專利名稱：一種功能型木糖醇無糖口香糖的配方的制作方法
技術領域：
本發明屬一種木糖醇無糖口香糖配方技術領域。
背景技術：
木糖醇口香糖是一種不含糖的口香糖，在追求綠色、健康的今 天，該產品目前越來越受到消費者青睞，現有的木糖醇無糖口香糖，其配方主 要包含有木糖醇、膠基、麥芽糖醇、甘油、卵磷脂和香精，這種木糖醇無糖口 香糖更多的是考慮口香糖的甜度、香度和粘齒膠度，而對于口香糖的保健和健 身作用，以及口香糖的口感和香味，尚還欠缺。
發明內容
本發明的目的，正是為了克服現有木糖醇無糖口香糖存在的上 述缺陷而提供一種口感良好、香味適宜、具有多種功能型保健和健身作用的木 糖醇無糖口香糖配方。
本發明是通過如下技術方案來實現的。
本發明木糖醇無糖口香糖的基料包括(重量百分比)木糖醇40-50%、膠
基20-25 % 、麥芽糖醇20-30% 、甘油0.5-0.8%、卵磷脂0. 5-0. 8% 、香精0。 2-0. 5 %;在上述配方中本發明還添加有牛磺酸0.5-0.7%、賴氨酸0.2-0.3%、咖 啡因0. 2-0. 3 % 、肌醇0. 2-0. 3 % 、維生素CO. 2-0. 3 % 、維生素B60. 004-0. 006 %、維生素PPO. 04-0. 07%。
本發明的有益效果是，除木糖醇無糖口香糖的原有效果外，由于添加了牛 磺酸、賴氨酸、咖啡因、肌醇、維生素C、維生素B6和維生素PP，本發明木糖 醇無糖口香糖中還包含有以下功效成分.-
1、牛磺酸是人體健康必不可少的一種營養素，參與糖代謝的調節，加速 糖酵解；能增強心肌收縮力，增加血液輸出，同時防止心肌損傷；能保護肝臟。 對于維持運動能力牛磺酸是必需的，加強補給可使運動能力和抗運動性疲勞能 力進一步增加。我國牛磺酸主要用于醫藥，作為食品營養添加劑雖然逐步被國
人所認識與接受，但國人消費牛磺酸的量還非常少，人均年消費量不足0. 2g， 遠遠低于世界平均水平。牛磺酸作為一種保健品還是比較安全的，服用一些含 牛磺酸的制品，用于保健，還是很可取的。
2、 賴氨酸屬于蛋白質的重要組成部分和人體必需氨基酸之一，可以調節 人體代謝平衡；能提高鈣的吸收以及在體內的積累，加速骨胳生長；有促進生 長發育、增加食欲、減少疾病和增強體質的作用。現在日本國民的身高比20多 年前足足高出了 IO厘米左右，就是與日本政府戰后把賴氨酸作為"特殊營養品" 在中小學生的午餐中強制添加有關。根據國內外專家研究證明，賴氨酸的安全 性幾乎與白糖和食鹽相同。
3、 咖啡因直接作用于中樞神經，促使思維變得敏捷清晰；能減少疲勞； 能促進代謝；能剌激肝臟釋放肝糖原以增加體內能量；促使血液中腎上腺素明 顯增加，從而加快心率，增加血流量，提高氧輸送能力，促使三羧酸循環得以 順利進行，保證能量不斷得到補充。
4、 肌醇屬于B族維生素的一種，能促進體內產生卵磷脂，降低膽固醇， 有助于去除肝臟中脂肪，幫助體內脂肪的再分配；能預防動脈硬化；是肝贓和 骨髓細胞生長所必需。
5、 維生素C:又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。能促進骨膠原的生物 合成。利于組織創傷口的更快愈合；促進氮基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延 長肌體壽命；改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病；促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血；增強肌體對外界環境 的抗應激能力和免疫力。.
6、 維生素B6:屬于B族維生素的一種，在體內被磷酸化為輔酶形式，參與 酶類代謝，在糖類代謝中催化肌肉與肝中的糖原轉化；參與氨基酸代謝，并起 重要作用；有助于腦和其它組織中的能量轉化過程。
7、 維生素PP:屬于B族維生素的一種，參與能量代謝、組織呼吸的氧化過 程和糖原分解的過程；參與蛋白質、脂肪和DNA的合成。
由于添加了上述功效成分，因此，咀嚼本木糖醇無糖口香糖，不僅能防止蛀牙， 還可以起到提神醒腦、抗疲勞的作用。結合口香糖固有的攜帶方便、可隨時咀 嚼的特點，尤其適合于人們工作、旅游及運動后迅速消除疲勞，振奮精神之用， 能有效提高工作效率與生活質量。
下面結合實施例進一步闡述本發明內容。
具體實施例方式實施例一，本發明木糖醇無糖口香糖的基料包括(重量百 分比)木糖醇41.5%、膠基25%、麥芽糖醇30%、甘油0.5%、卵磷脂0.8 %、香精0.4%;在上述配方中還添加有，牛磺酸0.6%、賴氨酸0.3%、咖啡 因O. 3%、肌醇O. 3%、維生素CO. 24%、 維生素B6 0.005%、維生素PP 0. 055%。
實施例二本發明木糖醇無糖口香糖的基料包括(重量百分比)木糖醇
44.7%、膠基24%、麥芽糖醇28%、甘油0.6%、卵磷脂O. 7%、香精0.3%， 其特征是，在上述配方中還添加有牛磺酸0.65%、賴氨酸0.25%、咖啡因
0.25%、肌醇0. 25% 、維生素CO. 25 % 、 維生素B60. 006 % 、維生素PP 0. 044%。
實施例三該木糖醇無糖口香糖的基料包括(重量百分比)木糖醇44. 6 %、膠基23%、麥芽糖醇29%、甘油0.7%、卵磷脂0.6%、香精0.5%，其 特征是，在上述配方中還添加有牛磺酸0. 7%、賴氨酸0. 2 %、咖啡因0. 2 %、 肌醇O. 2 %、維生素CO. 23%、 維生素B60. 004%、維生素PPO. 066%。
本發明的制作方法為將膠基放入軟化專用盤里，再放入50—6(TC烘箱內 加熱，將木糖醇和麥芽糖醇制成糖漿加熱至10(TC，然后冷卻到60—7(TC，以 備使用，將牛磺酸、賴氨酸、咖啡因、肌醇、維生素C、維生素B6、維生素PP 制成配液和軟化好的膠基、糖漿、甘油、卵磷脂、香精等攪拌均勻，取出后放 入擠出機均勻擠出，再經壓延成薄片后包裝。
權利要求
1、一種功能型木糖醇無糖口香糖的配方，涉及一種木糖醇口香糖的組分配比，其特征是，該木糖醇無糖口香糖的配方為(重量百分比)木糖醇(40-50％)、膠基(20-25％)、麥芽糖醇(20-30％)、甘油(0.5-0.8％)、卵磷脂(0.5-0.8％)、香精 (0.2-0.5％)；在上述配方中還添加有，牛磺酸(0.5-0.7％)、賴氨酸(0.2-0.3％)、咖啡因(0.2-0.3％)、肌醇(0.2-0.3％)、維生素C(0.2-0.3％)、維生素B6(0.004-0.006％)、維生素PP(0.04-0.07％)。
全文摘要
一種功能型木糖醇無糖口香糖的配方，本發明配方為木糖醇(40-50％)、膠基(20-25％)、麥芽糖醇(20-30％)、甘油(0.5-0.8％)、卵磷脂(0.5-0.8％)、香精 (0.2-0.5％)；在上述配方中還添加有，牛磺酸(0.5-0.7％)、賴氨酸(0.2-0.3％)、咖啡因(0.2-0.3％)、肌醇(0.2-0.3％)、維生素C(0.2-0.3％)、維生素B6(0.004-0.006％)、維生素PP(0.04-0.07％)。本發明口感良好、香味適宜、具有多種功能型保健和健身作用的顯著優點。
文檔編號A23G4/06GK101181003SQ20071006646
公開日2008年5月21日 申請日期2007年12月17日 優先權日2007年12月17日
發明者何光偉 申請人:何光偉