專利名稱：保元烏雞蛋的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養保健食品及其生產方法，尤其涉 及一種保元烏雞蛋的制作方法。
背景技術：
烏雞是我國獨有的珍禽，《本草綱目》中曾記載它具 有"活血化瘀、舒筋養腎、健脾和胃、調經止血"之功效。《壽世保 元》 一書中曾作精辟闡述"氣血雙虧者，烏雞養也；脾胃失調者， 烏雞汁可調兮，為上上補品也，妙之！"。烏雞蛋作為烏雞繁殖的仔卵， 其中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、鎂、硒、鍶、鉬等微量元素，并且有17種氨基酸、補益元素高于普通雞蛋5—7倍，而膽固醇和脂肪含 量卻低于雞蛋的3—5倍。長期服用能平衡人體陰陽，調節人體功能，增強人體免疫力。研究表明烏雞蛋具有防癌、養顏、增智、抗衰老等功效。但目前市面上的烏雞蛋在加工時方式粗糙，營養成份不能易 于人體吸收，而且所加工的烏雞蛋只有自身營養物質。
發明內容
本發明的目的是提供一種保元烏雞蛋的制作方法，是 將烏雞蛋與絞股藍、何首烏、枸杞等名貴中藥共同煮制而成，使得傳 統補品烏雞蛋更具特殊營養價值。
本發明的的配方如下(重量比)烏雞蛋1000克 絞股藍8—12克 何首烏15—25克枸杞子15—25克 調味料適量最佳實施樹烏雞蛋800克 絞股藍8—10克 何首烏18—20克枸杞子18—20克 調味料適量 本發明的制作工藝如下1、 取烏雞蛋清洗外殼；2、 取絞股藍、何首烏切碎清洗；3、 取枸杞子清洗；4、 將上述備料及調味料放入砂鍋中浸泡48小時；5、 文火煎煮1小時；6、 取出后真空包裝。有益效果本發明所述的烏雞蛋，不僅含有烏雞蛋本身的營養物 質，還以烏雞蛋為載體，將絞股藍、何首烏、枸杞的營養物質也吸收 其中。這樣，本發明使食品與藥物相結合，更易于人體吸收。尤其是 在工藝上采用了傳統的制作方法，既保持了原料的原汁原味、鮮美可 口之特點，又能用它順五行，調陰陽，補偏救弊，協理全身。本發明 可補氣養血、防癌、增智、搞衰老，適宜各種年齡的人群補益。
權利要求
1、一種保元烏雞蛋的制作方法，其特征在于本發明的的配方如下(重量比)烏雞蛋1000克絞股藍8-12克何首烏15-25克枸杞子15-25克 調味料適量
2、 根據權利要求1所述的保元烏雞蛋的制作方法，其特征在于: 本發明的制作工藝如下-① 取烏雞蛋清洗外殼；② 取絞股藍、何首烏切碎清洗；③ 取枸杞子清洗；④ 將上述備料及調味料放入砂鍋中浸泡48小時； (D文火煎煮1小時； ⑥取出后真空包裝。
全文摘要
本發明公開了一種保元烏雞蛋的制作方法，是將烏雞蛋與絞股藍、何首烏、枸杞等名貴中藥共同煮制而成，使得傳統補品烏雞蛋更具特殊營養價值，可補氣養血、防癌、增智、搞衰老，適宜各種年齡的人群補益。
文檔編號A23L1/32GK101124994SQ20071013933
公開日2008年2月20日 申請日期2007年9月1日 優先權日2007年9月1日
發明者崔鳳玉 申請人:崔鳳玉