。
文檔編號A23L2/06GK101467758SQ20071006073
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月27日 優先權日2007年12月27日
發明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司