專利名稱：天然菠蘿汁飲料及其加工方法
技術領域：
本發明涉及飲料，尤其涉及一種天然菠蘿汁飲料及其加工方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，保健意識逐步增強，現有市售飲料的配方及 制作工藝，主要是對各種原料混合后在水中進行熱提取，并用蔗糖加以調配 而成，雖具有一定的保健作用，然而在實踐中發現，飲料由于工藝不合理， 具有保健作用的活性物質流失多，尤其是維生素、氨基酸等人體必需的營養 成分僅只能有效提取40%左右；其次，現有保健養生飲料中很少具有提高人 體免疫力的成分，使得保健營養、增強體質方面的功能明顯不足；再者，單 純依靠中醫調整免疫力的結果液不一定理想，而且不方便，且經濟負擔重。 因此，有待開發具有保健養生作用的健康飲料，滿足人們現代生活的需要。
發明內容
本發明的主要目的在于克服現有產品存在的上述缺點，而提供一種天然 菠蘿汁飲料及其加工方法，由天然菠蘿原汁、白糖、食鹽、蘋果酸、維生素C 以及水混合組成；經過原料處理，調配、勻質、真空脫氣、殺菌等工序完成； 工藝簡單合理，配方精當，相得益彰，保留了菠蘿鮮果的原有風味和營養成 分，口感清香純正，入口清涼酸甜，老少咸宜，人群的適應性廣泛，適口性 好，特別適合于長期飲用。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
本發明天然菠蘿汁飲料，其特征在于由天然菠蘿原汁、白糖、食鹽、 蘋果酸、維生素C以及水混合組成；其重量百分比為天然菠蘿原汁為25至
30%、白糖為10至15%，食鹽O. l至O. 2%，蘋果酸為O. 05至0. 15%，維生 素C是O. 015至0.025%，其余為水。
前述的天然菠蘿汁飲料，其特征在于所述水為純凈水、蒸餾水或者礦 泉水。
3本發明天然菠蘿汁飲料的加工方法，其特征在于將新鮮菠蘿洗凈去皮， 在無菌狀態下打漿壓榨、過濾后，制得純天然的菠蘿原汁備用取天然菠蘿 原汁，加入白糖、食鹽、蘋果酸、維生素C，在常溫下攪拌均勻后，加入配制 量的水混合均勻；再經真空脫氣、巴氏滅菌，罐裝密封即得本發明的天然菠 蘿汁飲料。
本發明天然菠蘿汁飲料及其加工方法的有益效果，由天然菠蘿原汁、白 糖、食鹽、蘋果酸、維生素C以及水混合組成；經過原料處理，調配、勻質、 真空脫氣、殺菌等工序完成；工藝簡單合理，配方精當，相得益彰，保留了 菠蘿鮮果的原有風味和營養成分，口感清香純正，入口清涼酸甜，老少咸宜， 人群的適應性廣泛，適口性好，特別適合于長期飲用。
具體實施例方式
實施例一
將新鮮菠蘿洗凈去皮，在無菌狀態下打衆壓榨、過濾后，制得純天然的 菠蘿原汁備用；取天然菠蘿原汁30克，加入白糖10克、食鹽O. l克、蘋果 酸0. 1克、維生素C為0. 015克，在常溫下攪拌均勻后，加入配制量的水混 合均勻；再經真空脫氣、巴氏滅菌，罐裝密封即得本發明的天然菠蘿汁飲料。
本實施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現有技術，故不進行詳細贅述。
本發明天然菠蘿汁飲料及其加工方法的優點是由天然菠蘿原汁、白糖、 食鹽、蘋果酸、維生素C以及水混合組成；經過原料處理，調配、勻質、真 空脫氣、殺菌等工序完成；工藝簡單合理，配方精當，相得益彰，保留了菠 蘿鮮果的原有風味和營養成分，口感清香純正，入口清涼酸甜，老少咸宜， 人群的適應性廣泛，適口性好，特別適合于長期飲用。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上 的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。
權利要求
1、一種天然菠蘿汁飲料，其特征在于由天然菠蘿原汁、白糖、食鹽、蘋果酸、維生素C以及水混合組成；其重量百分比為天然菠蘿原汁為25至30％、白糖為10至15％，食鹽0.1至0.2％，蘋果酸為0.05至0.15％，維生素C是0.015至0.025％，其余為水。
2、 根據權利要求1所述的天然菠蘿汁飲料，其特征在于所述水為純 凈水、蒸餾水或者礦泉水。
3、 如權利要求1所述的天然菠蘿汁飲料的加工方法，其特征在于將新鮮菠蘿洗凈去皮，在無菌狀態下打漿壓榨、過濾后，制得純天然的菠蘿原汁備用；取天然菠蘿原汁，加入白糖、食鹽、蘋果酸、維生素C，在常溫下攪 拌均勻后，加入配制量的水混合均勻；再經真空脫氣、巴氏滅菌，罐裝密封 即得本發明的天然菠蘿汁飲料。
全文摘要
本發明提供一種天然菠蘿汁飲料及其加工方法，由天然菠蘿原汁、白糖、食鹽、蘋果酸、維生素C以及水混合組成；其重量百分比為天然菠蘿原汁為25至30％、白糖為10至15％，食鹽0.1至0.2％，蘋果酸為0.05至0.15％，維生素C是0.015至0.025％，其余為水；經過原料處理，調配、勻質、真空脫氣、殺菌等工序完成；工藝簡單合理，配方精當，相得益彰，保留了菠蘿鮮果的原有風味和營養成分，口感清香純正，入口清涼酸甜，老少咸宜，人群的適應性廣泛，適口性好，特別適合于長期飲用。
文檔編號A23L2/02GK101467751SQ200710060779
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月27日 優先權日2007年12月27日
發明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司