專利名稱：酸化工序用筒式混合器的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種酸化設備，尤指一種調配型乳飲料生產 過程中酸化工序用的筒式混合器。
技術背景調配型含乳飲料的工藝流程包括諸多步驟，而酸化則是其中 最為關鍵的步驟，成品質量的優劣往往由酸化過程的質量來決 定。目前的酸化工序中常用的反應設備為配料罐，將酸液緩慢滴 入(或噴入)配料罐的乳液中，并用配料罐配置的大功率高速攪 拌器進行混合。該反應過程除了配料罐外，還需要添加制冷、熱 交換、高速攪拌等設備，不僅如此，其中還存在著很大的缺陷1、 由于是緩慢加酸，無法回避整罐乳液緩慢經過蛋白質等電 點的過程，容易造成乳液中蛋白質變性而使產品中的沉淀較多；2、 酸液與乳液接觸面積有限，局部過酸無法避免，使沉淀加重；3、 生產過程都是間隔式的。 實用新型內容本實用新型所要解決的技術問題是針對上述現有技術的不 足，提供一種生產過程連續，乳飲料中蛋白質變性很少、成品沉 淀較少，使產品質量更有保證的酸化工序用筒式混合器。為了解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是 一種酸化工序用筒式混合器，其包括外筒、內筒、及內轉子；其 中該外筒上端一側有乳飲料出口 ，下端另側有乳液進口，乳飲 料出口及乳液進口穿過外筒及內筒直通入內筒內，且外筒下端于 乳液進口上方外筒外圍另環設有酸液進管，該酸液進管上于乳液 進口上方開設有酸液進口 ，該酸液進管內側開有數個均勻分布的 進酸通道，進酸通道穿過外筒及內筒直通入內筒；該內筒，內壁 上均勻設置有數直槽；該內轉子，包括轉軸、及轉筒，轉軸穿置于轉筒中心且兩端伸出外筒，該轉軸兩端延伸有縮小端，縮小端 上設有銷槽，轉筒為中空圓筒，外壁均勻分成數區域，每個區域 上均勻設置有數斜槽，且內轉子的轉筒上下端與該內筒壁間有一 間距。本實用新型所采用的另一種技術方案是 一種酸化工序用筒 式混合器，其包括外筒、及內轉子；其中該外筒上端一側有乳 飲料出口，下端另側有乳液進口，且外筒下端于乳液進口上方外 筒外圍另環設有酸液進管，該酸液進管上于乳液進口上方設有酸 液進口 ，該酸液進管內側開有數個均勻分布的穿過外筒壁的進酸 通道，且外筒內壁上均勻設置有數直槽；該內轉子，包括轉軸、 及轉筒，轉軸穿置于轉筒中心且兩端伸出外筒，該轉軸兩端延伸 有縮小端，縮小端上設有銷槽，轉筒為中空圓筒，外壁均勻分成 數區域，每個區域上均勻設置有數斜槽，且內轉子的轉筒上下端 與外筒壁間有 一 間距。因而，本實用新型具有如下優點1、 乳液從中性(PH6.6左右)直接酸化到成品(PH3.8-4.2), 瞬間越過蛋白質等電點，因此蛋白質來不及凝集與沉淀；2、 酸液與乳液接觸面積較大，無局部過酸問題；3、 生產過程不需要制冷、熱交換、高速攪拌設備等工序， 設備相應減少，成本相應降低；4、 連續式加酸，產品一步酸化到位，產能提高很大。
圖1是本實用新型筒式混合器的結構示意圖圖2是圖1中沿A-A線的剖示圖圖3是筒式混合器內轉子的側視結構示意圖圖4是圖3中B的放大圖。
具體實施方式
參見圖l-圖4所示，本實用新型為酸化工序用筒式混合器，其包括外筒l、內筒2、及內轉子3，其中外筒l，其上端一側有乳飲料出口 4，下端另側有乳液進口 5， 乳飲料出口 4及乳液進口 5穿過外筒及內筒直通入內筒內，且外筒下端于乳液進口上方外筒外圍另環設有酸液進管6，酸液進管 6于乳液進口 5的上方具有酸液進口 61，且酸液進管6內側開有 8個均勻分布的進酸通道62，進酸通道62穿過外筒及內筒直通 入內筒內；內筒2，內壁上均勻設置有數直槽21，如圖2所示；內轉子3包括轉軸31、及轉筒32，參見圖3_圖4所示，轉 軸穿置于轉筒中心且兩端分別穿過外筒及內筒的軸孔13、 14伸 出外筒，轉軸31兩端延伸有縮小端33，縮小端33上設有銷槽 34，轉筒32為中空圓筒，外壁均勻分成數區域，見圖3中虛線， 每個區域上均勻設置有數斜槽35，相鄰區域的斜槽開口方向相 對，相間區域的斜槽開口方向相同，使上一區域的斜槽的末端與 下 一 區域的斜槽的始端鄰接，從而使酸液與乳液在內轉子轉動時 于筒式混合器內能混合均勻。外筒1的上側壁及下側壁上分別對稱設置有螺孔11、 12，筒 式混合器通過螺孔11、 12分別固定于機架(圖中未示)上。另，外筒上可另設有進出水口 (圖中未示)，該進出水口直 伸入外筒與內筒間，可于筒式混合器的內轉子運轉時加入冷卻水降溫。組合時，該筒式混合器的內筒內側壁與內轉子的間距以2毫 米為佳，而內轉子的轉筒與混合器的上下側壁間有一定間距，可 保證酸液與乳液充分接觸，混合均勻。實施時，筒式混合器的內 轉子高速旋轉在瞬間把進入筒內的酸液與乳液混合均勻，最后混 合均勻的乳飲料由筒式混合器的乳飲料出口流出。進酸液和進乳 液與出乳飲料的過程是連續的。在另一可行的實施例中，內筒可省去，或者說內筒與外筒結 合為 一 體，相應的外筒上設置的直伸入內筒的進出水口也省去，而直槽直接設置于外筒內壁上。
權利要求1、一種酸化工序用筒式混合器，其特征在于其包括外筒(1)、內筒(2)、及內轉子(3)；其中該外筒(1)，上端一側有乳飲料出口(4)，下端另側有乳液進口(5)，乳飲料出口(4)及乳液進口(5)穿過外筒及內筒直通入內筒內，且外筒下端于乳液進口上方外筒外圍另環設有酸液進管(6)，該酸液進管(6)上于乳液進口上方開設有酸液進口(61)，該酸液進管(6)內側開有數個均勻分布的進酸通道(62)，進酸通道(62)穿過外筒及內筒直通入內筒(2)內；該內筒(2)，內壁上均勻設置有數直槽(21)；該內轉子(3)，包括轉軸(31)、及轉筒(32)，轉軸(31)穿置于轉筒中心且兩端伸出外筒(1)，該轉軸(31)兩端延伸有縮小端(33)，縮小端(33)上設有銷槽(34)，轉筒(32)為中空圓筒，外壁均勻分成數區域，每個區域上均勻設置有數斜槽(35)，且內轉子的轉筒上下端與該內筒壁間有一間距。
2、 根據權利要求1所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述進酸通道(62)為8個。
3、 根據權利要求1所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述相鄰區域的斜槽開口方向相對，相間區域的斜槽開口方 向相同，上 一 區域的斜槽的末端與下 一 區域的斜槽的始端鄰接。
4、 根據權利要求1所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述外筒(1)的上下側壁上分別對稱設置有螺孔(11、 12)， 該筒式混合器通過螺孔(11、 12)分別固定于機架上。
5、 根據權利要求1所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述外筒(1)上另設有進出水口。
6、 一種酸化工序用筒式混合器，其特征在于其包括外筒(1)、 及內轉子(3);其中該外筒(1)，上端一側有乳飲料出口 (4)，下端另側有乳液進口 (5)，且外筒下端于乳液進口上方外筒外圍另環設有酸液進管(6)，該酸液進管(6)上于乳液進口上方設有酸液進口 (61)， 該酸液進管(6)內側開有數個均勻分布的穿過外筒壁的進酸通 道(62)，且外筒內壁上均勻設置有數直槽(21);該內轉子(3)，包括轉軸(31)、及轉筒(32)，轉軸(31) 穿置于轉筒中心且兩端伸出外筒，該轉軸(31)兩端延伸有縮小 端(33)，縮小端(33)上設有銷槽(34)，轉筒(32)為中空圓 筒，外壁均勻分成數區域，每個區域上均勻設置有數斜槽(35)， 且內轉子的轉筒上下端與外筒壁間有 一 間距。
7、 根據權利要求6所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述進酸通道(62)為8個。
8、 根據權利要求6所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述相鄰區域的斜槽開口方向相對，相間區域的斜槽開口方 向相同，上 一 區域的斜槽的末端與下 一 區域的斜槽的始端鄰接。
9、 根據權利要求6所述的酸化工序用筒式混合器，其特征在 于所述外筒(1)的上下側壁上分別對稱設置有螺孔(11、 12)， 該筒式混合器通過螺孔(11、 12)分別固定于機架上。
專利摘要一種酸化工序用筒式混合器，其包括外筒、內筒、及內轉子；該外筒上設有乳飲料出口、乳液進口，且外筒下端于乳液進口上方外筒外圍另環設有酸液進管，該酸液進管有酸液進口，該酸液進管內側開有數進酸通道，該內筒內壁上均勻設置有數直槽；該內轉子包括轉軸及轉筒，轉軸穿置于轉筒中心且兩端伸出外筒，該轉軸兩端延伸有設有銷槽的縮小端，轉筒外壁均勻分成數區域，每個區域上均勻設置有數斜槽，且內轉子的轉筒上下端與該內筒壁間有一間距。從而可保證酸化工序的生產過程連續，且乳飲料中蛋白質變性很少、成品沉淀較少，使產品質量更有保證。
文檔編號A23C7/00GK201094252SQ200720064318
公開日2008年8月6日 申請日期2007年8月31日 優先權日2007年8月31日
發明者周斌文 申請人:周斌文