專利名稱：一種兒童型營養高鈣沖劑及其生產制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種沖劑及其生產制作工藝，特別是一種兒童型營養高韓 沖劑及其生產制作工藝。(二)
背景技術：
充足的鈣營養不但可促進兒童的生長發育，而且對骨骼的完整性和健 康生長非常重要。骨量的積累主要發生在青少年兒童期，它直接關系到少 年兒童的生長發育和成年后的峰值骨量，從出生到青春期，骨量增加了大 約7倍，其中最主要的是鈣鹽。我國兒童膳食鈣攝入量不足，加上我國膳 食構成以谷類為主，豆類及豆制品較少，而蔬菜攝入量較大，植酸及植物 纖維素攝入量相對較高，使本來鈣攝入量就低的我國兒童，鈣吸收受到影 響，從而進一步影響鈣營養，造成我國兒童佝僂病發病率相對較高和骨量 相對較低。鈣源的細度在很大程度上影響人體對鈣的吸收，超細粉的鈣源能夠增 加鈣質的比表面積，促進鈣質的吸收，可以用較小的服用劑量獲得更好的 效果。超微粉碎技術是近20年來國際間發展起來的新技術。所謂超微粉碎， 是指利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎。近年來較 廣泛的應用于中藥和食品加工領域。牛骨因脂肪、蛋白質含量高，使用超 微粉碎機進行粉碎時，進料困難、粉碎效率低，并且粉碎后顆粒仍較大， 細度約為300目，因此現階段尚不能成功地將超微粉碎技術應用于粉碎牛 骨。針對我國兒童攝入量的現狀，發明一種針對兒童服用的、含鈣量較高 并且轉吸收率較高、同時可以促進兒童生長發育的保健食品便成為現階段 亟待解決的重要問題。(三)
發明內容
本發明的目的在于提供一種兒童型營養高鈣沖劑及其生產制作工藝， 所述兒童型營養高鈣沖劑鈣吸收率較同類產品明顯提高，尤其適用于兒童 服用，其生產制作工藝將酶解牛骨粉與茯苓提取物經過充分粉碎、混合， 以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，使其可以適用于氣流式超微粉碎工藝得到鈣源細粉，所用工藝條件穩定，適合規模化工業生產。本發明的技術方案 一種兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解 牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素和礦物質，其重量份額比為酶解牛骨粉18 21 :茯零提取物2. 0-3.0 :全脂奶粉50 55 :低聚糖10 20 :酪蛋白磷酸肽4 6 :蛋黃粉2 4 :牛磺酸o. i-o. 2 :甜味劑o. 3 o. 5 :維生素o. 7 o. 9 :礦物質O. 7 0.9。上述兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于維生素包括VA、 VB1、 VB2、 VB6、 VC、 VD中的一種或其組合。上述兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于維生素包括VC和VD中的一種 或其組合。上述兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于礦物質包括鋅、鐵、碘、錳、 鎂中的一種或其組合。上述兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于礦物質包括鋅和碘中的一種或 其組合。上述兒童型營養高鈣沖劑的生產制作工藝，其特征在于包括以下步驟-(1) 使用萬能粉碎機將茯苓提取物粉碎成細粉，過60-100目篩網； 將茯苓提取物細粉、酶解牛骨粉置槽型混合機中，混合20-30分鐘；將該 混合物使用萬能粉碎機粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘 液質，不使之粘附于超微粉碎機內壁及管路；將上述粉碎后的混合物置于 超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調整為IO兆帕，得到細度3000-3500目、 顆粒度5-4.5iim的細粉；(2) 所得細粉再按上述比例與全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋 黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素和礦物質混合40-50分鐘后過60目篩網；(3) 篩下物用粉末包裝機進行包裝，每分鐘35-45袋，每袋10g， 10 袋裝入1盒、80盒裝入1箱的生產制作工藝。有益效果分析一、超微粉碎后的酶解牛骨粉 1、酶解牛骨粉的有益效果分析A、酶解牛骨粉的主要原料一一牛骨營養豐富，有很高的鈣質含量，能 滿足人體對鈣質的日常需求；其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的兩倍；同時含有豐富的磷、鎂、鋅、銅、鐵等骨質合成必需元素。這種復合生物鈣 質更有利于鈣的吸收利用和骨質重建。B、 酶解牛骨粉富含膠原蛋白。膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、 軟骨、血管的構成材料，骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成 時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。C、 酶解牛骨粉的主要原料一一牛骨來源于動物，與人體親和力高，食 用無胃腸刺激等副作用。D、 鈣磷比例適宜。科學研究證明，膳食鈣磷比例失調，就會影響鈣的 吸收和利用。特別是磷的缺乏，會導致骨鈣丟失，引起骨鈣減少。酶解牛 骨粉中鈣磷比例為2:1，比例適宜，可促進鈣質在體內的儲留，促進骨骼 健康。2、超微粉碎的有益效果分析A、 增強生物利用度酶解牛骨粉經超微粉碎后，細度達到5-4.5um，進入胃部后，有效成 分可以得到迅速釋放，可溶性成分在胃液的作用下溶解，進入小腸后溶解 的成分開始被吸收；并且這些超細離子因附著力的影響，易附著在腸壁上， 排出體外所需的時間較長，提高了其不溶性成分的吸收率。提高物料的細 度即增強了其表面效應、體積效應、量子效應和宏觀隧道效應等，利于被 腸胃直接吸收，大幅增加了吸收率，同時顯著增加生物利用度。超微粉碎后的酶解骨鈣粉，其鈣的吸收率、鈣的殘留率、骨礦鹽含量、 骨礦鹽密度和鈣的含量均顯著高于普通骨粉，并且骨粉中鈣的吸收作用與 骨粒大小成正比。B、 賦予酶解牛骨粉細膩的口感產品是否具有細膩滑潤的口感特性是由多種因素造成的，但起決定性 作用的因素是酶解牛骨粉的粒度。試驗表明，酶解牛骨粉的平均粒徑在25um左右且其中大部分顆粒粒徑在15 20um之間，產品就擁有了細膩滑潤的口 感特性；當平均粒徑超過40um時，產品就明顯感到粗糙感，感官質量也就 明顯變差。二、全脂奶粉的有益效果分析1、全脂奶粉富含乳糖乳糖促進鈣質吸收乳糖可以與鈣螯合，形成低分子可溶性絡合物；乳糖可以被腸道菌分解發酵產酸，使腸道PH值降低，這兩方面均可以促進 了鈣的吸收，因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度。2、 全脂奶粉富含乳蛋白乳蛋白促進鈣質吸收適量的蛋白質可促進鈣吸收，因為乳蛋白在胃 腸道中被降解，其降解產物如賴氨酸、色氨酸、精氨酸等可與鈣形成可溶 性鈣鹽，從而增加鈣的吸收。3、 全脂奶粉是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養 價值高的天然食品，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物，富含多 種維生素和礦物質，可以全面的促進兒童的體格和智力發育。另外，全脂 奶粉的添加，更加賦予產品令兒童喜歡的口味。三、 低聚糖的有益效果分析-1、 促進鈣質吸收低聚糖可促進腸道內雙歧桿菌的快速增殖，雙歧桿 菌發酵乳糖而產生的乳酸可溶解腸道內的鈣、鎂、鐵等礦物質，促進人體 對這些礦物質的吸收。研究發,現，攝入低聚糖促進#5吸收的機制主要是通 過降低腸道pH值，促進難溶性鈣鹽的溶解以及通過增加腸道上皮細胞數 量，擴大鈣的吸收面積，進而促進人體的鈣質吸收。2、 低聚糖可促進腸道有益菌增殖，抑制腐敗菌生長，調節腸胃功能， 維持腸道健康，防治便秘。四、 酪蛋白磷酸肽的有益效果分析酪蛋白磷酸肽可明顯促進鈣的吸收酪蛋白磷酸肽由于對二價金屬離 子的親和性，能與鈣在小腸這種弱堿性環境形成可溶性絡合物，這種中等 強度的可交換結合既能有效地防止磷酸鈣沉淀的形成而增加可溶性鈣的濃 度，又不妨礙與腸粘膜的交換，從而促進腸內鈣的吸收。同時，由于酪蛋 白磷酸肽分子帶有高濃度的電荷，使它們能夠抵抗腸內消化酶的迸一步水 解，這一性質成為其在腸道發揮作用的前提保證。五、 蛋黃粉的有益效果分析-1、蛋黃粉中含有31%的蛋白質，是蛋白質吸收率最高的全價蛋白質。 2、蛋黃粉中含有10. 5%的卵磷脂。卵磷脂是構成神經組織的重要成分，屬于高級神經營養素。能促進大腦和神經系統的正常發育，保障神經系統的 正常功能。卵磷脂是細胞間傳遞信息的物質-神經遞質的重要來源，充足的 卵磷脂可提高信息傳遞速度，提高大腦活力，體現為思維敏捷、學習能力強；同時卵磷脂是大腦神經髓鞘的主要物質來源，充足的卵磷脂可提高信 息傳遞的準確性，體現為注意力集中，記憶力增強。因此，補充卵磷脂對 增強兒童的記憶力和思維能力具有很好的作用。六、 牛磺酸的有益效果分析牛磺酸能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，且呈劑量 依賴性，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。補充適量牛磺酸不僅可以 提高學習記憶速度，而且還可以提高學習記憶的準確性，并且對神經系統 的抗衰老也有一定作用。牛磺酸對促進嬰幼兒、少年兒童的大腦發育、神 經傳導機能具有良好的效果，同時牛磺酸還具有增強體質、解除疲勞等功 效。七、 維生素的有益效果分析1、 維生素DA、促進腸道對鈣、磷的吸收 維生素D作用的最原始點是在腸細胞的刷狀緣表面，能使鈣在腸腔中 進入細胞內。此外l， 25- (0H) 2D3可與腸粘膜細胞中的特異受體結合， 促進腸粘膜上皮細胞合成鈣結合蛋白，對腸腔中的鈣離子有較強的親和力， 對鈣通過腸粘膜的運轉有利。維生素D也能激發腸道對磷的轉運過程，這 種轉運是獨立的，與鈣的轉運不相互影響。B、 對骨骼鈣的動員與甲狀旁腺協同，維生素D使未成熟的破骨細胞前體，轉變為成熟的 破骨細胞，促進骨質吸收；使舊骨中的骨鹽溶解，鈣、磷轉運到血內，以 提高血鈣和血磷的濃度；另一方面刺激成骨細胞促進骨樣組織成熟和骨鹽 沉著。C、 促進腎臟重吸收鈣、磷1， 25- (0H) 2D3能夠促進腎曲小管對鈣、磷的重吸收，以提高血鈣、 血磷的濃度。D、 對骨細胞呈現多種作用2、 維生素CA、 促進鈣質吸收維生素C通過降低腸道pH值，促進難溶性鈣鹽的 溶解，從而提高鈣質的吸收率；B、 維生素C做為酶的輔助因子參與蛋白多種重要的生物合成過程，包括膠原蛋白的合成，以形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要基質；C、 促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應，而氫脯胺酸為構成膠原重要成 分之一，因此維生素C可促進膠原之生成。從而維持結締組織之正常；D、 增進傷口愈合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。3、 維生素AA、 維生素A對骨的成熟和完整性起著重要作用，是骨細胞成熟和分化 的必需成分，并參與骨發育和維持上皮組織的完整性；B、 促進骨骼正常發育，維持成骨細胞與破骨細胞之間的平衡；C、 維持上皮細胞的正常生長與分化；D、 促進生長發育缺乏維生素A的兒童生長停滯、發育遲緩，骨骼發 育不良。4、 維生素B1A、 維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，為機體提供能量起著至 關重要的作用；B、 維生素B1能促進腸胃蠕動，增加食欲，從而促進兒童生長發育；C、 維生素B1維持神經、心臟及消化系統正常機能；5、 維生素B2A、 參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝，可提高肌體對蛋白 質的利用率，促進兒童的生長發育；B、 參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素；C、 保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。6、 維生素B6A、 維生素B6主要以磷酸吡哆醛的形式參與近百種酶反應。多數與氨 基酸代謝有關；B、 維生素B6對增強免疫力有良好的作用； 八、礦物質的有益效果分析1、鐵兒童期容易出現鐵元素缺乏，原因如下 一是兒童生長發育快，需要 的鐵較多，約每公斤體重需要lmg的鐵；另一方面，兒童與成人不同，內源性可利用的鐵較少，其需要的鐵更依賴食物鐵的補充，而兒童挑食或父 母不注重富含鐵食物的攝入。鐵的添加可改善兒童平時攝入食物鐵缺乏的狀況，預防兒童缺鐵性貧血，提高機體抵抗力。2、 鋅A、 在鋅與骨骼發育方面，有很多研究證明鋅在維持正常骨代謝中是必 不可少的，如果鋅缺乏，會發生骨轉換異常、骨質減少和骨質疏松癥，補 充含鋅制劑，這些情況可以得到改善。鋅是通過骨堿性磷酸酶(ALP)在骨生長發育中發揮作用的。骨ALP是 典型的含鋅酶，是含鋅最豐富的酶之一，而且鋅集中于ALP酶的活性中心 部位，骨ALP中鋅的含量是否充足，會直接影響酶的功能。科學研究證明， 在有充足鋅的環境中，正在生長發育的骨組織含有很高的ALP水平，同時 骨礦化率明顯提高；在缺鋅環境中，骨組織內的ALP不但含量會減少，活 性也明顯降低，骨的生長和鈣化的速度也會明顯減慢，引起骨發育障礙。 骨ALP的表達也與鋅相關。鋅缺乏時，RNA聚合酶活性降低，導致骨ALP 基因轉錄作用削弱，使普ALP合成減少。骨轉化過程的第一步是成骨細胞攝取離子鈣，同時攝取等量的磷酸根， 兩者按一定比例被轉入細胞器(主要在線粒體)中，在ALP的作用下合成 磷酸銬；之后，成骨細胞內合成的磷酸鈣被分泌出胞，進入骨基質，以游 離磷酸鈣形式或以羥磷灰石形式沉積在骨膠原纖維的空隙中，這就是骨鈣 化的過程。從骨鈣化過程可以看出，鈣只是提供骨礦化的原料，而骨是否 能正常進行鈣化則是成骨細胞功能所決定。在成骨細胞增值分化正常和鈣 源充足的情況下，成骨細胞內鋅的水平決定著磷酸鈣的合成速度，鋅缺乏 將使成骨細胞的活性下降，進而影響鈣在骨內的沉積。B、 鋅可以促進兒童生長發育與機體的組織再生，并可以促進食欲。3、 碘碘缺乏可引起兒童智力低下、體格發育遲緩。所有的哺乳類動物都必 須有甲狀腺素，即需要碘維持其細胞的分化和生長。發育期兒童的身高、 體重、肌肉、骨骼的增長和性發育都必須有甲狀腺激素的參與，此時期碘 缺乏可致兒童生長發育受阻，侏儒癥的一個最主要病因就是缺碘。故添加 碘，可以全面促進兒童的生長發育。4、 鎂A、 鎂參與骨骼和牙齒的構成。人體60%的鎂存在于骨組織中；B、 鎂能激活各種酶對骨代謝的作用，并參與調節甲狀腺激素、降鈣素與活性維生素D代謝物的分泌。在骨骼的生長發育中起間接調控作用。缺鎂最常見的表現為骨骼過早老化、骨質疏松、軟組織鈣化； C、參與蛋白質的合成代謝。5、錳A、 骨骼中有成骨細胞與破骨細胞，兩者的生理功能既相反相克，又 相輔相成，共同維持骨骼的新陳代謝。但是，當體內缺錳時，破骨細胞的 活性便增強，而成骨細胞的活性卻受到抑制，成長速度減慢，造成成骨障 礙。原先在體內建立起來的動態平衡遭到破壞，久而久之，便會使骨質變 得疏松，因此體內錳的含量不足也是導質疏松的因素之一。臨床研究表明，骨質疏松癥患者體內錳的含量僅為正常人的1/4;錳參與體內多種酶的代謝，對骨中堿性磷酸酶有活化作用，并參與活化硫酸軟骨素合成的酶系統，有促進骨質合成的作用；B、 錳缺乏對兒童最大的危害是導致生長停滯、干擾大腦發揮正常功能， 使智力減退，患兒童多動癥，誘發癲癇等。兒童補充錳元素，有利于智力 發育，防止多動癥的發生。下面通過臨床試驗數據，進一步說明本發明的有益效果-1、 采用上述兒童型營養高鈣沖劑對84例7歲的兒童每日補充300mg 鈣或安慰劑，共18個月。結果表明1、每日鈣攝入量補鈣組800mg左 右，安慰劑組567mg左右；2、腰椎骨礦含量；補鈣組增加20.9%明顯高 于安慰劑組16.34%; 3、腰椎面積補鈣組增加11.16%明顯高于安慰劑組 8.7%; 4、撓骨骨密度補鈣組增加7.74%高于安慰劑組6.00%。本結果肯定了上述沖劑通過補鈣對脊椎和撓骨骨礦增加明顯有效。2、 200名兒童中尿鈣低于正常值者5名，其中男3人(W/H:肥胖l 人，H/A:上l人)，女性2人(W/H:偏上l人)，缺鈣率為2.5%。尿樣 PH值在5.0-7.0之間。跟蹤5名缺鈣兒童中有一名有夜鳴、多汗等鈣缺乏的臨床表現，其余 4名癥狀不明顯。在檢測出缺鈣后通知家長調整飲食并口服上述JL童型營 養高鈣沖劑，在服用所述兒童型營養高鈣沖劑每天400mg， l一2月后復查 尿鈣，4名尿鈣恢復正常；l名只進行了飲食調整，未服用上述沖劑，復査 尿鈣低于正常。綜上所述，本發明經反復試驗探索，配方中各成份比例搭配科學合理，各個營養成份相輔相成，超微粉碎的酶解牛骨粉牛骨營養豐富，含轉量高， 富含膠原蛋白，且鈣磷比例適宜，服用后無胃腸道刺激；酶解牛骨經過超 微粉碎后，其細度達到3000-3500目、顆粒度5-4.5um，經過超微粉碎后， 酶解牛骨微粒比表面積顯著增大，與腸道接觸面積增加，且易附著在腸壁 上，排出體外所需的時間延長，可明顯提高鈣的吸收率；添加的全脂奶粉、 低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、維生素及礦物質，各成分相互協同作用， 既可以促進鈣質吸收、促進兒童骨骼發育、預防兒童鈣缺乏癥，起到了積 極的補鈣作用，又具有促進兒童智力發育、補充兒童生長發育所需各種營 養素的功效，全方位促進兒童生長發育；其生產制作工藝將酶解牛骨粉與 茯苓提取物經過充分粉碎、混合，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘 液質，使其可以適用于氣流式超微粉碎工藝，得到細度3000-3500目、顆 粒度5-4.5ym的鈣源細粉，再與其它原料充分混合均勻，所用工藝條件穩 定，適合規模化工業生產。 本發明的食用效果案例1、 吳XX，女，2歲，最近經常入睡后多汗，有點動靜就容易驚醒。 到醫院檢測微量元素，其它正常，只是鈣值偏低，只有337。經人介紹服 用兒童型營養高鈣沖劑，每日10g， 一個月后，癥狀明顯改善，晚上睡眠 特別好。后又繼續服用。2、 張XX，男，4歲，吃飯挑食，身高比同齡孩子高，身體偏瘦，經 常在夜間出現腿抽筋癥狀。醫生說這孩子發育快，容易導致鈣不足。服用 兒童型營養高鈣沖劑，每日10g，兩個月后，吃飯不挑食了，腿抽筋的癥 狀也消失了。后又繼續服用。3、 黃XX，女，7歲，最近在給孩子洗頭時，發現掉了很多頭發，梳 頭時也掉很多，以前從來沒有這種現象。到兒童醫院檢査微量元素，結果 顯示鈣值偏低。經服用兒童型營養高鈣沖劑，每日10g， 一個月后，頭發 不再像以前那么掉了。后又繼續服用。4、 蒙XX，男，7歲，不能說話，不能走路，牙齒短、黃、軟，頭上 兩條大溝、雞胸，解小便無次數。發樣測定，含鈣為295.4ug/g，典型佝 僂癥。經每日服用兒童型營養高鈣沖劑10g，三個月后，雪白牙齒長出， 已能四處跑去玩耍，解小便也己正常。5、 吳X，男，3歲，2歲才會走路，說話不清楚，"0"型腿已成畸形，大腿和小腿向側扭曲，錯位，走路困難、不穩，常跌跤，父母擔心他長大 后喪失勞動力，到處求醫治療，花去四千多元，不見成效，醫生說"等到 五、六歲時開刀動手術"，家長十分不安。經測定枕發鈣含量為213. 7U g/g，為嚴重缺鈣患者，經每日服用兒童型營養高鈣沖劑10g，四月后，右 腿長直，左腿還有一點彎曲，再經服用三個月，左腿也長直，成為一個健 康正常小孩。
6、趙XX，女，30天，足月一胎剖腹產兒。體重3.7kg，生后母嬰同 室，按需因乳喂養。1-IO天嬰兒食量中等，吃奶10分鐘，l-1.5時一次。 吃奶后抱一段時間入睡，放在床上即哭醒，抱著入睡1-1.5時，吃奶呃逆 次數較多，需吃少許奶或喝水后停止，偶有溢奶1.0-20ml，大便4-5次/ 日，小便7-8次/日。11-15天睡眠時間如前述，但在入睡時可獨自臥床， 輕聲音不易驚醒。16-20天，恢復1-10天情況。30天服兒童型營養高鈣沖 劑360mg/日，睡眠時間1. 5-2. 5時，呃逆減少，吃奶后排除空氣稍抱可放 床入睡，不易驚醒，至滿月，睡眠時間延長，可達3-4時，呃逆溢奶減少， 并可10-30分鐘安靜玩耍。滿月時身高56cm，體重4. 5kg，生長發育良好。本發明的優越性(1)本發明采用超微粉碎的酶解牛骨粉，牛骨營養 豐富，含鈣量高，富含膠原蛋白，且鈣磷比例適宜，服用后無胃腸道刺激； 經過超微粉碎后，酶解牛骨微粒比表面積顯著增大，與腸道接觸面積增加， 且易附著在腸壁上，排出體外所需的時間延長，使得鈣吸收率較其它補鈣 產品明顯提高；(2)在配方中添加全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋 黃粉、維生素及礦物質，各成分協同作用，既可以促進鈣質吸收、促進兒 童骨骼發育、預防兒童鈣缺乏癥，又具有促進兒童智力發育、補充兒童生 長發育所需各種營養素的功效，全方位促進兒童生長發育；(3)其生產制 作工藝將酶解牛骨粉與茯苓提取物經過充分粉碎、混合，以充分吸收其中 不利于粉碎的油脂和粘液質，使其可以適用于氣流式超微粉碎工藝，得到 細度3000-3500目、顆粒度5-4.5"m的鈣源細粉，再與其它原料充分混合 均勻，所用工藝條件穩定，適合規模化工業生產。 具體實施例方式實施例1: 一種兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、 茯苳提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素c和礦物質鋅，其重量份額比為酶解牛骨粉20 :茯苳提取物2:全脂奶粉55 :低聚糖13 :酪蛋白磷酸肽6 :蛋黃粉2 :牛磺酸o. i:甜味 劑o. 5 :維生素c o. 7:礦物質鋅o. 9。上述兒童型營養高鈣沖劑的生產制作工藝，其特征在于包括以下步驟-(1) 使用萬能粉碎機將茯苓提取物粉碎成細粉，過ioo目篩網；將茯苳提取物細粉、酶解牛骨粉置槽型混合機中，混合30分鐘；將該混合物使 用萬能粉碎機粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，不使之粘附于超微粉碎機內壁及管路；將上述粉碎后的混合物置于超微粉碎 機粉碎，壓縮空氣壓力調整為IO兆帕，得到細度3500目、顆粒度4.5"m 的細粉；(2) 所得細粉再按上述比例與全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋 黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素VC和礦物質鋅混合50分鐘后過60目篩網；(3) 篩下物用粉末包裝機進行包裝，每分鐘35袋，每袋10g， 10袋 裝入1盒、80盒裝入1箱的生產制作工藝。實施例2: —種兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、 茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味 劑、維生素D和礦物質碘，其重量份額比為酶解牛骨粉18 :茯苓提取物2 :全脂奶粉50 :低聚糖20 :酪蛋白磷酸肽4 :蛋黃粉4 :牛磺酸o. 2 :甜味 劑o. 3:維生素d o. 9 :礦物質碘o. 7。上述兒童型營養高鈣沖劑的生產制作工藝，其特征在于包括以下步驟(1) 使用萬能粉碎機將茯苓提取物粉碎成細粉，過60目篩網；將茯 苓提取物細粉、酶解牛骨粉置槽型混合機中，混合20分鐘；將該混合物使 用萬能粉碎機粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，不 使之粘附于超微粉碎機內壁及管路；將上述粉碎后的混合物置于超微粉碎 機粉碎，壓縮空氣壓力調整為IO兆帕，得到細度3000目、顆粒度5um的 細粉；(2) 所得細粉再按上述比例與全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋 黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素VD和礦物質碘混合40分鐘后過60目篩網；(3) 篩下物用粉末包裝機進行包裝，每分鐘45袋，每袋10g， 10袋 裝入1盒、80盒裝入1箱的生產制作工藝。實施例3: —種兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、 茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素c、維生素d、礦物質鋅、礦物質碘，其重量份額比為酶解牛骨粉20 :茯苓提取物2.5 :全脂奶粉53 :低聚糖15 :酪蛋白磷酸肽5 :蛋黃 粉3 :牛磺酸o. 15 :甜味劑o. 4 :維生素c o. 5 :維生素d o. 3 :礦物質鋅 0.6 :礦物質碘o. 2。上述兒童型營養高鈣沖劑的生產制作工藝，其特征在于包括以下步驟:(1) 使用萬能粉碎機將茯苓提取物粉碎成細粉，過80目篩網；將茯 苓提取物細粉、酶解牛骨粉置槽型混合機中，混合25分鐘；將該混合物使 用萬能粉碎機粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，不 使之粘附于超微粉碎機內壁及管路；將上述粉碎后的混合物置于超微粉碎 機粉碎，壓縮空氣壓力調整為IO兆帕，得到細度3300目、顆粒度4.8^m 的細粉；(2) 所得細粉再按上述比例與全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋 黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素c、維生素d、礦物質鋅和礦物質碘混合 45分鐘后過60目篩網；(3) 篩下物用粉末包裝機進行包裝，每分鐘40袋，每袋10g， 10袋 裝入1盒、80盒裝入1箱的生產制作工藝。實施例4: 一種兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、 茯苳提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味 劑、維生素va、 vb1、 vb2、 vb6、 vc、 vd及礦物質鋅、鐵、碘、錳、鎂，其重量份額比為酶解牛骨粉i9 :茯苓提取物3:全脂奶粉52:低聚糖i5: 酪蛋白磷酸肽5:蛋黃粉4 :牛磺酸o. 15:甜味劑o. 4 :維生素va o. i : vbi o. i: vb2 o. i: vb6 o. i : vc o. 2: vd o. 2:礦物質鋅o. 2:鐵o. i: 碘o.2:錳o. i:鎂o. i。上述兒童型營養高鈣沖劑的生產制作工藝，其特征在于包括以下步驟(1) 使用萬能粉碎機將茯苓提取物粉碎成細粉，過80目篩網；將茯 苓提取物細粉、酶解牛骨粉置槽型混合機中，混合25分鐘；將該混合物使 用萬能粉碎機粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，不 使之粘附于超微粉碎機內壁及管路；將上述粉碎后的混合物置于超微粉碎 機粉碎，壓縮空氣壓力調整為IO兆帕，得到細度3300目、顆粒度4.8nm 的細粉； ，(2) 所得細粉再按上述比例與全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素VA、 VB1、 VB2、 VB6、 VC、 VD及礦物質鋅、 鐵、碘、錳、鎂混合45分鐘后過60目篩網；(3)篩下物用粉末包裝機進行包裝，每分鐘30袋，每袋10g, 10袋 裝入1盒、80盒裝入1箱的生產制作工藝。
權利要求
1、一種兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素和礦物質，其重量份額比為酶解牛骨粉18～21∶茯苓提取物2.0-3.0∶全脂奶粉50～55∶低聚糖10～20∶酪蛋白磷酸肽4～6∶蛋黃粉2～4∶牛磺酸0.1-0.2∶甜味劑0.3～0.5∶維生素0.7～0.9∶礦物質0.7～0.9。
2、 根據權利要求1所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于維生素包 括VA、 VB1、 VB2、 VB6、 VC、 VD中的一種或其組合。
3、 根據權利要求1或2所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于維生 素包括VC和VD中的一種或其組合。
4、 根據權利要求1所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于礦物質包 括鋅、鐵、碘、錳、鎂中的一種或其組合。
5、 根據權利要求1或4所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于礦物 質包括鋅和碘中的一種或其組合。
6、 根據權利要求1所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解 牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺 酸、甜味劑、維生素C和礦物質鋅，其重量份額比為酶解牛骨粉20:茯苳提取物2 :全脂奶粉55 :低聚糖13:酪蛋白磷酸肽6 :蛋黃粉2 :牛磺酸 o. i:甜味劑o. 5 :維生素c o. 7 :礦物質鋅o. 9。
7、 根據權利要求1所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素d和礦物質碘，其重量份額比為酶解牛骨粉i8 :茯苓 提取物2 :全脂奶粉50 :低聚糖20 :酪蛋白磷酸肽4 :蛋黃粉4 :牛磺酸 o. 2 :甜味劑o. 3 :維生素d o. 9 :礦物質碘o. 7。
8、 根據權利要求1所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素C、維生素D、礦物質鋅、礦物質碘，其重量份額比為酶解牛骨粉20 :茯苓提取物2.5 :全脂奶粉53 :低聚糖i5 :酪蛋白磷酸肽 5:蛋黃粉3:牛磺酸o. 15:甜味劑o. 4 :維生素c o. 5:維生素d o. 3: 礦物質鋅0.6 :礦物質碘0.2。
9、 根據權利要求1所述的兒童型營養高鈣沖劑，其特征在于包括酶解 牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺 酸、甜味劑、維生素va、 vb1、 vb2、 vb6、 vc、 vd及礦物質鋅、鐵、碘、錳、鎂，其重量份額比為酶解牛骨粉19 :茯苓提取物3 :全脂奶粉52 :低 聚糖15 :酪蛋白磷酸肽5 :蛋黃粉4 :牛磺酸o. 15 :甜味劑o. 4 :維生素 va o. i : vbi o. i : vb2 o. i : vb6 o. i : vc o. 2 : vd o. 2 :礦物質鋅o. 2 : 鐵o. i :碘o.2 :錳o. i :鎂o. i。
10、 一種上述兒童型營養高鈣沖劑的生產制作工藝，其特征在于包括以下步驟(1) 使用萬能粉碎機將茯苓提取物粉碎成細粉，過60-100目篩網； 將茯苓提取物細粉、酶解牛骨粉置槽型混合機中，混合20-30分鐘；將該混合物使用萬能粉碎機粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，不使之粘附于超微粉碎機內壁及管路；將上述粉碎后的混合物置于 超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調整為io兆帕，得到細度3000-3500目、 顆粒度5-4.5um的細粉；(2) 所得細粉再按上述比例與全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋 黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素和礦物質混合40-50分鐘后過60目篩網；(3) 篩下物用粉末包裝機進行包裝，每分鐘35-45袋，每袋10g， 10 袋裝入1盒、80盒裝入1箱的生產制作工藝。
全文摘要
本發明的目的在于提供一種兒童型營養高鈣沖劑及其生產制作工藝，所述兒童型營養高鈣沖劑包括酶解牛骨粉、茯苓提取物、全脂奶粉、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、蛋黃粉、牛磺酸、甜味劑、維生素和礦物質，所述沖劑鈣吸收率較同類產品明顯提高，尤其適用于兒童服用，其生產制作工藝將酶解牛骨粉與茯苓提取物經過充分粉碎、混合，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液質，使其可以適用于氣流式超微粉碎工藝得到鈣源細粉，所用工藝條件穩定，適合規模化工業生產。
文檔編號A23L1/302GK101268835SQ20081000719
公開日2008年9月24日 申請日期2008年2月4日 優先權日2007年3月23日
發明者未 朱, 李金元, 袁錫貴 申請人:天津天獅生物工程有限公司